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Aguante Sidharta Kiwi link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=tEqBpRYRAHY link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=oZuZmgDfQJM link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=10Ifq8N_MUI link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=7q5uvqxk9W8 link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=rPv0da_9TAk&feature=related link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=v1zC5cDcZOg&feature=related link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=8zNgrcDutuQ&feature=related link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=3lXX-AaZOiY

Esto es lo que se necita saber para hacer un buen pescado a la parrilla Claves parapreparar pescados a la parrilla. - La parrilla debe estar bien limpia, para evitar que el pescado se pegue a la misma, recuerda que la carne de pescado es frágil y si se llegara a pegar, al intentar darlo vuelta se rompería. Si deseas, puedes lubricarla con un poco de aceite Aceites Aceites saborizados. Como utilizar y ahorrar aceite. Artículos en nuestra web luego de limpiarla. - Para que resulte mas fácil la cocción se puede utilizar una parrilla especial para pescados y vegetales, ésta tienen la malla mas pequeña. - Los pescados enteros se untan con aceite antes de colocarlos en la parrilla. - Para cocinar los pescados a la parrilla conviene abrirlos desde el lomo, retirarles todas las vísceras, pero sin llegar a cortar la piel del vientre. - Si el pescado tiene la piel no hay que retirarla. Colócalo en la parrilla con la piel hacia abajo (esto evitara que se reduzca y que conserve su humedad) para luego darlo vuelta a la mitad de la cocción. Además, los pescados cocidos a las brasas conservan sus jugos si no le realizamos ningún corte a la piel. - Los mejores o más sencillos pescados para asar, porque su carne es mas firme, son la lubina, salmón, o el atún. - Si vas a asar un pescado entero es mejor no hacerlo con fuego muy caliente, sino se quemará por fuera y quedará crudo por dentro, para filetes u otras preparaciones mas finas, lo mejor es el fuego fuerte. - Un pescado tarda en cocinarse aproximadamente unos 10 minutos por cada 2.5 cm de espesor.Además notarás que ya está cocido, cuando su carne se torne opaca, se rompa facilmente y se pueda introducir un tenedor sin resistencia. - Los pescados para asar a la parrilla también se pueden marinar antes de cocinarlos, para eso los dejamos unos 30 minutos en algún aderezo. - Durante la cocción a la parrilla, puedes ir bañando el pescado con un poco de jugo de limón Limones Como aprovechar esta excelente condimento en nuestras comidas. Artículos en nuestra web, aceite de oliva o un poco del aderezo, si este es líquido. Así evitaremos que se sequen demasiado. No es indispensable hacerlo, sobre todo en pescados grasos.

Plato principal: Mollejitas al campán Ingredientes: _Mollejas 1kg _Cebollas de verdeo (parte tierna) 6(picaditas) _Zanahoria rallada 1 _Agua caliente 1 taza _Caldo de verduras 1 cubito _Manteca 75g _Crema de leche 200g _Harina 2 cucharadas _Sal y pimienta a gusto _Champán 1 taza (yo les recomiendo las botellitas chiquitas que traen 300cc aprox) _Estragón fresco 1 cucharadita Varios: _Papas paille 1/2 kg Preparación: 1-Lave muy bien las mollejas y hágalas hervir 5 minutos en abundante agua con sal. 2-Escúrralas, refrésquelas con agua fría y quíteles toda la grasa, pellejitos e indeseables que encuentre en su paso. 3-Tápelas y póngales un peso encima para que se escurra el exceso de líquido absorbido. 4-Córtelas en rodajas algo gruesas. Derrita en una sartén 50g de manteca y saltee las mollejas de ambos lados. Escúrralas. 5-Agregue en la sartén los 25 g de manteca restante y derrítala. 6-Agregue la zanahoria rallada y saltee raspando el fondo de cocción. 7-Incorpore las cebollas de verdeo picaditas y saltéelas hasta que estén traslúcidas. Espolvoréelas con la harina y mezcle. 8-Disuelva el caldito de verduras en el agua caliente y agréguelo en la sartén. Mezcle bien. 9-Cuando la salsa rompa el hervor, ponga las rodajas de molleja y el champán. 10-Deje hervir despacito, unos 10 minutos, o hasta que la salsa espese y del champán sólo quede el bouquet. 11-Unale la crema de leche y rectifique -o no- el sazonamiento. Sazone con el estragón. 12-Deje hervir un momentito más y sirva acompañando cada plato con una porción de papas paille. Nota: El champán puede reemplazarlo por un buen vino blanco seco. Pero entonces... ¡cámbiele el título a la receta! El secreto de las papas paille: Para que esten sequitas, crujientes y que no se pegoteen, proceda asi: -Pele las papas, cortelas en rodajas finisimas y estas a su vez , en bastoncitos tipo fosforos. -Dejelas sumergidas en agua helada para quitarles todo el almidon. -Sequelaspor tandas, entre repasadores y pongalas a freir. -Mientras se frien, mezclelas continuamente con dos tenedores hasta que queden sueltitas y crujientes. -Escurralas en papel absorbente y siga friendo el resto. -Ultima recomendacion: no las sale, para evitar que se ablanden. Postre: Torta de coco Ingredientes: _Claras 4 _Azúcar 400gr (2 tazas) _Coco rallado 2 tazas _Chocolate 2 barritas Varios: _Crema de leche 100gr _Cacao dulce 2 cucharadas _Coco rallado 2 cucharadas Preparación: 1-Enmanteque y enharine una budinera con tubo central de 22 cm. Reserve. 2-Bata las claras a nieve. Incorporeles de a cucharadas por vez el azucar, mientras bate muy bien despues de cada adicion. 3-Siga batiendo hasta que se forme un merengue que haga picos duros (usted me entiende). 4-Ralle las barritas de chocolate con la parte más fina del rallador de queso. 5-Mezclele al merengue anterior el coco rallado y el chocolate idem. Una todo con movimientos envolventes, hasta distribuir bien los ingredientes secos. 6-Vierta la mezcla en el molde que enmanteco y enharino (si le sobra... rellene moldecitos individualles). 7-Encienda el horno y gradue la llama en minimo. Coloque la torta en el horno y cocinela siempre a temperatura minima, aprox. de 1 hora 1 hora y 15 minutos, hasta que al clavarle suavemente un cuchillo, este salga sin adherencias. 8-Retire el molde del horno pasele un cuchillito alrededor del borde y del tubo central y desmolde la torta directamente sobre la fuente donde la piensa servir (no de grititosde desesperacion al ver que la corteza craquele y con fisuras)... Dejela enfriar muy bien. Final feliz Bata en un bol la crema con el cacao hasta que espese. Unte con esta crema la torta, espatulandola de forma pareja y en una delgada capa. Espolvoree con las 2 cucharadas de coco rallado y ... ¡que maravilla!

Es una receta fácil de flan de naranja para 6 personas Ingredientes para 6 personas -150 gramos de azúcar -1 vaso de gelatina de naranja -4 huevo -1 vaso de naranja, zumo Instrucciones de elaboración: Se baten los huevos con el azúcar menos dos cucharadas. Se echa el zumo de naranja donde estará diluída la gelatina. En el molde de flan se hace un caramelo con el azúcar reservada y un poco de agua. Se vierte el líquido del flan (o sea la mezcla) y se pone a hervir al baño maría veinte minutos.