patotesuperdj

Como Extraer ADN de un limón, de forma casera. Acá los pasos: PROCEDIMIENTO: 1. Primero en un vaso precipitado pusimos: a) Bicarbonato de sodio (5g): la función que cumple este es de mantener el PH de la mezcla. b) Detergente (5 ml): rompe la membrana de la célula, permitiendo así que su contenido quede sin protección. El detergente disuelve los lípidos y las proteínas de la célula; rompe las uniones que mantiene la estructura de la membrana. Cuando el detergente entra en contacto con la célula, captura los lípidos y las proteínas. c) Sal (1.5 g): produce que el núcleo colapse. Así el ADN queda desprotegido. d) Agua (120 ml) 2. Pelamos un limón y dejamos solamente la parte más blanda. Luego dentro de un mortero machucamos la fruta hasta que quedara una papilla. 3. Luego pusimos dentro de la juguera nuestra fruta machucada y lo batimos por 10 segundos. El objetivo de esto es lograr que las membranas de las células se rompan y liberen su contenido. (Yo utilicé una procesadora, también se puede hacer con una licuadora) 4. Luego agregamos el contenido del vaso precipitado y batimos nuevamente 10 segundos. Esto termina de romper la membrana, pero din que se rompa el ADN. 5. Luego, en un embudo con un papel filtro pusimos la mezcla para que sea filtrada, obteniendo una mezcla más espesa y otra líquida. Es esta última la que necesitamos. Esperamos a que decantara. 6. Después de que decantara le pusimos alcohol frío el cual excluye al ADN, y queda en la superficie. 7. Luego de un rato revolvimos esto con una varita de vidrio y nuestro ADN se posó en la superficie de nuestra mezcla que al verla a contraluz se veía un líquido casi trasparente, y una capa de espuma en la superficie. El ADN es soluble al agua (y, por tanto, invisible a nuestros ojos, pues cada molécula está rodeada de agua y nuestra vista no percibe moléculas individuales de ADN) pero insoluble en alcohol. Acá los resultados: El ADN se forma como una especie de grumo o algodón blanco. A veces cuesta un poco que suba, hay que dejarlo reposar: Se puede realizar con otras muestras, como banana, frutilla, habas, arvejas. El procedimiento es parecido pero no lleva el bicarbonato de sodio. Lo pueden buscar por Internet si les interesa. Saludos

Hola Taringueros en esta oportunidad les traigo un poco de arte utilizando varias cosas, como las manos, los dedos, alambre, comida, basura, latas, arena, papel, etc. Acá van las imágenes espero que les gusten: Utilizando los dedos y las manos: Utilizando Papel: Utilizando Latas, botellas, tapas, etc.: Estas Pinturas son Hechas con Tapas de botellas:

Receta de Fondant (para Cubrir Tartas) Ingredientes 1/2 kg. azúcar 0,8 dl. Agua 50 gr. Glucosa 1/2 ud. Zumo de limón Preparación: Hacer un almíbar con el agua, el azúcar, la glucosa y el zumo de limón, poniéndolo todo junto al fuego y dejándolo hasta que alcance los 115º (punto de bola blanda). Retirar del fuego y sumergir el cazo en agua fría. Tener preparada una mesa de trabajo muy limpia. Verter el almíbar en el centro y ayudándose con dos espátulas, mover el jarabe desde los lados hacia el centro. El almíbar empecará a ponerse turbio y acabará siendo una masa espesa y blanca. Entonces estará lo bastante frío como para trabajarlo con las manos, mojadas en agua fría, amasándolo durante un rato. Si no se va a usar inmediatamente, se endurecerá y para usarlo de nuevo será necesario calentarlo al baño maría hasta que tenga la fluidez deseada. Si se espesa demasiado mientras que se usa, se puede añadir unas gotas de agua caliente.. Delicias de gelatina Ingredientes para 4 comensales ▪ Naranja 3 unidades ▪ gelatina 25 gr. ▪ agua 4 cucharadas ▪ azúcar 75 gr. ▪ glucosa líquida 4 cucharadas ▪ colorante alimenticio amarillo 2 gotas ▪ colorante alimenticio rojo 2 gotas Exprimir las naranjas hasta lograr 150 ml de zumo y reservarlo. En un cazo grande verter el zumo, 75 gramos de azúcar y 4 cucharadas de glucosa líquida. Poner el cazo en el fuego, moviendo sin parar hasta que el azúcar se disuelva del todo. Añadir la gelatina al líquido de naranja y remover bien. Calentar 1 minuto hasta que la gelatina se haya disuelto. Separar el preparado en dos partes y colorearlas con colorante, una parte rojo y otra amarillo. Mojar en agua fría una fuente cuadrada de unos 18 cm de lado. Verter la mezcla de uno de los colores en la fuente y dejar cuajar en el frigorífico y verter la segunda sobre ella. Dejar en el frigorífico hasta que cuaje bien. Desmoldar, cortar en cuadraditos u otra forma al gusto y colocar en una fuente de servir. Torta o tarta Eugenio Ingredientes para 8 comensales ▪ Bizcochuelo 6 huevos ▪ 200gr de azucar ▪ 200gr de harina ▪ para humedecer 400cc de cafe bien cargado ▪ 3 cucharadas de azucar ▪ relleno crema o nata (crema de leche)250gr ▪ dulce de leche 250gr ▪ coberrtura ganache 250gr de crema o nata (crema de leche) ▪ 250gr de chocolate semi amargo cortado en trozos pequenos ▪ 50gr de glucosa Elaboración Bizcochuelo: en un recipiente se coloca los huevos el azucar y el extracto de vainilla, con batidor electrico se bate a punto letra ( es cuando se puede dibujar linesas en la superficie por un segundo ) luego con un cernidor y de apoco se agrega la harina en forma de lluvia, mietras con una espatula se mezcla revoloviendo suavemente de arriba hacia abajo hasta mezclar bien, en un molde de 25 cm de diametro previamente enmantecado o con spray antiadherente se coloca la mezcla sin golpear el molde porque se baja la mezcla se lleva al horno precalentado a 180ºC por 50 minutos para probar la cocción se lo pincha con un palillo, una vez frío se lo corta para formar 3 discos iguales reservar. Relleno: en un recipiente colocar la crema o nata (crema de leche) batir a medio montar, luego agregar el dulce de leche y continuar batiendo hasta formar una crema reservar en la heladera. Cobertura ganache en una cacerola coloca la crema o nata (crema de leche) con la glucosa poner al fuego revolviendo hasta que hierba retirar del fuego y agregar el chocolate y continuar revolviendo hasta mezclar bien reservar. Armado de la torta o tarta, en una fuenta colocar un disco de bizcochuelo y humedecer con el cafe luego colocar la mitad de la crema de relleno y cubrir perfectamente la superficie, colocar otro disco de biscochuelo y humedecer con el cafe luego colocar el resto de la crema y cubrir perfectamente, humedecer el disco de biscochuelo restante y coloralo, Colocar la ganache sobre la torta o tarta y con espatula cubrir completamente la tarta o torta cubrir tambien los costados y lusto conservar en la heladera y servie al dià siguiente.. Receta de Pan para Hamburguesa y Perro Caliente Ingredientes 2 tazas de Agua 1 1/2 cucharada de Levadura 1 cucharada rasa de sal 1/4 taza de Azucar 1 cucharada de azucar para la levadura 3 cucharadas de manteca 2 cucharada de Leche en polvo 2 cucharadas de Glucosa 1 kilo y 100 gramos de Harina 2 yemas y un Huevo para barnizar Preparación: Se disuelve la levadura en agua tibia con la cucharada de azucar y se deja en reposo por 10 minutos para que levante. Aparte se unen todos los ingredientes y se le agrega la levadura. Se deja reposar por 15 minutos mas o menos y se cortan en pedazos largos. Se soba cada uno de ellos por 5 minutos y se cortan en trozos mas pequeños para dejarlo reposar un rato; luego se les da forma alargada o redonda. Se colocan en bandejas de hornear, previamente engrasadas, y se dejan reposar un rato mas hasta que doble su tamaño. Se barnizan y se llevan al horno a temperatura de 350º por 30 minutos. Esta masa es para hacer Pan de perro caliente y hamburguesa. Para hacer la hamburguesa, se hacen las peloticas y se les pasa el rodillo por encima. Los panes de perro caliente se hacen con tiras largas, se amasan y se cortan. Las hamburguesas se barnizan y luego se pinchan con un tenedor. Caramelos de naranja Ingredientes 2 tazas de azúcar 1 cucharada de glucosa 2 naranjas Preparación: Se exprimen las naranjas, se cuelan y se le añade en el azúcar y la glucosa, se pone al fuego. Tan pronto tenga punto de caramelo, se quita del fuego, se vierte en un mármol untado de mantequilla. Se deja enfriar un poco, para cortar los caramelos. Salen unos cincuenta caramelos. Turrón de alicante Ingredientes 250g de Miel 4 claras 250g de azúcar 1 cucharadita de Glucosa 150cc de Agua 250g de almendras. Preparación: Cocinar la miel hasta que tome punto bolita. Batir las claras a punto nieve, y verter lentamente la miel. Seguir batiendo unos segundos más. Cocinar el azúcar con la glucosa y el agua, hasta que tome punto caramelo claro. Incorporar a la preparación anterior y batir a baño de María, hasta que al probar una porción en agua fría no se deshaga. Añadir las almendras peladas y tostadas, Tapizar los moldes elegidos con plancha de hostia, colocar la preparación y cubrir con otra plancha de hostia. Prensar ligeramente y dejar enfriar. Merengues Italianos Ingredientes 80 ccs de Agua 300 gramos de azúcar 120 gramos de dulce de leche 50 gramos de franbuesas o Fresas 30 gramos de Glucosa 1 ramito de hierbabuena 6 Huevo claras de huevo Preparación: Se toman las claras de huevo y se baten a punto de nieve. Se les añade la mitad del azúcar, manteniendo la consistencia del punto de nieve. Con el resto del azúcar, la glucosa y el agua, se realiza un almíbar a fuego medio Se sabe si el almíbar esta a punto, cuando hechas una gota en un vaso de agua y se hace bola y de consistencia elástica al presionarla con los dedos. Se vierte con sumo cuidado y en frío sobre las claras a punto de nieve, sin dejar de batir, durante unos quince minutos, hasta que quede todo bien mezclado. Se forra la bandeja de horno, con papel de aluminio engrasado. Se le da forma a los merengues con una manga pastelera, en forma redonda. Se pueden dejan toda la noche a temperatura ambiente o bien se meten al horno a temperatura muy baja vigilando constantemente la formación de los merengues. Una vez realizados y estando fríos, se pegan de dos en dos, rellenándolos entre medias con dulce de leche, mermelada de fresa o de Frambuesa y se decora con hierbabuena picada.. Caramelo Líquido Azúcar Moreno Ingredientes 100 gr. azúcar moreno 25 gr. Glucosa Agua Preparación: Poner a cocer en un cazo a fuego lento el azúcar y la glucosa, hasta que se forme un caramelo rubio oscuro. Descaramelizar con agua hasta obtener una textura densa. Pasta de azúcar Ingredientes 250 g de azúcar impalpable 1 Clara de huevo 50 g de Glucosa 2 cdtas de jugo de limón, (en clima muy secos se aconseja agregar 1 cdta de glucosa) Preparación: Si la glucosa estuviera dura, poner a baño maría, luego colocar la clara en la batidora, comenzar a batir y agregar de a poco la glucosa, batir los dos ingredientes unos minutos. Colocar el azúcar cernida en forma de corona, poner en el centro la clara batida con la glucosa y amasar, si fuera necesario agregar más azúcar puesto que no se hace posible brindar la proporción exacta, dado que la misma depende del tamaño de la clara. NOTA: Alcanza para cubrir una torta de 20 cm de diámetro. Manzanas al caramelo Ingredientes 12 manzanas sin rabo 12 palitos 225 gr. de azúcar 100 ml. de glucosa 2 cucharillas de extracto de Vainilla 3 cucharadas de agua 3 cucharadas de Mantequilla 200 ml. de Nata espesa Preparación: Insertar el palito en las manzanas, A fuego bajo, hacer un caramelo con el azúcar, la glucosa, el extracto de vainilla y el agua; remover constantemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar esté totalmente disuelto unos 15 minutos. Subir la temperatura a medio-alto y añadir la mantequilla y la nata y remover durante 10 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar 5 minutos. Sumergir las manzanas en el caramelo una a una, asegurarse de bañarlas completamente. Ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y dejarlas enfriar completamente antes de tomarlas.. Baño de chocolate Ingredientes 120 gr. de Cobertura de chocolate fundida 40 gr. de Cacao en polvo 1/4 de litro de almíbar ( 750 azúcar, 650 Agua y 90 Glucosa ) Preparación: Fundiremos la cobertura de chocolate al baño maría, para poder controlar que no se nos queme la cobertura por acción demasiado directa con el sauté. Mientras tanto haremos el almíbar con los ingredientes indicados en la parte superior. Los juntaremos en frío y daremos fuego fuerte hasta que alcance el punto de ebullición al llegar a la temperatura de 100 grados. En el momento de que empiece a hervir contaremos 3 minutos más de ebullición para que el almíbar llegue al punto de hebra. Una vez llegado a los tres minutos apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar unos minutos. En este almíbar iremos introduciendo progresivamente el cacao en polvo, en pequeñas cantidades para que no se nos formen grumos y removeremos utilizando una varilla. Por último añadiremos la cobertura de chocolate fundida. Lo haremos en dos veces, primero la mitad, removeremos bien el chocolate con la varilla, y después mezclaremos la otra mitad. Realizaremos estos dos turnos, porque en caso contrario se nos podrian formar grumos en el chocolate e inclusive se nos podría destriar.. Dulce de Leche Ingredientes 1 l. Leche 2 taza azúcar 3 cuchara sopera Glucosa (líquida) 3 cuchara sopera Vainilla 3 cuchara sopera Mantequilla 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio Preparación: Se entibia la leche y se agrega el bicarbonato, se mueve hasta disolverlo completamente. Se continua calentando y cuando suelte el primer hervor, se agrega el azúcar, la glucosa, la mantequilla y la esencia de vainilla. Se hierve a fuego lento sin dejar de mover la mezcla, hasta que se espese y se vea el fondo del recipiente. Se retira del fuego y se deja entibiar. Se forman bolitas y se aplanan ligeramente. Si quiere elaborar los dulces con formas de macarrones, se coloca pasta en la duya, se pone el papel encerado sobre una superficie plana (charola o plato) y se presiona para formar las tiras. Se deja enfriar y se cortan barras de 6 cm de largo. Duración: los dulces de leche elaborados mediante esta tecnología, tienen una duración aproximada de 6 meses. Si lo desea, puede guardar los dulces en un frasco de vidrio. Se almacenan en un lugar oscuro y seco. Puede decorar los dulces con pasas, nuez, piñones... Deje reposar los dulces durante un día completo para que se enfríen completamente y tomen la consistencia que se desea.. Nieve de galleta oreo Ingredientes Base de nieve: 200g. de crema de leche 150g. de leche(entera) en polvo 30g. de Glucosa 1/2 l. de Agua 120g. de azúcar 2.5g. de cmc. Sabor: 12 galletas oreo Preparación: Base de nieve: 1.poner en la licuadora la agua y ponerle poco a poco la Leche en polvo sin dejar de batir. 2.En un recipiente mezclar la glucosa y la crema de leche, vértir en la licuadora. 3.En un recipiente mezclar la azúcar y el CMC y por vértirlo poco a poco ala licuadora sin dejar de batir,hasta estar bien licuado ponerlo en un refractario de vidrio o un molde de aluminio meter al congelador durante 1 hora y media. Sabor: Separar las galletas de la crema de en medio, la crema ponerla en un plato y las galletas en la licuadora una vez ya terminado de separar la crema de las galletas, moler las galletas ya molidas integrarlas en la base de nieve y también la crema de la galleta (en caso de tener batidora batirlos en la licuadora y si no se puede con una palita o una cuchara disparser la galleta en toda la nieve para que quede bien incorporada meter de nuevo al congelador durante 2 horas o mas * el congelador tiene que estar a todo lo mas que da el refi de congelamiento. Caramelos de chocolate Ingredientes 1 lt de leche 125 grs de glucosa 500 grs de azúcar 200 grs de chocolate semiamargo Preparación Poner en una cacerola, preferentemente de cobre, todos los ingredientes juntos con el chocolate rallado. Mezclar y llevar a fuego mediano revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta el punto de bolita firme. Retirar del fuego y volcar en un molde rectangular de 20 x 30 cm enmantecado. Cuando esté sólido, cortar los cubos de caramelo y envolver cada uno en papel manteca para que no se peguen. Caramelos de leche Ingredientes 1 taza de azúcar 1/2 taza de crema de leche 1/2 taza de leche 1 taza de glucosa 1/4 taza de manteca 1 taza de nueces Preparación Mezclar en una ollita todos los ingredientes, menos las nueces; y llevar a fuego moderado hasta los 117 grados centígrados o hasta el punto bolita firme, revolviendo continuamente. Luego, agregar las nueces picadas groseramente; mezclar bien; y volcar en un molde rectangular de 20 x 30 cm enmantecado. Cuando esté bien firme, cortar los cubos de caramelos y envolver cada uno en papel manteca para que no se peguen. Marshmallows o Malvaviscos Ingredientes 4 cdas de gelatina sin sabor 1 taza de agua fría 2 tazas de azúcar 1/2 taza de glucosa 1/2 taza de agua caliente 2 claras de huevo 1 cdita de esencia de vainilla colorante vegetal a elección, c/n azúcar impalpable, c/n Preparación Hidratar la gelatina en la taza de agua fría y reservar. Por otro lado, hacer un almíbar a punto de bolita blanda o hasta que alcance los 115 grados con el azúcar, la glucosa y el agua caliente. Al mismo tiempo, poner a batir las claras a punto nieve. Una vez alcanzado el punto del almíbar, retirar del fuego, agregarle la gelatina reservada, revolver y comenzar a incorporarlo en forma de hilo y por el borde del bol, a las claras mientras se están batiendo. Incorporar la esencia de vainilla y dejar batiendo hasta que el bol se enfríe. Cuando la mezcla quede como un merengue y mantenga su forma, dejar de batir; dividir en dos la masa y agregarle a ambas y de a puntitas, los colorantes hasta conseguir el tono deseado. Volcar las preparaciones en moldes espolvoreados con abundante azúcar impalpable; y una vez coagulada la masa, espolvorear nuevamente con azúcar impalpable la superficie. Cortar los cubos con un cuchillo caliente; pasar los marshmallows por azúcar impalpable o coco tostado; y dejar secar sobre una rejilla. Lollypops o paletas Ingredientes 2 tazas de azúcar 1/3 taza de glucosa 1 taza de agua 1/2 cdita de esencia de vainilla gotas de colorante vegetal a elección palos de brochette, c/n granas de azúcar, c/n Preparación Calentar en una olla pequeña el azúcar con la glucosa y el agua, hasta que los cristales se disuelvan. Dejar sobre fuego muy suave sin revolver hasta llegar a los 149 grados centígrados o a punto quebradizo muy duro. Retirar enseguida del fuego; agregar la esencia y el colorante; y mezclar. Sobre un mármol bien enmantecado, volcar con la misma olla, chorritos de la mezcla para formar pastillas del tamaño deseado. Mientras estén blandos, colocarles los palitos para que puedan hundirse en el almíbar; y para decorar, espolvorearle por encima grageas o granas. Y cuando hayan endurecido, despegarlos rápidamente. Gomitas frutales Ingredientes 50 gramos de gelatina sin sabor 110 cm3 de agua 200 gramos de glucosa 300 gramos de azúcar común Esencias frutales Colorantes Preparación: Mezclá en una cacerola el agua, el azúcar y la glucosa y ponelos al fuego. En una taza grande disolver la gelatina con 10 cucharadas de agua. Ponela en la cacerola. Sacá la mezcla del fuego y pasala a otro recipiente para que se entibie. Colocá la preparación en distintas compoteras y colocales los colorantes y las esencias correspondientes (por ejemplo colorante rojo con esencia de frutilla Cuando se enfríe, pero antes de que se endurezca, separá pequeñas porciones de la mezcla, dales forma y pasalas por azúcar. Dejalas enfriar un poquito y ¡Disfrutalas! GOMITAS INGREDIENTES: * Azúcar común 132 g * Jarabe de Glucosa 200 g * Ácido Cítrico 8 g * Gelatina sin sabor 40 g * Glicerol (Glicerina pura) 33g * Colorante 2 g * Saborizante 1 g * Agua 45 ml * Agua fría 70 ml PREPARACIÓN: 1.Mezcla en un recipiente metálico el agua (45 ml), el jarabe de glucosa, el azúcar y el glicerol. 2.Lleva la mezcla anterior a fuego medio y revolver constantemente 3.Cuando la mezcla llegue a su punto de ebullición (110°C aproximadamente) agregar el colorante, saborizante y el ácido cítrico y retirar del fuego. Se deja enfriar hasta los 70°C apox 4.Se mezcla la gelatina sin sabor con el agua fría hasta que se forme una masita 5.Se lleva dicha masita (agua+gelatina sin sabor) al baño María y se espera que se funda. 6.Incorporar la gelatina a la mezcla ya conocida a una temperatura de unos 70°C, agitar muy bien 7. Depositar la mezcla final en moldes y esperar de 8 a 24 horas para que las gomitas se solidifiquen. NOTAS * Los Ingredientes como el jarabe de glucosa y el ácido cítrico los pueden conseguir en sitios especializados en venta de químicos para alimentos, al igual que el saborizante, el colorante o el glicerol. * Para desamoldar se recomienda usar agua tibia o hacer tu mismo los moldes con maizena (la maizena es almidón y este tiene propiedades que retienen la humedad y por lo tanto es más fácil de manejar que los moldes comunes). * Es muy importante que hagas buen uso de las medidas y proporciones en la elaboración de gomitas, por ejemplo debes tener cuidado con el saborizante y no excederte en su uso, de lo contrario las gomas quedaran repugnantes. * Al finalizar todo el proceso puedes rociar tus gomitas con azúcar esto les aportara mayor dulzura y mejorara su presentación * El rendimiento de gomas con las cantidades de ingredientes dadas seria de unas 30 gomitas aproximadamente * Puedes ser muy creativo con tus gomas, formas, colores y sabores todo va en tu imaginación y creatividad.

Malvaviscos o en ingles Marshmallow´s, también los llaman nubecitas o esponjitas de azúcar. Es costumbre servirlos con el chocolate caliente en la mañana de navidad, flotan y se disuelven lentamente azucarando el chocolate. También se consumen tostados directamente en una llama o fogata, por esto es que son infaltables en los campamentos, donde todos se reúnen en torno al fuego y tuestan sus malvaviscos pinchados en la punta de una rama. RECETA 1: Ingredientes: 2 tazas de Azúcar Común 1 Cucharada de Glucosa 2 Claras de Huevo 4 Paquetes de Gelatina sin sabor de 7g cada uno 1 cucharadita de Extracto de Frutillas 1 Cucharadita de Colorante Rojo Comestible Azúcar impalpable C/N Maicena C/N Agua C/N Preparación: .En una olla preparar un almíbar a punto bolita con el azúcar, algo de agua solo como para humedecer el azúcar y la glucosa. .En un recipiente de batidora poner las claras a batir hasta punto nieve firme. .En otro recipiente resistente al calor, colocar la gelatina con 5 veces de su volumen en agua, dejar reposar unos minutos, luego llevar este recipiente a baño María y batir a mano unos minutos hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. .Incorporar la gelatina lentamente a las claras. .Incorporar el almíbar lentamente a las claras. .Batir hasta que enfríe la preparación. .Espolvorear un molde, el que gusten pero que tenga por lo menos tres cm. de alto en sus paredes, con una mezcla de azúcar impalpable y maicena en partes iguales. . Colocar la mezcla ya fría en este molde, salpicar con algunas gotas de colorante rojo y con un palillo hacer dibujos irregulares. .Dejar reposar durante seis horas. .Cortar con cuchillo o cortantes para galletitas. .Por último, rodar cada Malvaviscos por la misma mezcla de azúcar impalpable y maicena para que queden cubiertos por todas sus caras. Tips .No pasen por alto el último paso, recuerden que vivimos en una ciudad muy húmeda, y de no hacerlo los malvaviscos comenzaran a sudar y se humedecerán perdiendo todo su encanto. .Guardar en recipiente hermético. .No le tengan miedo a la Glucosa, se compra en los negocios de repostería y se usa tal cual viene. RECETA 2: Ingredientes: .500 grs. de azúcar. .250 ml de agua. .15 grs. gelatina sin sabor. .2 cucharaditas de esencia de vainilla. .1 pizca de sal. .Azúcar impalpable para espolvorear Preparación: 1.Primero que nada debes colocar en una olla, el azúcar y cubre con la mitad del agua. Lleva a fuego alto hasta que obtengas almíbar a punto de hilo fuerte (este se logra cuando tomas un poco de almíbar entre la yema de dos dedos y al separarlos se forma un hilo que no se rompe). 2.Durante la preparación del almíbar, debes en un bol batir la gelatina con la vainilla, la sal y el resto del agua y, cuando el almíbar esté listo, vierte este en el bol, sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca. 3.A continuación espolvorea una fuente con azúcar flor y pon la preparación en ésta, empareja y espolvorea con azúcar flor. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y corta en cubos o cuadros. Si quieres dar color a los malvaviscos durante el batido se le añaden gotas de colorante para repostería. Ideas para acompañar los Malvaviscos Malvaviscos asados Simplemente se colocan en una bara o en palillos d broshet y se ponen al fuego. Mucho cuidado q no se quemen. Malvaviscos con cafe Esto es mucho mas facil d preparar. Preparamos el cafe como lo hacemos siempre y bien caliente, al cafe le podemos colocar miel y un poco d leche, eso es a eleccion, luego colocamos malvaviscos a gusto, batimos bien para q se derritan en el cafe y listo para tomar!!

Se acercan las Pascuas, fechas para la refexión, para encontrarnos con nostros mismos, y porque no para compartir con la gente que nos quiere y nos rodea a diario. Por eso infaltables son unos riquisimooos huevos de pascua aptos.... Aqui va... Ingredientes 1 kilogramo de chocolate cobertura apta de buena calidad( Mapsa) Confites, caramelos, chupetines y juguetitos Glacé real: 5 claras de huevo, 1.250 gramos de azúcar impalpable, jugo de un limón. Utensillos: moldes de Huevos de Pascua o figuras, mangas y boquillas, pincel de cerda fina. Preparación de los moldes Los moldes se compran en casas de repostería. Algunos huevos de marcas comerciales “caras” vienen en envases con forma de moldes que pueden servir para hacer nuestros huevos caseros. Antes de utilizar los moldes, los limpiamos con un papel de seda o rollo de cocina en seco, o bien los lavamos con agua tibia y jabón y los secamos muy pero muy bien. Por último, les pasamos un paño limpio humedecido en alcohol y un paño seco. Esto libera a los moldes de la grasitud que puede hacer que el chocolate quede adherido al molde y se pegue. Cada vez que utilicemos los moldes, debemos repetir el proceso de limpieza. Fundido del chocolate Picamos a cuchillo 800 gramos del chocolate cobertura en trozos medianos en un recipiente que sirva para llevarlo al baño María.Llevamos el recipiente al fuego sobre otro con agua hirviendo pero mantenemos el fuego bien bajo para evitar que el chocolate se espese. Derretimos el chocolate durante 3 o 4 minutos aproximadamente, revolviendo sin parar, hasta que llegue a los 39 a 45 grados de temperatura. ¿Cómo comprobamos la temperatura? Retiramos un poco de chocolate con la espátula y lo probamos presionándolo entre los labios: si se endurece el chocolate quiere decir que ya está a punto. Retiramos el chocolate del fuego, agregamos los 200 gramos de chocolate restantes y revolvemos hasta que se disuelven. Bañar el molde Tomamos los moldes de los bordes. Mojamos el pincel en el chocolate y pincelamos el interior del molde desde el centro hacia fuera para se adhiera bien a las paredes. Una vez cubierto, golpeamos un poco el molde sobre la mesa para asentar el chocolate y que quede más brillante. Llevamos el molde, boca arriba, a la heladera, durante 10 minutos aproximadamente. No es necesario enfriar totalmente el molde, solo hasta que el chocolate coagule. Retiramos los moldes de la heladera, aplicamos una segunda mano y reforzamos los bordes con otras manos más que es dónde se van a pegar la mitades. Ponemos el molde boca abajo, sobre una bandeja cubierta de papel manteca y llevamos nuevamente a la heladera durante 25 minutos hasta que el chocolate esté bien firme. Desmoldado Limpiamos bien las aletas del molde con una espátula plástica y luego presionamos con la punta de los dedos en el borde más ancho. El chocolate ya moldeado sale fácilmente. De no ser así se vuelve a colocar en la nevera unos minutos más.En una de las mitades ponemos un poco de confites o sorpresas. Unimos las dos mitades con un poco de chocolate . Decoración Hacemos una guarda de glacé real con una manga de pico grueso por todo el borde de los huevos. Con una boquilla fina y glacé rebajadocon agua caliente, hacemos dibujitos alusivos o escribimos mensajes sobra ambas caras del huevo. Preparación del glacé real Ponemos en un tazón 5 claras de huevo, revolvemos con cuchara de madera, y agregamos de a cucharadas aproximadamente 1 y 1/4 kg. de azúcar impalpable hasta lograr una preparación espesa. Incorporamos el jugo de limón, colado y seguimos revolviendo. Si se desea un glacé real más blando, se añade más jugo de limón. Si se desea más espeso, se incorpora más azúcar. Se conserva tapado con film y para hacer un baño de torta se rebaja con agua caliente. Rinde: 12 unidades chicas o cuatro grandes, según el tamaño del molde. Y Para la decoración ...a usar la imaginación!!!!! MARCAS HUEVOS APTOS CELIACOS 2012 ELABORADOS ESPECIALES Kapac Rosca de Pascua HUEVOS DE PASCUA BARILOCHE Huevo de chocolate con leche Huevo de chocolate con leche con bombones Huevo de chocolate con leche decorado Huevo con chocolate blanco en cajaHuevo con chocolate con leche decorado con glasé KINDER Huevo de chocolate envase azul Huevo de chocolate envase verde FELFORT Huevo de chocolate sin azúcar agregado con sorpresas (envase de plástico) APTO DIABETICOS CELIACOS GEORGALOS Huevo de chocolate con leche Afrik con sorpresa Huevo de chocolate con eche CABJ Huevo con chocolate con leche decorado con glasé Huevo con chocolate con leche Flynn Plaff Scooby Doo Huevo con chocolate semiamargo Huevo con chocolate con leche Flynn Plaff Penélope Glamour Huevo de Pascua Tokke Marroc HAVANNA Huevo de chocolate blanco con confites Huevo de chocolate con leche con confites LA CASA Huevo de chocolate amargo con 70 % de cacao (caja) Huevo de chocolate Bitter Huevo de chocolate con leche decorado con chocolate amargo, almendras y nueces relleno con bombones (caja) GERSTNER Huevo de chocolate con leche relleno con confites MONAS DE PASCUA SIN GLUTEN