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Las Bebidas Esenciales Si algo es muy importante a la hora de preparar tragos es tener las bebidas necesarias para prepararlo. Estas son esenciales para un bar bien provisto. -Absinthe -Agua -Agua de cedro -Agua mineral -Agua tónica -Alchermes -Amarena -Amaretto -Amaro -Americano -Anís -Anisete .Aperitivos a base de anís -Armañac -Bíter -Bíter sin alcohol -Brandy -Brandy de albaricoque -Licor de cereza -Brandy de naranja -Cacao blanco -Café moca -Calvados -Cereza -Cerveza -Cidra -Bebida de Cola -Coñac -Cordial -Crema de cacao -Crema de menta -Crema de plátano -Curacao azul -Curacao naranja -Curacao trile sec -Champán -Chartreuse verde y amarillo -Chinotto -Doble Kummel -Espumosos -Frambuesa -Ginebra -Ginger-ale -Granadina -Grapa -Horchata -Jägermeister -Jerez -Kirsch -Kirschwasser -Kummel -Lillet -Limón -Limonada -Marc -Menta -Myrille -Naranja -Naranjada -Licor de nuez -Oporto -Ouzo -Perada -Pipermín verde y blanco -Ponche -Ron -Rúibarbo -Sambuca -Sassolino -Destilados de frutas -Soda -Tamarindo -Tequila -Trile sec -Vainilla -Vodka -Whisky -William -Zabaione Como prenderle fuego al trago (flamear)? Recuerda que un buen barman se debe saber todos los trucos para que no lo sorprenan con alguna tecnica que no sepa realizar, flamear tragos es un aspecto importante e impresionante de un bartender. Para flamear primero pre calienta un vaso sobre una llama suave antes de vertir el licor. Pre calienta una cucharada de licor sobre la llama y espera a que prenda fuego, posteriormente vierte la cucharada de licor en llamas sobre el vaso donde esta el resto del licor. Recuerda siempre tener cuidado a la hora de realizar esto. Decálogo de un Barman El ser un barman es una mision cuyo objetivo es servir a la gente lo mejor posible y de la mejor forma, Los Tragos.com te ayuda a cumplir tu mision con 9 pasos sencillos pero importantes. 1. El ser un barman es un arte que requiere espíritu, sabor, amora y color; procuera tener presente estas cualidades a la hora de servir algun coctel. 2. Manten siempre presente que el barman esta para ALEGRAR, no para embriagar. 3. No ofrezcas nunca un trago sin una sonrisa. 4. Habla y sirve solamente lo necesario. 5. Se el mas limpio, elegante, cordial y fino en todo momento y lugar. 6. No hagas trampa con las bebidas ni juegues con la confianza de tus amigos, sírveles siempre lo mejor. 7. Se paciente con los que te ayudan, enseñales tu oficio con amor. No los engañes. 8. Siempre se solidario. 9. Siente el orgullo de ser Barman, pero merécelo. Recuerda siempre tener en mente estos pasos y en poco tiempo seras un barman exitoso Cocteles (Cocktails) Para mi, si tu vas a hacer algo mínimo tienes que saber lo que haces, entonces investigue un poco acerca de los cocteles que en esta página le llamamos tragos. En 1920 se hicieron populares los cocteles en los Estados Unidos y se debido a la llamada ley seca, cuando se prohibía la producción de alcohol, y las bebidas que se conseguían ilegalmente eran de dudosa calidad y gusto. Debido a esto los barman comenzaron a mezclar el alcohol con jugos y otras bebidas para mejorar y enmascarar su sabor. Luego el cocktail perdió su popularidad, sobretodo fuera de los Estados Unidos para, ya hace unos años, resurgir y hacerse mas popular que nunca en todos los países del mundo. PARTES DE LOS COCTELES Los cocteles generalmente incluyen tres clases de ingredientes: Una base de alcohol (como ron, vodka, tequila, whisky y muchos otros) La segunda clase de ingredientes es la el que da el sabor principal y esta dado por bebidas tales como el vermouth, jugos de frutas o vino hasta cremas o huevos que modifican el gusto de la base. El tercer ingrediente usualmente busca enaltecer el sabor de la base, y muchas veces agrega color a la mezcla, dentro de los mas comunes está la granadina, el blue curaçao entre otros. La mayoría de los cocteles lleva algún tipo de decoración en base a frutas u hojas (cerezas, hojitas de menta, rodajas de naranja o limón, twist de cáscaras, etc. ).

Steitu Ingredientes 1 oz. de Martini rosso 1 oz. de Bitter Campari 3 oz. de Jugo de naranja jugo de limon Preparación Refrescar el Martini y el Campari en vaso de composicion, verter en vaso trago largo con hielo y agregar el jugo de naranja. Dar un toque al gusto de limón. Chucho De Finca Ingredientes 1 3/4 oz. de Tequila Chile Tabasco Líquido Limón Preparación En un shot de 2 onzas poner el tequila y darle un toque de chile y limón ( a tu gusto). Palomazo Ingredientes 2 oz. de Tequila 1/2 oz. de jugo de limón Soda de Torojna (Squirt, Lift, Fanta Toronja, etc.) Sal Hielo Preparación Poner sal en la orilla de un un vaso alto. Colocar el hielo, tequila y el jugo de limón y terminar de llenar con la soda de toronja. Flaming Dr. Pepper Ingredientes 3/4 de oz. de Amaretto 1/4 de oz. de ron blanco 1/2 tarro de cerveza Preparación Poner en un shot de 1 oz el amaretto, el ron blanco y flamear. Soltarlo adentro del tarro con la cerveza, si no se ha apagado el fuego esperar a que se apague el fuego y disfrutar. El objetivo del trago es tomarselo lo más rapido posible, asi que si lo puedes hacer de un sólo trago mejor Margarita de Sandía (Watermelon Margarita) Ingredientes 1 1/2 oz. de tequila 1 1/2 oz de triple sec 6 oz. de licuado de sandía jugo de medio limón 1 cucharadita de azucar Hielo Preparación En una licuadora mezclar los ingredientes dejando el hielo medio deshecho. Probar la dulzura y agregar azucar si es necesario ya que depende de lo dulce que esté el licuado de sandía. Preparar una copa con el borde con azucar. Servir el trago y decorar con una cereza y una rodaja de sandía. Blue Hawaiian Ingredientes 1 oz. de ron claro 1 oz. de Curaçao azul 2 oz. de jugo de piña 1 oz. de crema de coco 1 rodaja de piña 1 cereza Hielo Preparación En una licuadora poner los primeros cuatro ingredientes (ron, curaçao, crema de coco y jugo de piña) hasta que estén bien mezclados. Poner en un vaso alto con hielo y decorar con la rodaja de piña y la cereza. Spritz Ingredientes 1 oz. de Prosecco 1 oz. de Campari 1 oz. de soda Hielo Preparación En un vaso corto mezclar los ingredientes y decorar con una rodaja de naranja Calimocho Ingredientes 5 oz. de Vino Tinto 5 oz. de Cola Hielo Preparación En un vaso collins servir los ingredientes y mezclar. Cardinals Cocktail Ingredientes Vino tinto 1 oz. de Crema de cassis Hielo Preparación En una copa de vino tinto ponga el hielo y la crema de cassis. Termine de llenar con vino tinto y mezcle. Steel Helmet Ingredientes 1 oz. de Vodka 1 oz. de Licor de Café Galliano Crema con poca grasa o leche Hielo Preparación En un vaso corto ponga el hielo, el vodka y el licor de café. Termine de llenar hasta 3/4 con la crema o la leche y agregue un toque de Galliano. Rheingold Ingredientes 2 oz. de ginebra 1 oz. de Cointreau 1/2 oz. de vermut Martini seco 1/2 oz. de bíter Campari jugo de naranja (zumo de naranja) Hielo Preparación Vierta la ginebra, el cointreau, vermut y bíter en una coctelera y servir en copas de cóctel previamente enfriadas. Complete con el jugo de naranja Red Hope Ingredientes 1 oz. de Ginebra 1/2 oz. de licor de banano (plátano, banana) 1 toque de Apry Marie Brizard 1 oz. de jugo de limón (zumo de limón) 1 toque de jarabe de fresa 2 oz de jarabe de azucar (agua con azucar) Hielo Preparación Mezcle bien los ingredientes y sirva en vaso collins Moonlight Ingredientes 2/10 de licor de mandarina 1/10 de cognac (coñac) 1/10 de jarabe de goma 4/10 de café caliente 2/10 de crema de leche Preparación Mezcle bien todos los ingredientes en una coctelera y sirva en copas de cóctel frías. Adorne con una rodaja de mandarina.