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Tortas fritas - Son clásicas tortas fritas que acompañan una verdadera mateada. En Argentina, las tortas fritas hacen parte del folklore del campo. pero en estos tiempo ya es un clasico en todo lugar sea campo o ciudad, Generalmente se suelen prepara en un día lluvioso que impide las labores al aire libre, en algunos caso cuando los dias no dan para salir a ningun lado y mientras vemos una peli nada mejor que unas buenas torta fritas..la preparacion consiste. En un amasijo con harina, agua, sal y grasa, sobado con sus puños para que resulte una masa tierna, estirada y cortada informalmente o en pequeños bollos, ahuecado con el dedo, dando forma a una tortita, se fríe en grasa de vaca, cerdo o de oveja. Calientita y pasadas por azúcar, las tortas fritas acompañan el mate en interminables rondas de familia o amigos. Ingredientes: 500 gramos de harina, 150 gramos de grasa de cerdo, 1 huevo batido, 2 cucharadita de sal, 150 cc. de agua fría o la necesaria. Grasa de cerdo para freír, azúcar. Para a quienes le gusten que sean mas livianas le dejo esta otra receta: Ingredientes: 250 gramos de harina comun,250 gramos de harina leudante, 150 gramos de margarina, 1 huevo batido, 2 cucharadita de sal, 150 cc. de agua tibia o la necesaria. Grasa de cerdo para freír, azúcar Preparación: Mezclar la sal con la harina e incorporar la grasa trabajando con los dedos, luego el huevo batido y cantidad de agua fría para la obtención de un bollo liso pero blando. Dejar descansar la masa media hora en heladera. Retomarla y estirar con un palote hasta medio centímetro de espesor. Cortar sin formas definidas con una rueda dentada o con cuchillo. Freír en abundante grasa de cerdo y sacarlas algo doradas y tiernas, nunca crocante o abizcochadas. Espolvorear con azúcar blanca en seguida para todos al que le gusten dulces..[/align ] Espero que llueva en estos dias asi las difrutan

INGREDIENTES Y PREPARACION Enmantecar una fuente de horno y forrarla con rodajas de pan enmantecado o pintados con aceite previamente.. Cubrir todo el pan con rodajas de tomate. Luego con rodajas bien finas de cebolla y hojitas de albahaca. Condimentar con sal, pimienta, orégano,condimento para pizza y provenzal si es de su gusto.. Llevar a horno moderado hasta que la superficie esté dorada, retirar y cubrir con muzzarella o mozzarella jamon y huevo duro rallado.. Llevar nuevamente al horno hasta que el queso esté bien derretido, retirar y servir caliente.. es algo rapido y sencillo PIZZA RAPIDA SIN LEVADURA: Si tenes visitas inesperadas y no sabes que darles de comer,esta receta es rapida,economica y muy rica... Para la masa necesitas: harina leudante 750 gr, un poco de sal. agua (cantidad necesaria) y aceite 3/4 de taza. Para la salsa: 1 lata de tomates (cubeteados) 1 lata de tomate en salsa 2 dientes de ajo, 1 cebolla grande picada, sal, oregano y pimienta, Tambien 200 gr de jamon cocido 3 huevos duros, aceitunas 100 gr, queso muzzarella (a gusto). o queso cremoso segun el gusto.. Preparado: Poner en un bowl la harina,sal,1/2 taza de aceite y agua..poco a poco hasta formar una masa chirle(blanda y pegajosa)la trabajas muy poco y haces un bollo, dividis la masa en 3 partes (osea para los 3 moldes)en cada molde pones un poquito de aceite con la mano lo desparramas por todo el molde,le pones la masa y con las manos la vas estirando le vas agregando un poquito de aceite para poderla estirar mas,hasta dejarla bien estirada osea bien finita..una vez que tengas los tres moldes listos,prendes el horno a temperatura moderada...mientras se calienta el horno, en otro bowl pones los tomates en lata,la cebolla, el ajo bien picadito(el ajo le da un gusto especial)sal, pimienta y oregano,lo mesclas todo muy bien..le pones como unas 2 cdas de aceite y lo repartis a las 3 pizzas y ya estan listas para el horno..cuando veas que la masa esta dorada le agregas el queso,jamon y los huevos duros rallados o todo lo que te guste encima de la pizza...apenas se derrite el queso ya esta! lista para comer..