pablote25

Taringueros llego el frío!!! No tenes estufa? Calenta el cuerpo con este guiso de lentejas!!!!! Sale un poco mas de 15 pesos pero vale la pena! Ingredientes: • Lentejas (yo uso las ramonela, tienen un nombre choto pero son buenísimas) • Media cebolla • 2 papas • Media calabaza • 2 choclos • 2 puñados de fideos codito • 200g de panceta • 1 puré de tomate Con estas proporciones comen 4 personas o 3 bien comidas A este tipo de guiso muchos le agregan carne o pollo, yo esta vez preferí hacerlo sin ellos. Arrancando!!!! Lo primero que hacemos es poner las lentejas en una cacerola sin agua Después las esparcimos bien y empezamos a elegir y sacamos las que estén negras o feas Acá les dejo una muestra de cómo serian las que están feas y las que no Una vez que están las que vamos a comer, llenamos la cacerola con agua y las revolvemos, lo que se hace es limpiarlas y enjuagarlas dos o tres veces para que larguen la tierra, etc Ahora ponemos agua limpia, y que pase unos 4 centímetros a las lentejas y lo ponemos a fuego fuerte en el fuego. Mientras esperamos que hierva el agua empezamos a cortar la cebolla Hay que cortarla bien chiquita, ya que se usa para darle sabor y color con la salsa. Una vez que esta lista la ponemos a rehogar con un poquito de aceite Cuando esta lista reagregamos un poco de salsa de tomate, menos de un cuarto del cartón No hay que dejarlo mucho al fuego para que no se queme, cuando hace burbujas ya esta listo Mientras miramos como va el agua Ahí nomás cortamos las papas, no muy grandes sino queda difícil de revolver y comer Acto seguido hacemos lo mismo con la calabaza y cuando parece que estábamos terminando llego el choclo terminando con la sección corte hacemos lo mismo con la panceta normalmente cuando terminamos de cortar y preparar todo ya esta hirviendo el agua cuando el agua hierve, bajamos un poco el fuego, peor no mucho porque sino se quema. Ahí le agregamos la cebolla rehogada con el tomate y toma ese color característico del guiso! Ahí nomás también le agregamos el choclo y la papa que es lo que mas tarda en cocinarse A los 10 minutos mas o menos le echamos la calabaza y la panceta A los 20 minutos probamos las lentejas, ya deberían estar casi listas, si las probas y están casi blandas, le echas los fideos Ahí ya parece un arco iris mas que un guiso! En 20 minutos mas esta listo para comer!!!! Espero que les haya gustado y dejen sus comentarios, ya que hacer un post da mas laburo del que parece y la única recompensa es saber que alguien lo mira, comenta y disfruta!

Antes que nada quiero dedicarle este post a Lauro Scaramucci, mas conocido como Laurinho, quien me atrapaba con sus increíbles recetas, fotos y calidad de presentación, si no tuviste la suerte de ver sus creaciones día a día te dejo sus post http://www.taringa.net/Laurinho/posts Gracias Laurinho por hacerme creer que en la cocina podemos todos! Después de este homenaje les muestro la foto receta de conejo con papas a la mostaza que es la primera vez que lo hago. Aclaro que no soy cocinero ni nada parecido, simplemente me gusta mucho cocinar y con la ayuda de los post de esta gran comunidad y los consejos de mi primo chef, me tomo el atrevimiento de “curiosear” en la cocina…. Esta receta no cumple ninguna regla de nada……….simplemente investigo lo que lleva y cocino “a ojo” así que se aceptan sugerencias y comentarios siempre con buena onda Sin más tiempo que perder arranco con las imágenes y breve explicación Ingredientes que use: 1 pote de 200cc de crema 1 caldo 3 papas Miel Manteca Cuarto trasero de conejo Condimentos Savora Algunos de ellos acá El conejo que use es de una granja de unos amigos en Ramallo, provincia de buenos aires, es súper fresco y de primera calidad, se consigue en la mayoría de los supermercados grandes, pero en mi caso me lo traen a mi trabajo! Antes de arrancar ponemos a cocinar el caldo en aprox. 500cc de agua Al ratito ya empieza a burbujear! Después Lavamos las papas Luego de pelarlas las corte en rodajas de 1 cm aprox. Y de ahí al agua! Para esa altura ya tenia sed y a falta de una buena cerveza fresca me conforme con un buen vaso de coca con hielo Mientras ponemos aceite de oliva en una cacerola y lo ponemos a calentar a fuego no tan alto Para condimentar el conejo yo uso este condimento que la verdad lo uso para casi todo pq esta buenísimo! Ponemos el conejo sobre el aceite que ya esta caliente y dejamos que se selle (mi primo me dijo que así se llama a este proceso) Ahí entra en escena la maravillosa Savora Que la agregamos al caldo que ya se disolvió completamente en el agua Y después de revolverlo un poco le agregamos un chorrito de miel, si queres que quede mas agridulce le agregas mas, hacelo a tu gusto tranquilamente Y por ultimo para terminar el caldo le agregamos maizena para que espese todo Después Damos vuelta el conejo para que se selle del otro lado, podemos dejarlo hasta el nivel de dorado que nos guste Una vez listo, tire el aceite sobrante para no hacerlo tan pesado………sin palabras…..un caradura! Así queda más o menos Vuelvo a meter el conejo en la cacerola y le agrego el caldo con mostaza y maizena Y lo dejo que se cocine unos minutos Mientras tanto las papas ya están listas Después de colarlas las pasamos a la cacerola con el conejo, caldo etc Y ups! Quedaron afuera de la cocción! Asi que lo solucionamos con crema! Y ahí lo dejamos q se cocine un rato, yo creo que lo deje cerca de media hora Una vez cocinado listo para comer!!!!! Y que mejor acompañamiento para la cena que un capito de the big Bang theory! Espero que les haya gustado! Y recuerden que comentar motiva mucho!