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RECETA DE MIGAS PARA EL DESAYUNO Receta muy sencilla sobre otra forma de preparar las migas, para el desayuno. Ingredientes: 1 pan de medio kilo del dia anterior 3 dientes de ajo aceite abundante 1 cucharadita de sal gruesa Acompañamiento: Chocolate taza Café Café con leche Azúcar Preparación: Paso 1: La noche anterior se pica el pan con las manos , la corteza se elimina, en migas del tamaño de una nuez pequeña, se humedecen bien con agua y se tapan con un paño, Paso 2: A la mañana siguiente ponemos una sarten grande o cazuela con 4 cucharadas de aceite virgen de oliva, pelamos los ajos y los partimos en dos si son grandes, los doramos Paso 3: A continuacion añadimos el pan, el fuego sera fuertecito pero no arrebatado, con una paleta iremos removiendo las migas al mismo tiempo que las picamos mas con la ayuda de dicha paleta,las iremos dorando poco a poco,deben quedar doraditas pero no refritas, le ponemos la sal y si vieramos que quedan muy resecas le añadimos dos cucharadas mas de aceite. Paso 4: Cuando vemos que estan sueltas y doradas las apartamos y las servimos. Paso 5: Se les añade segun guste unas cucharadas de azucar cuando ya las tiene cada comensal en su plato. es un desayuno estupendo para el invierno, las acompañamos con chocolate o cafe con leche segun guste.

Cafes especiales : Café Irlandés: Creado en el Hotel Imperial, Viena, Austria Calentar previamente vasos que resistan el fuego, verter en cada uno un poco de whisky y enciéndalo. Inmediatamente añada 30 g más de whisky y 2 terrones de azúcar, Llenar con café caliente y antes de servir cubrir con un copete de crema chantilly. Cafe Mocca: Originalmente se utilizaba esta palabra para designar a una categoría de café superior que crecía en Arabia y se exportaba de Mocha, en Yemen. Actualmente se le conoce así a la combinación de chocolate con café. Ingredientes: 1 café espresso 1/2 oz de topping de chocolate Espuma de leche Crema Chantillí Nueces molidas Preparación: Colocar en el fondo de una copa el topping de chocolate. Agregar la espuma de café y el café espresso. Decorar con chantillí y nueces molidas Cafe Ristretto: Caffe all’italiana... En Italia el café es ristretto. Es decir, corto y concentrado , sólo apto para paladares preparados para las sensaciones fuertes. Preparacion: Una especie de espresso “restringido”, en el que el flujo de agua se detiene en una cantidad que ronda los 25 ml. Un Ristretto se prepara aproximadamente con la mitad de la cantidad de agua y la otra mitad de café molido. Esto le da un sabor y un aroma muy intenso al Ristretto. Mas adelante pondre mas...a desayunar!!! mozoooo!!!