zuripanta

Me paso q este año tuve que hacer una monografia sobre la deforestcaión en Misiones y me costó muchisímo conseguir información en Internet. Espero que a alguno le sirva lo que hice (para aquel que desconfie me saque un 10 asi que no es malo el trabajo). Introducción La deforestación representa la pérdida de la superficie boscosa debido no sólo al avance de la frontera agropecuaria sino también al crecimiento urbano. Este proceso presenta una alta variación espacial y responde a la combinación de factores socio-económicos y naturales que determinan la forma en que se produce. En Argentina, existen procesos de deforestación de diversas características, entre ellas se encuentran la expansión de la agricultura migratoria asociada a los accesos en la Provincia de Misiones; el aumento del cultivo de la soja en Salta, Chaco, Santiago del Estero, entre otras y la expansión urbana de centros turísticos en la Patagonia. En el presente trabajo se hará hincapié sobre la deforestación en general y, particularmente, a la deforestación en la Provincia de Misiones, se desarrollarán sus causas, los factores que influyen y sus consecuencias. Asimismo, se intentará dar a conocer porqué es importante la toma de consciencia de esta situación ambiental y que asumir la responsabilidad de cuidarla, es un deber de todos. “Parecieron los bosques como el inmenso mar respecto de la corta población que teníamos… hemos visto a los montañeses dar por el pie a un árbol frondoso, en lo más florido de la primavera, solo por probar el filo del hacha… causa el mayor sufrimiento ver tantos árboles muertos… Se presiente ya lo detestables que seremos a la generación venidera, si… no se ponen activos…” Manuel Belgrano, Junio de 1810 La deforestación La deforestación es, en pocas palabras, el proceso por el cual la tierra pierde sus bosques en manos de los hombres ante la necesidad de incorporar nuevas zonas agrícolas a la producción de alimentos o el interés por comerciar con las maderas obtenidas de los árboles. Con esta acción, el hombre no sólo le pone fin a la vida de miles de especies de animales y vegetales, también está modificando el clima del planeta y convirtiendo ecosistemas ricos en tierras inútiles, completamente erosionados. Cuando una región boscosa es talada para llevar a cabo tareas agrícolas, puede suceder que se logren buenas cosechas durante los primeros años, pero con el tiempo los rendimientos decaigan abruptamente. Esto se debe a que, al desaparecer del suelo la cubierta vegetal primitiva, el terreno queda desnudo y a merced de la erosión que provocan los vientos y las lluvias, que “barren” la capa de mantillo de unos 10 o 20cm de espesor. Una región muy afectada por la erosión es la tropical, debido que al despejar la vegetación primitiva para plantar nuevos cultivos el suelo suele volverse improductivo. Lo que hace sumamente fértil al bosque tropical es el humus –grueso estrato de árboles y plantas descompuestos- que, cuando se deforesta queda expuesto a las intensas lluvias que lavan el terreno.La agricultura no es la única causante de la tala de árboles; hay otros motivos como el trazado de caminos, instalación de poblados, construcción de represas, búsqueda de materia prima para la fabricación de papel, muebles, entre otros. Anualmente se destruye en el mundo 11 millones de hectáreas de bosques, ritmo que, de seguir así hará que en poco más de un siglo no haya más bosques en la Tierra. Cuando se despeja el bosque tropical por medio de la tala, la tierra pierde rápidamente su fertilidad. De esta manera, un ecosistema muy productivo se transforma en yermo a cambio de un beneficio económico a corto plazo. Agentes que influyen en la deforestación Agente Vínculo con la deforestación Agricultores de roza y quema - Descombran el bosque para sembrar cultivos de subsistencia y otros cultivos para la venta Agricultores comerciales - Talan los bosques para plantar cultivos comerciales, a veces desplazan a los agricultores de roza y quema, que se trasladan a su vez a los bosques. Ganaderos - Talan los bosques para sembrar pastos, a veces desplazan a los agricultores de roza y quema, que se trasladan a su vez a los bosques. Pastores de ganado menor y mayor - La intensificación de las actividades de pastoreo de ganado menor y mayor puede conducir a la deforestación. Madereros - Cortan árboles maderables comerciales; los caminos que abren los madereros permiten el acceso a otros usuarios de la tierra. dueños de plantaciones forestales - Aclaran barbechos boscosos y bosques previamente talados para establecer plantaciones para proveer fibra a la industria de pulpa y papel. Recolectores de leña - La intensificación en la recolección de leña puede conducir a la deforestación. Industriales mineros y petroleros - Los caminos y las líneas sísmicas proporcionan acceso al bosque a otros usuarios de la tierra; sus operaciones incluyen la deforestación localizada. Planificadores de programas de colonización rural - Planifican la re localización de habitantes a áreas forestales, lo mismo que proyectos de asentamiento que desplazan a los pobladores locales, los que a su vez se trasladan a los bosques. Planificadores de infraestructuras - Los caminos y carreteras construidos a través de áreas forestales dan acceso a otros usuarios de la tierra; las represas hidroeléctricas ocasionan inundaciones. Provincia de Misiones La provincia de Misiones está ubicada al Nordeste de la República Argentina y consta con 3.000.000 hectáreas. La provincia posee formaciones boscosas, que corresponden a la región de la Selva Misionera, en la cual se distinguen distintos distritos de las Selvas Mixtas y el de los Campos. Las selvas mixtas cuentan con más de 2.000 especies conocidas de plantas vasculares, donde los árboles más altos superan los 30m de altura. La explotación forestal fue la principal actividad económica desarrollada en la Selva Misionera entre el inicio del siglo XX y fines de la década del 50, lo que provoco una intensa extracción selectiva y asimismo, condujo al empobrecimiento de todos los bosques de la región; exceptuando escasos vestigios de selva intacta en áreas de poco acceso en el norte y el este de Misiones. La provincia, también cuenta con importantes explotaciones agrícolas, en donde los principales cultivos son los industriales, que ocupan según la CNA (2002) una superficie de 240.142ha, siendo la yerba mate una de las más importantes (167.722ha), el tabaco (26.380ha) y el té (34.900ha). Con respecto a la ganadería, se hallan en la provincia gran cantidad de ganado bovino (345.648) y ganado porcino (135.825). En Misiones, la forma de uso tradicional de la tierra por el campesino como forma de subsistencia es la agricultura de roza y quema, que se produce en un ciclo de tala y quema –cultivo y abandono-. Si bien Misiones cuenta con una importante superficie ocupada por bosque nativo continuo, las actividades mencionadas anteriormente, redujeron en gran medida la superficie ocupada por bosques. Esta perdida de los bosques nativos y la fragmentación y perforación de las masas remanentes conducen consecuencias ambientales negativas, especialmente erosión y pérdida de fertilidad de los suelos y alteraciones en términos de biodiversidad y funciones de los ecosistemas. Zonificación del deterioro ambiental en Misiones. Algunas causas de la deforestación en Misiones: • La creencia por parte de la población en la ficticia inagotabilidad de los recursos naturales en Misiones. y luego la indiferencia popular, en los años 60, producto de la falta de conciencia social y económica sobre el tema, dando así que la situación no sólo continuara sino también que empeorara. • En 1977, el Estado argentino asume la responsabilidad de defender el patrimonio natural a través de la Ley 854. Sin embargo, se encuentra con limitaciones para su desenvolvimiento ya que posee falta de recursos como información, legislación, presupuesto y personal. • Podría decirse también, la mala implementación de los planes forestales actuales, que apuntan únicamente a las especies exóticas. Estas últimas son unidades mejoradas genéticamente para adaptarse al clima y a la tierra de la región; pero esto deriva en la destrucción de toda vegetación autóctona y de la fauna existente. Posibles consecuencias: • La pérdida del valor comercial de los bosques. • La caída de la productividad agropecuaria del suelo. • El deterioro de los cursos de agua y del aire. • El deterioro de la calidad de vida de la gente. • La depredación de la fauna y el paisaje. Algunos consejos para evitar la deforestación: • Conservando los bosques y utilizándolos racionalmente, sin destruir las especies más valiosas y dejando que se regenere con sus propias semillas. • Para proveer leña y otros productos forestales, se debe sembrar árboles de rápido crecimiento, que se puedan aprovechar en pocos años. • Implementar, a través de los sistemas agroforestales, el manejo integral de los suelos., principalmente aquellos que son de vocación agrícola y aptos para el desarrollo de una actividad productiva o ambiental. • Enseñar a los niños cómo se planta un árbol. Es fundamental que aprendan desde pequeños que la naturaleza no es una entidad abstracta sino una realidad que ellos deben contribuir a preservar. • Tratar de persuadir al conciudadano para que tome conciencia de lo que le ocasiona al país la tala indiscriminada de sus bosques. La tala de árboles es una de las actividades más dañinas para el medio ambiente. Además de condenar a la extinción a infinidades de especies vegetales es un factor decisivo en la desaparición de los pueblos indígenas. Conclusión La deforestación es un hecho que ocurre y que seguirá ocurriendo especialmente si no se toman las medidas necesarias para provocar un cambio. Pero no solo por parte del Gobierno sino también de todos los ciudadanos argentinos. La provincia de Misiones posee el mayor porcentaje de biodiversidad de todo el país. Por esto mismo, es preocupante el peligro que esta corriendo la selva misionera, ya que con ella no sólo se talan árboles, sino también miles de animales. Se podría decir que si no se produce la toma de conciencia y no se comienza a hacer algo al respecto, puede suceder que tarde o temprano se produzca la extinción de este patrimonio forestal. Desde mi opinión personal, espero que éste pequeño trabajo haya logrado sus objetivos de informar y, de alguna manera, concientizar a quien lo lea y/o le interese el tema. Por mi parte, hacer esta pequeña investigación me fue de gran utilidad ya que, si bien es un tema bastante común nunca me detuve a leer o averiguar sobre esta situación en la Provincia de Misiones. Bibliografía • “Ecología y calidad de vida, sociedad y naturaleza”; Equipo Investigador: Director: Roberto C. Grana, Miembros: Liliana Bonacita, Isabel Pérez, entre otros; Ed. Espacio, Bs. As. 1997. • “Manual de ecología” Laura Castro de Amato; Ed. Ruy Díaz, Bs. As. 1998 • www.inta.gov.ar• www.medioambiente.gov.ar • www.misiones.gov.ar/misiones • www.oni.escuelas.edu.ar

Este es un proyecto de investigación bastante completo sobre el tabaquismo en adolescentes fumadores tanto pasivos como activos en el conurbano bonaerense... al que le interese es bastante completo el trabajo. si bien es un tema muy común uno nunca lo sabe del todo!!! este es un proyecto de investigación bastante completo sobre el tabaquismo en adolescentes fumadores tanto pasivos como activos en el conurbano bonaerense... al que le interese es bastante completo el trabajo. si bien es un tema muy común uno nunca lo sabe del todo!!! una ultima cosa!! en el diseño de campo no puse los graficos porque los hice a mano. pero por lo menosestán las preguntas de la encuesta y, a su vez, una conclusión detallada Introducción En la siguiente investigación haremos hincapié en el tema sobre el tabaquismo y sus consecuencias en un fumador Adolescente Activo y Pasivo en el conurbano bonaerense. Donde nos cuestionaremos qué componentes químicos contiene el cigarrillo y los problemas de salud que produce este en el cuerpo humano. Como así también, nos plantearemos en qué afecta el tabaquismo en el fumador adolescente activo y pasivo, y cómo el Gobierno de Buenos Aires – Argentina, contribuye en la prevención al inicio de ésta adición en menores de edad. Y qué solución brinda a la sociedad Argentina. Los objetivos que nos proponemos lograr en este proyecto son los siguientes:  Intentar ayudar a los adolescentes a que tomen consciencia sobre las causas del Tabaquismo y que cambien su actitud frente a esta Adicción.  Mediante una encuesta a un grupo de adolescentes, buscaremos conocer y entender los motivos personales de un fumador activo, qué factores lo llevaron a iniciarse al tabaquismo. Y también, las diversas opiniones de un fumador pasivo frente a ésta adicción. Hipótesis En nuestra opinión, la mayoría de los adolescentes tienen noción de las consecuencias que provoca el cigarrillo pero no de todos los problemas de salud que desencadena, ya que en la iniciación al tabaquismo no le da importancia porque las enfermedades se producen a largo plazo. Creemos que la edad en que comienza un adolescente a fumar es entre los 15 y 17 años de edad. Pero suponemos que hayan probado el cigarrillo, a partir de los 11 años, pero no en forma constante; lo hacen por curiosidad porque les llama la atención el hecho de ver qué es lo que está haciendo la persona adulta (en este caso sería su entorno familiar). Intuimos que los jóvenes se inician al tabaquismo para imitar y/o ser aceptados por su entorno social (amistades). También pensamos que siendo una etapa de crecimiento, la influencia es muy importante para definir la identidad de cada uno; y es en ese momento donde la mayoría de los adolescentes, que tienen la personalidad “débil”, se aproximan al tabaquismo para aparentar ser adulto, entre otras cosas. Para nosotras, es importante que el gobierno bonaerense participe en la lucha contra el tabaquismo, imponiendo la ley anti – tabaco, para respetar a los No fumadores y no exponerlos ante un posible malestar. Pero no estamos de acuerdo que en las escuelas no les brinden, con totalidad, educación sobre el tabaquismo a los adolescentes, ya que quedan expuestos a una posible Adicción. Introducción al Marco Teórico En el nuevo S. XXI las adicciones como la violencia, en todas sus variables, son verdaderos signos decadentes de una enfermedad social. Crecen de manera descontrolada y nuestro país no está al margen. En la Provincia de Buenos Aires, especialmente en el conurbano bonaerense se duplican geométricamente. La población mayormente afectada es la juvenil, sumándole a ésta adolescentes y menores de edad como la nueva franja de consumidores. Las tabacaleras generan protagonismo desde un nuevo marketing, que liga al tabaco, el alcohol, con la alegría, la salud, el éxito, el encuentro humano entre otros ritos, que aseguran un placer efímero inicial para luego generar cuadros de dependencia psíquica y física. Los índices de enfermedad social, nos muestra un alto porcentaje de familias en situación de riesgo y que el 50 al 55% residen en nuestra Provincia de Buenos Aires, es para nosotras preocupante y por ellos nos ocuparemos en investigar, analizar y asumir verdaderos cambios de conductas personales. Historia del Tabaquismo El hábito de fumar apareció, entre los indígenas americanos y los colonizadores europeos que pudieron verlos aspirar el humo de hojas encendidas, pertenecientes a una planta llamada cohiva. Denominaban tabaco a un tubito utilizado para inhalar el polvo de las hojas de cohiva. En Francia, llamaron rapé a éste polvo que fue introducido en ese país por Jean Nicot en 1559. Y se denomino nicotina a un alcaloide venenoso que en baja proporción, entra la elaboración del tabaco comercial. Por su parte, el corsario Francis Drake llevó a Inglaterra la costumbre de fumar en pipa, que había aprendido de los pieles rojas de Virginia. Los europeos adoptaron rápidamente este vacío, que según sus declaraciones ya no podría abandonar, y con el tiempo daría base a una industria gigantesca que producía altos a costa de la salud de la población. Componentes del Cigarrillo Cada cigarrillo contiene entre 7 y 20mg de alquitrán y produce 80cm3 de monóxido de carbono, que reduce en 10% la capacidad de transporte de oxígeno sanguíneo. Entre las 4000 sustancias químicas que se encuentran en los cigarrillos de hoy, más de 40 producen cáncer. Los filtros de los cigarrillos (las colillas) están hechos de acetato y No son biodegradables, es decir, permanecieron durante en el ambiente antes de degradarse. En el humo del cigarrillo se pueden encontrar sustancias tóxicas como la nicotina, monóxido de carbono, acetona, amonia, tolueno, ácido acético, Ddt, metano, formaldehído; como también se encuentran las sustancias cancerígenas como el benzopireno, el arsénico, el níquel, 1 – naftilamina, 4 – aminodifenil, polonio – 210, clorato de vinil uretano, cadmio, anilina. Nicotina Veneno potentísimo que actúa directamente sobre el sistema cardiovascular a nivel de las arterias pequeñas y de los capilares que producen una vasoconstricción, es decir, disminuye el diámetro de las arterias y en consecuencias dificulta y reduce la cantidad de sangre circulante. Esto va a provocar un esfuerzo al corazón que se ve obligado a latir más veces por minuto (taquicardia) para llevar la misma cantidad de sangre a los tejidos. Por otra parte, actúa sobre el sistema nervioso central. Produciendo una excitación seguida de depresión. Monóxido de carbono Es uno de los gases del humo del cigarrillo. Atraviesa con facilidad las paredes de los alvéolos pulmonares e impide que la sangre recoja en ellos la cantidad normal del oxígeno. Por eso, el corazón se ve obligado a bombear con mayor fuerza y a trabar más. Acetona La acetona se usa en la fabricación de plásticos de plásticos, fibras, medicamentos y otros productos químicos. También se usa para disolver otras. Amoníaco El amoníaco es un gas incoloro con un olor característico. Se usa en muchos productos de limpieza domésticos e industriales, y en productos para limpiar vidrios. El amoníaco se aplica directamente al suelo en terrenos agrícolas, y se usa para fabricar abono para cosechas agrícolas y plantas. Tolueno El tolueno se usa en la fabricación de pinturas, de diluyentes de pinturas, barniz para las uñas, lacas, adhesivos y gomas, en ciertos procesos de imprenta y cultivo de cuero Ddt Es un insecticida liposoluble, que sólo se disuelve en sustancias grasas, no se elimina en la orina y se acumula en los tejidos grasos. Hace tiempo que se dejo de usar por su persistencia en el medioambiente. Metanol Es el alcohol más sencillo. Es un líquido ligero, volátil, incoloro, inflamable y tóxico que se emplea como anticongelante, disolvente y combustible. Benzopireno El benzopireno es un hidrocarburo poli cíclico aromático. El a-benzopireno es uno de los derivados de mayor factor de riesgo, tras largos periodos de consumo, puede desencadenar desórdenes celulares produciendo cáncer. Arsénico Los compuestos inorgánicos de arsénico se usan principalmente para preservar madera. Los compuestos orgánicos de arsénico se usan como pesticidas. El arsénico no puede ser destruido en el medio ambiente. Como compuesto, el arsénico puede ser tóxico, es por eso que es aplicado comúnmente en el veneno de ratas. Polonio 210 El Polonio-210 viene de los fertilizantes fosfatados que se utilizan en las plantaciones de tabaco y que es absorbido por las raíces y acumulado en las hojas; persiste en el proceso de secado e industrialización y al fumar queda atrapado en la mucosa bronquial. Un fumador de paquete y medio de cigarrillos por día recibe en los bronquios 400 rads de radiaciones alfa por año, lo que equivale a 300 radiografías de tórax, es decir, casi una por día. Cadmio El cadmio es una sustancia natural en la corteza terrestre. Generalmente se encuentra como mineral combinado con otras sustancias tales como oxígeno, cloro, o azufre. Tiene muchos usos incluyendo baterías, pigmentos, revestimientos para metales, y plásticos. El cadmio y sus compuestos son carcinogénicos. Anilina La anilina es un líquido entre incoloro y ligeramente amarillo de olor característico. Es usada para fabricar la espuma de poliuretano, productos químicos agrícolas, tinturas sintéticas, antioxidantes, estabilizadores para la industria del caucho, herbicidas y barnices y explosivos. La EPA ha determinado que la anilina probablemente es carcinogénica en seres humanos. Cigarrillos “Light o suaves” Fumar este tipo de cigarrillos NO es más sano. El contenido de nicotina y alquitrán que llega a los pulmones depende de muchas cosas, principalmente de cómo se fuma (el número de cigarrillos, si son fuertes o no, si aspiras el humo, etc.) y no del tipo de cigarrillo. Problemas de salud que causa el tabaquismo En fumador Activo El consumo de cigarrillos en jóvenes produce adicción a la nicotina y varios problemas de salud, entre ellos: enfermedad pulmonar, enfermedad del corazón y las arterias, caries y mal aliento, arrugas, fracturas, mayor probabilidad de consumo de otras drogas e impotencia. La mitad de los fumadores morirán de una enfermedad relacionada con el consumo de cigarrillos, y tienen más posibilidad de tener ataque al corazón, embolia cerebral y cáncer. El cáncer de pulmón fue la primera enfermedad que se asoció al cigarrillo. Nueve de cada diez casos de cáncer de pulmón están relacionados con fumar. El cáncer de pulmón es muy maligno y sólo un pequeño porcentaje sobreviven más de cinco años. Dependencia El tabaco desarrolla una dependencia psicológica que se encuentra fundamentalmente asociada al ritual del acto de fumar. Se desarrolla tolerancia a la nicotina que hace incrementar la cantidad consumida al doble o triple, aunque desciende rápidamente con la interrupción del uso del tabaco, por eso hace más efecto el cigarrillo de la mañana. Cada cigarrillo contiene de 0.8 a 3mg de nicotina que es un alcaloide causal de adicción. La falta de nicotina produce en pocas horas síntomas de abstinencia como nerviosismo, ansiedad, irritabilidad, frustración, dificultad para concentrarse aumento de apetito y deseos incontrolables de fumar. Algunas personas se hacen más adictas a la nicotina ya que hay factores genéticos que determinan la adicción. Los jóvenes fumadores tienen mucho más riesgo de consumir y adquirir adicciones al alcohol, marihuana, anfetaminas, cocaína y otras drogas. Problemas respiratorios Los fumadores tienen tos con moco que se hace crónica. Esto sucede porque el humo del cigarrillo irrita las células de los bronquios y estimula la producción de moco que paraliza y destruye las vellosidades encargadas de limpiar las impurezas del aire y proteger las vías respiratorias de las infecciones. El cigarrillo agrava el asma, aumenta el número de crisis y la gravedad de las mismas, no sólo en los fumadores sino también en las personas asmáticas que no fuman pero que pasan mucho tiempo con ellos. El humo del cigarrillo tiene monóxido de carbono (CO) que le quita el lugar al O2 en la sangre y por eso llega mucho menos oxígeno a todos los tejidos. Este proceso dura casi seis horas, por eso incluso entre cada cigarrillo, la sangre de los fumadores lleva menos oxígeno a todos los tejidos que la de los no fumadores. Una de las consecuencias de esto es que los adolescentes fumadores tienen un menor rendimiento deportivo que el que tendrían si no fumaran. El cigarrillo produce efisema y bronquitis crónica, favorece infecciones reiteradas y/o graves del aparato respiratorio. También induce y agrava el asma bronquial en los niños y adultos. Cáncer El humo del tabaco contiene más de 40 sustancias conocidas capaces de generar cáncer; los fumadores activos y pasivos están expuestos diariamente a las mismas. La incorporación de la mujer al tabaquismo ha producido un fuerte aumento en el cáncer de pulmón femenino, que en algunos países ha desplazado al cáncer de mama como primera causa maligna de muerte. El cigarrillo también es causal de otros cánceres: de nariz, labios, boca, faringe, laringe, vejiga, riñón, cuello de útero, esófago, colorectal, piel, y otros. Enfermedad cardiovascular El tabaquismo es conocido como un factor principal en la producción de arteriosclerosis, que dificulta la circulación sanguínea y la nutrición de los tejidos. Puede afectar cualquier órgano o miembro. Las enfermedades cardiovasculares provocadas por el tabaco aumentan mucho cuando coexiste con algunos (o varios) de los siguientes condiciones: diabetes, hipertensión arterial, dislipemias (aumento de colesterol o triglodúcidos), obesidad, ingestación de anticonceptivos y stress. Los ataques cardíacos son 3 veces más comunes en fumadores. Para los que fuman más de un atado diario el riesgo es 5 veces mayor. Y el riesgo de morir precozmente por una enfermedad cardiovascular es entre 26% y 90% más alto en los fumadores. Embarazo y lactancia Existen en las fumadoras mayor riesgo de aborto o parto prematuro. Se ha comprobado que los hijos de mujeres fumadoras activas o pasivas pesan hasta 430gs menos. El bebé por nacer s fumador pasivo, ya que muchos de los tóxicos atraviesan la barrera placentaria. Durante la lactancia materna en fumadoras activas y pasivas, la nicotina pasa a la leche y es ingerida por el bebé. Los hijos de fumadores tienen más riesgo de muerte al nacer, muerte súbita y enfermedades respiratorias. Caries El cigarrillo está relacionado con la aparición de caries y enfermedad de las encías. Cuando la nicotina se une con el aire se oxida y forma una sustancia color marrón que se deposita y mancha de amarillo los dientes de los fumadores. El cigarrillo también es causa de mal aliento. Muchos adolescentes dicen que darle un beso a un fumador es como "chupar un cenicero". En algunos casos la enfermedad de las encías se asocia con caída de algún diente. A largo plazo, el consumo de tabaco se asocia con cáncer de la cavidad bucal, un cáncer muy maligno. Arrugas La nicotina contrae las arterias y disminuye el flujo sanguíneo a los pequeños vasos de la piel acelerando el envejecimiento facial y promoviendo las arrugas. Esto se nota más en las mujeres. Las mujeres fumadoras especialmente envejecen más pronto que las no fumadoras. Impotencia e infertilidad La erección en el hombre depende de que la sangre pueda llegar normalmente al pene. En los fumadores, el flujo de sangre en las arterias que llevan la sangre al pene está disminuido por el cigarrillo y puede causar impotencia. Los fumadores tienen 1.5 veces más probabilidades de sufrir impotencia que los no fumadores. Esto es más grave en aquellos hombres que aparte de fumar tienen alta presión arterial. El cigarrillo provoca disminución de la densidad y la velocidad del esperma (disminuye la movilidad en un 50%) por lo que puede causar infertilidad. El tabaquismo también provoca: caída de cabello, trastornos en el sentido del gusto, faringitis, laringitis, infecciones de senos paransales (sinusitis), infecciones en el oído (otitis), trastornos de la visión, úlcera gastroduodenal, osteoporosis, disminución de la fertilidad en la mujer, climaterio (menopausia) precoz en la mujer. En fumadores Pasivos Los efectos perjudiciales del uso del tabaco no sólo afectan a los fumadores, también inciden sobre los no fumadores o fumadores pasivos, grupo que comprende a todas las personas que rodean al fumador y se ven obligadas a inhalar parte del humo que proviene de las corrientes secundarias y terciarias, que equivale a fumar 1 a 10 cigarrillos por día. El humo del cigarrillo irrita los ojos, las mucosas nasales y faringe del fumador pasivo y puede ser el origen de una rinitis o de una faringitis. Tanto la proporción de monóxido de carbono en la sangre como la presión y el pulso arterial registran un aumento cuando el no fumador permanece más de media hora en un ambiente donde se fuma. La orina de un fumador pasivo que permanezca una hora en un ambiente contaminado con humo de tabaco, contiene productos de degradación de tabaco similares a los que se presentaría si hubiera fumado 3 cigarrillos. El HAT (humo ambiental de tabaco) está compuesto por la mezcla del humo que exhala el fumador (humo primario) y el humo que emana el cigarrillo encendido (humo secundario.) El HAT contiene más de 4000 productos químicos que son irritantes y 50 sustancias que producen cáncer. En 1992 se clasificó al HAT como un cancerígeno de clase A. Este tipo de sustancias que producen cáncer son las más dañinas ya que no tienen un nivel mínimo de exposición que sea seguro para la salud. La exposición involuntaria al HAT se asocia con complicaciones respiratorias; distintos tipos de cáncer, principalmente de pulmón y enfermedad cardiovascular. El HAT aumenta un 20-30% el riesgo de cáncer de pulmón y en enfermedades coronarias en no fumadores, hombres y mujeres por igual. El humo del cigarrillo es una amenaza para la salud de los niños ya que se asocia con un mayor riesgo de bajo peso al nacer, disminución de la función pulmonar, infecciones respiratorias, tos y silbidos, empeoramientos del asma, infecciones en los oídos y síndrome de muerte súbita del lactante. Los hijos de padres fumadores tienen mayor probabilidad de adicción a la nicotina en la adolescencia, mayor frecuencia de caries, alergia a los alimentos, problemas en la piel y mayor frecuencia de cáncer en la adultez. También presenta problemas de conducta, síndrome hiperactividad, déficit de atención y menor rendimiento escolar. Tabaquismo en la adolescencia Edad de inicio Los jóvenes en todo el mundo son los que “reemplazan” a los fumadores adultos que dejan de fumar o que mueren a causa del cigarrillo. Es decir que son los nuevos clientes de la industria del tabaco. Por esto, se invierten millones de dólares todos los años para promocionar los cigarrillos y hacerlos “deseables” para jóvenes. Si bien muchos jóvenes consumen cigarrillos, la mayoría de ellos NO fuma. En 1997, una encuesta en 3573 estudiantes secundarios de escuelas públicas y privadas de Bs. As. mostró que el 20% en los adolescentes de 12-13 años y de 40% de los adolescentes de 16-17 años eran fumadores. El consumo era levemente mayor en mujeres (32% vs. 29%) y 3 de cada 10 adolescentes habían probado el cigarrillo antes de los 11 años. Por otra parte, alrededor del 70% de los alumnos vivía en un hogar donde al menos un conviviente fumaba. En el año 2000 se realizó en Buenos Aires la Encuesta Mundial de Consumo de Tabaco en Jóvenes. Esta mostró que el 30.2% de los adolescentes de 13-15 años fumaba. En el año 2002, el Ministerio de Salud de la Nación realizó una encuesta en los cinco grandes centros urbanos de nuestro país (Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Mendoza y Tucumán) en 11.681 escolares de 12 a 18 años. En el grupo de 12 a 14 años, fumaban 2 de cada 10 chicos, y en el de 15-18 años fumaban 4 de cada 10. Este ultimo dato evidencia un consumo aun más alto que el promedio de la población adulta. La publicidad de cigarrillos en televisión, en la calle, en diarios y/o revistas había sido observada por casi todos los encuestados. La encuesta se repitió en el año 2003 y se observó una leve disminución (27.5%). En ambas encuestas, el consumo era mayor en mujeres que en varones. En el 2003 también se incluyó la provincia de Buenos Aires donde la prevalencia fue de 32%. El promedio de edad de inicio en el consumo esta entre los 12 y los 13 años. Factores que influyen en la iniciación al tabaquismo Fumar, es una conducta socialmente aprendida, con diferencias individuales, familiares, económicas, culturales y sociales. Curiosidad natural, disponibilidad de cigarrillos, imitación de la conducta de padres, hermanos, amigos y familiares y deseo de aceptación social, son las causas fundamentales de iniciación al tabaquismo, cuando se encuentra en su etapa de experimentación. La curiosidad natural se da fundamentalmente en los niños, el grupo que prueba el primer cigarrillo antes de los 10 años de edad y son generalmente aquellos que se relacionan con fumadores en la familia y pueden acceder fácilmente a un cigarrillo. Es cierto que en esta curiosidad también se encuentra implícita la imitación, pero es una imitación donde prima la intención de "probar lo que hacen" más que de "hacer lo que hacen". El ordenamiento de a quién imitar, depende de factores individuales y también sociales. Indudablemente que los medios de comunicación social constituyen un elemento muy importante, tanto para crear la curiosidad en los niños, como para llevar a los adolescentes a querer imitar patrones atractivos fabricados por la publicidad en el propósito de garantizar su mercado. Indudablemente, lo medios de comunicación social constituyen un elemento muy importante, tanto para crear la curiosidad en los niños, como para llevar a los adolescentes a querer imitar patrones atractivos fabricados por la publicidad en el propósito de garantizar su mercado. En la etapa de habituación, los aspectos sociales tienen un peso importante, aunque obviamente la relación física y psicológica también juegan su papel. Si el cigarrillo le hace sentir nauseas, tos o mareo, hay más probabilidad que cese en el empeño que si no sucede así. Pero indudablemente que la aprobación o rechazo que sienta a su alrededor en su nueva conducta, serán determinantes en que pueda llegar a la fase de mantenimiento y finalmente convertirse en fumador. Con relación a la iniciación al tabaquismo en niños y adolescentes del conurbano bonaerense, pueden resumirse los siguientes aspectos:  Los fumadores comienzan la etapa de experimentación antes de los 10 años.  Las niñas comienzan la fase de experimentación más tardíamente que los varones.  La experimentación aumenta con la edad.  Cuanto más se retrasa la edad de inicio, menor es la posibilidad de ser fumador.  El porcentaje de niños y adolescentes que comienzan a fumar aumenta cada año.  Comienzan a fumar más los que tienen padres, hermanos y amigos fumadores.  Al menos dos terceras partes de los actuales fumadores, se iniciaron en el tabaquismo sin ser adultos. Marketing y publicidad, su responsabilidad en la iniciación al tabaquismo La publicidad crea la impresión de que la mayoría de las personas fuman y que fumar es una norma socialmente aceptada. Promueve la imagen de que fumar es posible y deseable. Se realizaron estudios donde que los niños pequeños piensan que son más las personas que fuman que las que no lo hacen, lo cual se explica por los mensajes de la publicidad y porque realmente como les llama la atención que las personas manipulen un objeto entre sus dedos y lo lleven a la boca y además porque les molesta el humo, amplifican la percepción de la presencia de fumadores con relación al total. La publicidad en general y particularmente la del cigarrillo, maneja más que el valor de uso y valor de cambio del producto, su valor de signo. La decisión de compra del cigarrillo se desplaza, cada vez más, hacia el valor de signo. Se vende precisamente popularidad, porque la mayoría lo hace, aceptación grupal y social, se vende éxito individual, con la pareja y el dinero, se vende incluso un status social asociado a la marca como tal o a las marcas de otros productos a que se asocia. Se venden signos y valores que se van formando en los niños y definitivamente se apropian los adolescentes. Los signos se encuentran impregnados en el medio social en que se desarrolla el individuo, está presente en los valores culturales que se transmiten de generación en generación y se refuerzan, de manera indirecta, en los medios de comunicación social, cuando los personajes de los programas televisivos fuman para llamar la atención, atraer al sexo opuesto, aliviar la tensión o calmar los nervios. Además, la publicidad no transita sola por el escenario del niño y el adolescente, sino que va unido al precio y las forma de comercialización que facilitan el acceso, como estrategias de marketing para garantizar sus mercados y lamentablemente, son reforzadas por conductas de los adultos, que sin pensar en la connotación y trascendencia, piden a los niños que les alcancen los cigarrillos, los vayan a comprar cuando es permisible y en ocasiones, hasta que se los enciendan, cuando ya son adolescentes. Es conocido que los niños y adolescentes reflejan las actitudes, valores y normas de la sociedad en que viven, por tanto, consideran que el tabaquismo es una conducta social normal si se encuentran que no existen limitaciones para exhibirla de lugares y momentos y tampoco se regula su venta y comercialización. La globalización también tiene su impacto en el tabaquismo en los niños y adolescentes del conurbano bonaerense, pues el patrón cultural trasciende las fronteras con mayor facilitan y en la misma medida que son receptores, también son difusores para otros niños y adolescentes de otras latitudes. Aportes del Gobierno de Buenos Aires a la prevención al tabaquismo Las medidas básicas para prevenir el consumo en los jóvenes incluyen: • prohibición de la publicidad, promoción y patrocinio • aumento de precio e impuestos al tabaco, • ambientes de uso público 100% libres de humo • prohibición de venta a menores y de venta de cigarrillos sueltos y • advertencias sanitarias con imágenes en los paquetes La prohibición de la publicidad, promoción y patrocinio por la industria tabacalera es un factor clave en la prevención del consumo en los jóvenes. El CMCT requiere que todas las partes prohíban en forma completa la publicidad, la promoción y el patrocinio de tabaco dentro de un plazo de cinco años a partir de la entrada en vigor del tratado (Artículo 13). A la fecha, son muy pocas las provincias que tienen legislación al respecto (Ciudad de Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Santa Fe, Santa Cruz y Río Negro). Salvo estas provincias, son frecuentes las pantallas en la vía pública con mensajes dirigidos a los jóvenes (Ej.: “Hay códigos”), los concursos y los grandes eventos de música electrónica patrocinados por las tabacaleras “exclusivos para fumadores”. Aunque se hace referencia a los mayores de 18 años, la industria no desconoce que este es el modelo a imitar por los más jóvenes y agregan en sus envases la leyenda: “Sólo para adultos”. También la industria del tabaco conoce que la elección de marca se produce en la adolescencia y que esta elección suele mantenerse en la vida. La promoción por correo es otra de las medidas recientes de la industria tabacalera que contribuye a mantener la fidelidad de marca y acercarse a los hermanos menores. Esto se acompaña por publicidad encubierta en el cine y la TV, donde la percepción de famosos fumando tiene un altísimo impacto en la iniciación. La industria promueve autorregulaciones y restricciones parciales de la publicidad para evitar la prohibición, pero estas medidas son completamente ineficaces. La prohibición TOTAL de la publicidad, promoción y patrocinio es la única medida que ha demostrado ser efectiva en disminuir el consumo (alrededor del 16%). La prohibición debe incluir todos los medios de comunicación: TV, radio, Internet, revistas, carteles en la calle, afiches, mailing, cupones, concursos, esponsoreo de espectáculos y la distribución de productos promocionales como gorros, mochilas o remeras con los logos de las marcas de cigarrillos. Otro factor determinante del consumo en ese grupo etareo es el precio de los cigarrillos. Experiencias internacionales muestran que el consumo disminuye en función del aumento del precio y que los jóvenes son muy sensibles al precio. Lamentablemente Argentina es uno de los países donde los cigarrillos son más baratos con respecto a otros bienes (alimentos, entradas de cines, etc.). La industria ha lanzado recientemente marcas de muy bajo precio y envases de pocas unidades para captar estos segmentos de población, así como los sectores de menores ingresos, en los cuales el porcentaje de fumadores es más alto que en los de ingresos altos. Por otra parte está muy difundida la venta de cigarrillos sueltos que facilita el acceso para los jóvenes. Los ambientes 100% libres de humo de tabaco, que incluyen comercios, oficinas, bares, restaurantes, discotecas, etc. constituyen una estrategia fundamental no sólo para proteger al fumador pasivo sino también para la prevención del consumo. Esto se debe a que el consumo de cigarrillos deja de verse como un acto atractivo para pasar a destacarse la adicción como problema. El consenso internacional, expresado en una directriz ratificada por más de 140 países en la Conferencia de las Partes de 2007, apoya los ambientes 100% libres de humo, sin sectorizaciones ni excepciones. En nuestro país, no todos los adolescentes están protegidos de la misma manera y dado que la legislación de control de tabaco no es nacional, se observa una clara diferencia entre las provincias. Los jóvenes de algunas provincias y/o municipios (como ser Tucumán, Santa Fe, Córdoba, Ciudad de Buenos Aires, Mendoza, Bahía Blanca, Ciudad de Corrientes) corren en “ventaja” frente a sus congéneres de provincias donde no existe una legislación de ambientes libres de humo. Otro factor de valor para la prevención es la colocación de advertencias sanitarias fuertes, con imágenes, en ambas caras de los paquetes de cigarrillos. Ello debilita el valor del envase en el marketing del producto, que es explotado por la publicidad como recurso de seducción. La experiencia internacional es cada vez más amplia, aunque Argentina todavía no sancionó una ley que obligue a colocarlas. El CMCT establece que dentro de un plazo de 3 años de su entrada en vigor, las advertencias sanitarias deben cubrir, idealmente, el 50% o más de las áreas principales (anterior y posterior) de exhibición de cada paquete y como mínimo el 30% de las mismas (Artículo 11). Deben llevar mensajes rotativos y pueden incluir fotografías o imágenes. Además se deben prohibir términos engañosos y falsos en los paquetes tales como “ligero”, “suave”, “con bajo contenido en alquitrán”, etc. El Programa Nacional de Control del Tabaco tiene varias líneas de acción destinadas a la prevención, la protección del fumador pasivo y la cesación o apoyo para dejar de fumar. En lo referido a prevenir el consumo en los jóvenes, realizaron las siguientes acciones: Legislación nacional, provincial y municipal: Proyecto de Ley presentado por el poder ejecutivo que prohíbe la publicidad, promoción y patrocinio de productos del tabaco. El proyecto incluye también ambientes públicos y laborales 100% libres de humo. Apoyo para la sanción de normas en provincias y municipios. En el ámbito provincial y municipal, varias jurisdicciones impulsaron medidas similares que se concretaron en leyes hoy vigentes y de muy alto acatamiento. De esta forma se ha logrado que 14 millones de personas estén hoy protegidas del humo ambiental de tabaco en los ambientes públicos. Restan otras provincias y municipios que están discutiendo proyectos similares. Campañas de comunicación para jóvenes en canales televisivos de música por cable. En el año 2005 se pusieron al aire dos spots de TV especialmente diseñados para los jóvenes: con el slogan “elegí por vos, elegí no fumar”. Jornadas de jóvenes libres de tabaco: Jornadas nacionales y regionales organizadas conjuntamente con la Secretaria de Políticas Universitarias del Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología, en distintas regiones de nuestro país. Se han venido implementando unos talleres para jóvenes universitarios para educarlos e involucrarlos en el control del tabaquismo. Se capacitaron más de 300 jóvenes. Convenios con asociaciones deportivas: Se firmaron convenios declarando libres de tabaco las actividades de la Federación Argentina de Voleibol, la Confederación Argentina de Hockey, la Asociación de Clubes de Básquetbol de Argentina, la Asociación Argentina de Jugadores de Básquetbol y con la Asociación del Fútbol Argentino. Concursos Nacionales: de afiches en escuelas, organizado conjuntamente con el Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología de la Nación. Participaron más de 2000 alumnos de todo el país. Manual “Tabaquismo en los Jóvenes”: material didáctico para docentes que se distribuyo en todo el país. Universidades y Escuelas libres de humo: La primera iniciativa se organizó con la Secretaría de Políticas Universitarias del Ministerio de Educación, a través del Programa Bienestar Universitario, y permitió capacitar recursos humanos de unas 40 Universidades Nacionales y privadas, muchas de las cuales ya están implementando proyectos. A través del FESP se promueve la certificación de escuelas libres de humo en todas las provincias. Hogares libres de humo: Esta iniciativa se lanzó en el año 2006 para el día internacional del aire puro. En subsiguientes campañas, el Ministerio viene promoviendo los hogares libres de humo de tabaco, principalmente cuando en estos viven menores de edad. Prevención del Tabaquismo PROGRAMA “SALUD SIN HUMO” JUSTIFICACIÓN Descripción del Problema El tabaquismo es la principal causa de muerte prematura evitable en el mundo. Es responsable de 5000.000 de muertes anuales, cifra que podría duplicarse en el 2030, de no mediar acciones para contrarrestar esta situación. Se observa un claro desplazamiento de la epidemia hacia los países de menor desarrollo y hacia aquellos países que poseen regulaciones débiles a los productos del tabaco. La situación en Argentina es aún alarmante, si bien en el 2004 se observó una disminución en el consumo respecto de las encuestas anteriores. Actualmente fuma el 34,5 % de la población adulta, el 23 % de los adolescentes de 12 a 14 años y el 40 % de los de 15 a 18 años, con un claro predominio femenino en edades tempranas. Cada año mueren 40.000 argentinos por enfermedades directamente relacionadas con el consumo del tabaco. Nuestro país, gasta 4300 millones de pesos anuales (a valores del 2003) en el tratamiento de patologías tabaco dependientes. Esto representa el 15,5 % del gasto total en salud, no compensado por las recaudaciones obtenidas por el conjunto de impuestos al tabaco que, para el año 2003, fueron de 2500 millones de pesos. Se observa que, en nuestro país, la prevalencia del consumo entre los profesionales de la salud es similar a la población general. Esto muestra la falta de conciencia del equipo de salud sobre la problemática del tabaco. Sólo la mitad de los médicos cree que el consejo antitabáquico es una herramienta útil para ayudar a los pacientes a dejar de fumar. Un tercio de los mismos ha recibido entrenamiento a cerca de cómo brindar ese tipo de consejo y el 92 % manifestó la necesidad de mejorar su capacitación en tabaquismo. Solamente el 6,5 % de los médicos encuestados, reconoció utilizar reemplazo nicotínico en el tratamiento de la cesación. La situación en el pregrado es igualmente insatisfactoria pues sólo el 1,7 % de los estudiantes de medicina conoce una intervención breve para ayudar a sus pacientes a dejar de fumar. Según el un estudio de mortalidad atribuible al tabaco (Pitarque, R, Perel P, Sanchez, G), el impacto del tabaco en la mortalidad de la población argentina es realmente significativo. Basta pensar que 16 de cada 100 muertes son debidas a este flagelo. El impacto es más evidente si consideramos que 1 de cada 5 muertes en hombres se pueden atribuir al tabaco y 1 de cada 4 si solamente consideramos aquellos hombres que tiene entre 35 y 64 años. Sin embargo este estudio muestra que las mujeres no están exentas de este peligro con 1 de cada 10 muertes atribuible al tabaco; considerando que la prevalencia está en una tendencia ascendente en el sexo femenino se podría estimar que esta cifra será aún mayor en un futuro cercano. Con respecto a las causas responsables de esta mortalidad, el mayor peso en general lo tienen las enfermedades cardiovasculares. En el grupo menor de 65 años, sin embargo, el cáncer de pulmón representa la patología que mayor carga produce. La situación en la provincia de Buenos Aires es muy similar a la descripta para el nivel nacional. Según la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR 2005), la prevalencia de consumo de tabaco en la población adulta de la provincia de Buenos Aires fue de 29,5%. Esto representa, aproximadamente 3.040.000 personas, de las cuales, el 5,6% están preparadas para dejar de fumar en el mes próximo (170.000 personas). En cuanto al tabaquismo pasivo y la implementación de espacios libres de humo, esta misma encuesta reveló que la exposición habitual al humo ambiental de tabaco en nuestra provincia es del 55,1%. Todos estos datos, revelan la necesidad de generar una política provincial para el control del tabaco articulada con el nivel nacional en el marco del Plan Federal de Salud y en armonía con las orientaciones del convenio marco de la Organización Mundial de la Salud para el Control del Tabaco (CMCT). Dicha política provincial deberá ofrecer un abordaje integral de la problemática del tabaquismo, abarcando los aspectos principales que determinan su alto consumo, en particular: • Fácil acceso al tabaco. • Amplia presencia de imágenes positivas sobre el consumo. • Alta exposición al humo de tabaco ambiental. • Baja capacidad de los servicios de salud para la cesación tabáquica. PROPÓSITO: Reducir la morbi-mortalidad atribuible al tabaco en la provincia de Buenos Aires 2007-2010 OBJETIVOS GENERALES: • Reducir la iniciación tabáquica en jóvenes. • Proteger a los fumadores pasivos. • Aumentar las tasas de cesación tabáquica por parte de los fumadores. • Disminuir la prevalencia de fumadores en la provincia de Buenos Aires. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: • Promover el desarrollo de ambientes libres de humo de tabaco (ALH) en: o los establecimientos de salud del nivel provincial y municipal o establecimientos educativos o establecimientos recreativos o edificios públicos dependientes de los tres Poderes del Estado Provincial y Municipal o empresas privadas o hogares • Promover la cesación tabáquica en la población, a través del desarrollo de servicios de cesación tabáquica que faciliten su acceso. • Incorporar la prevención del tabaquismo y el control del tabaquismo pasivo en el desarrollo de proyectos educativos en la enseñanza básica. EJE DE INTERVENCIÓN Comunicación: tiene como objetivo fortalecer la acción política, evitar la iniciación del consumo, promover la cesación y defender los derechos del fumador pasivo. Dentro de este eje, se contemplan las siguientes actividades: • Formar un equipo de trabajo destinado a comunicación social especifico para tabaco: 1 diseñador gráfico, 1 comunicador social y 1 psicólogo. • Elaborar mensajes específicos para los distintos grupos meta localizados en la provincia. o De prevención: dirigidos a niños y adolescentes (9 a 16 años) ambos sexos.  Mensajes: Los componentes del humo del tabaco y los daños que producen en el organismo. La estrategia de marketing de la industria tabacalera y las falsas asociaciones simbólicas que genera. La dependencia psíquica y biológica del tabaco. o Cesación: dirigidos a adultos fumadores (ambos sexos) y trabajadores de la salud.  Mensajes: la magnitud de los daños que produce el tabaco. Los beneficios de dejar de fumar. La urgencia de tomar una decisión acertada. Los servicios de apoyo para dejar de fumar. o Protección al fumador pasivo: dirigido a población general, no fumadores, empresas privadas y organismos públicos, trabajadores en general.  Mensajes: Los riesgos del tabaquismo pasivo. Los derechos del no fumador. La estrategia de ambientes libres de humo. • Diseñar una página Web del Programa Salud sin Humo dentro de la página oficial del Ministerio de salud de la provincia de Buenos Aires con información para profesionales de la salud y comunidad en general y con difusión de la estrategia de Ambientes Libres de Humo. • Diseñar afiches con mensajes sobre los beneficios de los ambientes laborales libres de humo. • Diseñar dípticos con mensajes para el fumador pasivo. • Diseñar dípticos con mensajes para la cesación tabáquica. • Difundir mensajes claros sobre los daños del tabaco y del humo ambiental del tabaco en la salud a través de la impresión de los mismos en facturas de impuestos y/o de servicios. ACTIVIDADES: Promoción de Ambientes libres de humo: • Elaborar un plan de acción para que el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires sea Institución Libre de humo, constituyéndose en una acción ejemplificadora para el resto de las instituciones. • Constituir una Red Provincial de hospitales libres de humo de tabaco, convocando en primer término a los profesionales de la salud que ya se encuentren involucrados en estrategias de control del tabaco y que desarrollen tareas aisladamente. • Actividades de capacitación para los integrantes de la Red. • Distribuir la Guía de Instituciones de Salud libres de Humo de Tabaco consensuada y validada por expertos de todo el país. • Establecer un protocolo de certificación de Hospitales libres de Humo de Tabaco. • Elaborar un Registro Provincial de instituciones de salud libres de humo. • Elaborar un Registro Provincial para empresas e instituciones libres de humo. • Ofrecer certificación para empresas e instituciones que lograron ambientes libres de humo. • Capacitar al personal de salud y a Promotores de Salud para que se conviertan en Multiplicadores de la estrategia de Ambientes Libres de Humo y de Prevención del Tabaquismo, en el ámbito de Instituciones de Salud Provinciales y en los Municipios. • Convocar y capacitar a municipios que tengan interés en desarrollar proyectos de control de tabaco a nivel local. • Ofrecer capacitación a empresas e instituciones que quieran implementar Ambientes Libres de Humo. Cesación tabáquica: • Capacitar a trabajadores de salud en intervenciones breves. • Elaborar un Registro de consultorios para el tratamiento de la adicción tabáquica. • Gestionar ante el IOMA, seguros de salud y entes afines del ámbito jurisdiccional de la Provincia de Buenos Aires la incorporación de la cobertura del tratamiento de la adicción al tabaco. • Elaborar un protocolo para la certificación de servicios de cesación tabáquica. • Certificar servicios de cesación tabáquica. Instituciones Educativas: • Desarrollar en conjunto con salud escolar, proyectos educativos para prevención y control del tabaquismo. • Primera etapa: capacitar a docentes en prevención y control del tabaquismo • Segunda etapa: implementar un programa de trabajo para lograr escuelas libres de humo. • Tercera etapa: elaborar materiales educativos sobre prevención y control del tabaquismo que incentiven el pensamiento crítico de los adolescentes Diseño de campo Realizamos un estudio basado en una breve encuesta, a un grupo de adolescentes de entre 15 a 20 años, que nos ayudó a tener una idea sobre las razones de porqué fuman, a qué edad comenzaron a hacerlo y sus opiniones personales. Pregunta 1: ¿Usted Fuma? Conclusión Podemos observar en el gráfico de torta que el 50% de los encuestados reconoció ser fumador Activo; y el otro 50%, contestó que no; pero algunos fumadores pasivos admitieron haber fumado alguna vez. Pregunta 2: ¿A qué edad empezó a fumar? Conclusión Como indica el gráfico de barra, 13 adolescentes declararon sus comienzos como fumadores activos entre los 15 a 17 años; pero a su vez, se les sumó 3 fumadores pasivos que confesaron que, en su momento de fumador activo, habían iniciado a fumar entre esas edades. Observamos también que sólo 2 fumadores activos se iniciaron en el tabaquismo entre los 17 a 20 años. Pregunta 3: ¿Por qué lo hizo? Conclusión Sólo 18 jóvenes contestaron ésta pregunta, con lo cual nos permitió averiguar los siguientes porcentajes:  Sólo el 5.55% de fumadores activos contestó la opción A, es decir, que lo hicieron para aliviar los problemas cotidianos.  El 55.55% de adolescentes respondieron la opción B, donde declaran que empezaron a fumar por placer.  Y el 38.89% de los encuestados respondió la opción C, donde expresan sus diversos motivos que no fueran las opciones A ni B. Pregunta 4: ¿Les molesta que fumen en su presencia? Conclusión Como se ve en el gráfico de barras, a esta pregunta la contestaron tanto los fumadores activos como los pasivos. Así de 30 adolescentes, 17 respondieron que les molestaba el humo del cigarrillo, 12 contestaron que no les incomodaba y solo 1 encuestado estaba en duda ante la pregunta. Pregunta 5: ¿Alguien de su entorno familiar y/o social fuma? Conclusión En un porcentaje de 76,66%, los adolescentes reconocen que en su entorno familiar y/o social se encuentre un fumador activo y el 23,34% de los jóvenes admite no tener en su entorno a un fumador. Pregunta 6: ¿Usted es consciente de daño que causa el tabaquismo? Conclusión Podemos comprobar en el gráfico de torta que el 90% de los adolescentes encuestados son conscientes del daño que causa el tabaquismo y sólo el 10% no conocen las enfermedades producidas por el cigarrillo. Conclusión General Ésta encuesta nos ayudó a disipar algunas dudas que teníamos con respecto a las edades de iniciación al tabaquismo ya que los encuestados eran adolescentes de entre 15 a 20 años y que la gran mayoría de fumadores activos nos revelaron que habían comenzado a fumar entre los 15 y 17 años. Conseguimos entender alguno de los motivos por el cual comenzaron a fumar, donde el 55,55% de los jóvenes confesó hacerlo por placer; comprobamos también que la mayoría de los adolescentes (76,66%) reconocía que en su entorno familiar y social fumaban, respondiendo así que gran parte de los fumadores que los rodea son familiares directos. Pudimos ver que el 90% de los adolescentes encuestados sí eran conscientes del daño que causaba el tabaquismo, pero cierta cantidad de adolescentes fumaban igual. Para concluir la encuesta, consultamos a los 30 adolescentes qué consejo le daría a un fumador activo. Lo cual hizo a la encuesta más personal. Gracias a ésta encuesta realizada pudimos responder alguno de los planteos que nos hicimos al comienzo de la investigación. Y así, pudimos encarar el proyecto desde un punto de vista más real. Diseño Bibliográfico  “Los chicos de 13 a 15 años usan tabaco en forma regular” (Hugo Miguez) En esta cita, creemos que el investigador, está en lo correcto ya que los adolescentes comienzan a fumar desde una edad muy temprana, donde el fumar es parte de su costumbre. Lo que antes era fumar sólo cuando salían hora es en todo momento.  “Uno de cada 10 chicos tiene síntomas somáticos de adicción a la nicotina. ¿Quién los trata, quién los recibe? ¿Visualizamos en un chico de 14 años a un adicto al tabaco?” (Hugo Miguez) Estamos de acuerdo con lo dicho, pero solo en parte, ya que es muy común en está sociedad “moderna” aceptar que un pre – adolescente de 14 años sufra de esta adicción. Pero no siempre es aceptado ya que no estamos preparados para ésta clase de realidad. Es decir, que se lo toma como algo común, que sucede normalmente pero en cierta forma es rechazado ya que la sociedad no está capacitada para ayudar a un niño en su lucha contra esta adicción.  “Aun no se toma real consciencia de los graves problemas que ocasiona en los chicos el humo del tabaco proveniente de los adultos que fuman a su alrededor…” (Dr. Alejandro Videla) Creemos que el problema no es que no se tome consciencia, si no que no se le da la importancia que se tendría que dar a éste tema. Se sabe, por demás, los problemas de salud que causa el humo del cigarrillo en un fumador pasivo (y mas siendo un niño) pero el fumador activo NO respeta al fumador pasivo.  “…El humo del cigarrillo está fuertemente asociado al desarrollo de enfermedades respiratorias, de síndrome de muerte súbita y, aunque cuente con menos evidencia, es señalado como el causante de trastornos de desarrollo cognitivo, como déficit de atención, bajo rendimiento escolar y bajo coeficiente intelectual…” (Dr. Alejandro Videla) Concordamos con el Dr. Videla en las causas que provoca el humo del cigarrillo en fumadores pasivos (niños y adolescentes) pero creemos que, en los daños psicológicos, con ayuda de profesionales se puede revertir el daño.  “Basta que inhales el humo de alguien que está fumando una sola vez para que el corazón comience a comportarse como si estuviese próximo a sufrir un infarto” (Dr. Alejandro Videla) Podemos afirmar lo dicho por el Dr. Videla, ya que en el momento que el fumador activo aspira la nicotina y cuando el fumador pasivo inhala el humo del cigarrillo, se puede decir que se acelera el organismo (corazón) y también su sufre un pequeño mareo.  “…Esta probado científicamente que la sectorización de ambientes no sirva para proteger la salud de los no fumadores…” (Anónimo) Si es cierto que la sectorización de ambientes no es del todo seguro para un fumador pasivo ya que, por más que el lugar esté climatizado, las partículas del humo del cigarrillo queda en el aire por 14 días. Y así el fumador pasivo queda expuesto al daño.  “…Hombres y mujeres fuman por placer, y también para calmar la abstinencia, para no sufrir…” (Fernando Muller – MEDEF-) Se fuma para no sufrir de la abstinencia (y todo lo que esta provoca) ya que una vez que se comienza a fumar es difícil dejarlo ya que el organismo humano se hace dependiente a la nicotina y el cuerpo exige dicha sustancia. Como también se hace por placer.  “… La tasa de ansiosos fumadores es muy alta (…) hay creencia de que fumar relaja y reduce la ansiedad, porque baja la necesidad de nicotina, pero al rato vuelve a sentirse la necesidad de volver a fumar (…). Por eso, en los tratamientos siempre necesariamente tienen que estar acompañados por estrategias para reducir la ansiedad, como hacer actividad física, meditar o relajarse.” (Gustavo Bustamante – AATA-) Es cierto que el fumar relaja y reduce la ansiedad y que varios minutos después se vuelve a sentir la necesidad de fumar otra vez. Pero desconocemos que, para disminuir la ansiedad habría que relajarse y/o meditar. Se dice que uno tiene que hacer actividad física y mantener la mente ocupada.  “Es lamentable, pero paralelamente se observa una disminución significativa en cuanto al tratamiento preventivo del tema del tabaquismo en las escuelas…” (Hugo Miguez) Estamos de acuerdo con éste investigador, porque siendo ex alumnas del secundario y según nuestras vivencias personales en nuestras respectivas escuelas; damos fe que en los colegios del conurbano bonaerense, no les brindan suficiente información sobre el tabaquismo y su prevención a desmotivar a niños y adolescentes a que fumen. Bibliografía  Si no es con vos ¿Con quién? Si no es hoy ¿Cuándo? Adriana Zaffaroni y miembros y organizaciones integrantes del grupo S.O.N. Ed. UNICEF Argentina, 1996  El médico en el hogar, Dr. David R. Torres. Ed. Papirus S.A., 1991  Programa 10000 líderes para el cambio – formación de formadores, secretaría de prevención y asistencia de las adicciones de la Prov. de Bs. As., 2001  Revista Buena Praxis, Abordaje y tratamiento preventivo y asistencial de las adicciones. Ed. Mensual, 2007  Ley antitabaco, Diario Clarín. Ed. Argentino S.A., 1 de octubre de 2008  La provincia con ley antitabaco, Diario Clarín, ED. Argentino S.A., 23 de octubre d e2008  Reclamo de organizaciones internacionales, Diario Clarín, Ed. Argentino S.A., 6 de noviembre de 2008  El humo de los cigarrillos afecta más a los hombres, Diario Clarín, Ed. Argentino S.A., 07 de noviembre de 2008  Suárez Lugo N, América Latina: Los jóvenes y el tabaquismo. Ed. Ciencias Médicas. La Habana 2001  Suárez Lugo N, Marketing y salud: una perspectiva teórica – práctica. Ed. Ciencias Médicas. La Habana 2001  Otro paso en la pelea contra el tabaco en Provincia, Diario Clarín, Ed. Argentino S.A., 20 de noviembre de 2008  www.pulmonessanos.com  www.msal.gov.ar/tabaco  www.libresdetabaco.gov.ar

Origen del arroz. Es nativa del Sureste asiático y se cultiva desde hace más de 7.000 años; se han hallado pruebas de su cultivo datadas antes del año 5000 a.C. en el oriente de China, y antes del año 6000 a.C. en una caverna del norte de Tailandia. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugar en China, desde sus tierras bajas a sus tierras altas. Probablemente hubo varias rutas por las cuales se introdujeron los arroces de Asia a otras partes del mundo. El arroz es un alimento cuyo consumo está muy extendido; constituye la base de la dieta de casi la mitad de los habitantes del mundo. Morfología y taxonomía. El arroz (Oryza sativa) es una monocotioledónea perteneciente a la familia Poaceas. En climas templados y subtropicales el arroz cultivado (Oryza sativa) se considera una planta anual semiacuática. Sin embargo, en climas tropicales el arroz puede sobrevivir como perenne al rebrotar luego de realizada la cosecha (esta capacidad de rebrote puede emplearse para realizar una segunda cosecha o bien para emplearlo como forraje para pastoreo ganadero). A la madurez las plantas poseen un tallo principal y una cierta cantidad de macollos dependiendo de la densidad de siembra (3 en alta densidad hasta 15 macollos en bajas densidades). Los macollos reproductivos son aquellos que desarrollan una panoja fértil, los macollos infértiles son aquellos que por diversas causas no llegan a formar un panoja fértil o bien la forman, pero al momento de cosecha no llegan a madurar sus granos al mismo tiempo que el resto del cultivo. La altura de plantas es variable dependiendo de cada variedad y condiciones de crecimiento, en general varían entre 0.4 m a 1 m. La morfología del arroz se estudia en dos etapas, la fase vegetativa (incluye los estadios de germinación, plántula, y inicio y pleno macollamiento) y la fase reproductiva (iniciación del primordio floral a emergencia de la panoja y emergencia de la panoja a madurez). El conocimiento de la morfología de la planta de arroz es importante para interpretar las prácticas de manejo del cultivo y su comercialización. Grano. Durante la molienda del arroz para la producción de arroz blanco, se elimina la cáscara mediante el descascarado y las capas que recubren al endosperma mediante el pulido. Como subproductos se obtiene cáscara y afrecho (el afrecho que esta formado por las capas de tejidos que recubren al endosperma y que incluye una capa de aleurona rica en proteínas y además vitaminas). El afrecho es rico en proteínas principalmente lisina, un aminoácido usualmente deficiente en los otros cereales. y también en aceite (15% de aceite), por ello en algunos países se lo utiliza como suplemento dietario de animales. La cáscara, se puede emplear para la preparación de ladrillos y bloques de cemento. Cuando la molienda está destinada a la producción del arroz integral, no se pule y se conserva el afrecho. Del arroz cosechado aproximadamente 20 % es cáscara, y 10 % es afrecho, ambos elementos se eliminan en los procesos de descascarado y pulido respectivamente. El resto (70%), está formado por el arroz blanco compuesto de granos enteros y partidos (o quebrados). Características generales del grano. Arroz pulido o Arroz blanco: es el grano sin pericarpio. Arroz perlado, abrillantado o glaseado (Glasé): es el arroz blanco que se abrillanta por fricción con aceite, glucosa y/o talco. Arroz quebrado: es el que presenta el grano partido en cualquier sentido, siempre que tenga un tamaño mayor al 50% del grano entero. También se considera arroz quebrado a aquel partido en un 3/4 a 1/2 de su tamaño original, dependiendo del destino de comercialización. En Argentina al grano quebrado en un 3/4 se lo considera como grano entero. Para exportación las normas son más exigentes y el grano partido un 3/4 no se considera entero, sino quebrado. Arrocín: es el producto constituido por fragmentos de tamaño menor del 50% del grano entero (medio grano) y la harina que se separa durante el pulido o abrillantado. Características del tamaño del grano: El arroz se clasificará de acuerdo con sus características morfológicas en los siguientes tipos: Tipo Largo Ancho (Doble Carolina): corresponde a los granos de arroz cuya relación largo ancho es mayor a 2:1 y menor a 3:1 cuya longitud media es igual o mayor a 7 mm (similares a la variedad Fortuna). Tipo Largo Fino (es el tipo de grano más cultivado en Argentina): corresponde a los granos de arroz cuya relación largo ancho es mayor o igual a 3:1 y cuya longitud media es mayor o igual a 6,5 mm. Tipo Mediano (Mediano Carolina): Corresponde a los granos de arroz cuya relación largo ancho es mayor a 2:1 y menor a 3:1 y cuya longitud media es igual o mayor a 6,0 mm y menor a 7,0 mm. Tipo Corto (Japonés): corresponde a los granos de arroz cuya relación largo ancho es igual o menor a 2:1 y cuya longitud media es menor a 6,9 mm. Características defectuosas del grano: Serán considerados como defectuosos los granos de arroz que presenten una o más de las siguientes características: Granos colorados o con estrías rojizas: los que presenten una coloración rojiza o con estrías de color rojizo (se producen por cruzamientos naturales entre las variedades de arroz comerciales y el arroz colorado). Granos enyesados o muertos: los que presenten un aspecto almidonoso opaco. Granos panza blanca: los que presenten una mancha almidonosa que abarque no menos de la mitad del grano. Granos manchados: los que presenten puntos negros u obscuros en la superficie. Granos coloreados: los que presenten cualquier color distinto al normal, excluidos los colorados o con estrías rojizas. Granos partidos: los que presenten un tamaño menor del 75% de su estructura normal (promedio de 20 granos representativos). Granos picados: los que presenten picaduras de insectos o ácaros y tengan una mancha circular penetrante de color más oscuro que el grano". Macollos. Cada tallo de la planta está formado de una serie de nudos y entrenudos. Los entrenudos varían en largo de acuerdo al genotipo y ambiente, generalmente son mas largos en la parte superior de la planta. Cada nudo superior tiene una hoja (lámina) y una yema, la cual puede desarrollar un macollo. La hoja bandera esta empalmada en el nudo con su vaina que rodea todo el tallo. En la unión entre la lámina y la vaina se encuentran las dos aurículas y la lígula. El macollamiento comienza cuando la plántula está establecida y generalmente termina cuando se inicia el desarrollo del primordio floral (Inicio de Fase Reproductiva) (Fig. 3). El número de macollos depende de la densidad de plantas, puede variar de 3 en alta densidad hasta 15 macollos en bajas densidades. El primer macollo se desarrolla cuando la plántula tiene en unas cinco hojas (a los 15 o 20 días de la emergencia), situándose entre el tallo principal y la 2da hoja contada desde la base. Posteriormente, cuando la 6ta hoja aparece, emerge el segundo macollo entre el tallo principal y la 3ra hoja. Los macollos que crecen desde el tallo principal se denominan macollos primarios. Estos a su vez pueden generar macollos secundarios los que a su vez también pueden producir macollos terciarios. Los macollos permanecen adheridos a la planta pero en estadios avanzados estos pueden crecer en forma independientes porque producen su propia raíz. Variedades del arroz. La mayor diferencia en cuanto al ciclo de las variedades se manifiesta por la duración entre la Emergencia y el Inicio de Fase Reproductiva. Variedades de ciclo corto: el inicio de la fase reproductiva (inicio del primordio floral) ocurre a los 40 días de emergencia. En las variedades de ciclo corto la diferenciación de la panoja puede ocurrir antes que se alcance el máximo número de macollos. Variedades de ciclo intermedio: el inicio de la fase reproductiva ocurre a los 55 días de la emergencia. En siembras entre Setiembre a Noviembre mantienen un ciclo de 120 días. Variedades de ciclo largo: el inicio de la fase reproductiva (inicio del primordio floral) ocurre a los 70 días de la emergencia. Por ejemplo, las variedades EPAGRI 108 y 109 que llegan a los 140 días. Fenología. El rendimiento potencial del arroz se define primeramente antes de la emergencia de la panoja. El rendimiento definitivo (integrado de los tres componentes), el que está basado en la cantidad de almidón que llena los granos de la panoja, se determina en mayor medida luego de la diferenciación de panoja. Por esto es que divide agronómicamente la historia del cultivo en términos de la fase vegetativa, reproductiva y madurez. Una variedad de 120 días pasa unos 55-60 días en la fase vegetativa, 30 días en la fase reproductiva, y 30 días en la fase de madurez. La fase vegetativa se caracteriza por un activo macollamiento, un gradual incremento de la altura de las plantas, y la emergencia de las hojas a intervalos regulares. Los macollos que no desarrollaron una panoja se llaman macollos infértiles. Esquema - Ciclo del arroz. La fase reproductiva se caracteriza por un declinamiento del número de macollos, la emergencia de la hoja bandera, el engrosamiento del tallo por el crecimiento interno de la panoja, la emergencia de la panoja (ocurre unos a 20-25 días luego de la diferenciación del primordio floral), y la floración (antesis). Agronómicamente, se define a la emergencia cuando el 50% de las panojas han emergido al exterior de la vaina. El periodo de maduración de los granos varía entre 15-40 días dependiendo de la temperatura. Se inicia luego que el ovario ha sido fertilizado y el grano de arroz comienza a crecer. En este periodo el grano incrementa de tamaño y peso, y el almidón y azúcares se translocan desde las vainas, hoja bandera, y vástagos donde fueron acumulados en la fase vegetativa. Fotoperiodo. En general, las plantas de arroz se consideran de día corto en el sentido de que los fotoperíodos cortos hacen disminuir la duración del crecimiento. Este tipo de reacción al fotoperíodo es básicamente similar en todas las variedades; pero el grado de sensibilidad puede variar considerablemente según la variedad. La longitud del dia afecta severamente a la formación de panojas y al crecimiento de la general de planta. Puede provocar también una floración tarde e irregular. Componentes del rendimiento. Los componentes del rendimiento del arroz son 1) número de panojas/m2, 2) número de granos por panoja, y 3) peso de los 1000 granos. Para el cálculo de rendimiento de arroz cáscara también es importante el % de granos llenos y % granos vanos por panoja. Para el rendimiento industrial se tiene en cuenta además el % de granos enteros/partidos. Requerimientos nutricionales. Tabla de requerimientos nutricionales. Gráfico comparativo de requerimientos. Ecotipos, especies cultivadas. La domesticación del arroz silvestre (Oryza perennis Moench) para la obtención del arroz cultivado (O. sativa L.) y su amplia distribución ha causado la diferenciación de la especie en numerosas razas geográficas. Estas razas geográficas se han diferenciado en ecotipos, aunque algunos autores denominan a estas razas como subespecies. Así. se distinguen tres grupos de arroz en base a características morfológicas, distribución geográfica y compatibilidad sexual en: Japónica (Japón, Corea), Javánica (Java) e Indica (India, sur y centro de China, Indonesia). Cuadro comparativo de los distintos ecotipos de arroz. Caracteres morfológicos Indica Javánica Japónica Granos largo/ancho arista Pubescencia de lemna y palea Descascarado desgrane Fino Ausente Ausente Fácil facil Largo Presente Densa Difícil Corto Presente en cv. nativos, Ausente en cv. mejorados Densa Difícil dificil Morfología Color de planta Número de macollos Hábito de crecimiento de los macollos Altura de planta Textura del tejido vegetal Verde claro alto Abierto Alta DURA Verde claro bajo Erguido Alta Verde oscuro intermedio Erguido media SUAVE Fisiología Resistencia a bajas temperaturas Resistencia a la sequía Sensibilidad al fotoperiodo potencialidad de rendimiento VIGOR INICIAL Baja Alta baja bajo ALTO Alta variable Alta baja sensible alto BAJO Como se puede apreciar en la tabla, los arroces del grupo Japónica se caracterizan por presentar tolerancia a bajas temperaturas y un porte de planta bajo-intermedio. La variedad Fortuna es una de las excepciones al tipo de planta japónica, al presentar un tipo de arquitectura de planta con hojas largas y decumbentes, teniendo un grano largo ancho y un bajo potencial de rendimiento. Los grupos índicos aportan en el programa de mejoramiento, alta rusticidad, tipo de grano largo fino, y rusticidad, mientras que las japónicas aportan tolerancia al frío y alto potencial de rendimiento. Prácticas culturales y manejo del cultivo. Preparación del terreno: el terreno debe nivelarse muy bien, con pendientes que no deben sobrepasar el uno por mil, e incluso es preferible nivelar a cero, lo que permite hacer tablas hasta de 15 ha. Al final del invierno se realiza la labor de alzar con el arado de vertedera o con cultivador de ganchos. Con el fin de dejar el terreno lo suficientemente disgregado puede ser necesario dar dos pases dobles cruzados de escarificador. Riego: el sistema de riego empleado en los arrozales son diversos, desde sistemas estáticos, de recirculación y de recogida de agua. Teniendo en cuenta las ventajas e inconvenientes de cada sistema y de su impacto potencial en la calidad del agua, permitirá a los arroceros elegir el sistema más adecuado a sus operaciones de cultivo, a continuación se describe cada uno de manera breve y concisa: Sistema de riego por flujo continuo: Es el convencional, siendo diseñado para autorregularse: el agua fluye de la parte alta del arrozal a la parte baja, regulándose mediante una caja de madera. El vertido se produce desde la última "caja de desagüe", que se usa para mantener el nivel del agua de la tabla. Entre los inconvenientes de este sistema destacan los vertidos de pesticidas a las aguas públicas, el aporte constante de agua fría por la parte alta de la tabla produce el retraso en la fecha de maduración y perjudica los rendimientos en las zonas cercanas a la entrada de agua y la introducción de agua en la fecha de aplicación de herbicidas, da lugar a un menor control de las malas hierbas. Sistema de recuperación del agua de desagüe por recirculación: Este sistema facilita la reutilización del agua de salida y permite que no se viertan residuos de pesticidas a los canales públicos. Tiene la ventaja de proporcionar una flexibilidad máxima requiriendo un periodo más corto de retención de agua después de la aplicación de los productos fitosanitarios que los sistemas convencionales. Consiste en elevar el agua de desagüe de la última tabla hasta la tabla de cota más alta mediante una bomba de poca potencia a través de una tubería o de un canal. Los costos derivados de la construcción y uso de un sistema recirculante dependen de la superficie cubierta por dicho sistema, el desnivel y la irregularidad del terreno. Sistema de riego estático: Mantiene las aguas con residuos de pesticidas fuera de los canales públicos y elimina la necesidad de un sistema de bombeo como el empleado en el recirculante, además se controla de forma independiente la entrada de agua a cada tabla, limitándose la pérdida de agua por evapotranspiración y percolación. Este sistema consiste en un canal de drenaje que corre perpendicularmente a los desagües de las tablas. El canal está separado de cada parcela por una serie de válvulas que controlan la profundidad dentro de cada tabla. No es adecuado para suelos salinos y además se reduce el terreno cultivable debido a la construcción del canal de drenaje. Sistema de riego mediante recuperación del agua: La recuperación del agua se realiza mediante tuberías, utilizando el flujo debido a la gravedad para llevar el agua de una tabla a otra, evitando el vertido a los canales públicos de aguas con residuos de pesticidas. Este sistema es muy efectivo y presenta costos reducidos, además durante los periodos de retención del agua, permite una gran flexibilidad en el manejo. Aunque cuando están conectadas varias tablas, debido a la gran superficie, se hace difícil en manejo preciso y eficaz; teniendo en cuenta también que los suelos salino-sódicos, la acumulación de sales puede resultar un problema. Siembra. Puede realizarse la siembra a voleo, a mano, con máquina o por avión. La siembra debe hacerse cuando el agua se encuentra clara y se hayan depositado los lodos en el fondo. La cantidad de semilla empleada debe dar lugar a un cierto número de tallos/m2, después del ahijamiento, que sea el óptimo productivo para cada variedad, y que produzcan espigas que maduren lo más uniformemente posible. Para las variedades de panícula corta a densa y tallo más bien grueso el número de tallos/m2 más conveniente puede cifrarse en 250-300 mientras que en variedades de panícula larga y abierta, de tallo fino, este número debe estar comprendido entre 300-350 tallos/ m2. En la siembra del arroz, éste no se tapa nada. Las máquinas llevan tubos que pueden ir por encima del nivel del agua. Cuando la siembra se hace con avión, éste no debe volar muy alto, pues en dicho caso penetra demasiado la semilla y no nace. El avión debe sembrar cuando no hay viento. Labores culturales. Una vez implantado el cultivo, las labores a realizar se redicen al riego y a la aplicación de herbicidas y pesticidas en su caso. En el riego hay que cuidar que el nivel del agua tenga la altura debida en relación con el desarrollo de la planta. En los primeros días, el nivel ha de ser alto, para proteger del frío a la plántula, entorpecer el desarrollo de las malas hierbas, impedir que el movimiento superficial del agua por el viento arranque a las jóvenes plantitas, aún no arraigadas, y si se usan determinados herbicidas, impedir su degradación. Según la planta crece conviene rebajar estos niveles para permitir un mejor desarrollo y respiración de las hojas, que deben “puntear” por encima del agua. Una vez implantado el cultivo se mantiene el nivel de agua con ligeras variaciones, siendo conveniente la renovación de la misma para conseguir la mejor oxigenación y temperatura. Debe resaltarse la práctica de la seca, que tiene notable influencia en los resultados de la cosecha. La operación consiste en cortar la entrada de agua y dejar que el suelo llegue a secarse en mayor o menor grado, lo que se realiza desde finales del ahijado hasta el comienzo de la formación de la panícula, a finales de junio y julio, pues si se hace en el ahijado se disminuye éste. Los fines perseguidos con la seca son controlar el desarrollo vegetativo cuando éste es necesario, evitando riesgos de encame, y preparar la planta para el período de fructificación, así como es una forma de defenderse contra las numerosas algas que se crían al amparo de la planta de arroz, que dificultan la circulación del agua y llegan a molestar a la planta. La seca se suele aprovechar para la aplicación de los herbicidas de contacto, que precisan mojar a la planta, ya que al mismo tiempo la seca provoca una eclosión de malas hierbas que se encontraban frenadas por la lámina de agua. Cosecha. Después de la recolección normalmente se quema el rastrojo y se realiza la labor de “tangueo”, que consiste en mover el barro con unas ruedas especiales. La recolección se hace con cosechadora provista de orugas. Cuando el arroz comienza a granar se suspende el riego. La madurez del arroz se prueba por la dureza del grano al diente, que debe ofrecer resistencia suficiente que impida cortarlo. El arroz puede presentar después del trillado una humedad del 25 al 30%, por lo que debe secarse hasta alcanzar un grado de humedad inferior al 14%. El secado puede efectuarse al sol o mediante secaderos térmicos. Plagas y malezas del arroz. Arroz salvaje: el arroz salvaje o silvestre es uno de los principales problemas del cultivo del arroz, junto con el control de las malas hierbas, pues dan lugar a grandes pérdidas económicas. Este tipo de arroz procede de la especie Oryza sativa al igual que las variedades, pero este se ha originado debido a la facilidad de retrogradación hacia sus orígenes genéticos de las variedades cultivadas. La presencia de arroz salvaje en el cultivo de arroz ha sido constante, incrementándose en los últimos años debido a varios factores: la siembra directa, aumento de variedades cultivadas, imposibilidad de rotación de cultivos y empleo de semilla no certificada. Algas: las especies más perjudiciales pertenecen al grupo de las algas verdes o clorofíceas y corresponden a los géneros Oedogonium, Vaucheria, Hydrodictylon, Spirogyra y Cladophora: El desarrollo de las algas es más rápido cuanto más alta es la temperatura del agua y del aire y más elevada la diferencia de temperaturas entre la superficie y el fondo de la capa de agua. Los métodos actuales para su control son: tratamientos químicos a las semillas con fungicidas que contenga efectos alguicidas, la aplicación de productos en las acequias de riego y en las boqueras de entrada del agua y la realización de pulverizaciones en campo. Barrenador del arroz (Chilo suppressalis): las larvas de este Lepidóptero son las que hacen realmente el daño introduciéndose en el tallo del arroz y formando galerías. Existen medios de lucha indirectos que son muy útiles como alzar las plantas tras la recolección y amontonarlas y quemarlas. Otra medida indirecta es inundar las parcelas durante el invierno. Pudenta (Eusarcoris sp.): se trata de un insecto del orden de los Hemípteros, familia de los Pentatómidos, que es conocido por los nombres de paulilla y chinche fétida. Pica el grano produciendo unas manchitas que han sido bautizadas por algunos industriales con el nombre de “ojo de perdiz”. Gorgojo del arroz (Sitophilus oryzae): ataca principalmente a los granero, y no sólo se alimenta de los granos del arroz sino de cualquier otro cereal. Rosquilla negra (Spodoptera litoralis): gusano de los planteles del arroz. Son dípteros y hay tres géneros diferenciados: Chironomus, Ephydra y Ortocladius. Pulgones: aunque no es muy frecuente, se presentan a veces en el arroz invasiones de pulgones. Para luchar contra ellos hay numerosos afidicidas como el etiofencarb, malatión o fenitrotión. Enfermedades del arroz. Pericularia Oryzae: originada por un hongo microscópico. El micelio del hongo produce una sustancia tóxica conocida como pericularina, que inhibe el crecimiento de los tejidos y los desorganiza. Es la mas terrible. Rhizoctonia solani: esta enfermedad está considerada como la segunda en importancia económica después de la Pyricularia. Este incremento se debe a la intensidad del cultivo, al amplio uso de variedades tempranas o semi-tempranas y al aumento en el uso de fertilizantes nitrogenados. Las lesiones se producen principalmente en la vaina, siendo éstas en un principio de forma ovoide, de color gris verdoso, con una longitud que varía entre 1 y 3 cm. de largo. El centro de la lesión se torna blanco-grisácea, con un margen marrón. La presencia de diferentes lesiones que lleguen a unirse causando la muerte de las hojas o hasta de la planta entera. Podredumbre del tallo: (Fusarium moliniforme. Sarocladium oryzae), esta podredumbre se produce en la hoja que envuelve a la panícula. Estas manchas pueden llegar a unirse pudiendo cubrir la mayor parte de la superficie de la hoja. Mancha marron: (Cochliobolus miyabeanus. Drechslera oryzae), esta enfermedad produce manchas de forma oval y de color marrón con un centro blanquecino o gris. En ocasiones, numerosas manchas en una hoja causan que éstas se tornen de color blanco. Tungro: se trata de una de las enfermedades más destructivas del arroz, los síntomas se manifiestan en las hojas, pues estas se tornan de color amarillo o naranja. Esta enfermedad está causada por un complejo vírico formado por el virus esférico (RTSV) y el virus baciforme (RTBV), siendo transmitido este complejo vírico por varias especies de homópteros. El incremento de esta enfermedad está asociado con el incremento de la población del vector. Nematodos: Hirschmaniella oryzae, es un nemátodo muy abundante en los arrozales, pues la inundación del terreno es necesaria para que complete su ciclo. Ditylenchus angustus, está presente principalmente en arrozales de aguas profundas. Estándares de comercialización. Los productos derivados del arroz podrán contener como máximo 14,0% de humedad y0,60% de cenizas (500-550°C). No deberá contener más de 0,04% de dióxido de azufre, 0,50% de talco y 0,10% de semillas y/o cuerpos extraños". Las normas de comercialización se detallan en su totalidad en la resolución del SENASA - Res. 1075 / 94. (en la bibliografía se adjunta un sitio de internet desde el cual se puede acceder a todas las reglamentaciones). El arroz en el mundo y la importancia de nuestro país. En cuanto a la producción a nivel mundial Asia es el mas significativo. Al año 2007, más del 90% de la producción mundial (625 millones de tn base cáscara) se realizó en este continente (alrededor de 560 millones de tn), mientras que en orden de importancia le siguen Sudamérica con el 3,4%, África con el 3,1% y Norteamérica con el 1,7%. Los principales productores mundiales son China, India, Indonesia, Bangla Desh, Vietnam y Tailandia los cuales en conjunto alcanzan el 77% de la producción total (477 millones de toneladas base cáscara). Gráficos de producción (izq) y consumo (der) de arroz. Asia consume casi el 89% del total de arroz producido, seguido por África y Sudamérica con el 4,8 y 3,4 por ciento respectivamente. Los principales consumidores son China, India, Indonesia, Bangla Desh, Vietnam, Filipinas y Myanmar que en total engloban el 52% del consumo de arroz mundial. Superficie arrocera Argentina. La zona arrocera de la Argentina está concentrada en las provincias de Formosa, Chaco, Corrientes, Entre Ríos y Santa Fe, donde Corrientes es la mayor productora de arroz. El grafico ilustra la participación de cada provincia. En cuanto a la participación provincial en la superficie nacional destinada al cultivo, Corrientes mantiene la primera posición con 78.748 hectáreas y el 45% del total, dos puntos porcentuales por arriba de la campaña pasada. Entre Ríos Tabla - Resumen de datos arroceros del NEA. participa con la segunda mayor porción, con 70.250 hectáreas y un 39% del total, experimentando una caída de 3 puntos porcentuales en relación a la campaña 2006/07. Les siguen Santa Fe, Chaco y Formosa con 12%, 2% y 2% del total respectivamente, y casi unas 30.000 hectáreas cosechadas en conjunto. Bibliografía. -International Plant Nutrition Institute , archivo agronómico numero 3: http://www.ipni.net/ppiweb -Senasa Res.1075/94: http://www.cosechaypostcosecha.org/data/postcosecha/basesComercializacion/basesComercializacionArroz.asp . -El cultivo de arroz en corrientes: situación actual y perspectivas. Carolina Fontán. 2008. UNNE.