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Batidos saludables NUTRICIÓN Frutilla, kiwi, durazno, mora son solo algunos de los sabores para elaborar batidos de frutas, alimentos ricos en vitaminas. Domingo, 16 Septiembre 2012 00:00 Noticia eldiario.com.ec BENEFICIOS. Los batidos están básicamente elaborados con leche y frutas, dos elementos con muchos beneficios para el organismo. La leche aporta una considerable cantidad de calcio, un nutriente fundamental para un óptimo desarrollo y mantenimiento de los huesos, necesario a cualquier edad. Asimismo, contiene diferentes tipos de proteínas, entre ellas, la caseína, con propiedades anticancerígenas. Por otra parte, la fruta añade a la mezcla una gran cantidad de vitaminas. El melón y las cerezas, por ejemplo, aportan vitamina A; la vitamina B se la puede encontrar en los cítricos e higos; y la C sobre todo en los cítricos y en las fresas. Para conseguir un batido lo que se hace es licuar la fruta, aprovechando al máximo los nutrientes de la misma, puesto que no se desecha nada. En los batidos se aprovecha un número mayor de vitaminas y de fibra, necesaria para mantener el organismo libre de toxinas. Cnsejos. Antes de elaborar un buen batido se debe preparar de manera correcta la fruta. Por ejemplo, el guineo o banano se corta por los lados, se extrae la pulpa y sobre una tabla se corta en rodajas. Una pera se pela desde el rabillo hacia abajo, cortando la piel en tiras. Para pelar se pincha con el tenedor y se corta la parte estrecha del rabillo. Después se corta de arriba hacia el tenedor, separando la piel en tiras, se corta en cuartos alargados, se quita el corazón con las semillas y se parten los trozos más pequeños. La manzana se prepara de forma similar a la pera. La piña natural se va utilizando por rodajas. Se corta una rodaja para eliminar las hojas. Se deja sin pelar lo que no vaya a utilizarse. Los batidos son una buena manera de mantenerse hidratado y alimentado.

31 de mayo de 2013 Elena Revinskaya, para Rusia Hoy Conocida fuera del país como ensalada o ensaladilla rusa, la 'olivié' es una ensalada de invierno muy popular que se elabora tradicionalmente en Rusia. Se trata de un plato muy consumido en verano y primavera pero en Rusia es un plato tradicional de Año Nuevo. Fuente: Lori / Legion Media En muchos países europeos, la llegada del verano se asocia con ensaladas y platos fríos, y con salsas como la mayonesa. Una de las ensaladas más populares, consumida en bares y restaurantes como entrante, tapa o aperitivo o como plato principal, es la ensaladilla rusa. Pero en realidad, este clásico ruso, cuyo verdadero nombre es 'oliviye', se elabora tradicionalmente para Año Nuevo. En algunos países europeos se llama 'ensalada de invierno', porque sus ingredientes son fáciles de conseguir durante esta estación. Fue en India cuando vi por primera vez 'ensalada rusa' fuera de Rusia y me hizo una gran ilusión. Ordené un plato y cuál no sería mi sorpresa cuando una ensaladilla muy similar a la rusa en otros aspectos contenía... ¡piña! La piña es una fruta muy exótica en Rusia y, sin duda alguna, no debe estar en esa ensalada. Por supuesto, cada país (y cada casa) tiene su propia versión de la ensaladilla rusa. Esta es una de las grandes virtudes de este plato: su versatilidad, ya que la base de patata, huevo, zanahoria, guisantes y mayonesa combina bien con casi cualquier ingrediente, desde otros vegetales como el pimiento o las aceitunas hasta las gambas o el pescado. Por ejemplo, si se quiere hace una versión vegetariana, basta con eliminar los ingredientes de origen animal y añadir maíz hervido. Ofrecemos a continuación la receta más tradicional, que se prepara en casi todas las casas rusas para celebrar el Año Nuevo -Ingredientes (para 7 u 8 personas) 4 patatas medianas 150 gramos de guisantes 300 gramos de pollo 4 huevos 2 zanahorias 150 gramos de pepinillos 1 cebolla 250 gramos de mayonesa Eneldo Sal, pimienta Preparación 1. Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos. Pelar y cortar en cubos pequeños. Cuanto más pequeños sean los trozos, mejor sabrá. 2. Cortar la cebolla, los pepinillos y el pollo hervido del mismo modo, en cubitos. 3. Añadir los guisantes hervidos, la sal, la pimienta y el eneldo y mezclarlo todo bien con la mayonesa. Priátnogo appetita!