kristoselena

bueno les cuento que soy cocinero y les dejo un buen palto guisero para este invierno,unas ricas lentejas a la española hay va: ingredientes: 1-1/2 kilo de lentejas 2-2 cebollas grandes 3- 1/2 morron rojo 4- 1/2 kilo de roast beef 5- panceta ahumada a gusto 6- chorizo colorado a gusto 7- 1 zanahoria 8- 2 papas 9- pure de tomates una cajita 10- sal.pimienta,laurel,oregano,pimenton a gusto procediemiento: cortar las cebollas en cuadrados pequeños,hacer lo mismo con el morron y la zanahoria. calentar una aceite en una olla y agregar las verduras cortadas y sal (para que suden las verduras ), una ves que esten cocidas agregar la carne cortada,en cubos,y cocinar con las verduras cuando esta se esta cocinando agregar una taza de vino tinto,subir el fuego(esto hace que se evapore el alcohol),una ves reducido agregar el pue de tomates y medio litro aprox de agua ,poner azucar(esto le quita la acides al tomate),laurel (2 hojas maximo sino se marga la comida),sal,pimienta,pimenton. colocar las papas cortadas en cubo,y tapar unos minutos. agrgar el chorizo colorado si es cantimpalo mejor aun,cortado en rodajas,y la panceta cortada en cubos. en otra olla hervir las lentejas(previamente remojadas una hora minimo) una ves que esten tiernas agregar al guiso una ves que las papas esten listas apagar el fuego,y recien ahi agregar oregano o perjil eso es a gusto sempre al final las especies en hojas por que el fuego las quema y esto le da sabor amargo a las comidas ,y listo a servir y disfrutar de unas lentejas a la española riquisimas. SI QUIEREN ALGUNA RECETA MAS SOLO PREGUNTAR Y RESPONDERE LO QUE QUIERAN DE COCINA ,MUCHAS GRACIAS.

. bueno aca les dejo mi receta de una buena pizza casera: ingredientes: 1 kg de harina 000 1 pocillo de acieite aprox 30g de levadura(un poco mas de medio pancito) 1/2 litro de agua tibia. sal una pisca, azucar una pisca. procediemiento: hacer una corona con la harina o simplemente colocar la harina en una olla(dejar simepre un poco para estirar la masa luego),colocar la levadura,agua,azucar,aceite,sal,(nunca se deben juntar la levadura con la sal,o con el aceite,esto produce que la levadura no sirva ya que son bacterias y mueren en contacto con estos producctos),amazar hasta que se despegue del fondo de la olla o se despegue de la mesa una vez hecho esto amazar dando golpes en la mesa (para desgasificar la masa) espolvorear con harina y tapar con un nylon unos diez minutos. Luego de los diez minutos destapar la masa y amazar nuevamente durante 5 min dando golpes en la mesa,luego repetir la opercion taparlo con nylon y dejar descansar hasta que leve (cresca) el doble de su volumen,susedido esto,cortar el bollo en piezas de 300gramos cada una,amazar dando forma de bollito tapar nuevamente dejar crecer el doble,aceitar moldes una ves crecido el bollo estirar en forma redondeada y colocar en el molde,colocar la salsa(solo un cucharon ya que mas haria que la masa se humedesca(apelmase) y no cresca,tapar dejar descansar hasta que creca el dolble y cocinar en un horno a 180 grados.una ves lista la prepizza volver a pintar con salsa y garegar los ingredientes que mas no gusten. salsa: la salsa de pizza va cruda no se cocina esto es muy importante,se habre la cajita de pure de tomates,se le coloca azucar una pisca,sal,oregano,un chorro de aceite,un diente de ajo entero y listo se revuelve y ya esta. espero que les guste y que les sea de uso util,parece complicado pero es muy facil importante:mientras la masa leva tener el horno prendido y no permitir que entre aire al ambiente sino se apelmasa. bon appetit