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Buenas noticias: no todo debe ser sufrido para lograr buena calidad de vida y una salud más equilibrada. No es necesario tomar medicamentos, matarse en el gimnasio, ni imponerse sacrificios insoportables. Es suficiente con hacer pequeños cambios en los hábitos cotidianos para lograr beneficios importantes en nuestra salud y, consecuentemente, sentirnos mejor. Los cambios más obvios No por conocidos debemos dejar de mencionarlos acá. Suprimir el tabaco, las drogas de cualquier tipo (incluso las legales que se ingieren por automedicación) redunda en inmediatas mejorías del estado general (presente y futuro). Lo mismo sucede si se reduce al mínimo la ingesta de alcohol, a excepción del vaso diario de vino tinto que, como se sabe, favorece al sistema cardiocirculatorio. Cambios en los que no pensamos Hay otros cambios, fáciles de hacer, que pueden ayudar a estar mejor La postura Parece sencillo controlar nuestra postura durante el día, pero a veces olvidamos caminar erguidas, usar la computadora a la altura y distancia adecuadas, relajarnos varias veces por día y variar periódicamente de posición. Todo ello ayuda a prevenir y evitar contracturas musculares y dolores articulares. La alimentación La clave es disminuir las carnes rojas, consumir más pescado, cambiar las grasas animales a favor del aceite de oliva, aumentar el consumo de legumbres, vegetales y frutas frescas de estación, comer frutas secas, lácteos y yogur y beber abundante agua para cumplir con la dieta mediterránea declarada recientemente por la Unesco Patrimonio Inmaterial de la Humanidad (http://fdmed.org/dieta-mediterranea) . El peso Sin entrar en exageraciones y delgadeces extremas controlar los kilos de más. Está definitivamente demostrada la relación entre el exceso de peso y las enfermedades cardíacas. La American Heart Association (http://www.mylifecheck.heart.org/ , en inglés, traducible) lo recomienda en sus "Lista de 7 puntos importantes" para prevenir enfermedades del corazón. El sol Recordar que el efecto del sol es acumulativo. De acuerdo con las indicaciones de la OMS, hay que protegerse siempre con filtros de graduación adecuada al color de piel, usar sombrero y anteojos oscuros y no exponerse en las horas del mediodía ni siquiera con protección. Para controlar si la hora es buena basta con colocar un palito en la arena o la tierra. Si la sombra es bien larga se puede tomar sol, si es corta no. La compañía Rodearse de gente que uno quiere, con intereses comunes, activa y divertida asegura buenos momentos que a su vez garantizan buen ánimo y, como consecuencia, mejor salud. Esto implica también saber apartarnos de quienes sentimos que nos hacen mal, que son mala influencia o que nos deprimen. La actividad La gente que vive mejor es la que no se jubila nunca. Y jubilarse no tiene que ver con la edad sino con la actitud. La actividad, sea cual fuere, es garantía de salud. El trabajo, el voluntariado, el deporte, el arte, las manualidades, cualquiera o todas ellas juntas sirven. Como todo lo que no se usa se atrofia, el cuerpo y el cerebro deben estar activos para brindar bienestar. La gratificación Estar con las personas que amamos y buscar lo que nos produce placer es una forma sencilla de mejorar nuestra calidad de vida. Aprovechar cada ocasión para disfrutar de paseos interesantes, buenos espectáculos, escuchar música, reunirnos con gente estimulante o tener momentos de paz y tranquilidad nos brinda momentos irreemplazables de felicidad con su consecuente reflejo en el estado general. El humor Tomar la vida con humor es el mejor recurso de la gente inteligente. Cada vez que surja una decisión difícil, un problema o algo complicado conviene detenerse y pensar "¿Y si trato de reírme de esto?" En cada situación, por brava que sea, hay un aspecto risueño y encontrarlo definitivamente ayuda porque se libera la tensión lo que a su vez hace ver todo más positivamente. ¿Cuál es tu manera de vivir mejor?

Como todo buen aficionado de los postres, nada mejor que disfrutar de un helado o un sorbete, aunque siendo sincero, para mí no existe una temporada definida para disfrutar de un buen helado y seguramente muchos de ustedes estarán de acuerdo. Los helados y sorbetes son el postre mas consumido en el mundo, ya que gozan de la aceptación de chicos y grandes, y para elaborar su propio helado de forma casera o artesanal, (aunque cabe mencionar que ya pueden encontrar máquinas caseras eléctricas para elaborar su helado en cualquier tienda departamental), sólo habrán de utilizar dos tazones de metal, uno más grande que el otro. En el mas grande habrán de colocar hielo troceado con sal de grano, y sobre esto, el otro tazón con la mezcla de su helado o sorbete favorito y empezar a menearlo y darle vueltas hasta que se empiece a formar. A continuación 5 recetas de helados y sorbetes con frutas tropicales, que seguramente disfrutarán ampliamente. Helado de Chirimoya La chirimoya , también conocida como "castrad apple" es de la familia de las guanábanas y de la anona, originales de América. Tienen forma triangular y cubiertas por una delgada cáscara café verdosa que se obscurece con el tiempo, por dentro una una pulpa cremosa, perfumada y un sinfín de semillas café oscuro. Procedimiento: Pesar Un kilogramo de pulpa de chirimoya y quitarle las semillas, la van a poner en una olla con 100 gramos de az˙car , 500 mililitros de agua y 40 gramos de glucosa. Ponemos nuestra olla al fuego medio y dejamos hasta que hierva. Vamos a retirar de fuego y dejar enfriar la pulpa. Ya fría la pulpa la licuamos y pasamos por un colador para obtener una textura muy suave , en seguida vaciamos nuestra pulpa de chirimoya a la máquina para hacer helados. Helado de Chicozapote El chicozapote es la fruta del árbol del chicle originario al igual que la chirimoya de América tropical, siendo su temporada en invierno, tiene una cáscara muy fina de color café claro similar a la del mamey y la pulpa es de un tono café claro. Partiremos 750 gramos de Chicozapote por mitad y extraeremos la pulpa desechando las semillas, después haremos un puré de la fruta, agregaremos 100 gramos de azúcar moreno y 500 mililítros de agua purificada, finalmente le agregaremos de forma envolvente la clara de huevo montada previamente, y pasaremos a la máquina para hacer helados. Granada China ó manzana dorada La granada China es la fruta de una planta pasionaria, esta fruta es de forma ovalada u formada por una cáscara de color verde con tonalidades moradas y su pulpa gelatinosa llena de semillas se encuentra al centro de la fruta Vamos a tomar la pulpa de 8 granadas chinas y la pondrémos a cocinar con 500 mililitros de agua y, 150 gramos de az˙car y 40 gramos de glucosa, en seguida vamos a licuar la pulpa ya cocinada y la pasamos por un colador. Dejamos enfriar y pasamos a la maquina para hacer helados. Helado de Zapote Negro Esta es una fruta redonda, cubierta por una cáscara muy fina y delgada, la pulpa de esta fruta es de color café oscuro y con algunas semillas al centro de la fruta. 1 taza de zapote negro que lo vamos a mezclar con 1 litro de jugo de mandarina natural, 40 gramos de glucosa y 150 gramos de azúcar y la ponemos al fuego medio hasta que reduzca un poco, retiramos del fuego y dejamos enfriar para pasarla a una m·quina para hacer helados. Helado de Mamey El mamey es una fruta exótica de forma ovalada y formada por una cáscara dura y de color cafÈ pero al centro est· formada por una suave pulpa de color naranja y un hueso ovalado. Vamos a mezclar 500 gramos de pulpa de mamey sin hueso, 500 mililitros de leche , 150 gramos de az˙car y 40 gramos de glucosa y 5 yemas, todo esto lo licuamos muy bien pasamos a una olla y la ponemos al fuego medio y movemos constantemente hasta que espese ligeramente, pasamos por un colador. Dejamos enfriar y vaciamos a una máquina para hacer helados. Disfruten de estos helados caseros, que refrescarán su vida y su paladar. Buen provecho y hasta pronto.