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Las mejores recetas para sorprender a tu pareja en un día especial!!! (aniversario, dia de los enamorados, etc..)... Entradas: como entradas son buenas las preparaciones con mariscos como langostinos, camarones, calameres, caviar, etc... Ostras al cava Ingredientes para 2 comensales: ▪ Ostras 8 unidades ▪ cava 50 ml. ▪ mantequilla 75 gr. ▪ huevo 2 yemas ▪ sal al gusto Elaboración: Abrimos las ostras procurando no perder nada de su agua y las ponemos en un cazo con el cava. Pasamos el agua por un colador fino y añadimos al cazo. Dejamos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y retiramos las ostras. Cocemos el líquido restante hasta que se reduzca a una cuarta parte y reservamos. Batimos las yemas con una cucharadas de agua y un trozo de mantequilla en un cazo al agua maría, pero sin que hierva el agua, y vamos añadiendo el resto de la mantequilla en pequeños trozos y sin dejar de batir hasta obtener una salsa ligada. Agregamos el cava reducido y sazonamos con sal. Ponemos las ostras en sus conchas, cubrimos con la salsa y gratinamos a horno. Gambones al horno Ingredientes para 2 comensales: Gambones o langostinos 6 Ajo y Perejil a gusto 200 ml de Oporto Sal cantidad necesaria Preparación: Pelamos los gambones dejándoles la cabeza y la cola. Los ponemos en una bandeja de horno y salamos ligeramente. Les echamos por encima el Oporto y es ajo y perejil picados y los metemos en el horno unos 10 minutos. Notas: Aconsejo que los últimos 3 minutos los pongan en el grill. El aspecto mejora considerablemente porque le da a la cabeza un tono dorado. Canapés de salmón y queso Ingredientes: ▪ Queso fresco 1 tarrina ▪ salmón ahumado 150 gr. ▪ pepino pequeño 1 unidad ▪ limón 1 unidad ▪ pan integral 3 rebanadas ▪ sal ▪ pimienta blanca ▪ cebollino o ciboullete Elaboración: Pelar el pepino, cortar en rodajas muy finas, sazonar con sal y dejar escurrir durante 30 minutos. Sazonar el queso fresco con sal, pimienta, 3 cucharadas de zumo de limón y 1 cucharada de corteza rallada. Untar las rebanadas de pan con el queso fresco y cubrir con el pepino, muy escurrido y seco y con el salmón. Espolvorear los canapés con un poco de cebollino picado. brochetas mar y tierra Ingredientes: ▪ tomatitos cherry ▪ aceite ▪ sal y pimienta ▪ queso de fundir ▪ gambas olangostinos ▪ perejil Elaboración: Coceremos los langostinos o gambas y reservamos. Cortamos los cherry al medio y salpimentamos al gusto. En unas brochetas de madera pondremos medio tomate cherry, un langostino o gamba y repetiremos hasta terminar en tomate. Le añadiremos un poco queso de fundir en cada medio tomate y lo ponemos en el gratinador del horno o del microondas hasta que se nos funda el queso. Plato Principal: como plato principal son buenas las preparaciones con carne de cerdo, pescados de mar como el salmon rosado, y aves. Salmón con manzana Ingredientes para 2 comensales: ▪ Lomos de salmón frescos 4 unidades ▪ manzanas 2 unidades ▪ sidra natural 1 vaso ▪ sal Elaboración: Pelar las manzanas y rallarlas. En una sartén con tapa, crear un lecho con la mitad de la manzana rallada y colocar los lomos de salmón encima, tapar con la otra mitad de ralladura. Añadir la sidra. Tapar la sartén y dejar a fuego medio durante 12-14 minutos y listo para servir. Muy rico y fácil. Salmon a la naranja Ingredientes para 2 comensales: ▪ Salmon 2 rodajas ▪ tomate 1 ▪ cebolla 1 ▪ ajo 4 dientes ▪ naranja 1 ▪ aceite de oliva ▪ sal ▪ patatas Elaboración: Según los comensales así serán las rodajas de salmón. Se pone en una las rodajas de salmón,el tomate a rodajas, los dientes de ajo,la cebolla a rodajas, la naranja a rodajas, un chorreon de aceite de oliva virgen extra y unos granitos de sal. Se tapa la olla y de deja a su amor unos 20 minutos. Al sevir, echar una rodaja de salmon, con otra de naranja,cebolla, un par de dientes de ajo y una rodaja de tomate. Con una cuchara echar un poco de salsa de la que esta en la olla. Acompañar con patatas cocidas. Postres: como postres son buenos las preparaciones que contengan chocolate, cerezas, fresas, frutillas, etc... Mousse de chocolate negro Ingredientes: ▪ Chocolate puro 200 gr. ▪ leche 1 dl. ▪ huevos 4 unidades ▪ azúcar 3 cucharadas ▪ mantequilla 75 gr. ▪ sal 1 pellizco Elaboración: Poner en un cazo el chocolate partido en trozos con la leche, al baño María, moviéndolo sin dejarlo hervir, hasta que esté derretido. Retirar del fuego e incorporar en trozos pequeños la mantequilla. Separar las claras de las 3 yemas. Mezclar las yemas en una ensaladera con el azúcar y batir bien hasta que quede espumoso. Añadir el chocolate, remover muy bien y dejar enfriar. Batir las 4 claras a punto de nieve muy firme con un pellizquito de sal. Una vez enfriada la crema de chocolate, incorporar las claras muy suavemente, cuidando que adquieran un tono uniforme. Poner la mousse en una ensaladera de cristal y meter en la nevera, por lo menos tres horas antes de servir. Consejos : Si se quiere que la mousse quede más suave, se le puede añadir nata montada (crema de leche), y suprimir una clara. Se puede añadir, en el momento de cocer la leche, una cucharadita de un café soluble. También se puede añadir una cucharada de coñac. Trufas de chocolate Ingredientes: ▪ Chocolate fondant 180 gr. ▪ azúcar glasé 125 gr. ▪ nata montada (crema de leche) 50 gr. ▪ mantequilla 25 gr. ▪ yemas de huevo 2 unidades ▪ fideos de chocolate o cacao en polvo Elaboración: Derretir el chocolate, previamente troceado, al baño maría. En un recipiente grande echar la nata (crema de leche) e incorporar poco a poco el chocolate, batiendo constantemente con unas varillas. Después, se añade la mantequilla, previamente derretida y ya fría, y las yemas, sin dejar de batir. Después se introduce poco a poco el azúcar tamizado, batiendo continuamente hasta conseguir una masa homogénea. Esta masa la introducimos en la nevera unas cinco horas. Espolvoreando el azúcar en las manos, hacemos bolitas. La cantidad de masa por bolita es la que entra en una cuchara. Una vez hecha la bola con las manos, la cubrimos con los fideos o el cacao en polvo, cubriendo toda la trufa. Una vez hechas todas las trufas, las dejamos reposar en el frigorífico durante doce horas. Mousse éxtasis Ingredientes para 2 comensales: ▪ Grosellas 200 gr. ▪ limón 1/2 unidad ▪ claras de huevo 1 unidades ▪ gelatina 1 cucharadas ▪ azúcar 100 gr. ▪ yemas de huevo 2 unidades ▪ leche 1 tazas ▪ vainilla en rama 1 ramita ▪ hierbabuena Elaboración: Disolver la gelatina en el zumo de limón caliente. Licuar 3/4 de las grosellas lavadas, colar y añadir la gelatina y la mitad del azúcar, removiendo. Llevar al congelador. Batir las claras a punto de nieve eincorporarlas a la preparación cuando comience a cuajar. Pasar 4 moldes de corona metálicos por agua fría y llenar con la gelatina, dejándolos cuajar en el frigorífico. Hacer unas natillas claras con las yemas y el azúcar, batiéndolo bien; añadir la leche y la vainilla y espesar al fuego. Dejar enfriar y cubrir el fondo de los platos con la crema y desmoldar las coronas de grosellas. Adornar con las grosellas y la hierbabuena. Bebidas: un buen vino tinto. Vino con nuez moscada Ingredientes: ▪ Vino 1 vasito ▪ corteza de naranja ▪ nuez moscada 3 pellizcos Eaboración: Se calienta el vino perfumado. Se retira del fuego y se le añade tanto la nuez moscada rallada como la corteza de naranja. ESPERO QUE LES SIRVA Y GUSTE!!!!

1. Tener todo preparado. No dejes nada a la improvisación ten todo preparado antes de la cena. Las ausencias pueden enfriar la temperatura romántica de una cena especial. Así que lo mejor es tener todo preparado muy cerca de la mesa o a lo sumo a 60 segundos de la mesa (frigorífico, microondas, etc.). Cuanto menos te levantes y más disfrutes de la conversación de los detalles, mucho mejor. Prepara todo para estar relajados y disfrutar cada minuto. 2. Preparativos de la mesa. Dependerá de los gustos de la pareja. Lo importante es que "el otro" tome conciencia nada más ver la mesa de que se trata de algo muy especial. A algunos les gustará una mesa m,uy elegante con mantelería de hilo fino, cristal de bohemia y cubertería de plata; a otros un cálido mantel de cuadros y una copas de champán con velas será suficiente. La "ambientación" cambiará según edades, estratos sociales, etc. Pero hay cosas que están asociadas a los romántico. Son ya tópicos: •Velas (las hay preciosas y originales) •Champán •Las servilletas y otros elementos de la mesa •Algunas flores sencillas: basta una rosa, un clavel, una orquídea, un pequeño centro de mesa con algunas bonitas flores. •O cualquier detalle original que sepas que encanta a tu pareja y que pueda estar en la mesa (una cerámica, un sencillo salvamanteles que evoque un recuerdo, etc.) 3. El ambiente externo a la mesa. El ambiente que rodea la mesa también debe contribuir a que una cena sea más romántica. La decoración puede cambiar en verano o invierno. Cenar en una terraza en pleno verano y ver las estrellas o la luna puede ser extremadamente romántico. En invierno, si la casa dispone de chimenea, encenderla y mantener unos troncos ardiendo puede darle una calidez y encanto extraordinario. Otros detalles (en cualquier época del año) como buena música con un volumen bajo serán muy positivos. 4. Regalos. Otro detalle clásico y que contribuye a que la noche sea romántica son los regalos (ver ideas en regalos). Al principio de la cena pueden contribuir a desterrar cualquier "frío" inicial. No obstante, también hay quienes prefieren al final de la cena, sobretodo si es un regalo muy especial. 5. La cocina de la cena romántica perfecta. Sobre gustos no hay nada escrito y lo importante es que tu pareja se vea sorprendida y envuelta en un ambiente mágico. Ideas hay muchas. Para inspirarte puedes ver alguna de nuestras cerca de 7.000 recetas (recetas tradicionales, creativas, modernas de grandes chefs, sencillas, rápidas, etc.). No obstante, no nos resistimos a darte algunos consejos generales aquí: •Tienes trucos como recurrir a alimentos afrodisiacos. Tienes muchos. Aquí tienes nuestra lista de alimentos afrodisiacos. •Recuerda que decorar bien tus platos. El aspecto de los platos tiene que recrear la magia de una buena cena romántica. Hay alimentos que tienen un poder extraordinario a la hora de decorar un plato. Desde un "toque de caviar" (encima de algo o en un canapé); los palmitos, las granadas, los frutos del bosque (grosellas, frambuesas, moras...) y las frutas en general. •No desprecies el potencial romántico de los platos compartidos. Por ejemplo una riquísima fondue de queso. Será divertido y vuestras miradas se cruzarán mejor. Pero recuerda que eso va en gustos y tienes infinitas posibilidades para sorprender o agradar. •Hay cosas que no deben faltar en una cena romántica que se precie de ello (siempre que a la parejas les guste): ◦Puedes recurrir a los cócteles antes o al final de la cena. ◦Champán o cava: antes, durante o al final de la cena. ◦Chocolate. No dejes a tu pareja con ganas de él, si sabes que le gusta. Tienes muchas recetas de chocolate. Si preparas un postre que no sea de chocolate, acompáñalo de una ricas trufas, o bombones muy especiales, pequeñas chocolatinas.. ◦Licores. Elige un bueno y artesanal: por ejemplo: licor de cerezas del valle del jerte. 6. Vestirse a para una cena romántica. También la vestimenta tiene que ser especial. No es necesario ponerse smoking y pajarita o de traje largo si se va a estar en casa. Pero si hay que estar lo más guapos posibles. Hay que estar radiantes, relajados y preparados para gustarse uno al otro al máximo. 7. Un ambiente sólo para dos. Móviles apagados; decir a los amigos y amigas que no molesten. Nada de intromisiones e interrupciones. Nada de referencias a terceros. En una cena romántica perfecta sólo hay dos grandes protagonistas. 8. La conversación romántica. Todo lo que hemos dicho carece de importancia si dos personas no crear la chispa y la magia del momento que viven. Si dos personas se gustas o se aman es fácil crear esa chispa. Y los más importante es crearla. Algunos ingredientes de una buena conversación de una cena romántica perfecta: •Hablar de temas que les interesen y les gusten mucho a ambos. Poner énfasis en aquello que los une. Desterrar problemas y preocupaciones para otro momento. •Hay que ser divertidos y positivos. Esfuérzate en hacer feliz a tu pareja con aquello que sabes que le gusta durante la cena. •Habla de cosas románticas que sepas le gustan a tu pareja: películas románticas, novelas románticas, ciudades románticas, viajes románticos, canciones románticas, situaciones y cosas románticas. •Pero sobre todo hay que pasárselo bien: contando chistes, comiendo con los dedos o rompiendo las copas de champán... -Una cena romántica en un restaurante Hay tantos restaurantes que parecen hechos para una cena romántica, aunque un sitio humilde, modesto puede llenarse de romanticismo con una personal que es muy especial para ti. La cocina creativa, por sus presentaciones, extensión y variedad resulta muy adecuada, pero también lo es la cocina internacional cuando podemos probar algo exótico y especial. -Una cena romántica en tu casa Te vamos a proponer una cena romántica en casa. Y cómo hemos dicho es conveniente que leas los consejos para una cena romántica perfecta. El principal de ellos es que no te levantes de la mesa una vez que empieces a cenar. Por tanto, debes preparar algo que te posibilite quedarte en la mesa y disfrutar de tu pareja. Si tienes prisa aquí te adelantamos un menú ideal e inteligente para una cena romántica: Primero. Unas entradas frías ligeras o templadas a base de alimentos afrodisiacos o de delicatessen. Segundo. Una fondue de queso, ya en la mesa para compartir. Es absolutamente ideal. Postre. Una fondue de Chocolate. El chocolate también es afrodisiaco... O cualquier postre con una de nuestras recetas de chocolate. Unos buenos vinos para acompañar. El fuego de las dos fondues le dará a la mesa un embrujo y encanto insuperable, casi tanto como el de la compañía...