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CORCOVADO COM CITY TOUR (Todos los dias) CORCOVADO Y EL CRISTO REDENTOR (4 horas de duración) El cristo es la más bella imagen de Rio de Janeiro; él bendice a todos los que aqui viven o lo visitan. Al subir los escalones que nos llevan hacia el notamos la presencia de un paisaje inolvidable; donde se unen las playas, la ciudad y las montañas desde aqui tiene la mas completa vista de la ciudad "Cerro de Corcovado" a una altitud de 710 mts. La construcción del monumento; proyecto del ingeniero brasilero Heitor Silva Costa, duró 5 años. Su inauguración fué el 12 de octubre de 1931. La altura total del monumento es de 38 mts.; y la altura de la estatua es 30 mts. El cristo tiene cuerpo y brazos como obra de ingenieria, mientras que la cabeza y las manos son esculturas.

Pimientos confitados en aceite de oliva. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar Ingredientes Pimientos amarillos 3 unidades Pimientos rojos 3 unidades Pimientos verdes 3 unidades Dientes de ajo 3 unidades Aceite de oliva c/n Sal y pimienta a gusto Asar los pimientos en el horno durante 10 min. volviéndolos de vez en cuando. Sacarlos del horno y envolverlos inmediatamente en hojas de diario. Meterlos en una bolsa de plástico y cerrarla. Dejar enfriar durante 3 horas. Esta operación permitirá despegar la piel de los pimientos. Sacar los pimientos de su envoltorio y quitarles la piel. Cortarlos en tiras de 2 o 3 cm. En un recipiente mezclar el aceite de oliva y el ajo machacado y dejar reposar durante al menos 3 horas. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar

Ensalada de aceitunas verdes y negras con pepinos y pimientos. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar Ingredientes * Aceitunas verdes 50gr * Aceitunas negras 50gr * Pepinos 50gr * Croutons 30gr * Tomate redondo 1 unidad * Cebolla morada 1 unidad * Eneldo 1 pizca * Hojas de perejil a gusto * Hojas de albahaca a gusto * Aceite de oliva c/n * Vinagre de jerez c/n Retirar las semillas del pepino y cortar en rodajas. Cortar el tomate en rodajas bien finas. Preparar una vinagreta con el vinagre y el aceite de oliva. Mezclar todos los ingredientes y agregar la vinagreta y el eneldo. Armado y presentación Servir y agregar, por último, los croutons. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar

Muslitos de pollo a la tapenade con tomates deshidratados. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar Ingredientes * Muslitos de pollo 8 unidades * Cebollitas en conserva 250gr * Tapenade rojo 360gr * Tomates deshidratados en aceite de * Oliva 6 unidades * Dientes de ajo 2 unidades * Vino blanco 1 vaso * Tomillo 1 ramita * Laurel 1 hoja * Aceite de oliva c/n *Sal y pimienta Marinar durante una hora el pollo con el tomillo, el laurel y 4 cucharadas de aceite de oliva. Darle vueltas de vez en cuando. Dorar las cebollitas previamente escurridas con el ajo prensado en una sartén o cazuela grande con aceite de oliva. Añadir el pollo escurrido (reservar la marinada) y dorarlo. Verter la marinada, tapar y dejar cocer durante una hora. Salpimentar. Agregar 4 cucharadas de tapenade a la cazuela al final de la cocción junto los tomates deshidratados cortados en tiras. Mezclar bien, probar de sal, dar un hervor y servir inmediatamente. Sugerencias: puede reemplazarse el pollo por conejo. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar

Torta Moka. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar Ingredientes PARA EL BIZCOCHUELO * Manteca 200gr * Yemas 5 unidades * Claras 4 unidades * Harina 500gr * Levadura en polvo 1 sobre * Azucar 200gr * Azucar morena 125gr * Esencia de vainilla 2 cucharadas * Bicarbonate de sodio 1 cucharadita * Cacao en polvo 5 cucharadas * Chips de chocolate o chocolate picado 150gr * Café fuerte 1 taza PARA LA CREMA MOKA * Manteca 100gr * Margarina 100gr * Cacao en polvo 3 cucharadas * Café instantáneo 4gr * Licor 5 cucharadas * Azucar impalpable 600gr BIZCOCHUELO Precalentar el horno a 180º C. Mezclaz la manteca y los azúcares e ir añadiendo las yemas una a una. Batir muy bien después de cada adición. Luego añadir y mezclar el café. En un bol, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la esencia de vainilla y el cacao tamizados. Luego añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de azúcar, huevo y café. Volcar los chips de chocolate y revolver bien. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la masa, suavemente, con movimientos envolventes. Enmantecar y enharinar un molde, volcamos la preparación y cocinarlo unos 60 minutos aprox. o hasta que al pinchar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.Dejar enfriar y desmoldar. CREMA MOKA Batir la manteca y la margarina. En una taza, mezclar el licor con el café soluble y añadirlo a la manteca, lo batir y mezclar muy bien. Tamizar el azúcar impalpable y el cacao. Mezclar con la manteca, el licor y el café. Para armar la torta, cortar el bizcochuelo en 2 o 3 discos (para cortarla mejor, podemos meter el bizcocho durante un rato en el congelador). Rellenar con parte de la crema y con la otra parte utilizar para cubrir la torta. * Manteca 100gr * Margarina 100gr * Cacao en polvo 3 cucharadas * Café instantáneo 4gr * Licor 5 cucharadas * Azucar impalpable 600gr Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar

Muffins de zanahorias, pasas y nueces. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar * Ingredientes * Zanahorias 400gr * Azuca 1/2 taza * Harina 1 1/2 taza * Aceite de oliva arbequina 1/2 taza * Leche 100 ml * Pasas de uva 1/2 taza * Nueves 10 unidades * Huevos 2 unidades * Levadura 1 cucharadita * Bicarbonato de sodio 1 cucharadita * Canela 1 cucharadita * Jugo de limón 1 cucharadita * Una pizca de sal. PARA DECORAR: * Nueces 4 unidades * Queso cremoso 2 cucharadas * Azucar 2 cucharadas * Jugo de limón 2 cucharadas Precalentar el horno a 175º. Mientras tanto, tamizar la harina y mezclar con la levadura, el bicarbonato y la canela en polvo. Reservar. En otro bol, mezclar el aceite de oliva con el azúcar y añadir los huevos. Después de batirlos, rallar las zanahorias e incorporar a la mezcla y luego, añadir la cucharadita de limón, las nueces picadas y las pasas. Cuando esté todo unificado, añadir la mezcla de harina poco a poco y después la leche, que integraremos mezclando hasta que se forme una masa algo húmeda. Recuerde hacer esta mezcla sin remover en exceso para no incorporar mucho aire en la preparación. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar

Spaghetti con aceite de oliva y funghi porcini. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar Ingredientes * Aceite de oliva extra virgen 4 cuch. * Funghi Porcini desecados 10gr * Spaghettis 100gr * Tomates enteros maduros 2 u. * Perejil c/n * Jamón tipo Parma 100gr * Dientes de ajo a gusto * Sal y pimienta a gusto * Queso parmesano rallado a gusto Remojar los Funghi Porcini en agua tibia durante 30 min. Luego, enjuagar bien con agua limpia. Trozar los tomates y el jamón en cubitos. Calentar el aceite en una sartén y saltear un poco más el jamón, los ajos y los hongos. Agregar los tomates y dejar cocinar a fuego medio hasta que la salsa comience a cambiar tonalidad. Una vez que los spaghettis estén bien sancochados en abundante agua, colarlos y agregarlos en la sartén. Revolver todo, sin apagar el fuego, y dejar cocinar por un par de minutos. Agregar perejil a voluntad y salpimientar. Servir en una fuente honda y agregar el queso rallado. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar

MOUSSE DE FRUTOS ROJOS Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar Ingredientes PARA EL BIZCOCHO DE POMELO Y OLIVA * Leche 50cc * Jugo de limón 10cc * Manteca 100g * Aceite de oliva extra virgen 150cc * Huevos 4 * Azúcar 240gr * Harina leudante 250gr * Ralladura de un pomelo rosado PARA LA MOUSSE * Concentrado de frutos rojos 350gr * Gelatina sin sabor 7gr * Licor a elección 50cc * Azúcar 100gr * Agua 50cc * Claras 2 * Crema de leche 250c BIZCOCHO DE POMELO Y OLIVA Unir en un bol la leche, el jugo de limón, la manteca derretida y el aceite de oliva extra virgen. Reservar. Batir a blanco los huevos con el azúcar. Agregar en forma de hilo la mezcla de aceite de oliva, sin dejar de batir. Incorporar con movimientos envolventes la harina tamizada y la ralladura de pomelo. Volcar sobre una placa de 40 x 30cm, untada con manteca y espolvoreada con harina o cubierta con una plata siliconada. Hornear a 190°C de 15 a 20 minutos. MOUSSE Calentar levemente el concentrado de frutos rojos. Hidratar la gelatina en el licor y añadirla. Realizar un merengue italiano con el azúcar, el agua y las claras e integrarlo. Agregar en forma envolvente la crema semibatida. ARMADO Cortar un disco de bizcocho de 20cm de diámetro; colocarlo dentro de un aro de 24cm, forrado con acetato. Llenar con la mousse y llevar a la heladera hasta que esté firme. Consejos y trucos Este postre se arma dentro de un aro de diámetro mayor que el del disco de bizcocho para que éste quede oculto por la mousse. Si se desea simplificar la presentación, distribuir la mousse en copas, intercalando frutos rojos o salsa de frutillas.

Bondiola con pasta de aceitunas y crema de batatas. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar Ingredientes * Aceite de oliva 2 cdas. * Bondiola de cerdo 1 unidad * Pimienta negra en grano 1 cda. * Sal a gusto PARA LA CREMA DE BATATAS *Batatas 500gr * Crema de leche 300cc * Manteca fría 50gr * Sal y Pimienta a gusto PARA LA GUARNICION * Aceite de oliva 2 cdas. * Batatas 500gr * Manteca 1 cda. * Manzanas verdes 2 unidades * Sal y Pimienta a gusto PARA LA SALSA * Aceto balsámico 1 taza * Azúcar 1 cda Machacar la pimienta en un mortero. Salpimientar la carne y atar con un hilo de algodón para darle forma cilíndrica. En una sartén calentar con aceite de oliva y sellar la carne por todos sus lados. Terminar la cocción en el horno caliente durante 30 a 40 minutos. Dejar reposar antes de cortar durante 8 minutos. Retirar el hilo y cortar en medallones. CREMA DE BATATAS Pelar las batatas y cocinar al vapor hasta que estén tiernas. En una cacerola llevar la crema de leche a hervor. Incorporar las batatas cocidas, sal, pimienta y cocinar durante 2 minutos más. Procesar las batatas con la crema de leche caliente hasta formar una crema lisa. Por último, integrar la manteca fría y mezcle hasta emulsionar. GUARNICION Pelar las batatas, cocinar al vapor hasta que estén tiernas y cortar en gajos. Pelar las manzanas, corte en gajos y eliminar las semillas. En una sartén con aceite de oliva y manteca saltear las manzanas con las batatas hasta que se vean doradas. Condimentar con sal y pimienta. SALSA En una cacerola, llevar a reducción el aceto con el azúcar hasta obtener consistencia de almíbar. Presentación: En el centro de un plato servir una porción de carne, encima una cucharada de pasta de aceitunas. En el costado, servir una porción de manzanas y batatas doradas. Salsear los bordes del plato con la crema de batatas y reducción de aceto balsámico. Si querés ver más recetas, participar de concursos, o simplemente conocer más novedades del mundo verde, sumate a http://www.facebook.com/www.olivare.com.ar