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¡No a la censura de internet!Por un internet libre donde se navegue por Youtube, Taringa, Google, Facebook, Twiter, Blogger entre muchos.S.O.P.A., Stop Online Piratery Act, ley impulsada por los Estados Unidos es capaz de bloquear cualquier página del MUNDO a la minima señal de abuso de la ley de propiedad (Por ejemplo un comentario con material ilegal)y sin al derecho del juicioEsta ley tiene la capacidad de:Ordenar a una empresa de registro de dominio que baje el sitio.Exigir a las compañía proveedoras de conexión para que bloqueen el acceso al suscriptor.Obligar a que los buscadores dejen de enlazar a los sitios en cuestión.Forzar a que las compañías que procesan pagos dentro de los sitios cuestionados suspendan sus actividades.Castigar a aquellas empresas de publicidad online y ordenarles que dejen de hacer negocios con el contenido que infringiría derechos de autor.¿Quiénes están detrás de esta ley?La SOPA fue preparada y presentada por Lamar Smith, John McCain y Al Franken, todos congresistas estadounidenses, junto con cientos de marcas y empresas tales como L’Oreal, Nike, Sony, Nintendo, Pfizer, Dell, McAfee o Microsorft.Contra de esta nueva ley se encuentran los gigantes de Internet como eBay, Google, Yahoo!, Facebook y Twitter, quienes reclaman que la SOPA intervendría en su funcionamiento natural. A ellos se suman organizaciones humanitarias y oenegés como AVAAZ, Reporteros Sin Fronteras o Human Rights Watch.Detenga esta ley a un CLICKActualmente Avaaz esta juntando firmas de emergencia, solo falta 300 mil firmas más para llegar a los 2 millones en 5 días antes de la reunion. Solo deben poner su nombre correctamente porque el senador bloquaran los votos a aquellos nombres mal escritos. Click Aquíhttps://secure.avaaz.org/es/save_the_internet/ Comunica con el Senador Harry ReidTeléfono: +1(202) 224-3542E-mail: http://reid.senate.gov/contact/index.cfm http://www.facebook.com/HarryReid Puntos de apoyo para la llamada: Para defender el Internet libre, le pido que por favor retire el proyecto PIPA de la agenda legislativa en el Senado. Más de un millón de personas de todo el mundo están en contra de la censura de EE.UU. a Internet. Esta ley haría de EE.UU. uno de los peores censores de la red del mundo -- igualándose a países com China e Irán. Existen otras maneras menos lesivas de proteger los derechos de autor y los intereses comerciales de EE.UU. Manda un mensaje automatico NO SOPA NI PIPA por Twitter CLICK AQUÍ Comunicate con las corporaciones a favor de sopaManda un mensaje automatico NO SOPA NI PIPA por Twitter CLICK AQUÍ Por Facebook:Sony: Electronic Arts (EA): Muchas gracias por su atención, comunique a toda persona que no sepa sobre esta injusticia, Saludos.

Este curioso juego es un sencillo entorno de programación con un lenguaje propio de scripts permitiendo que los principiantes aprenda programácion básica a tráves del manejo de un robot todo terreno por diversos mapas donde podrá recolecta o tomar objetos, un buen inicio para quien no sabe por donde comenzar en el tema de la programación. Descarga http://www.robomind.net/downloads/robosetup.htm Para Mac y Linux visite: http://www.robomind.net/en/download.html Sobre el programa: Luego de haber instalado el programa al abrirlo se verá de la siguiente manera (fig.1). Como verán a su derecha el robot se encuentra sobre un circulo blanco dentro del mapa, que es el punto de inicio, tambien verán a la izquierda una pantalla negra con comandos, predeciblemente ahí es el entorno de programación mientras donde se encuentra el robot es el de simulación, abajo de ambos se encuentra la ventana cuando ocurre errores. fig.1 - Robomind El entorno de simulación Es una red cuadriculada y bidimensional, donde el robot se mueve por cada cuadro del mapa, si colocan en el cuadro negro el comando "adelante (1)" ¡Acuerdesen que sin comillas! y van a la pestaña "correr" para luego clickear la tecla de ejecutar, ¡verán que se mueve un paso o mejor dicho un cuadro! Mapas: Para cargar nuevos mapas van al circulo rojo de la esquina superior izquierda y dirigasen a abir mapas, encontrandose con los mapas maze1 y maze2 que son laberintos para resolver, puedo verlo de lejos o más cerca dirigiendose a la pestaña ver donde se encontrarán como un monton de opciones para mejorar su vista a conveniencia. Para controlar la velocidad del robot veran debajo del entorno de simulación una linea que en su extremo dice velocidad, desde ahi puede controlar la velocidad. Fig. 2 - Componentes de robomind Tutorial del uso de comandos: Comandos para moverse dentro del mapa dijo:adelante (Δ) atrás (Δ) La variable (Δ) es el número que indica la cantidad de pasos en que se moverá adelante o detrás. dijo:izquierda () derecha() No es necesario poner una variable en los paréntesis, lo que hace es girar izquierda o derecha. dijo:norte(n) Sur(n) este(n) oeste(n) Gira hacia el norte, sur, este u oeste según se lo asigne y se mueve “n” pasos hacia adelante. Comandos para Pintar Robomind saca un brocha y comienza a pintar cuando da pasos, como se ve en la fig.3!! Fig. 3 - Robomind pintando dijo:pintarBlanco() pintarNegro()) Con la ayuda de estos comandos el Robomind saca una brocha y comienza a pintar mientras avanza un paso. dijo:detenerpintar() Cuando se quiere dejar de pintar guarda la brocha y deja de pintar. Comandos para jugar con la baliza La baliza es objeto del programa que se puedo tomar y/o dejar. Dando la posibilidad de moverlo donde se desee. En el mapa se muestra como esferas, en el primero (default) se encuentra en la esquina supeiror derecha y abajo del punto inicial hacia el costado derecho. Fig. 4 - Baliza tomar() Toma la baliza que se encuentra delante del robot poner() Si anteriormente se tomo una baliza, la deja delante del robot Setencias Las sentencias especifican cómo se irán ejecutando las distintas partes de un programa en donde usaremos de ciclo o bucle, repetir y condicional, SI Repetir: repetir(){Repite de forma indefinida lo que hay aquí} Ejemplo: repetir(3){Repite 3 veces lo que hay aquí} Permite ejecutar repetidamente un conjunto de instrucciones SI: si (condición){Lo que hace si se cumple la condición}otro {Si la condición es falsa} Se ejecutan selectivamente dependiendo de ciertas condiciones Las condiciones pueden ser: izquierdaEsObstaculo() izquierdaEsClaro() izquierdaEsBaliza() izquierdaEsBlanco() izquierdaEsNegro() frenteEsObstaculo() frenteEsClaro() frenteEsBaliza() frenteEsBlanco() frenteEsNegro() derechaEsObstaculo() derechaEsClaro() derechaEsBaliza() derechaEsBlanco() derechaEsNegro() Cuando se habla de que el camino se encuentra obstruidos por una pared o a un baliza, cuando se dice de claro cuando el camino esta libre pero si se habla de baliza es porque especificamente hay una baliza enfrente. Mientras cuando se habla de blanco o negro es que se detecta en el camino pintura negra o blanca en el suelo. INSTRUCCIÓN LANZAR MONEDA Lanzar una moneda para tomar una decisión de forma aleatoria, verdadero o falso, donde su respuesta es usado como condición. Ejercicios para jugar, por la fuente Aréa Tecnologica : Ejercicio 1 Abre el mapa default.map Haz un programa que pinte de color negro el borde los dos cuadros con dos piscinas que están enfrente del robot al inicio y que al acabar de pintar el borde vuelva a la posición inicial, pero sin pintar. 1 punto Muy bien ahora vamos a usar los sensores de Robomind. Para eso necesitamos la condicional si (if en ingles). Lo que hará será comprobar que cumple la condición que le digamos y si la cumple realizará las ordenes que le demos y si nola cumple pues nada sigue su camino sin hacer las ordenes dadas. La estructura es esta: si (condición){Lo que hace si se cumple la condición} Ejercicio 2 Abrir el mapa default.map y haz que el robot se mueva hasta la baliza y al detectarla con la condicional si la recoja. Después tiene que llevar y dejar la baliza en el punto de inicio. Aqui tienes las instrucciones necesarias: derecha() adelante(3) derecha() adelante(1) si(frenteEsBaliza() ){ tomar() } derecha() adelante(3) derecha() poner() fin Observa que ponemos fin cuando queremos que se para y finiliza el programa. Ahora te toca a ti solito. Ejercicio 3 Crea un programa que recoja la baliza más lejana del robot y la deje al lado de la otra baliza. 1 punto Ejercicio 4 Abre el mapa findSpot1.map. Programa para que el robot aparque en el círculo blanco. Tiene que detectar el punto blanco el sensor de mirar a la izquierda. 1 punto Otra función muy útil en Robomind es la de repetir. Podemos decirle que repita algo unnúmero de veces determinado o que lo repita siempre. repetir(3){Repite 3 veces lo que hay aquí} repetir(){Repite de forma indefinida lo que hay aquí} Fijate en este ejemplo vamos hacer que pinte un cuadrado de forma muy sencilla y con pocas instrucciones: Ejercicio 5 Abre el mapa OpenArea.map y crea un programa que haga un cuadro de lado 4 repitiendo 3 instrucciones: repetir(4){ pintarBlanco() adelante(3) derecha() } Ejercicio 6 Abre un mapa cualquiera y que el coche se mueva sin parar por el mapa de forma que cuando se encuentre un obstáculo gire a la derecha para poder avanzar: repetir(){ adelante(1) si(frenteEsObstaculo() ){ derecha() } } Ahora vamos hacer que el robot sea capaz de seguir una linea blanca pintada en un escenario: Ejercicio 7 Abre el mapa default.map y que el coche llegue a la línea blanca y la siga derecha() adelante(8) repetir(){ si(frenteEsBlanco() ){ adelante(1) } si(izquierdaEsBlanco() ){ izquierda() adelante(1) } si(derechaEsBlanco() ){ derecha() adelante(1) } si(frenteEsObstaculo() ){ fin } } ¿Te das cuenta? Robomind en su avance analiza si hay unalinea blanca a su izquierda a su derecha o de frente y actúa en consecuencia. Ejercicio 8 ¿Sabrías hacer el mismo programa pero que pinte encima de la línea blanca una negra? 2 puntos Ejercicio 9 Abre el mapa Mapa GoRightAtWhite1.mapa Escribe un programa para que el robot vaya del primer punto blanco al segundo y después vaya a recoger la baliza. 1 punto Vamos hacer que el robot haga cosas independientemente. Ejercicio 10 Abre el mapa passBeacons1.map y crea un programa para que el robot sea capaz de llegar al punto blanco y pararse encima del: derecha() repetir(){ adelante(1) si(frenteEsBaliza() ){ tomar() derecha()derecha() adelante(3) poner() derecha()derecha() } si( frenteEsBlanco()){ adelante(1) fin } } Ejercicio 11 Abre el mapa passBeacons.map y haz un programa para que el robot llegue hasta el punto blanco. 2 puntos ¡¡¡Muy Bien!!! Ahora vamos a ver otra instrucción que vale para que Robomind tome decisiones aleatorias. Nosotros no sabemos la decision que va a tomar, por eso es aleatoria, esta instrucción es lanzar moneda. Es como si lanzase una moneda y unas veces saldrá cara o cruz, para el programa será verdadero o falso. Para hacer esto la sentencia es la siguiente: si ( lanzarMoneda()){ hace esto }otro{ Hace esto otro } Hará lo primero si es verdadero (moneda cara) y hará lo segundo si sale cruz o falso para el programa. Veamos un ejemplo: Ejercicio 12 Con cualquier mapa Crea un programa para que el robot avance por el mapa independientemente de forma que cuando se encuentre un obstáculo vaya a la derecha o a la izquierda (aleatoriamente). repetir(){ si(frenteEsObstaculo() ){ si( lanzarMoneda()){ derecha() }otro{ izquierda() } }otro{ adelante(1) } } Bueno ahora te toca a ti los dos últimos ejercicios: Ejercicio 13 Con cualquier mapa Ahora haz que con el programa anterior el robot marque con un punto negro los puntos donde haya un obstáculo. 1 punto Ejercicio 14 Abre el maze1.map o el maze2.map y crea un programa que sea capaz de recorrer el laberinto y recoger la baliza. 1 punto Ya estas preparado para intentar diseñar tus propios programa y movimientos de Robomind tu solito. ¡¡A ver esa capacidad de inventar y diseñar!!!. Que sapas antes de acabar que por internet existen nuevos escenarios (mapas) que te puedes descargar en tu ordenador para jugar con robomind, solo tienes que descargarlos en la carpeta de maps de robomind y abrirlos desde el programa. Fuente: http://www.areatecnologia.com/tutorial-robomind.htmhttp:// ¡¡¡Se agredecen comentarios y criticas constructivas !!!

Bioshock 2, crashea, dejo de funcionar Por empezar BioShock 2 es un videojuego tipo FPS(First-Person Shooter) disparos en primera persona, desarrollado por 2K Marin, es la secuela de BioShock y precuela de Bioshock infinite. Ocurrentemente posee una ambientación en la ciudad submarina de Rapture, al igual como sucede en el primer Bioshock pero 8 años despues de los eventos de esta. En esta ocasión tu personaje no es nada menos que un Big daddy asi es el gigante de la portada Siguiendo con el post lamentablemente el bioshock 2 tiene problemas al ejecutarse con el directx 10, por lo que generalmente se crashea, deja de funcionar o simplemente deja de funcionar. Por lo recomendado me instale el Bioshock 2 en la versión 1.5 y lo ejecute en directx 9, funcionando. ________________________________________ ________________________________________ Aca estan las soluciones que fueron sacada de la página Wyrminia, igual para ver los link de descarga deberás ingresar. "http://wyrminia.***/?page_id=55" *** va webcindario ________________________________________ ________________________________________ Soluciones 1. Verifica si te funciona el juego en modo ventana, si te llega a solucionar felicidades tu problema es con el directcx10 (Solución 1). Un problema sumamente normal, no te preocupes. Por lo que procedemos a hacer Click derecho en el acceso directo del juego -> vamos a propiedades -> y en destino -> Escribimos al final la linea -dx9 -> aceptar. Recuerde dejar espacio entre la dirección del destino y lo escrito, por lo que debería quedar “-dx9″ (sin comillas), sino nos saldrá ese error por escribir “-dx9″. Si lo tenes instalado por Steam le das click derecho y vamos a la opción de jugar BioShock 2 a dx9. 2.usar un falso xlive.dll que impida correr GFWL. Creador del falso xlive.dll – (Vayan a la izquierda y en el menu aparecera “Bioshock 2 fake xlive” hacemos click en el link y ya tendremos el archivo). xlive.dll con xlive.ini ya editado para usar Una vez descargado hacemos lo siguiente con los dos archivos: - Copiar o mover, y remplazar xlive.dll en Crogram Files (x86)2K GamesBioShock 2SPBuildsBinaries - Copiar o mover, y remplazar xlive.ini en C:Users(Nombre de usuario)DocumentsBioshock2 3. 3. Actualizar al parche 1.1 El parche de actualización que soluciona una cantidad de problemas. Este parche se llama “Bioshock Version 1.1 Patch Worldwide Retail” página oficial del parche aquí 4. 4. Actualizar el bioshock 2 a v1.5 (A mi me funciono) Por lo que recomendamos que lo instale directamente el bioshock 2 en 1.5 el link estará en la página de wyrminia. http://wyrminia.***/?page_id=55

Megapost Salchichas Las salchichas son de origen alemán, es un embutido a base de carne picada, generalmente vacuna o porcina, posee una forma alargada y cilíndrica. Su historia SALCHICHA, 1500 a.C., Babilonia La historia de la salchicha la comenzaron hace 3500 años los babilonios, al rellenar intestinos de animales con carnes especiadas. Otras varias civilizaciones adoptaron, modificaron o crearon independientemente este manjar. Los griegos le dieron el nombre de orya, y los romanos el de salsus, origen de nuestra palabra “salchicha”. En la Odisea, Hornero cantó las excelencias gastronómicas de la salchicha, en la que es su primera referencia literaria: “Cuando un hombre junto a una gran hoguera ha rellenado una salchicha de grasa y sangre y la vuelve a un lado y a otro, y espera con ansiedad que no tarde en asarse...” La decadencia de la salchicha precedió a la del Imperio Romano. Según el más antiguo tratado culinario romano que se conoce, escrito en el año 228 d.C., la morcilla o salchicha era uno de los platos predilectos en las lupercales, las fiestas anuales paganas que se celebraban el 15 de febrero en honor del dios pastoril Lupercus. La celebración incluía ritos de iniciación sexual, y algunos escritores han sugerido que la salchicha tenía otras finalidades aparte la de alimentar. La Iglesia suprimió las lupercales y consideró pecaminoso comer salchichas, y cuando Constantino abrazó el cristianismo en el siglo IV también prohibió su consumo. Pero, como ocurriría con la Ley Seca en el siglo XX, el populacho romano se entregaba con tanta afición al consumo clandestino de salchichas que las autoridades, juzgando imposible mantener la prohibición, acabaron por levantada. La evolución de la gruesa salchicha tipo morcilla, hasta llegar a la forma esbelta del actual hot dog, comenzó durante la Edad Media. En diversas ciudades europeas, los gremios de carniceros atesoraban fórmulas regionales y producían sus formas, tamaños y marcas de salchichas, con nombres que denotaban sus lugares de origen. Pero forma y tamaño no eran los únicos rasgos nacionales sobresalientes. Los países mediterráneos se especializaron en salchichas duras y secas, que no se estropearan fácilmente con el calor, y en Escocia la harina de avena, común y abundante, se convirtió en uno de los primeros rellenos de cereal para la chacinería, iniciando la práctica, todavía vigente, de relegar la carne a la categoría de segundo ingrediente. En Alemania, las salchichas eran gruesas, blandas y grasas, y fue en este país donde nació, mediado el siglo XIX, la famosa especialidad de Frankfurt. En el año 1852, el gremio de carniceros de esta ciudad presentó una salchicha especiada, ahumada y envuelta en una delgada tripa, casi transparente. Siguiendo la tradición, los carniceros llamaron a su creación “Frankfurter” en honor de su ciudad, y dieron a su nueva y aerodinámica salchicha una forma ligeramente curva. Asegura el folklore alemán que esto se hizo a petición de un carnicero dueño de un perrito dachshund que era muy popular en la ciudad. Se supone que convenció a sus colegas de que una salchicha en forma de dachshund se ganaría los corazones de los frankfurtenses. ¿De que están hechas las salchichas? Las salchichas ciertamente esta hechas de carnes vacunas y porcinas, en su elaboración se suele aprovechar ciertas parte del animal que suelen ser comestible y nutritivas o en su contra de mal carácter nutricional. Grasas: Las grasas, representan la mayor fuente de energía para el organismo. Existiendo grasas esenciales y no esenciales. Las grasas cumplen varias funciones: • Energeticamente, las grasas constituyen una verdadera reserva energética, ya que brindan 9 KCal (Kilocalorías) por gramo. • Plásticamente, tienen una función dado que forman parte de todas las membranas celulares y de la vaina de mielina de los nervios, por lo que podemos decir que se encuentra en todos los órganos y tejidos. Aislante, actúan como excelente separador dada su apolaridad. • Transportan proteínas liposolubles. • Dan sabor y textura a los alimentos. Pero en su exceso de grasa produce otras consecuencias como la obstrucción de las arterias y hasta problemas en el corazón. Ademas de depositándose fuera de las arterias, en la piel (como manchitas blancas) y en el tejido adiposo depositado en el vientre y las nalgas, produciendo la gordura. Efectos del exceso de grasas: •La grasa en las arterias coronarias, que llevan sangre al corazón, producen infartos cardíacos. •Si los depósitos de colesterol se depositan en las arterias del cerebro, el efecto será el derrame cerebral. •Las grasas en las arterias que llevan sangre a las piernas producen un síntoma denominado claudicación intermitente, especie de infarto pero a los músculos de las piernas. Quienes lo padecen no pueden caminar ni diez metros de corrido. Viseras: Las viseras son los órganos contenido en las principales cavidades de los animales, como los del aparato respiratorio y digestivo tales como; pulmones, corazón, hígado, páncreas, bazo, riñones, etcétera. Las vísceras es un alimento derivadas de las cavidades de los animales. Diferente a la carne, el hígado, el riñón y la lengua, son vísceras rojas que son similares en relación a su composición nutricional a diferencia de las viseras blancas como los sesos. Aquellas rojas son ricas en grasas y en colesterol y algunas blancas de igual forma, excepto el mondonguito que es una víscera magra, baja en grasas, saludable y que se puede comer sin problema, afirmó a Salud en RPP Sara Abu Sabbah, nutricionista y conductora del programa. Las viseras son nutritivas tomando el hígado y los riñones como ejemplo, estos poseen menos grasa, más colesterol, más agua, más minerales sobre todo hierro, cobre y potasio, así como más vitamina B 12 , A, D y C. Sangre: En algunas culturas se consume la sangre como alimento, a menudo en combinación con carne. Puede hacerse en morcillas, como espesante para salsas o en una sopa de sangre.1 Los masái de Tanzania consumen la sangre del ganado directamente del cuello del animal vivo (dejando luego curar la herida) o mezclada con leche. En otras culturas, la sangre es un alimento tabú. Valores nutricionales de la Sangre de cerdo (1 gr): Energía 0,75 Kcal Proteínas 0,185 gr Hidratos de carbono 0,0006 gr Fibra 0 gr Lípidos 0,0011 gr Ácidos grasos saturados 0 gr Ácidos grasos monoinsaturados 0 gr Ácidos grasos poliinsaturados 0 gr Colesterol 0,4 mg Ca 0,05 mg Fe 0,066 mg Zinc 0 gr Vitamina a 0,3 µg Vitamina c 0 gr Ácido fólico 0 µg La fabricación de la salchichas Fórmula para la elaboración de salchicha tipo viena. Elaboración Picar la carne y la grasa de cerdo por separado en la maquina picadora por disco de 2 mm. Colocar la carne vacuna picada en la maquina cutter, agregar la mitad del hielo, la sal, el condimento, el azúcar, el fijador de color y la sal de cura. Una vez absorbido el hielo, agregar poco a poco la gordura de cerdo colocando además la dosis de emulsionante para embutidos cocidos. Una vez que se ha incorporado la grasa, agregar la otra parte del hielo. Cuando se ha emulsionado la pasta agregar el aglutinante de una sola vez. La pasta se retira de la cutter una vez que la misma sea homogénea y bien ligada. En la ultima etapa, luego de incorporar el aglutinante, se deben dar pocas vueltas de cutter. Ahumado y cocimiento Una vez embutida la masa, proceder al ahumado de la siguiente forma: 30 Minutos SIN humo con 60 a 65ºC. 30 Minutos SIN humo con 65 a 70ºC. 15 Minutos CON humo con 70 a 72 ºC. Debe darse humo cuando la tripa de la salchicha de Viena, al tacto se encuentre seca. Luego pasar al tacho de cocimiento, donde estarán en agua caliente a 75ºC durante 10 a 15 minutos. Una vez cocidas las salchichas serán transferidas de inmediato al agua fría (agua corriente aproximadamente 10 minutos). Luego dejarlas escurrir y enviar a la cámara a una temperatura promedio de 4ºC hasta su venta. Luego pasar al tacho de cocimiento, donde estarán en agua caliente a 75ºC durante 10 a 15 minutos. Una vez cocidas las salchichas serán transferidas de inmediato al agua fría (agua corriente aproximadamente 10 minutos). Luego dejarlas escurrir y enviar a la cámara a una temperatura promedio de 4ºC hasta su venta. Máquinas Cámaras de congelado para almacenamiento de materias primas. Cámaras de refrigerado para almacenamiento de producto terminado. Carros tipo cutter para preparado de masas. Balanza de precisión de gran capacidad en suelo para pesar la materia prima. Guillotina para cortado de bloques de carne congelada. Picadora para picado de carne o cutter, que es lo mas habitual en el picado de la carne para salchicha. Embutidora con brazo retorcedor. Elevadores para volcado de carnes y masas en las distintas maquinas a no ser que las maquinas los lleven incorporados. Carros para colgar salchichas. Horno de gran capacidad para cocinado y ahumado. Termoformadora o Termoselladora para envasado del producto. Marmitas para pasterización de producto terminado y envasado. Pesa de precisión con etiquetadora para pesar y etiquetar producto terminado. Y aquí les presento dos vídeos. link: http://www.youtube.com/watch?v=Q-c8DRGbdeE Maquinaria link: http://www.youtube.com/watch?v=UfxWD0UjzvU Tipos de Salchichas Hoy en día la salchicha fue adoptada en diversas culturas tomando en si distintos contextos y sabores. Como: Bologna La salchicha de Bolonia o salchicha de Bologna, es una salchicha americana parecida a la mortadela italiana. Comúnmente le llaman bolonia o bologna (pronunciado boloña). Las regulaciones del gobierno de los Estados Unidos, requieren que la bolonia americana sea de grano fino y sin pedazos visibles de grasa.1 La bolonia también puede hacerse de pollo, pavo, ternera o carne de cerdo. Butifarra La butifarra se compone de carne picada hecha de cerdo condimentada con sal, pimienta, y a veces otras especias. Es originario de Cataluña. En América, en la Costa Caribe colombiana también se consume un tipo de butifarra, oriunda de la población de Soledad, muy difundida en la gastronomía regional, la cual se prepara con adobos de esa zona del país suramericano. En Argentina, Chile, Perú, Uruguay y Colombia también se pueden encontrar variedades de este tipo de salchicha. Existen principalmente dos tipos de butifarras las frescas y cocidas: Butifarras frescas Butifarras frescas crudas. La butifarra fresca, cruda, roja o roget es roja antes de estar cocida y rosada después. A diferencia de otras salchichas y preparados cárnicos, no contiene grasa sino carne magra de la punta del lomo y a veces de otros recortes de carne magra de cerdo. Como mucho se le añade un poco de tocino picado como condimento, pero éste nunca alcanza grandes proporciones (por ejemplo, la mitad) como ocurre por ejemplo en otras salchichas de otros países. A veces la carne picada se puede escalivar ligeramente en el horno o se puede perfumar con, por ejemplo, setas picadas, antes de ser embutida. La butifarra dulce o de Gerona es una butifarra fresca que contiene miel en su interior y es agridulce. Las llamadas butifarras frescas de Tolosa (atención, en francés se llaman saucisses pero las salchichas en francés son chipolatas, además su tamaño es el de una butifarra y no el de una salchicha) son parecidas a las butifarras frescas catalanas. Butifarras cocidas Las butifarras cocidas son un tipo de embutido que no es necesario cocinarlas. Se suelen comer cortadas en rodajas de algunos milímetros de espesor. Es posible también incluirlas en guisos y platos de consistencia. Las butifarras blanca y negra son muy frecuentes, por ejemplo, en la típica escudella i carn d'olla catalana, en las habas ofegades o a la catalana, etc. Las butifarras blanca, negra y de huevo, cortadas a rodajas de medio a un centímetro de grosor, también se utilizan para hacer tortillas de butifarra. Es un error confundir la butifarra, aunque contenga sangre, con la morcilla. Hay una enorme variedad de butifarras cocidas, las más conocidas son: la blanca (únicamente de carne magra), la de huevo (con carne magra y huevo, típica de Carnaval) y la negra (con carnes magras y con sangre del cerdo), pero también las hay: Chistorra La Chistorra de origen navarro es un embutido parecido al chorizo pero en una tripa más delgada, elaborado con carne de cerdo o mixta de carne y cerdo, en ambos casos molida, su tenor graso se lo da el tocino y todo bien condimentado. Se consume por lo general frita o a la plancha, poco hecha sobre un trozo de pan (Tapa) o bien como complemento de otros platos, como: Huevos rotos con chistorra o Patatas o Tortilla con chistorra. Procedimiento de la Chistorra: La chistorra se caracteriza por ser un embutido que suele curar muy poco tiempo , ya que su elaboración no requiere el empleo de humo para su curado, el buen clima de la región favorece un secado natural de entre 2 a 25 días (generalmente se consumo fresca, con apenas 24 horas de curado). Se elabora con carne de cerdo, tocino y panceta, todo bien picado y se condimenta con sal, ajo picado, azúcares y el pimentón que le da su color tan peculiar. Suele estar presente en las Fiestas de Santo Tomás en San Sebastián que se celebra el 21 de diciembre, en la feria se pueden comprar la chistorra artesanal y degustar el plato de la celebración "Talo (pan o tortilla de maíz), la chistorra y la sidra". En algunas localidades se llama Birika (su ingrediente principal es el pulmón) y en León se prepara mixta con carne de cerdo y vaca, llevando mayor cantidad de esta última. Chorizo El chorizo es un embutido originario y típico de la Península Ibérica, extendido a Latinoamérica. Es un embutido curado (bien al aire, bien ahumado), elaborado principalmente a base de carne de cerdo picada y adobado con especias, siendo la más característica el pimentón, que es el elemento más distintivo del chorizo frente a otras salchichas, y también el que le da su color característico rojo. La piel de este tipo de salchicha suele ser intestino delgado de cerdo, aunque también se utiliza el intestino grueso del mismo para la variedad de chorizo cular. En España, para que un embutido sea llamado chorizo, ha de llevar necesariamente pimentón y ajo; esto lo diferencia del chorizo de otros países. 3 Es popular la tortilla de chorizo. Entre las variedades de chorizo es famosa la de Cantimpalos (IGP), así como las de Pamplona (que se caracteriza por usar carne muy finamente picada). Otros chorizos afamados se pueden encontrar en la provincia de Salamanca, así como en La Rioja (IGP), Potes (Cantabria), León, Asturias (generalmente ahumados) y en las chistorras típicas de Navarra. En Canarias se elabora un chorizo, conocido como chorizo canario, que a diferencia de los anteriores, es generalmente utilizado para untar pan debido a su textura pastosa. Chorizo en el Río de la Plata En Uruguay y Argentina es típico el "chorizo parrillero", que se realiza sin "curar" —ni desecar ni ahumar— y que se coloca casi "fresco" para cocinar en los asados. Inicialmente en Argentina, Uruguay y Paraguay, y más tarde también en Bolivia, Chile y Perú, el chorizo parrillero, de contextura blanda -no se puede comer crudo- se come ,tras ser cocinado a la parrilla, en un sándwich llamado popularmente choripán. En el Río de la Plata existen también variedades de chorizos semejantes a los ibéricos; entre éstas, las más frecuentes son el "chorizo colorado" y el "chorizo candelario". Por lo demás también están bastante difundidas las imitaciones de chorizo cantimpalo que tiene origen español; ha de tenerse en cuenta que en Argentina son muy comunes otros embutidos semejantes a los chorizos, unos procedentes de Italia como los salames codeguínes, sopresattas y longanizas y otros de Europa Central como las salchichas y leberwurst. Desde finales de la década de 1990 aparecieron en el mercado una variedad denominada "chorizos saborizados" que tienen ingredientes como queso provolone, morrón o jamón. Otra variedad popular en Argentina es el "chorizo bombón" que se diferencia por su tamaño reducido y se suele comer al plato. Farinato El farinato es un embutido originario de Ciudad Rodrigo, en Salamanca, España, y actualmente extendido por toda la provincia y limítrofes. Tradicionalmente es un producto en forma de herradura, embutido en una tripa natural o sintética y atado por un cordel que permite su almacenaje y seccionado en partes. Su color es de un rojo anaranjado con tonalidades color teja. Se elabora principalmente con miga de pan, manteca de cerdo y cebolla, sazonados con sal, pimentón, comino, ajo, cebolla, anís en grano, aguardiente y un poco de aceite de oliva. Se come frito, frecuentemente con huevos fritos: con una o varias rebanadas de farinato frito, se rompe la yema del huevo frito y se mezcla, comiéndose así el farinato untado con la yema. Puede degustarse también a la plancha, extendido sobre una rebanada de pan recién tostado o en forma de bocadillo. También es común observar en los bares un pincho o tapa que consiste en un huevo de codorniz frito, sobre una tostada, con una rebanada de farinato frito encima, por el reducido tamaño de este tipo de huevos se ajusta perfectamente a una sola rebanada de farinato. Fuet El Fuet es un tipo de embutido muy popular en la cocina catalana.1 Su parecido en la elaboración con el salami italiano, que emplea la carne de cerdo picada y saborizada con ajo y pimienta, es conocida. Una de las variantes más conocidas es la procenedente de Osona que es conocida como Vic fuet (fuet de Vic, en honor de la ciudad de Vic, capital de Osona). En la Argentina, más exactamente en la Patagonia argentina desde el siglo XX también se elaboran fuets. Haggis El haggis es el plato típico escocés más conocido. Consiste en un pesado embuchado que se sirve tradicionalmente con neeps and tatties, puré de colinabo y patatas. Este plato se consume tradicionalmente en la Cena de Burns cada 25 de enero, día en el que se conmemora al poeta nacional de Escocia Robert Burns. Burns escribió el poema Address to a Haggis, que comienza: Fair fa' your honest, sonsie face, Great chieftain o' the puddin-race! Aboon them a' ye tak your place... y se recita como parte de la cena de celebración. En tiempos del poeta, el haggis era un guiso popular entre los pobres, ya que se utilizaban las partes de la oveja que, de otro modo, hubieran sido desperdiciadas. Debido a que las leyes de sanidad de muchos países prohíben algunos de los ingredientes en la preparación del haggis (por ejemplo, en Estados Unidos la ley prohíbe la venta de pulmones de cualquier animal para consumo humano), a los expatriados escoceses y sus descendientes de ultramar se les conoce como contrabandistas para poder obtener el haggis original Longaniza La longaniza es un embutido largo, relleno de carne de cerdo picada. Es un alimento proveniente de España pero fabricado en muchos otros países como los que agrupa el cono sur, pero también en el resto de América desde el sur de Los Estados Unidos, México, El Caribe y Centroamérica. Está compuesto por el intestino de cerdo relleno de una mezcla de carne picada condimentada con especias. En muchos lugares, se ha sustituido la tripa (intestino) natural de cerdo, por una envoltura sintética. Se caracteriza por ser un embutido largo y angosto. En algunos lugares de España se le da el nombre de vuelta o choriza (Zamora). Puede comerse cruda (una vez que se ha dejado curar, es decir, secar al aire durante varios meses), o bien frita si es fresca (recién hecha). Morcilla La palabra morcilla es original de la Península Ibérica, y procede del céltico mukorno que significaba 'muñón' mezclada con el significado del vasco mukurra, 'objeto abultado y disforme'. La morcilla es un embutido sin carne, relleno principalmente con sangre (en su mayoría de cerdo) coagulada, de color oscuro característico. Es un alimento que puede encontrarse en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre íntimamente unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales, como pueda ser la vaca o caballo. En la cocina alemana aparece la morcilla frecuentemenete, se denomina Blutwurst (salchicha de sangre), aunque de forma similar Rotwurst, Schwarzwurst, Topfwurst o Blunzen (austriaco). Las morcillas alemanas suelen tener por regla general pequeños trozos de grasa en pequeños dados repartidos a lo largo de todo el embutido, y al corte presentan un color característico. Suelen estar especiadas. Mortadela La mortadela es un fiambre elaborado, en su mayoría, con carne de cerdo finamente picada (cerca de un 60% de magro) originario de la región italiana de Bolonia. Es una especialidad de la cocina italiana que procede de las regiones italianas de Emilia-Romaña, Piemonte, Lombardía y gran parte de la Provincia de Trento. Se condimenta un fiambre con especias, que pueden ir desde la pimienta en grano o molida, las bayas de mirto, o la nuez moscada molida hasta el coriandro. También es habitual el pistacho molido, pimiento y/o o aceitunas. Existen dos teorías acerca del origen de la palabra mortadela, la primera menciona que el relleno del cerdo que contiene este embutido fue tradicionalmente finamente molido hasta llegar a una consistencia de goma, empleando a veces un mortero (mortaio), indicando que el origen del nombre podría provenir del empleo de este instrumento. La otra teoría2 menciona que la mortadela podría tomar su nombre de una salchicha romana que era condimentada con mirto o arándanos en lugar de pimienta. Los romanos denominaban a este embutido: "farcimen mirtatum". Salami El salami o salame (la primera forma es originalmente el plural de la segunda) es un embutido en salazón que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón. Casi todas las variedades italianas se condimentan con ajo, no así las alemanas. Tradicionalmente se elaboraba con carne de cerdo, pero ahora es cada vez más frecuente que se haga con una mezcla de vacuno (vaca) y cerdo. También hay variedades que llevan sólo carne de vacuno. Es originario de Hungría y del norte de Italia. Existen al menos casi 40 tipos diferentes de salami en Italia. Se puede identificar con el contenido de carne (con las mezclas de carne de cerdo y de ternera) y de grasas, con las especias empleadas, en la duración del secado y con el diámetro del embutido. En Italia el centro de la producción está en Módena desde hace ya muchos años; sin embargo el salame es conocido internacionalmente. El salami que proviene de Italia está secado al aire; existen sin embargo dos tipos de salame: El de Nápoles y el de Secondigliano que están ligeramente ahumados. En Monteverde, luego de un largo proceso de maduración, se logra un exquisito sabor. Los más conocidos y afamados son los de Bolonia. Salchichón El salchichón es un tipo de embutido curado realizado con carne magra de cerdo y algún contenido de tocino, se condimenta con sal y algunas especias tales como pimienta, nuez moscada, clavo o cilantro. Toda esta masa picada se deja macerar durante unas 24 horas y después se embute en intestino de vaca o cerdo, colgándolo para su curado, que puede ser «al humo» (ahumado) o simplemente secado al aire, durante algunos días. Existen variedades de salchichón que contienen mezcla de carnes, como cerdo-vacuno, o cerdo-jabalí, venado, etcétera. En algunos lugares es un producto de la matanza (costumbre de algunos pueblos españoles). En la gastronomía española se emplea poco este tipo de embutido en la elaboración de platos, es muy empleado sin embargo en la composición de bocadillos, es muy solicitado por los niños en la merienda, a veces mezclado con mantequilla o margarina en un bocadillo. En Costa Rica se elabora también un bocadillo compuesto de una tortilla de maíz al cual se le suele poner en el centro de la misma carne, frijoles, verduras picadas o ciertos tipos de embutidos. Recetas Bueno acá les traigo recetas de salchichas de algunas paginas encontradas algunas muy interesante. Pasta con salchichas y chicharros INGREDIENTES 2 porciones 2 tazas de pasta cruda, corta como penne o fussilli 4 salchichas para asar picadas en cuadros ½ taza de chícharos 2 dientes de ajo finamente picados 1 ½ tazas de salsa de jitomate (puede ser comercial) 6 hojas de albahaca 1/3 taza de caldo de res (1/3 taza de agua + 1 cdita. de caldo de res en polvo) ½ taza de crema light MODO DE PREPARACIÓN La pasta se pone a cocer, según las instrucciones del paquete. Hay que dejarla al dente (igual hasta un poquito antes del dente por lo que va a terminar de cocerse con las salchichas). En una cacerola, se ponen a freir las salchichas (si usan una de teflón, no necesitan ponerle grasa). Cuando estén doradas, se sacan, se ponen sobre servilletas de papel para escurrir el exceso de grasa. Igual sacar el exceso de grasa de la cacerola. Regresar las salchichas a la cacerola y agregar el ajo. Cocinar unos 2 minutos, moviendo constantemente. Enseguida agregar el caldo de res y la salsa de jitomate. Dejar a que hierva. Cuando haya hervido, agregar los chícharos y la albahaca cortada finamente. Bajar el fuego y cocinar unos 3 ó 4 minutos. Incorporar la crema. En este momento la pasta debe ya estar cocida. Agregarla a la cacerola, junto con un poco del agua de cocción. Dejar cocinar uno o 2 minutos más. Apagar el fuego y servir. Fuente: http://madeleinecocina.com/?p=150 Salchichas en camisa INGREDIENTES 6 salchichas o panchos 1/2 receta de la masa para pascualina (hecha sin polvo de hornear) Ver receta de "Masa para Pascualina" 1/4 morrón mostaza cantidad necesaria MODO DE PREPARACIÓN Se prepara la masa y se estira fina. Se cocina el morrón en microondas a potencia máxima por 45 segundos, dentro de una bolsa de nylon. Se cortan las salchichas o panchos en 3. La masa se corta en cuadrados de 6 cm x 6 cm y se untan con mostaza. Se coloca en el centro 1/3 de salchichas o panchos, una tirita de morrón y se cierra la masa como si fuera un paquetito. Se colocan en una asadera aceitada y se llevan a un horno precalentado a 200 ºC hasta que se doren. Fuente: http://recetasencasa.blogspot.com/2008/07/recetas-de-cocina-salchichas-en-camisa.html Salchichas cableadas INGREDIENTES 6 salchichas Una bolsa de espagueti Sal 1 hoja de laurel PREPARACIÓN Cortar las salchichas en pequeños pedazos de mas o menos 1 cm y luego incrustamos los fideos. Ya echo se pasan a hervir con agua, sal y la hoja de laurel en un cacerola, se la hierven segun el tiempo de los espagueti Se le agrega un poco de salsa y queso. Obteniendo una fácil y rápida comida, bien elaborada además de ser interesante. Fuentes: http://maraz-m-moroz.livejournal.com/255878.html http://rincondeisabelita.blogspot.com/2009/11/espaguetis-con-salchichas.html Pulpo de Salchicha No se si vieron alguna vez en los animes los clásico pulpitos de salchicha que sirven con arroz, si no lo conocen les paso una escena de la primer película de inuyasha "El amor trasciende por el tiempo" (que linda película la vi en mi infancia ) Bueno ahora que ya lo conocen les dejo los instructivos.. Elaboración: 1. Corta cada salchicha a 5 cm y hacerle el siguiente corte. 3 en vertical y otras 3 en horizontal. 2. Toma un palillo fino para hacerle los ojos o usar pimienta da una impresión de mirada profunda en los pulpos xD. 3. Haz lo mismo con el resto de las puntas de las salchichas. 5. En una cazuela profunda pon agua a hervir. 6. Hiervelos durante 2 o 3 minutos hasta que se queden bien con esa graciosa forma curvada. 7. Acompáñalos con arroz para sushi o salsa de soja. Nota: Este apertitivo es un clásico para almuerzos japoneses "Bentos". Que aproveche! Bueno y aquí otros animales de salchicha la verdad son muy bonitos, están traducidos por google la próxima edito yo .. perdone los inconvenientes Elefante 1_ Cortar las salchichas según la imagen 2_ El lado más largo cortamos la salchicha de la siguiente manera logrando conseguir la cara de nuestro elefante. 3_ Montamos todo en sus lugar ayudándonos con escarbadientes y queda nuestro animal de salchicha. Caracol (se lo dedico a alguien que amo mucho >3< Roedor Visiten la página hay muchos animales más ;D. " target="_blank" rel="nofollow">http://www.itoham.co.jp/recipe/vienna/index.html] Récords La salchicha ahumada más larga del mundo La longitud total fue de 392 metros de largo dejando atrás la anterior marca establecida por Polonia con 200 metros. La semana pasada, los rumanos batieron el récord con más Papá Noeles repartiendo regalos. La salchicha rumana midió en total 392 metros de largo y pesaba 150 kilos. De esta manera, desplazó a Polonia, que había impuesto la marca de 200 metros. Cientos de personas se juntaron para ver la barbacoa gigante puesta en el Palacio Ceausescu y fueron premiados después de romper el récord comiéndose la evidencia. Tallall Omar estuvo allí como uno de los representantes del libro Guinnes para confirmar que se estableció un nuevo récord. Y luego de haberlo logrado festejaron repartiendo la salchichas a sus pobladores. Comiendo la mayor cantidad de panchos en el menor tiempo Jopey Chestnut Alias "Mandíbulas" o "El tiburón" (nacido el 25 de noviembre 1983), batió el récord de comer más salchichas en el menor tiempo, comió 68 perros calientes y panecillos en 10 minutos durante Nathan famosos del Hot Dog Concurso de Comida en Coney Island en Nueva York, 04 de julio 2009. Desde 2001, cuando Kobayashi duplicó el récord mundial ingiriendo 50 salchichas, el torneo se convirtió en un duelo entre Japón y los Estados Unidos en el que el nipón mantuvo su título invicto durante más de media década. Sin embargo, en 2007 el japonés que tiene 30 años sufrió un problema en la mandíbula en los meses previos al torneo. Ese año perdió el título frente a Chestnut, un estudiante californiano de San José, de 24 años. Sin embargo, “el seis veces campeón mundial Kobayashi no puede ser descartado así nomás”, advirtió Bloomberg. “El tsunami al parecer se siente bien y está tan flexible como siempre”. Y aquí un vídeo sacado de la tribuna (el volumen del ruido esta muy alto sugiero que bajen el de su pc) link: http://www.youtube.com/watch?v=vsjjP29aEYo El pancho más largo Una empresa rompió el record Guinness del Hot Dog más largo del mundo, superando los 76 metros de largo y el marcaje que hasta esta tarde mantenía Japón con 61 metros. La fábrica de embutidos, lacteos y carnes frías Ponderosa, logró fabricar un pan con salchicha en medio y aderezado con mostaza de 76.23 metros de largo. Fue repartido entre los regiomontanos que acudieron a la Macro Plaza, después de que un inspector de Guinnes certifico el hecho. Para llevar a cabo esta proeza mundial se requirió de un horno que cociera el pan a 275 grados centígrados más nueve horas y 11 minutos de paciencia para su realización. Cerca de las 5:00 horas de este sábado, comenzaron a mezclarse 135 kilogramos de harina, 20 de levadura, 20 de polvo para hornear, 15 de azúcar, 12 de sal y 10 de manteca. Se requirieron 180 litros de agua, seis de aceite y 200 huevos para fabricar una salchicha de 35 kilogramos de peso. La idea originalmente , dijo José Inés Cantú, director de la empresa regiomontana, era fabricar un mega Hot Dog de 100 metros o más, "pero tuvimos un percance con la salchicha a los 35 metros. Se rompió. Pero lo importante fue que ya le quitamos el record a Japón con la medición oficial de 76.23 metros".. Curiosidades Salchicha Luminosa Bueno aquí un vídeo de una salchicha conductora de tensión :O!, en la que se han pinchado varios LEDS. link: http://www.youtube.com/watch?v=OXx1qxH247k P.D.: para los locos que se animen a este experimento no lo enchufen a 220v (es decir enchufarlo directo del toma corriente D:!) solo lograran a tostarlo o prenderlo fuego (nunca provee hacerlo así que no logro predecir lo que ocurrirá jaja xD) Usen una fuente de tensión de corriente CONTINUA! ya que los leds usan ese tipo de corriente la pueden conseguir su propia fuente de alimentación de su pc.. midanlo con un tester los pines y bueno prueben xD Perro Salchicha Curiosamente el nombre salchicha también fue usado para denominar un cierta raza de perro los Dachshund, Teckel o conocidos como perro salchichas. Esta denominación viene por sus características que se asemeja a una salchicha. Descripción Las medidas varían entre las diferentes federaciones caninas del mundo. Presentamos cifras relativas que dan una idea del tamaño y apariencia de la raza. Si desea exhibir su perro, consulte las medidas de la federación donde desea competir. PROPORCIONES GENERALES: El Dachshund es un perro rectangular, más largo que alto, de pecho profundo y patas cortas. CABEZA: Larga, disminuyendo su espesor hacia la nariz. HOCICO y BOCA: El hocico es largo y estrecho. La mordida es de tijera, donde al cerrar la boca los dientes de abajo descansan en la parte interior de los de arriba. NARIZ: Negra o color castaño, de acuerdo al color del pelo. OREJAS: Largas. Colocadas altas. Las mantiene caídas. PELO: Existen tres variedades: La de pelo corto, la de pelo de alambre y la de pelo largo. En la de pelo corto el pelaje es abundante, corto y suave. En la de pelo de alambre la textura del pelo es áspera, con pelos más cortos y suaves intercalados. En la de pelo largo la textura del pelo es sedosa. COLOR DEL PELO: Puede ser un color básico o combinación de dos colores. Entre los colores permitidos se encuentran el castaño rojizo, castaño leonado, castaño, plateado, azul, y negro. También se permite atigrado. No se permite blanco o negro entero sin marcas castañas. COLA: Larga, al menos le llega al piso, tal vez sea más larga. Colocada alta. PESO: Los de talla normal de 7 a 14 Kg (aproximado de 16 a 32 libras). Los miniatura de 4.5 a 5 Kg (aproximado de 10 a 11 libras). CAMADA: Usualmente la camada es de seis a siete perritos. Se registran camadas de hasta 12 cachorritos. LONGEVIDAD: Usualmente de 15 a 16 años. Esa raza tenía como función atrapar roedores bajo tierra, de ahí su forma alargada y baja Salchichas Alemanas con sabor a Kiwi o Guinda Con la esperanza de condimentar sus negocios veraniegos, los carniceros alemanes han introducido una nueva línea de salchichas con sabores exóticos como el kiwi, el licor de guindas, el limón e incluso el aloe vera. Esta amplia variedad de nuevos ingredientes podría parecer una herejía a lo que para muchos alemanes corrientes es la comida nacional. Pero para otros, los nuevos sabores podrían ayudar a acabar con la demanda estancada de las grasientas Bratwurst que se pueden encontrar en cualquier esquina. El carnicero berlinés Uwe Buenger ha desarrollado una Bratwurst con sabor ‘chili-miel’, mientras que su rival Dankert ha presentado una “salchicha kiwi” que también incluye piña y guindas, informó el martes el diario Bild. Para los conocedores de las salchichas, también está la “Truefflebratwurst”, que lleva trufas, un hongo especiado con pimienta blanca y negra. Otras salchichas en Berlín están hechas con cordero, jengibre, cardamomo y flores comestibles. Fuente: http://www.planetacurioso.com/2007/06/13/las-salchichas-alemanas-tendran-sabor-a-kiwi-o-guindas/

Bizcocho de NaranjaIngredientes:6 huevos2 naranja400 gr. de harina400 gr. de azúcar1 sobre de levadura1/2 taza de aceiteRevolver los huevos hasta crear una mezcla homogénea, luego se agrega el azúcar en forma de lluvia. Se recomienda que el azúcar sea pulverizada o que la machaquen previamente.Rallar las cascaras de las naranjas (Tener cuidado de no rallar la parte blanca de esta, ya que su sabor es amargo y estropearía el sabor del bizcocho), extraer su jugo y pulpa, se vierte el producto de las dos naranjas a la mezcla inicial seguido del aceite. En un bol aparte se mescla la harina con la levadura, y se la junta a través de un tamizador con la mezcla. Enmantecar y espolvorear con harina el molde del bizcocho, y verter la preparación.Precalentar el horno a 180°, y meter la preparación 40min, jurar no abrir el horno o antes que el bizcocho no este dorado y crecido. Ya que provocaría que este se hunda y pierda la esponjosidad.Se comprueba su cocción metiendo un escarba diente y ver que salga seco.Variante: Decoración con mandarinas y kiwi. Acompañado con almibar: Cocinar el jugo de naranja con el azúcar hasta el punto de caramelo suave. Perforar el bizcocho para ir impregnando el almíbar.Flan de huevo Ingredientes:1 Litro de leche8 Huevos1 Taza de Azúcar1 Cucharadita de esencia de vainilla100 Gr de azúcar para el carameloEn una jarra se revuelve constantemente la leche junto al azúcar, logrando que quede una mezcla homogénea.En otro bol se junta la esencia de vainilla con los huevos, y se la incorpora a la mezcla hasta su hervor. Mientras más largo sea el tiempo de que se deje de batir más aireado estará, pero siempre retomando para que no se pegue en la jarra. Mientras el molde se lo va acaramelando, se coloca 100gr de azúcar y se lo calienta, mientras se lo va revolviendo con una cuchara tomará un color caramelo clarito, si se lo deja más tiempo de este estado se quemará y su sabor será amargo. Arruinando el sabor del flan. Ya preparado se vierte la preparación.Hay dos maneras de hacerlo una es el horno y otro en hornalla pero ambos a través del baño María. En una hoya más grande se le agrega agua y sobre este el molde. Dejar cocinando hasta que quede consistente (horno 180° aprox. 30min y en hornalla recordar tapar con una tapa agujereada aprox. 12min ), para comprobar su cocción se mueve la fuente y al ver que el flan este compacto y dorado, solo faltaría dejar reposar hasta que quede frio. Al desmoldar confíen en que este frio, si no se rompe al salir. Acompañar con dulce de leche o crema de chantilly.Variante “Flan de coco”, en vez de colocar esencia de vainilla se lo cambia por coco rallado (100gr) Crema de chantillyIngredientes:200 gr de crema de leche3 cucharadas de azúcar impalpable1/2 cucharadita de esencia de vainilla Se bate en un bol la crema con la crema de leche con la esencia luego se agrega en forma de lluvia el azúcar impalpable es muy importante realizarlo en este método (También se puede usar azúcar común pero molida por licuadora o mortero), para verificar que este lista mover el bol y al notar que no cae, estará lista, si se pasa la crema se cortará y echará a perder.Otro truco para que no se corte es colocar alrededor del bol donde se bate hielo. ¡Se agradece sus comentarios!