sofia2014xD

Bienvenidos! Ingredientes 3 Huevos 2 Tazas de Leche 1 Taza de Harina 0000 eceta para 20 panqueques aproximadamente. Batir primero los huevos, incorporar la leche y batir nuevamente. Agregar la harina y batir con batidora eléctrica 5 minutos. Antes del primer panqueque colocar una rodaja de manteca, derretirla y mover la sartén hasta que la manteca cubra bien la superficie. Verter una medida de medio cucharón aproximadamente si serán finitos, y un cucharón entero si se desea que salgan más gruesos, y hacer que la masa se distribuya uniforme en toda la sarten. Cocinar de ambos lados. Es normal que el primero se rompa y haya que descartarlo. Agregar manteca en la sartén cada dos o tres panqueques. Mantener a fuego medio para los primeros panqueques e ir bajando el fuego a medida que se hagan los siguientes. Los panqueques se pueden comer con dulce de leche, frutas en rodajas, y/o crema como postre. Esta misma receta se puede utilizar para hacer canelones, lasagna, o crepes. RESULTADO... link: http://www.youtube.com/watch?v=Ib7spB5sG2k

Espera a que cargue el post Si hay una receta básica que tenemos que tener en cuenta, es la de los cupcakes de vainilla para decorar. Son los más sencillos y versátiles a la hora de decorar y con pequeños cambios podemos elaborar otros sabores y opciones muy interesantes. Por ejemplo si sustituimos parte de la harina por cacao, tendremos como base unos cupcakes de chocolate riquísimos. Si cambiamos también parte de la harina por algún fruto seco molido, como almendra, pistacho o avellana, obtenemos unos cupcakes de masa un poco más densa pero muy jugosos. Las posibilidades son variadas, no tengáis miedo a probar. Ingredientes para 6 cupcakes 55 g de mantequilla a tª ambiente, 110 g de azúcar, 1 huevo L, 135 g de harina, 60 ml de leche a tª ambiente, 1/2 cucharadita de levadura química, vainilla.Cómo hacer cupcakes de vainilla para decorar Calentamos el horno a 160º con calor arriba abajo, sin aire. Preparamos una bandeja para hornear cupcakes con seis cápsulas de tamaño normal. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Agregamos el huevo y la vainilla (en polvo, pasta o esencia), sin dejar de batir. Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y la agregamos a la masa tamizada. Unimos alternando con la leche y mezclamos con una lengua hasta que la masa sea homogénea. Con un racionador de helado vertemos una “bola” de masa en cada cápsula. Horneamos durante unos 15 minutos, depende un poco del horno y el tamaño de nuestros cupcakes. Dejamos reposar los cupcakes dentro de la bandeja, fuera del horno, unos cinco minutos y los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen completamente. Tiempo de elaboración | 35 minutos Dificultad | Baja Degustación Los cupcakes de vainilla básicos para decorar debemos conservarlos alejados del aire para que no se estropeen. Podemos hacerlo durante dos o tres días antes de decorarlos para que se conserven jugosos, mucho más tiempo ya no será posible. Una lata o bote hermético es un sitio perfecto para este menester.

ISTOCK/A_LEIN/THINKSTOCK Nos encanta hacer helado casero, pero desafortunadamente, la mayoría de las recetas nos acaban defraudando: o se congelan demasiado o quedan demasiado blandas. Y, hasta ahora, la única solución parecía ser la máquina de helados. Por suerte, hemos encontrado una mejor forma. Atentos, en esta ocasión aprenderemos cómo hacer helado casero sin máquina de helados. La solución que hemos encontrado para lograr el helado casero perfecto te sorprenderá, pues es tan sencilla que no podrás creerlo; no puedes dejar de intentar esta receta. Ingredientes: 8 claras de huevo1 taza de azúcar2 cucharaditas de extracto de vainilla1 pizca de sal2 tazas de crema de leche2 tazas de leche evaporadaPaso a paso: Para hacer el helado casero perfecto, comienza batiendo las claras de huevo con el azúcar y, cuando estén mezcladas, agrega el extracto de vainilla y la sal. Continúa batiendo todo hasta que tome un tono más pálido y con un leve tono amarillo. Mientras sigues batiendo, agrega la crema de leche (también puedes encontrarla como nata o crema doble) y la leche evaporada. Bate todo hasta que espese. ISTOCK/MAMADELA/THINKSTOCK Como ves, hasta aquí, no hay ninguna diferencia en la receta con respecto a los demás helados caseros. Pero el secreto que encontramos no está en los ingredientes ni el el batido, sino en la forma de congelarlo. Sabemos que nuestro helado no quedará demasiado blando porque hemos logrado que esté espeso, el problema está ahora en lograr que no se congele. Pues para esto debemos impedir que se cristalicen los ingredientes líquidos; esto sucede cuando el aire se escapa de la preparación al enfriarse lentamente. ISTOCK/DREAMER2011/THINKSTOCK La forma de impedir que el helado se congele es enfriarlo de la manera más rápida posible. Bajar aún más la temperatura del freezer sería muy complicado, por lo que debemos encontrar un elemento que nos permita enfriar el helado tan rápido como podamos, la solución: la cubetera de hielo. Vuelca la mezcla del helado en una cubetera de hielo, esto hará que se enfríe bien rápido, impidiendo la cristalización de los líquidos en la receta. ISTOCK/ANSHU18/THINKSTOCK Cuando quieras servir el helado, simplemente sirve como sirves los cubos de hielo, a los niños les encanta. Pero si prefieres, puedes volcar todos los cubitos de helado en la procesadora y procesar, luego lleva al freezer nuevamente en un recipiente grande y tendrás un delicioso helado servido a la forma tradicional. Ahora conoces el secreto para hacer helado casero sin máquina de helados, así que no tienes excusa para dejar de preparar el tuyo. Puedes hacer recetas con helado comobombones helados y también postre de bananas con helado, te van a encantar.

Espera a que cargue el post 1# QUÉ CORTE PARA CADA VARIEDAD... . Peceto: Es ideal si te gustan las milanesas chatitas y bien crocantes. Pedile a tu carnicero amigo que te lo corte bien finito. . Nalga: si te gustán las milanesas XL ¡Este es tu corte! Eso sí, sacale toda la grasa e indeseables y dale un par de golpes para que salgan más tiernas. . Pollo: Podés hacerlas de muslo o pechuga. Yo prefiero las segundas, son más fáciles de preparar. Tenés que cuidar bien el punto de cocción para que no salgan secas. . Pescado: La merluza es la mejor. Tenés que manipularla con extremo cuidado para que no se rompa (no te olvides de pedirla despinada). .Cerdo: A mi me gusta prepararlas con carré. 2# LA MARINADA: SOLO UN CHAPUZÓN Tenés infinidad de posibilidades para marinar las milanesas. huevo con ajo, perejil, mostaza, hasta jengibre. Hoy les propongo que el protagonismo se lo lleve la carne. Tan sólo algunos huevos batidos con sal y pimienta van a ser suficientes para nuestras milanesas. 3# EL APANADO Nunca compres los rebozadores que vienen listos en el super. Algunos no tienen sabor a nada y a veces te dejan las milanesas como si fueran plásticas. Te recomiendo pan rallado común y silvestre, ni siquiera el de marcas industriales, si no el que venden en las panaderías (o en el sector panadería del super). El pan es más fino y la milanesa queda crujiente, pero no acartonada como con los rebozadores. A la hora de apanar, lo más importante es que le des unos buenos golpecitos a la carne al cubrirla con el pan rallado para que se pegue bien y no se desprenda el apanado durante la cocción (haciendo esos famosos globos que dejan la carne por un lado y la capita crocante por otro...). No sólo podés apanarlas con pan rallado. Al pan podés combinarlo con los siguientes ingredientes y hacer tus milanesas de autor: -Pan + escamas de papa (la mezcla para puré que viene en paquetito). -Pan+avena+ají molido+orégano. -Pan+ queso tipo parmesano rallado fino. -Pan+ batatas ralladas muy pequeñas (genial para las de cerdo). -Pan+ hongos secos (procesados hasta que se conviertan en polvo). 4# FRITAS O AL HORNO ¡PERO CROCANTES! . Fritas: Freílas en abundante aceite y bien caliente. De este modo, se doran rápido, sin absorber demasiado aceite y resultan más livianas. Una vez listas, pasalas por papel absorbente. El aceite que queda se puede colar, guardar en un frasco cerrado y volver a utilizar hasta cinco veces. . Al horno: Cocinálas en una placa con aceite y a fuego máximo para que se doren rápido. Si querés hacerlas más light, cocinalas en fritolim y poné un jarrito con agua adentro del horno para que no se sequen. 5# EL SECRETO DE MI ABUELA A mi abuela le encantaban las milanesas fritas, y ella tenía un secreto muy especial para lograr que salieran crujientes pero súper livianas. Mientras freía las milanesas, tenía una olla con agua hirviendo a su lado. Y apenas salía cada milanesa de la fritura, las pasaba muy muy rápido por el agua hirviendo (y, ante mis ojos de niño "como por arte de magia", el aceite quedaba en el agua), logrando así un resultado excepcional.

Espera a que cargue el post en Fa La red está llena de sorpresas, te crees que lo has visto todo y de repente te topas con recetas como este bizcocho de helado que te dejan la boca abierta y corres a la cocina a prepararlo. Esto fue lo que me ocurrió tan pronto lo descubrí en el blog de Carmen. Si tenéis poco tiempo o pocas ganas de complicaros es el bizcocho ideal, pues con dos ingredientes más conseguiréis una masa húmeda deliciosa. Además, podéis variar de sabor según el helado que escojáis, yo me decanté por uno de vainilla y caramelo, pero estoy deseando probar con helado de chocolate. Ingredientes para un molde de 22 cm 600 gr de helado, 210 gr de harina y 1 sobre de levadura química (15 gr).Cómo hacer bizcocho de helado Empezamos sacando el helado del congelador con el tiempo suficiente para hacer la receta, tiene que quedar cremoso pero no líquido, más o menos una hora. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde con mantequilla y lo reservamos. Ponemos el helado en un bol y le añadimos la harina y la levadura. Removemos bien con unas varillas y vertemos la mezcla en el molde que hemos preparado. Lo horneamos durante unos 35 o 40 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar. Tiempo de elaboración | 45 minutos Dificultad | Fácil Degustación Si queréis hacer esta receta de bizcocho de helado, elegid el que más os guste con una base láctea con huevos y azúcar, no un tipo sorbete a base de agua. Al ser tan fácil de preparar, es la forma ideal de tener siempre un delicioso bizcocho para nuestros desayunos. Así no da pereza encender el horno.

Espera a que cargue el post Hacer pizza rellena en poco tiempo sí es posible si utilizamos tapas de pascualina o masa para tarta. Además de ser sencilla de preparar, esta deliciosa receta puede sacarte de un apuro. Échale un vistazo a la lista de ingredientes y ve al super a comprar lo que precisas. Ingredientes 1 pimiento de cada color (amarillo, rojo y verde)2 cebollas150g de queso rallado1 paquete de acelga o espinaca2 tazas de salsa bechamel3 huevosAceite de oliva c/nQueso cremoso o mozzarellaPascualina/Masa para tartaSalsa de tomate fritoElaboración paso a paso Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en cuadrados pequeños.Rehógalos en la sartén durante 5 minutos con un poco de aceite de oliva y las cebollas cortadas en cubos. Aprovecha a poner los huevos en una olla con agua y lleva al fuego. Cuando comience a hervir, cocina durante 10 minutos y procede a descascarar.Ahora, hay que blanquear las espinacas o las acelgas colocando abundante agua en una olla. Una vez que empiece a hervir agrega las hojas de acelga o espinaca previamente lavadas y sin los tallos y deja cocinar durante 5 a 10 minutos.Cuando estén cocidas, retira con una espumadera y escurre. Pica y mezcla la verdura picada con los pimientos, las cebollas, la salsa bechamel y el queso rallado.Coloca una de las tapas de pascualina sobre una bandeja engrasada con mantequilla o aceite en aerosol y vierte el relleno en el centro. Esparce y pon las rodajas de huevo sobre el relleno y cubre con la otra masa.Une bien los bordes con ayuda de las yemas de tus dedos y usa un tenedor para reforzarlos. Pincha la superficie y lleva a horno pre-calentado a 180º C hasta que se dore.Posteriormente, retira y agrega algunas cucharadas de tomate frito y rodajas de queso o mozzarella. Lleva al horno nuevamente hasta derretir. Retira, corta en porciones y sirve.

Espera a que cargue el post KFC es una franquicia de restaurantes de comida rápida que se especializa principalmente en pollo frito. Su origen remonta al año 1939, cuando el empresario estadounidense Coronel Sanders o Harland D. Sanders empezó a preparar pollo frito en un restaurante a partir de una receta que llevaba 11 especias y hierbas. En el 1952, decidió abrir su primera franquicia en la capital del estado norteamericano de Utah. Hoy en día cuenta con más de 18 mil restaurantes en 120 países. Aunque su receta aún sigue siendo secreta, vamos a intentar copiar el sabor del pollo frito al estilo KFC. ¡Sigue la receta! Ingredientes Para el marinado 4 supremas de pollo300g de harina floja. Ver clasificación por ceros2 cucharadas de pimentón dulce1 cucharadita de ajo en polvo1 cucharadita de pimentón picante1 cucharadita de cebolla en polvo½ cucharadita de tomillo½ cucharadita de estragón½ cucharadita de eneldoPimienta negra molida c/nPara el rebozado 300g de harina para rebozar1 cucharadita de pimentón dulce1 cucharadita de sal½ cucharadita de eneldo½ cucharadita de tomillo½ cucharadita de ajo en polvo½ cucharadita de pimentón picanteElaboración paso a paso Coloca la harina en un recipiente junto con todas las especias.Remueve muy bien e incorpora un poco de agua hasta formar una masa líquida pero a su vez consistente similar a la de los crepes.Sumerge las supremas de pollo cortadas por la mitad o en trozos y tapa con papel film. Deja marinar durante 60 minutos o más en la nevera.Transcurrido el período de marinado, mezcla la harina en otro cuenco con sus especias parapreparar el rebozado.Retira los trozos de pollo del marinado y pásalos por el preparado anterior para rebozarlos todos.Simultáneamente, coloca abundante aceite en una olla o en una sartén y deja calentar a fuego alto Una vez caliente, vierte cuidadosamente el pollo y transcurridos unos 15 segundos, baja el fuego y deja cocinar durante 8 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados de ambos lados.A la mesa El pollo frito al estilo KFC puede ser acompañado por ensaladas de vegetales, maíz a la parrilla e incluso colocado entre panes para preparar una exquisita hamburguesa con queso cheddar y cebolla colorada cortada en pluma.

Espera a que cargue el post Ingredientes para Masa para empanadas caseras 500 Gramos de Harina ½ Cuchara sopera de Azúcar ½ Cuchara sopera de Sal 40 Gramos de Mantequilla 235 Mililitros de AguaPasos para preparar Masa para empanadas caserasAlistar todos los ingredientes para poder elaborar la masa casera. Ponemos a fundir la mantequilla y a calentar el agua. Colocamos la harina en un tazón y agregamos la sal y el azúcar y mezclamos, al terminar hacemos una corona. Dentro de la corona agregamos la mantequilla fundida y el agua tibia, empezaremos a mezclar y amasaremos de 5 a 8 minutos. Al finalizar el amasado, pondremos una pieza de tela limpia sobre la masa y dejaremos reposar por 30 minutos. Luego simplemente será estirar y rellenar. Si tienes dudas sobre qué relleno escoger, te damos algunas ideas: Empanadas de carneEmpanadas de atúnEmpanadas de quinoa

Espera a que cargue el post Seguro que en más de una ocasión habéis visto en películas americanas a los niños vendiendo vasos de limonada en la puerta de sus casas para ganarse un dinerillo, o la clásica madre americana de los estados del Sur, ofreciendo una jarra de limonada a los que van a visitar su casa. Hoy os traigo la receta americana de limonada casera que seguro que os vendrá bien este fin de semana, o cuando los calores aprieten de verdad. No la olvidéis este verano. Lo bueno de esta receta es que es muy refrescante, y constituye una buena alternativa sin alcohol a la receta de sangría tradicional . Como además esta limonada lleva lima , su sabor es delicioso y absolutamente refrescante. Si la mantenéis en la nevera, aguanta varias horas perfectamente, lista para tomar en cualquier momento, Es ideal, por ejemplo, para llevar a la piscina en un termo o para tomar en ayunas nada más despertarse. Ingredientes para una buena jarra de limonada Para el sirope o jarabe: 400 ml de agua, 200 g de azúcar, corteza de lima y de limónPara la limonada : 225 ml del sirope anterior, 5 limones hermosos, 2 limas verdes, 600 ml de agua fría, 20 cubos de hieloCómo hacer una limonada casera americana El secreto fundamental de esta limonada casera es no utilizar agua y azúcar mezclado con el zumo de los cítricos sino en su lugar preparar primero un jarabe con el agua y el azúcar. Al proceder de esta manera, el  azúcar  quedará perfectamente disuelto. Por eso, veréis que resulta muy estable esta limonada , que incluso un día después de prepararse, sigue perfectamente equilibrada, sin que el azúcar se precipite en el fondo de la jarra ni se "corte" el líquido separándose el agua del zumo de  limón . Ponemos el agua y el azúcar en un cazo con unas cortezas de lima y de limón y llevamos a ebullición removiendo hasta disolver el azúcar. Tras unos diez minutos a fuego muy lento, obtendremos un jarabe ligero, que prácticamente no habrá espesado. Dejamos enfriar el jarabe y lo guardamos. Habremos obtenido aproximadamente unos 450 ml de jarabe. Para hacer una jarra de limonada , ponemos la mitad del jarabe (225 ml) en el fondo de una jarra amplia. Cortamos los limones y las limas por la mitad y a cada uno le quitamos una rodaja muy finita que también añadimos a la jarra para decorar. Exprimimos el zumo de los cítricos y lo echamos sobre el jarabe de agua y azúcar, rellenando la jarra con un poco más de agua fría y removiendo ligeramente. Añadimos el hielo y metemos cinco minutos la jarra a la nevera para que se termine de enfriar antes de servir. Tiempo de elaboración | 15 minutos Dificultad | Muy sencillo Degustación La  receta americana de limonada casera es una deliciosa forma de sustituir los refrescos industriales y tomar refrescos caseros, mucho más sanos y con una menor proporción de azúcar. Si queréis ajustar el sabor de la limonada a vuestro gusto, añadir más o menos zumo de limón, más o menos jarabe de azúcar o incorporar un poco más de agua. Eso sí, con las medidas que os he dado, os garantizo que os sacan a hombros. Palabra.