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FONDUE DE QUESO PARA "6" PERSONASINGREDIENTES:Ajo 1 dienteQueso gruyere 400 gQueso emmental 200 gQueso fontina 100 gMaicena 50 gVino blanco 400 ccPROCEDIMIENTO:Corta el diente de ajo por la mitad y unta con él las paredes del caquelón. Si no tienes este recipiente puedes usar cualquier otro recipiente que pueda ir al fuego.Corta el queso en trozos e introduce en el caquelón. Añade el vino blanco y la maicena disuelta en un poco de vino. Dejalo calentar a fuego medio.Lo mejor es remover con una cuchara de madera hasta que vemos que la fondue empieza a burbujear suavemente y el queso está completamente fundido. El objeto de haber añadido la maicena es para evitar que con el calor se separe el suero del queso.Lo ideal es servirlo en el mismo recipiente en el que se van mojando dados de pan. Lo mejor es tostar los dados de pan unos minutos en el horno, para que queden crujientes y no se deshagan al mojar en el queso caliente.Tiempo de preparación: 10 minutos.Tiempo de cocción: 5 minutos.Dificultad: Media.PUEDEN DEGUSTARLO CON:Cubitos de pan. (tambien pueden saltearlos un poco o meterlos un ratito el el microondas para que quede crocante).Nachos.Cubos de jamón.Salchichas.Papas Fritas. (de paquete).Verduras.oPruebe con algo nuevo.y por ultimo un buen vino blanco.VIDEO:¡GRACIAS Y COMENTEN COMO LES SALIO!

Medias Lunas de MantecaIngredientes:Masa: 2 kilos de harina- 20 gramos de sal- 500 gramos de azúcar- 50 gramos de levadura- 2 huevos- 60 gramos de miel - 1 cuchara sopera de esencia de vainilla- ralladura de la cáscara de medio limón- 1 litro de agua.Empaste: 1 kilo de manteca- 300 gramos de harina. ( mezclar los 2 ingredientes con las manos y ponerlo en la heladera, por un par de horas, hasta que quede duro como una piedra)Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa, hasta lograr una masa blanda parecida a la de pizza. Colocar el empaste sobre la masa, y cerrarla como si fuera un paqueteColocar en la heladera o en el freezer envuelta con un nylon.Luego de una media hora, sacar de heladera y con ayuda del antebrazo aplastar la masa con cuidado sin que el empaste se salga del paquete, darle 1 vuelta simple, y mandar ha la heladera envuelta en nylon.Luego de media hora sacar de la heladera, aplastar con el antebrazo, darle 1 vuelta simple y guardar en la heladera.Luego de 12 horas o al otro día, repetir el paso 1) y el paso 2), o sea que en total lleva 4 vueltas simples.-Ahora ya con las 4 vueltas y luego de estar 2 horas en la heladera, estiramos la masa de las medias lunas de manteca hasta dejarla de medio cm. de espesor, si queremos hacer medialunas de manteca, cortamos triángulos de 10 cm. en cada uno de sus 3 lados, los arrollamos como muestra la figura 3 de arriba, y los ponemos en una asadera enmantecada las medialunas de manteca como muestra la figura 5 de arriba.-Pintamos con huevo batido las medias lunas de manteca. Cuando las medialunas están levadas (duplico su tamaño) cocinar en horno caliente 220º por 10 minutos aproximadamente, y pintarlas con almíbar mientras aun están calientes.-Si queremos hacer facturas de manteca, cortamos piezas en formas de cuadrados, rombos, rectángulos, redondas o la forma que se nos ocurra. Pintamos con huevo. Cuando las facturas están levadas (duplico su tamaño), le ponemos crema pastelera o dulce de membrillo y sobre la crema o el dulce le ponemos daditos de fruta (duraznos o ananá en almíbar, manzana, etc.), o bien no le ponemos nada (después de cocinadas las rellenamos con dulce de leche) cocinar en horno caliente 220º por 10 minutos aproximadamente, y pintarlas con almíbar mientras aun están calientes y rociarlas con chocolate derretido, o empolvarlas con azúcar impalpable.Nota: Siempre estamos trabajando las medialunas con la heladera o con el frezeer, para que la masa no se leve durante el proceso de elaboración y para que la masa, tenga consistencia y no se nos ponga babosa, si esto sucede se nos va a hacer muy difícil trabajar la masa, por eso de ser necesario hay que darle mas frió. También el frío ayuda a que entre vuelta y vuelta las capas de masa y empaste que se van formando no se unan, si la manteca del empaste se derrite mucho, se va a unir con la masa, y esto puede perjudicar nuestras medialunas. Medias Lunas de GrasaIngredientes:Masa: 1 kilo de harina- 15 gramos de levadura- 35 gramos de sal- 120 gramos de azúcar- 1 cucharadita de té de aceite- 450 gramos de agua.Empaste: 500 gramos de margarina para hojaldre (tiene que ser una margarina dura)- 150 gramos de óleo o grasa- 150 gramos de harina-(para hacer el empaste hay que mezclar bien con las manos todos estos ingredientes, te tiene que quedar como una crema bastante dura)Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa más dura que la de pizza.-Luego de amasada, tapar con un nylon la masa de las medialunas de grasay esperar 15 minutos. Proceder a estirar la masa, hasta que quede de 2,5 cm de espesor.-Una vez estirada colocarle arriba el empaste, de tal forma que el empaste, cubra la superficie de la masa, salvo a 3 cm. de todos los bordes. Ahora tomamos, con los dedos los bordes de la masa y los vamos llevando al centro, de tal forma, que nos quede un paquete, con el empaste en el medio como muestra la figura 1 y 2 (de arriba de las medialunas de manteca).-Esperamos unos 10 minutos y estiramos la masa de las medialunas, hasta dejarla de medio cm. de espesor y le damos media vuelta, esperamos otros 10 minutos y si ya perdió fuerza la masa la volvemos ha estirar y le damos la segunda media vuelta; repetimos el proceso hasta que la masa tenga 4 medias vueltas en total. (Si vemos que la masa se pone muy blanda entre media vuelta y media vuelta, ponerla unos minutos en el freezer o la heladera por algunos minutos).-Luego que le dimos la cuarta media vuelta, le damos unos 15 minutos de descanso, y la vamos estirando hasta que nos quede de medio cm. de espesor. Luego cortamos triángulos de 10 cm. en cada uno de sus 3 lados, los arrollamos como muestra la figura 3 (de arriba de las medias lunas de manteca), y los ponemos en una asadera en mantecada como muestra la figura 5 (de arriba de las medias lunas de manteca).-Cuando las medialunas están levadas (duplico su tamaño) cocinar en horno caliente 220º por 10 minutos aproximadamente, y pintarlas con almíbar mientras aun están calientes.Nota: Siempre estamos trabajando las medialunas con la heladera o con el frezeer, para que la masa no se leve durante el proceso de elaboración y para que la masa, tenga consistencia y no se nos ponga babosa si esto sucede se nos va a hacer muy difícil trabajar la masa, por eso de ser necesario hay que darle mas frío. De esta masa podemos hacer Santiagueñas, Vigilantes de Grasa, etc.link: http://www.youtube.com/watch?v=3rAaKTFEol0