urbano15
Usuario (Colombia)
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Luego de prolongadas negociaciones, el argentino José Pekerman acabó con más de dos años sin dirigir al aceptar verbalmente asumir el timón de la selección de Colombia con la prioridad de tratar de conseguir la clasificación al Mundial de Brasil 2014, anunció el jueves la Federación Colombiana de Fútbol. Pekerman firmará en los próximos días y ocupará el banco que dejó otro ex futbolista, el colombiano Leonel Alvarez, quien había sucedido a Hernán Darío Gómez en medio de un escándalo luego que agredió a una mujer a la salida de un bar la madrugada del 7 de agosto. “El Comité Ejecutivo de la Federación Colombiana de Fútbol, en cabeza de su presidente, Luis H. Bedoya Giraldo, ha llegado a un acuerdo en las últimas horas con el argentino José Néstor Pekerman para convertirse en el nuevo director técnico de la Selección Colombia de Mayores”, informó la Federación en un comunicado de prensa. La Federación aguarda que Pekerman firme en breve. “En los próximos días se espera la firma definitiva del contrato que lo unirá al conjunto nacional que actualmente disputa la eliminatoria sudamericana a la Copa Mundial de la FIFA Brasil 2014”, agregó el comunicado. Los detalles básicos del documento los definió la Federación con el agente de Pekerman, Pascual Lezcano, en Bogotá tras una reunión de dos días a finales de 2011. El estratega se trasladó a Miami, acordó las cuestiones pendientes con Bedoya en largas sesiones durante el miércoles y el jueves. Se espera que firme luego de que se reúna con sus asesores. Pekerman tiene como candidatos para la función de asesor a Hugo Tocalli y a Néstor Lorenzo. Eduardo Urtasún es el primer opcionado para la tarea de preparador físico. “No se ha firmado contrato, ya que es una negociación muy dispendiosa y Pekerman deberá llevar los detalles de la misma a Argentina”, anotó Bedoya antes del anuncio oficial.[
INTELIGENCIA EMOCIONAL – Claves Exito básicas Claves Exito Nivel INTRA-Personal: AUTOCONOCIMIENTO = Conocer las propias emociones MANEJO = Control de las emociones AUTOMOTIVACIÓN = La propia motivación Claves Exito Nivel INTER-Personal: EMPATÍA = Reconocer las emociones en los demás RELACIONES = Habilidades socialesAUTOCONOCIMIENTO ¿Eres capaz de percibir, valorar y expresar emociones? ¿ Te adelantas a la emoción “escuchando” a tu cuerpo? ¿ Percibes los cambios físicos que predicen una reacción emocional determinada? 1º Nivel: Grito , no me doy de cuenta ni lo reconozco cuando alguien me lo dice 2º Nivel: Grito pero luego me disculpo … 3º Nivel: Mi cuerpo empieza a dar señales, respiro profundo y lentamente, me calmo y controlo mi respuesta emocional (en forma de grito o lo que fuere) MANEJO EMOCIONAL ¿ Buscas la templanza, el equilibrio en la expresión emocional? ¿ O te dejas llevas por los excesos emocionales? ¿ O eres de los que te “amordazas” la boca y te tragas lo que “sientes”? … PUEDES ENGORDAR tanto por represión de tus emociones como por el lado opuesto…¿? Claves Exito: De qué manera debo expresarme? ¿ Para qué sirve esta forma de expresión? : respuestas correctas serán… a)para responder adecuadamente en pro del bien de todos b)para mantener la armonía c)para proporcionar mayor energía d)para cuidar la salud AUTOMOTIVACIÓN ¿Ordenas las emociones hacia un objetivo? La motivación sin un componente emocional, no existe Claves Exito y Componentes de la motivación “emocional”: a)Un motivo o razón b)Autoconfianza = Autoestima = creer que yo puedo c)Optimismo =creer que es posible d)Entusiasmo = energía inicial que nos mueve e)Persistencia =lograr la concreción de la idea f)Resistencia = no tirar la toalla a la 1ª dificultad EMPATÍA ¿Sabes reconocer las emociones en los demás? No basta con entender al otro desde lo interior, sino que además hay que saber manifestarlo. Pasos: a)Entender lo que el otro siente, desde su posición b)Comprender el origen de sus emociones c)Desarrollar la capacidad de responder a las mismas RELACIONES ¿ Cómo te manejas en “ el Arte de las Relaciones “? ¿ Logras relaciones interpersonales satisfactorias? Pasos: a) Capacidad de Liderazgo b) Capadidad de Trabajo en Grupo c) Capacidad de Servicio d) Capacidad de PersuadirContinuara.. comentar es agradecer
Hola a todos los taringer@s y publico en general primeramente les voy a mostrar lo que es una arepa teoricamente y despues una receta que les voy a enseñar y a explicar de como se hacen unas deliciosas arepas de harina de trigo La arepa es un plato hecho de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida popular en las gastronomías de Colombia y de Venezuela. También se prepara en Panamá, donde se conoce como tortilla. Es uno de los platillos tradicionales y emblemáticos de Colombia y de Venezuela historia La arepa era preparada y consumida por los aborígenes del territorio actual de Colombia, Venezuela y Panamá desde antes de la llegada de los españoles; en la actualidad es considerada un icono gastronómico de Colombia y de Venezuela, y una herencia común compartida por estas naciones. La referencia más antigua al vocablo arepa la proporciona Galeotto Cei en su «Viaje y descripción de las Indias (1539-1553) Algunas fuentes aseguran que la palabra proviene del cumanagoto —lengua del pueblo amerindio de la etnia Caribe del mismo nombre que habitó en la antigua provincia de Nueva Andalucía llamada hoy Cumaná, y cuyos descendientes habitan actualmente al norte del estado Anzoátegui, Venezuela—, en el que el vocablo erepa significa ‘maíz’, ingrediente básico en la preparación de la arepa preparacion Tradicionalmente se prepara con masa de maíz seco (blanco o amarillo) previamente pilado (proceso manual para quitarle la cáscara con un pilón, mortero grande de madera), cocinado y molido. A la masa se le añade sal y opcionalmente queso, se forman bolas, se aplanan del grueso deseado y se asan o fríen. Desde mediados del siglo XX se prepara también con harina de maíz precocida obtenida industrialmente que se mezcla con agua, sal y opcionalmente queso para formar la masa. La arepa también se elabora de maíz tierno, también conocido como choclo, chócolo, elote o jojoto. formas de preparacion Arepa asada; elaborada de maíz blanco o amarillo o de harina precocida, preparada a la plancha, sobre budare o a la parrilla. Las arepas asadas se comen solas o rellenas de carnes (res, pollo, chicharrón), queso, embutidos, granos, salsas y múltiples combinaciones. Arepa frita; elaborada con masa o harina de maíz precocida blanca o amarilla, queso rallado y sal. Se introducen en grasa animal o vegetal, aceite vegetal o mucha mantequilla o manteca de cerdo, previamente calentado en una sartén. También pueden ser dulces (con panela o papelón y anís). Arepa horneada; cuando se calientan en un horno casero o de leña, esta se hincha y es más fácil de rellenarla. Existe un tipo de horno eléctrico, al que generalmente se engrasa un poco con mantequilla o aceite de modo que la masa no se pegue. Es un tipo de cocción rápida dado que el horno rodea completamente a la arepa —al estilo de una sandwichera—, así como también le da una forma "estándar". Arepa hervida; se cocinan en agua hirviendo durante varios minutos hasta que comience a compactarse. Por lo general son de forma oval y se les da el nombre de "bollos" o "bollitos". No llevan ningún tipo de envoltura a diferencia de la hallaquita. No deben confundirse con los bollos pelones debido a que estos últimos llevan relleno arepa colombiana La arepa es un reconocido ícono de la gastronomía colombiana. Según una investigación realizada por la Academia Colombiana de Gastronomía, «La arepa hace parte de nuestro patrimonio cultural y puede ser considerada como un símbolo de unidad gastronómica nacional».1 En la Región paisa la arepa acompaña todas las comidas del día y se otorga un collar de arepas para condecorar a personajes ilustres.1 En 2006, la arepa fue nominada a símbolo cultural de Colombia en el concurso organizado por la revista Semana.1 En Colombia la arepa se comercializa para su preparación en tiendas de barrio, supermercados de cadena y plazas de mercado en forma de masa de maíz blanco o amarillo ya lista para asar o freír, o en forma de harina de maíz obtenida industrialmente, la cual requiere hidratación. En el país no existen restaurantes especializados en arepas rellenas como las areperas venezolanas, sino ventas callejeras de arepas rellenas y pocos restaurantes especializados en dicha preparación. Aparte de los hogares, el plato se consigue en ventas estacionarias, cafeterías y tiendas de barrio. También se pueden adquirir en supermercados congeladas y listas para calentar o asar y consumir. En los restaurantes de comida popular se consigue como un elemento más del menú, y en la Región Paisa se consigue en todo tipo de restaurantes. Anualmente, se celebra el «Festival de la Arepa Colombiana» en las cinco principales ciudades: Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla y Bucaramanga. Conforme al calendario programado se turna en cada ciudad la organización del festival entre los meses de agosto y diciembre variaciones por regiones Arepas costeñas: típicas de la Costa Caribe, se comen principalmente al desayuno, como cena o como comida rápida. Se preparan fritas y asadas, las primeras son generalmente de queso costeño rallado o rellenas de huevo frito o revuelto; también pueden ser dulces (endulzadas con melaza de panela o azúcar) y con anís. En el Cesar se preparan las arepuelas, arepas dulces a cuya masa se le adiciona leche.7 En la Guajira se preparan con el maíz chichiguare o cariaco que les da su característico color morado. La más representativa de las arepas de la Costa es la arepa de huevo, originaria de Luruaco, Atlántico. Arepas paisas: típicas de la Región Paisa, son principalmente blancas o limpias, se preparan sin sal y se sirven sin relleno para acompañar cualquier comida. Son típicas las arepas de chócolo, la de arriero (de maíz trillado remojado en agua por varios días) y la de mote (preparada sin retirarle el afrecho al maíz).8 Arepa santandereana: la arepa que se consume en Santander se prepara con una masa de maíz amarillo cocinado con ceniza disuelta en agua, lo que le da su sabor característico. Luego el maíz se muele con chicharrones, se forman las arepas y se doran en tiesto de barro sin ningún tipo de grasa. Otras variedades combinan la yuca con el maíz. Arepa ocañera: típica de la región de Ocaña. Una de sus particularidades es que posee un ‘pellejo’ por donde se adiciona el relleno: queso, queso con mantequilla, aguacate con queso, barbatuscas con carne molida, revuelto de huevo con carne desmechada, pollo, carne asada, pescado asado o ensalada. Arepa boyacense: típica de Boyacá, se consigue al tostar una masa de trigo y maíz, mezclada con cuajada molida, mantequilla, sal y panela. En algunos pueblos se utiliza el maíz dos o tres meses después de la cosecha, para que se seque sin bajarlo de la mata. Arepa valluna: típica del Valle del Cauca, también se come en los vecinos departamentos de Cauca y Nariño. Arepa tolimense-huilense: el maíz se cocina con lejía, típicas del Tolima Grande (Tolima y Huila). arepa venezolana La arepa es el plato típico venezolano por excelencia y, junto a la hallaca, hace parte de la gastronomía tradicional de Venezuela.2 9 Es consumida en toda la geografía del país, se suele comer casi todos los días en el desayuno o en la cena, ya sea como plato principal o como acompañante. Se comercializa primordialmente en areperas, que son restaurantes especializados en arepas, muy populares en todo el país, donde se consiguen las arepas rellenas con infinidad de guisos que se han hecho populares en la población, como el de la «Reina pepiada», que es una arepa que contiene un relleno a base de gallina o pollo y aguacate con mayonesa. Los rellenos venezolanos de las arepas son infinitos y van desde mantequilla, pasando por quesos (blancos y amarillos), embutidos, sueros, jamón, mortadela, aguacate, huevo, caraotas, atún, guisos de pollo, carne, pescado y hasta de mariscos. Empresas Polar en el año 1960 y bajo el eslogan "¡Se acabó la piladera!" lanza al mercado la harina de maíz precocida Harina P.A.N. que representaba en aquellos tiempos, una alternativa importante para evitar el engorroso y largo proceso de hacer arepas de manera tradicional con un pilón. A partir de ese momento, miles de mujeres entrenadas por la compañía salieron a enseñar a las amas de casa como preparar las arepas con harina de maíz precocida, y éstas, a su vez, se encargaron de pasar de generación en generación la forma más fácil de hacer arepas. A raíz de esto, la imagen principal de los empaques de Harina P.A.N. es una mujer con un turbante blanco con puntos rojos y vestida con un traje típico venezolano, muy parecidas a las que se encargaron de enseñar y dar a conocer la Harina P.A.N. Es, hasta nuestros días, la marca más vendida y recordada por los venezolanos y que también se comercializa en otros países del mundo. variaciones por region Arepa de coco: es oriunda del estado Zulia. Su concha es dura y su interior es muy suave. Su cocción es sobre parrilla y budare o plancha. La masa se coloca sobre una hoja de uva de playa o de plátano. La masa lleva coco y papelón. Arepa de chicharrón: Lleva chicharrones triturados mezclados con la masa. Arepita dulce o de anís: Se prepara con anís y papelón. Se hacen delgadas y se colocan en aceite hirviendo hasta que se inflen. Arepa de maíz pelado: mejor conocida en la costa venezolana como "Arepa Pelada" o "Arepa Raspada" en Oriente, esta clase de arepa proviene del maíz pelado, que es aquel que conserva su cáscara y que se reblandece hirviéndolo con cal. Al molerlo, conserva los componentes nutritivos del lumen y la cáscara. Su sabor es muy similar al de las tortillas mexicanas. Arepa frita y frita de huequito: Como su nombre lo indica, son fritas en abundante aceite y decoradas con un hueco en medio. Son típicas de los estados costeros o del Oriente venezolano. Tostadas caroreñas: como su nombre lo indica son autóctonas de la ciudad de Carora, estado Lara. Consisten en arepas de tamaño pequeño elaboradas el día anterior, que se rellenan con lonchas de queso frito, se rebozan en huevo batido y se fríen en aceite. Se sirven cubiertas con salsa rosada y lluvia de queso blanco duro rallado. Arepa cabimera: son propias de la ciudad de Cabimas, en el Zulia. Son arepas fritas que se colocan cortadas en cuadros al fondo del plato donde se sirven, y se le agregan arriba de ellas ingredientes como lonjas de queso y jamón como base, luego pollo, carne, entre otros. Arepa de trigo: en esta el ingrediente principal es la harina de trigo en vez del maíz, es típica de los estados andinos (Mérida, Trujillo y Táchira). Arepa de Coroba: originalmente elaborada por indígenas, de data precolombina, en la actulidad es un elemento gastronómico culinario cotidiano en la población de Caicara del Orinoco,se elabora con el fruto de la palma (Attalea macrolepis) popularmente llamada mata de Coroba, el fruto llamado Coroba (Yesenia policarpa) nombrado así por el grupo indígena Coroiba ascendentes de los actuales Panares y Maquiritares; del fruto se aprovecha la pulpa para hacer la masa y de la semilla su aceite de olor y sabor muy característico. ahora si la preparacion arepas de harina de trigo Ingredientes para 10 personas a)harina de trigo ( 500 gramos b) 1 taza de agua c) 200 gramos de mantequilla d) sal Procedimiento 1.en un recipiente se mezcla la harina de trigo con sal al gusto y el agua hasta obtener una consistencia espesa 2. se agregan el producto preparado al sarten o plancha a la porcion del tamaño al gusto 3.cambiar frecuentemente de los dos lados las arepas hasta que esten completamente doradas y listo [