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Peceto al horno (olla essen) FACIL, EN UNA HORA Y CASI SIN ENSUCIAR !! INGREDIENTES: 1 peceto desgrasado especias a gusto (la lista es de los utilizados por mi) SAL PIMIENTA MOSTAZA LAUREL (6 hojitas) ESTRAGON ROMERO OREGANO ELEMENTOS: OLLA ESSEN O SIMILAR (ALUMINO GRUESO) PAPEL ALUMINIO (con un rollo alcanza para 3 o 4 pecetos) PASO POR PASO: 1- DESGRASAR EL PECETO (TAMBIEN PROBE CON COLITA DE CUADRIL) (PRUEBEN OTROS CORTES Y COMENTEN !) 2- SAL Y PIMIENTA A GUSTO 3- MOSTAZA (MEJOR EN TIRITAS A LO LARGO PARA QUE SE PEGUEN LAS ESPECIAS) 4- PONER ESPECIAS (ABUNDANTE) 5- REPETIR DEL OTRO LADO DEL PECETO 6- ENVOLVER EN PAPEL ALUMINIO FORMANDO UN PAQUETE (OJO QUE NO SE ROMPA EL PAPEL PORQUE SE PIERDEN LOS LIQUIDOS Y LA CARNE SE SECA) 7- COLOCAR EN LA CACEROLA, "TAPAR" Y PONER EN LA HORMALLA A FUEGO ALTO "UNA HORA" SECRETO: COLOCAR EN EL FONDO DE LA OLLA DOS O TRES CAPAS DE PAPEL ALUMINIO (ARRUGADO), PARA FORMAR UN AISLANTE Y QUE LA CARNE NO SE DORE MUCHO IMPORTANTE: NO SE USA ACEITE, FRITOLIN, MANTECA O NADA POR EL ESTILO !! (COMO DIRIA MI ABUELA, SANISIMO !!) CONSEJO: PARA COMER CALIENTE, SE SACA DE LA OLLA DESPUES DE UNA HORA (O UNA HORA 15) Y A LA MESA. PARA COMER FRIO (EN REBANADAS PARA SANDWICH) DEJAR ENFRIAR (SE PUEDE DEJAR TODA LA NOCHE ENFRIANDO), Y LUEGO UNAS HORAS DE HELADERA. EN LAS FOTOS VERAN QUE HICE 2 PECETOS DE UNA SOLA VEZ AGRADEZCO A RITA QUE ME PASO LA RECETA (PERO YO LE DI MIS TOQUES PERSONALES) QUE LO DISFRUTEN