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Estas delicadas galletitas, reciben semejante nombre porque su forma es similar a la lengua de los gatos. Por su delicado sabor, estas ligeras y crujientes galletitas, pueden servirse como acompañamiento de un soufflé dulce o helados, también son perfectas para servirse solas con el café o el té. Les dejo aquí la receta de las lenguas de gato, es sumamente fácil de realizar. Espero les guste esta opción y puedan hacerlas, estoy segura que les va a gustar. Ingredientes de la receta: - 100 gramos de azúcar glas - 100 gramos de manteca a temperatura ambiente - 1/2 cucharadita de extracto o esencia de vainilla - 3 claras de huevo ligeramente batidas - 100 gramos de harina Preparación de la receta: - Precalentar el horno a 200ºC. - Untar dos placas para horno con manteca derretida y colocarlas en el refrigerador. - Con una cuchara de madera o un robot de cocina, batir el azúcar glas y la manteca. - Cuando la mezcla esté ligera y tenga un color claro, añadir la vainilla. - Agregar las claras de huevo, poco a poco y sin dejar de batir. Intentando que la mezcla no se corte, pero si esto ocurre, añadir una buena pizca de la harina ya calculada. - Tamizar la harina en un recipiente. - Con una cuchara ir incorporando la harina a la mezcla de manteca, removiendo un poco hasta que se haya mezclado bien. - Colocar la mezcla en una manga pastelera, con boquilla de 7mm. de diámetro. - Formar las lenguas de 8 cm. de largo, hasta llenar la placas de hornos, antes enmantecadas. Dejar como mínimo 5cm. de separación entre cada galleta, puesto que crecerán en volumen durante la cocción. - Hornear de 7 a 10 minutos, o hasta que tengan el borde dorado y el centro amarillo. - Utilizar una espátula o cuchillo para retirar las galletas de la placa mientras estén todavía clientes. Si se enfrían, puede pasar que se rompan al moverlas, en tal caso vuélvalas a introducir en el horno para que se calienten unos instantes. - Repetir la operación con toda la mezcla, teniendo en cuenta de preparar las placas como se indico antes. Sugerencias: - Las lenguas de gato, pueden utilizarse para forrar moldes que luego se rellenarán con mezclas cremosas, como por ejemplo un mousse. Colocar los moldes rellenos en el refrigerador para que las cremas se espesen y puedan desmoldarse con facilidad. - También, puede utilizar las lenguas de gato, para colocarlas a los lados de Las pasteles recubiertos con nata. - Las lenguas de gato, se pueden conservar hasta 2 semanas si se las guarda en un envase hermético.
holaaa todos conocen a los muffins y para mi lo mas ricos los decorados okay en este post vamos a enseñar a hacer muffins dfe banana, muffins de limon, muffins de manzana y muffins azucarados y eso no es todo despues un video que te enseña a hacer muffins de chocolate¡¡¡ y otro de vainilla con dulce de leche adentro Muffins azucarados ESTOS MUFFINS SON UN POCO MÁS LIVIANOS Y ESPONJOSOS DE LO HABITUAL, IDEALES PARA ACOMPAÑAR UNA RICA MERMELADA CASERA EN EL DESAYUNO, MERIENDA O PARA UNA BUENA MESA DE TÉ. Ingredientes para Muffins azucarados: 2 HUEVOS , 3/4 TAZA DE AZÚCAR , 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA , RALLADURA DE 1 LIMÓN O 1 NARANJA (VA A TU ELECCIÓN), 50 GR. DE MANTECA DERRETIDA Y FRIA, 1/2 TAZA DE LECHE , 1 Y 1/4 TAZA DE HARINA LEUDANTE , AZÚCAR PARA ESPOLVOREÁR CANTIDAD NECESARIA. Cómo hacer Muffins azucarados paso a paso: EN BATIDORA ELÉCTICA O CON BATIDOR DE BARILLAS MANUAL BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR HASTA BLANQUEAR, LUEGO AGREGAMOS LA ESENCIA Y LA RALLADURA ELEGIDA SIN DEJÁR DE BATÍR. INCORPORAMOS LA MANTECA DERRETIDA DE APOCO JUNTO A LA LECHE Y LA HARINA PREVIAMENTE TAMIZADA, SIEMPRE CON LA BATIDORA ENCENDIDA Y SI LO HACES A MANO CON MUCHA ENERGIA. UNA VEZ QUE TODO ESTÁ BIEN INTEGRADO VOLCAMOS LA PREPARACIÓN EN MOLDECITOS DE PAPEL PARA MUFFINS LLENANDOLOS HASTA UN POCO MÁS DE LA MITÁD, LUEGO LOS ACOMODAMOS DENTRO DEL MOLDE SILICONADO O TEFLONADO PARA MUFFINS, ESPOLVOREAMOS CADA UNO CON BASTANTE AZÚCAR Y LLEVAMOS AL HORNO. EL HORNO DEBE ESTÁR PRECALENTADO A 180º Y LA COCCIÓN ES DE 15 MINUTOS APROXIMADAMENTE, DEPENDE COMPROBÁ LA COCCIÓN CON EL TRUCO DEL PALILLO. DEJAMOS ENFRIÁR ANTES DE SERVIR. Consejos y trucos para cocinar Muffins azucarados: SI NO CONSEGUÍS HARINA LEUDANTE LA PODÉS REEMPLAZÁR POR LA COMÚN Y AGREGÁR 1 CDITA. DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL), ES IMPORTANTE TAMIZÁR ANTES DE INTEGRAR AL BATIDO. Muffins de limón BIEN RICOS, RÁPIDOS Y FÁCILES DE HACER 100 GR. DE MANTECA , 200 GR. DE AZÚCAR , 1 HUEVO , RALLADURA Y JUGO DE 1 LIMON , 300 GR. DE HARINA LEUDANTE , 1/4 TAZA DE LECHE . Cómo hacer Muffins de limón paso a paso: MEZCLAR LA MANTECA Y EL AZUCAR, AGREGAR EL HUEVO HASTA FORMAR UNA CREMA, E INCORPORAR EL JUGO Y RALLADURA DE LIMON. DE A POCO AGREGAR LA HARINA ALTERNANDO CON LA LECHE. DISTRIBUIR LA MEZCLA EN MOLDES PARA MUFFINS O PIROTINES GRANDES (MOLDECITOS DE PAPEL) HASTA UN POCO MAS DE LA MITAD, ESPOLVOREAR CADA UNO CON UN POCO DE AZÚCAR , ESTO VA A FORMAR UNA COSTRITA AZUCARADA QUE QUEDA MUY BIEN. COCINAR EN HORNO PRECALENTADO MEDIO DURANTE UNOS MINUTOS HASTA QUE ESTEN BIEN INFLADITOS Y DORADOS. A MI GUSTO PARA QUE NO SE HUMEDEZCAN LOS DESMOLDO SOBRE UNA REJILLA DE ALAMBRE. Consejos y trucos para cocinar Muffins de limón: SI TE GUSTA ACENTUAR MUCHO MAS EL SABOR DEL LIMON PODES OBVIAR ESPOLVOREARLE AZÚCAR ANTES DE COCINAR Y LUEGO BAÑARLOS CON UN AZÚCARADO PREPARADO CON 1 TAZA DE AZUCAR IMPALPABLE (GLASS) Y JUGO DE LIMON QUE DEBES IR PONIENDO DE APOCO HASTA QUE TENGA UNA CONSISTENCIA QUE CORRA POR SI SOLA PERO A LA VEZ NO ESTE MUY LIQUIDO. DE NO CONSEGUIR HARINA LEUDANTE PODES UTILIZAR LA COMUN CON 1 CDITA. GORDITA DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL). MUFFINS DE MANZANA MUY FACILES Y RIQUISIMOS, RESULTAN CON UNA TEXTURA BIEN HUMEDA EN SU INTERIOR. 225 GR. DE HARINA , 110 GR. DE AZÚCAR , 3 CDITAS. DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL), 1 PIZCA DE SAL , 200 CC. DE LECHE , 1 TAZA DE MANZANAS PICADAS EN CUBITOS PEQUEÑOS (2 MANZANAS MEDIANAS), RALLADURA DE 1 LIMON , 85 GR. DE MANTECA DERRETIDA, 1 HUEVO , 1 CDITA. DE CANELA EN POLVO (OPTATIVO). GLASE DE LIMON : 1 TAZAS DE AZUCAR IMPALPABLE (GLASS), JUGO DE LIMON CANT. NEC. * SON 2 O 3 CDAS.APROXIMADAMENTE Cómo hacer MUFFINS DE MANZANA paso a paso: TAMIZAR EN UN BOWLS LA HARINA CON EL POLVO DE HORNEAR Y LA SAL, COLOCAR EL AZÚCAR Y HACER UN HUECO, EN EL CENTRO PONER EL HUEVO APENAS BATIDO, LA LECHE, LAS MANZANAS PICADITAS , LA MANTECA DERRETIDA, EL LIMON Y LA CANELA. INTEGRAR LOS INGREDIENTES SECOS CON LOS HUMEDOS MEZCLANDO CON UN TENEDOR, HASTA QUE NO SE VEAN RASTROS DE HARINA. LLENAR LOS MOLDES DE MUFFINS O PIROTINES (MOLDECITOS DE PAPEL) HASTA LAS 2/3 PARTES. COCINAR EN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA MEDIA DURANTE UNOS 12 A 15 MINUTOS APROX. O HASTA QUE ESTEN DORADOS. PARA PREPARAR EL GLASE COLOCAR EL AZÚCAR EN UN RECIPIENTE E IR AGREGANDO GOTITAS DE JUGO DE LIMÓN HASTA LOGRAR UNA TEXTURA QUE CORRA POR SI SOLA PRO QUE NO ESTE MUY LIQUIDA. BAÑAR CON EL GLASE A CADA MUFFINS . Consejos y trucos para cocinar MUFFINS DE MANZANA: SI NO TE GUSTA EL GLASE SIMPLEMENTE ESPOLVOREALOS CON AZÚCAR IMPALPABLE. TAMBIEN PODÉS AGREGÁR 2 CDAS. GORDAS DE PASAS DE UVAS QUE VA MUY BIEN CON LA MANZANA. MUFFINS DE BANANA FABULOSOS MUFFINS DE BANANA QUE SE PUEDEN VARIAR DE MUCHAS MANERAS , SON IDEALES PARA UNA MESA DE TÉ O PARA LA MERIENDA DE LOS CHICOS . CON ESTA RECETA SALEN APROXIMADAMENTE 18 MUFFINS DE BUEN TAMAÑO. 400 GR. DE BANANAS MADURAS , 150 GR. DE MANTECA , 150 GR. DE AZÚCAR NEGRA, 70 ML. DE ACEITE DE GIRASOL , 2 HUEVOS , 300 GR. DE HARINA , 2 CDITAS. DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL), 1/2 DE BICARBONATO DE SODIO . AZÚCAR IMPALPABLE (GLASS) CANT. NACESARIA PARA ESPOLVOREAR Cómo hacer MUFFINS DE BANANA paso a paso: BATIMOS LA MANTECA BLANDA CON EL AZÚCAR HASTA LOGRAR UNA CREMA E INCORPORAMOS LAS BANANAS HECHAS PURÉ. LUEGO AGREGAMOS EL ACEITE EN FORMA DE HILO MIENTRAS SEGUIMOS BATIENDO Y TAMBIÉN LOS HUEVOS DE A UNO. POR ÚLTIMO AGREGAMOS LAS HARINA TAMIZADA CON EL POLVO DE HORNEAR Y BICARBONATO E INCORPORAMOS BIEN TODOS LOS INGREDIENTES, DEJAMOS REPOSAR POR UNOS 10 MINUTOS APROX. PARA DAR TIEMPO A LA HARINA Y POLVO DE HORNEAR QUE HIDRATEN. VOLCÁR LA PREPARACIÓN EN MOLDES DESCARTABLES PARA MUFFINS LLENANDOLOS HASTA UN POCO MÁS DE LA MITAD Y LOS ACOMODAMOS DENTRO DE LOS MOLDES ESPECIALES SILICONADOS O TEFLONADOS PARA MUFFINS. COCINAR LOS MUFFINS EN HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 180º HASTA QUE ESTÉN COCIDOS, SON APROXIMADAMENTE 8 O 9 MINUTOS DEPONDE DEL HORNO, IGUALMENTE COMPROBAMOS SU COCCIÓN INTRODUCIENDO UN PALILLO QUE DEBE SALÍR LIMPIO. UNA VEZ SACADOS DEL HORNO Y EN CALIENTE ESPOLVOREARLOS CON AZÚCAR IMPALPABLE. Consejos y trucos para cocinar MUFFINS DE BANANA: PODEMOS VARIAR LA RECETA AGREGANDOLE CHOCOLATE , NUECES O ALMENDRAS PICADAS. TAMBIEN LOS PODEMOS BAÑAR CON CHOCOLATE COBERTURA. SE PUEDE REEMPLAZÁR 50 GR. DE HARINA POR 50 GR. DE CACAO AMARGO Y HACER LA MASA DE LOS MUFFINS DE CHOCOLATE. ES IMPORTANTE CUANDO HACEMOS MUFFINS SEGUIR UN ORDEN, PRIMERO DEBEMOS BATIR LA MANTECA CON EL AZÚCAR, LUEGO LOS HUEVOS Y POR ÚLTIMO LOS INGREDIENTES SECOS. SI NO CONSEGUIS LOS MOLDECITOS DESCARTABLES RECORDÁ ENMANTECAR Y ENHARINAR EL MOLDE DE LOS MUFFINS ahora los videos muffins de chocolate link: http://www.youtube.com/watch?v=xXpn_T9PvAM muffins de vainilla perdonen porque se vea asi pero funciona los hice y me funciono link: http://www.youtube.com/watch?v=Lx5EBn3MLEc espero que les haya gustado y acuerdense
El budín ingles, es una opción ideal para invierno ya que contiene frutas abrillantadas, pasas de uvas y nueces, por lo que tiene un alto valor calórico, que le aportan todos estos ingredientes. Les recomiendo que en este invierno realicen esta receta de budín ingles, verán que su el sabor del budín ingles casero, no se compara ni con el mas rico budín ingles, comprado. Así que espero lo compartan en una rica merienda con sus seres queridos y nos dejen sus comentarios. Ingredientes de la receta: - 200 gramos de manteca - 4 huevos - 200 gramos de azúcar - 300 gramos de harina - 2 cucharaditas de polvo para hornear - 1/2 cucharadita de esencia de vainilla - 3/4 tazas de fruta abrillantadas picadas - 1 taza de pasa de uvas sin semillas - 1/3 tazas de nueces picadas Preparación de la receta: - En un bols, colocar la manteca junto con el azúcar. - Batir hasta que la mezcla este cremosa. - Agregar los huevos de uno, batiendo bien después de añadir cada huevo. - Aparte, mezclar y tamizar la harina y el polvo de hornear. - A la mezcla de manteca, azúcar y huevos, agregar la harina de a poco batiendo suavemente. - Añadir la esencia de vainilla, mezclar. - Pasar por harina, la fruta abrillantada, las pasas de uva y las nueces. - Se agrega las frutas a la masa y se mezcla bien. - Enmantecar y enharinar, un molde rectangular de 10 cm x 30cm, o similar. - Verter la mezcla. - Llevar a horno moderado durante aproximadamente 1 hora 15 minutos, o hasta que al introducir un palillo el mismo salga seco. Sugerencias: - Podemos obtener muy buenas variantes del budín ingles, cambiando las nueces por avellanas o modificando las cantidades de frutas abrillantadas y pasas de uva. - Para una presentación diferente, podemos agregar sobre el budín ingles un glasé liviano. - Si no tenemos un molde rectangular podemos utilizar un molde de papel. - Si no tenemos esencia de vainilla podemos sustituirla por la ralladura de un limón.
