mauurito

Libros Biografía ilustrada A orillas del río Piedra me senté y lloré Brida De las trampas de la búsqueda El Alquimista Maktub II Manual del guerrero de la luz Once Minutos Satanás vende objetos usados Veronika decide morir El demoño y la señorita Prym Biografia: Algunos discípulos pasan la vida preguntándome dónde está la verdad -dijo un maestro-. Así que un día decidí señalar en una dirección cualquiera, intentando demostrar que lo importante es recorrer un camino, y no quedarse pensando en él. Pero en lugar de mirar en la dirección que le señalaba, el hombre que me había hecho la pregunta comenzó a examinarme el dedo, tratando de descubrir dónde estaba escondida la verdad. Cuando la gente busca un maestro, debería estar buscando experiencias que puedan ayudarle a evitar ciertos obstáculos. Desgraciadamente, la realidad es otra: recurren a la ley del mínimo esfuerzo, intentando encontrar respuestas para todo. El que desea aprovecharse del esfuerzo del maestro para así no gastar sus energías nunca llegará a ninguna parte, y acabará por sentirse decepcionado. Quien estudie un poco la historia de Buda, se dará cuenta de que, después de alcanzar la iluminación, se dedicó a hacer que sus discípulos desarrollasen las cualidades necesarias para llegar a la tan anhelada paz de espíritu. Quien lea los evangelios, reparará en que casi todas las enseñanzas de Jesús tienen lugar en dos circunstancias: bien cuando viajaba, bien alrededor de una mesa. Nada de templos. Nada de lugares escogidos. Nada de prácticas sofisticadas y difíciles: los apóstoles prestaban atención a lo que decía cuando andaba y cuando comía, cosas que hacemos todos los días de nuestras vidas. Precisamente porque las hacemos todos los días, no damos ningún valor a las enseñanzas que están escondidas en nuestros quehaceres diarios. Pensamos que las cosas sagradas son accesibles sólo para los gigantes de la fe y la voluntad, y pensamos que aquello que hacen las personas es demasiado pobre para ser aceptado con alegría por Dios. En busca de nuestros sueños e ideales, muchas veces colocamos en lugares inaccesibles todo lo que está al alcance de la mano. Cuando descubrimos el error, en lugar de alegrarnos por haber comprendido nuestros fallos, nos dejamos llevar por la culpa de haber dado pasos errados, de haber malgastado nuestras fuerzas en una búsqueda inútil, de haber disgustado a quien deseaba nuestra felicidad. Y es entonces cuando corremos el peligro de acercarnos a los 'maestros' o 'gurús' que nos ayudarán a recuperar el tiempo perdido. Pero no es así: aunque el tesoro esté enterrado en tu casa, sólo lo descubrirás cuando te hayas alejado. Si Pedro no hubiese experimentado el dolor de la negación, no hubiera sido escogido jefe de la Iglesia. Pensando en esto, muchas personas se pasan la vida entera preparándose para este encuentro. Cuando se cruzan con el maestro, se entregan por completo, días, meses o años. Pero terminan descubriendo que el maestro no es el ser perfecto que habían imaginado, sino una persona igual a las demás, cuya única función es compartir aquello que ha aprendido. Al verse frente a una persona normal, el discípulo se siente herido. Siente desesperación y el deseo de abandonar la búsqueda, cuando, en realidad, es así como debe ser, es esto lo que nos hace libres para labrarnos nuestro propio camino. Paulo Coelho Frases: "Cuando deseas algo, todo el universo conspira para que realices tu deseo". "El mundo está en las manos de aquellos que tienen el coraje de soñar y correr el riesgo de vivir sus sueños". "El amor es contemplar la misma montaña desde ángulos diferentes". "El mejor guerrero es aquel que consigue transformar al enemigo en amigo". Un guerrero de la luz es libre para escoger lo que desea. Sus decisiones son tomadas con valor, desprendimiento y, a veces, una cierta dosis de locura" "Las cosas más simples son las más extraordinarias, y solo un sabio consigue verlas".

En cuanto a los quesos hay dos, la mozzarella y el parmesano, que son intocables. En cuanto al gruyere y la fontina, en caso de absoluta necesidad, pueden ser sustituídos. Por ejemplo, en otro recetario en lugar de gruyere se utiliza gorgonzola (dando como alternativa el roquefort) y se utiliza mascarpone o queso crema en sustitución de la fontina. Pueden usarse, por tanto quesos del país, tal vez mas económicos, siempre que su sabor sea similar. Un queso de sabor fuerte y uno suave y ligeramente dulce, siempre que derritan bien. Eso si, el resultado será distinto con cada cambio. 300 grs. de lasagnas. Pueden ser de las "directo al horno". Y tambien puede ser otro tipo de pasta: penne, macarrones acanalados, fusili, tornillos u otros. 100 grs. de mozzarella rallada o en trocitos 100 grs. de gruyere desmenuzado (en otras recetas se usa menos cantidad del queso de sabor fuerte) 100 grs. de fontina dulce rallada o en trocitos 100 grs. de parmesano rallado 150 grs. de mantequilla o margarina 1/2 taza de crema de leche 1/2 taza de leche 1 cucharadita de harina 1 cucharada de mantequilla o margarina nuez moscada sal, pimienta Poner a hervir una paila de agua con sal. Al romper el hervor echar las lasagnas y cocinar hasta que estas floten, momento en que se extraeran con ayuda de una paleta y se pondrán a secar sobre un paño limpio. Si se usa otro tipo de pasta, limitarse a colarla, haciendo coincidir el momento de la extracción del agua con aquel en que esté lista la salsa. Si se usa lasagna "directo al horno" omitir este paso. Si se va a elaborar una lasagna, con la leche, mantequilla y harina hacer una pequeña bechamel que se sazonará con sal, pimienta y nuez moscada y se pondrá en el fondo de un molde que pueda ir al horno. Poner los 150 grs. de mantequilla y la crema de leche en una cacerola. Revolver hasta que derrita la mantequilla y agregar los quesos excepto unas cucharadas de parmesano. Cocinar revolviendo, a fuego muy bajo (aún cuando puede hacerse al baño maría para mayor seguridad) hasta que los quesos hayan derretido y se hayan mezclado. Salpimentar. Si la crema está demasiado espesa, diluír con la ayuda de un poquito de leche. Reservar al calor, moviendo de vez en cuando. Armar la lasagna como de costumbre: una capa de pasta, una de salsa, hasta terminar con una de salsa que se rociará con el parmesano reservado. Si se prefirió usar pasta corta, mezclar la pasta con la salsa, cuidando que toda quede bien cubierta y reservando un poco de salsa para cubrir la pasta una vez puesta en el molde. Espolvorear con el parmesano y llevar a horno moderado hasta que la salsa dore. Dejar que refresque ligeramente antes de servir. Tambien pueden usarse moldes individuales.