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Este fin de semana, México celebra uno de sus festejos más importantes del año: el Día de Muertos, que desde 2003 es Patrimonio Intangible de la Humanidad (Unesco). En los últimos días de octubre y los primeros de noviembre, el color anaranjado predomina en los hogares y cementerios por el tradicional cempasúchil, la principal planta que adorna los altares y ofrendas para los difuntos que llegan, a quienes también se les prepara una ofrenda con su comida favorita, pan de muerto y calaveras de azúcar, chocolate y amaranto. Esta tradición se remonta a la época prehispánica y actualmente es festejada a través de diversos rituales por más de 40 grupos indígenas del país. Desde el 25 de octubre hasta el 3 de noviembre (e incluso todo el mes de noviembre en algunas regiones), “se celebra el retorno transitorio a la tierra de los familiares y seres queridos fallecidos“, de acuerdo con el texto La festividad indígena dedicada a los muertos en México. El premio Nobel mexicano, Octavio Paz, escribió sobre esta festividad en El Laberinto de la Soledad (1950): “Para el habitante de Nueva York, París o Londres, la muerte es la palabra que jamás se pronuncia porque quema los labios. El mexicano, en cambio, la frecuenta, la burla, la acaricia, duerme con ella, la festeja, es uno de sus juguetes favoritos y su amor más permanente. Cierto, en su actitud hay quizá tanto miedo como en la de los otros; mas al menos no se esconde ni la esconde; la contempla cara a cara con impaciencia, desdén o ironía: ‘si me han de matar mañana, que me maten de una vez'”. Son varios los festejos que, por su color, sabor y tradición son imperdibles. En Animal Político te compartimos algunos: Posada y su Catrina En el centro del país está Aguascalientes, un estado que del 31 de octubre al 9 de noviembre albergará el XX Festival de Calaveras, una celebración cuya protagonista es La Calavera Garbancera (La Catrina, como fue inmortalizada por el muralista Diego Rivera), una caricaturización de la muerte creada por el artista originario de esa entidad, José Guadalupe Posada. “Con su formas elaboradas y su sonrisa coqueta y traviesa, (La Catrina) muestra paradójicamente el placer de vivir ante la inminente muerte, recordándonos que la vida es aquí y ahora”, de acuerdo con el sitio web oficial del festival. link: http://www.youtube.com/watch?v=XWxyQcJntKw

California, EUA.- Un calamar gigante de más de 48 metros de largo fue hallado en una playa de Santa Mónica, en California, según revela el canal de televisión argentino Telefe. Se trata de la segunda criatura gigante que aparece en las costas de California en los últimos meses. En octubre de 2013 se produjo el hallazgo de un pez remo de 4 metros en la playa de Oceanside. Aunque las dos criaturas son totalmente diferentes, científicos consideran que ambos podrían provenir de las de las aguas de Dai ichi, cerca a la planta de energía nuclear de Fukushima en Japón. Una hipótesis manejada por los expertos sugiere que tras el desastre de 2011 en la planta de Fukushima, un número desconocido de criaturas del mar sufrió mutaciones genéticas que desencadenan el crecimiento incontrolado, o "gigantismo radiactivo", que ahora se encuentran a la deriva y llegan a otros continentes. La directora de Parques de Santa Monica, Cynthia Beard, dijo que el calamar giganteserá estudiado en el Instituto de Investigación Scripps. Martin L. Grimm, experto en gigantismo radiactivo de la Universidad de Santa Marino, cree que así como se aprovechó el átomo para crear energía atómica, también se puede sacar ventaja.

El organillero.1935-2012 Los organilleros y sus organillos, como una entrañable e invaluable reliquia de nuestro romántico pasado, de repente nos sorprenden, con tan bella y sentida tradición. El organillo, o cilindro, se niega a desaparecer de nuestras, hoy, tumultuosas y, en apariencia, anti-románticas calles. En 1935, ya ha llovido, la señora Julia Loredo, una de las primeras propietarias de organillos en México, declaraba a la prensa: "Pienso abandonar el negocio. Lo he sostenido con todo el sacrificio que merece por los buenos tiempos que me dio. Ahora ya estoy vieja y cansada." El gran auge de los organillos en la ciudad de México data de la última década del siglo XIX. Llegaron de Alemania importados por un italiano. Llegando a existir hasta 30 organilleros en ese entonces. En aquellos tiempos los organillos solían tocar polkas, mazurcas y chotis, que era la música que estaba de moda. Hay que recordar que entonces no había radio ni TV y lo que se dice Internet era algo inimaginable. Entre los primeros propietarios de organillos estuvo la citada señora Julia Loredo, quien en 1896 contaba con dieciséis y en 1914 llegó a tener veinticuatro. En esta última fecha ya no era necesario hacer los pedidos a Berlín, ya que la casa Wagner los tenía a la venta aquí en México. Los organilleros hoy trabajan en pareja y, mientras uno mueve la manivela del cilindro, el otro pasa la gorra recogiendo las monedas que voluntariamente le entrega la gente. Se caracterizan por su uniforme color beige y una gorra Militar. Lucen, además, una credencial del sindicato. en la actualidad con 20 organilleros. Ojalá que esos veinte organillos, dadas las proporciones de nuestra ciudad, se multiplicaran y su presencia, con melodías como "Morir soñando" o "Las Golondrinas" resultaran más frecuentes a nuestros oídos y también fuera más generosa nuestra cooperación sentimental y económica para con los organilleros. link: http://www.youtube.com/watch?v=QB1gwT1Ejfw link: http://www.youtube.com/watch?v=tNb2Gl8ANLs

Cuenta una leyenda de los indios sioux que, cierta vez, Toro Bravo y Nube Azul llegaron tomados de la mano a la tienda del viejo hechicero de la tribu y le pidieron: Nosotros nos amamos y vamos a casarnos, pero nos amamos tanto que queremos un consejo que nos garantice estar para siempre juntos, que nos asegure estar uno al lado del otro hasta la muerte. ¿Hay algo que podamos hacer? El viejo, emocionado al verlos tan jóvenes, tan apasionados y tan ansiosos por una palabra, les dijo: Hacer lo que pueda ser hecho, aunque sean tareas muy difíciles. Tú, Nube Azul, debes escalar el monte al norte de la aldea sólo con una red, cazar el halcón más fuerte y traerlo aquí, con vida, hasta el tercer día después de la luna llena. Y tú, Toro Bravo, debes escalar la montaña del trueno; allá encima encontrarás a las más bravas de todas las águilas. Solamente con una red deberás agarrarla y traerla para mí, viva. Los jóvenes se abrazaron con ternura y luego partieron para cumplir con la misión. El día fijado, en frente a la tienda del hechicero, los dos esperaban con las aves. El viejo las sacó de las bolsas y constató que eran verdaderamente hermosos ejemplares de los animales que él les había pedido. Y ahora, ¿qué debemos hacer? Los jóvenes le preguntaron. Tomen las aves y amárrenlas una a otra por las patas con esas cintas de cuero. Cuando estén amarradas, suéltenlas para que vuelen, libres. Ellos hicieron lo que les fue ordenado y soltaron los pájaros. El águila y el halcón intentaron volar, pero apenas consiguieron dar pequeños saltos por el terreno. Minutos después, irritados por la imposibilidad de volar, las aves comenzaron a agredirse una a otra, picándose hasta lastimarse. Entonces, el viejo dijo: Jamás se olviden lo que están viendo. Y este es mi consejo: Ustedes son como el águila y el halcón. Si estuvieran amarrados uno al otro, aunque fuera por amor, no sólo vivirán arrastrándose sino también, más tarde o más temprano, comenzarán a lastimarse uno al otro. Si quieren que el amor entre ustedes perdure, vuelen juntos, pero jamás amarrados. Libera a la persona que amas para que pueda volar con sus propias alas. Esta es una verdad en el matrimonio y también en las relaciones familiares, amistades y profesionales. Respeta el derecho de las personas de volar rumbo a sus sueños. La lección principal es saber que solamente libres las personas son capaces de amar.

¿En qué consiste la vasectomía ? Definición de vasectomía La vasectomía es una técnica de cirugía para ligar los conductos que comunican los testículos con la vesícula seminal, donde los espermatozoides se acumulan para salir en la eyaculación. Mediante esta técnica se cierra el paso de los espermatozoides del testículo lo que produce una esterilidad del varón. Cuando un hombre se practica una vasectomía no sufre efectos secundarios en cambios de la libido ni en la erección o eyaculación. La testosterona no se modifica y los espermatozoides siguen produciéndose de igual forma. Se realiza en un quirófano o en el consultorio, ya que no precisa anestesia general. La vasectomía consiste en cortar y ligar los conductos deferentes. Estos canales son los encargados de transportar los espermatozoides desde los testículos hasta la próstata y las vesículas seminales para salir al exterior mezclados con el semen en el momento de la eyaculación, para depositarse en la vagina. ¿CÓMO OCURRE EL EMBARAZO? Tras la intervención, pueden presentarse molestias testiculares que desaparecen con la administración de analgésicos y reposo. Al mes o a los dos meses es necesario realizar un control del semen para confirmar la efectividad de la intervención.

Aunque parezca mentira las abejas se han convertido en uno de los aliados de todas las famosas. Resulta que la picadura de abeja, es el aliado perfecto para mantener una piel maravillosa. Son muchas las celebrities que confían en los beneficios de la apitoxina como Kate Middleton, Claudia Schiffer, Victoria Beckham o Jennifer López son asiduas al veneno de las pequeñas abejas. Armonía Cosmética Natural presenta su crema facial compuesta por veneno de abeja, jalea real y extracto de miel. Tres principios activos que lo convierten en el "botox de la naturaleza". Relacionadas Kate Middleton y Scarlet Johansson, la nariz perfecta la tienen ellas Axelle Despiegelare modelo sorpresa. 27 años después la historia se repite como con Claudia Schiffer El secreto de Kate Middleton para adelgazar: dieta del ceviche basada en consumir pescado crudo Y es que el efecto de la apitoxina está comprobado y su efecto lifting actúa directamente sobre los músculos faciales, las líneas de expresión y las arrugas. El veneno de abeja es un potente botox natural y también es muy útil para el pre y postoperatorio de las cirugías plásticas por sus sorprendentes efectos antiinflamatorios, regenerantes y antibacterianos. Esta crema está preparada para pieles maduras y/o secas y es apta tanto para el día como para la noche así que no lo dudes y hazte con una para verte como las celebrities ¿será este el secreto que las hace mantenerse tan jóvenes y guapas?.

El queso manchego. Se denomina queso manchego al elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de 60 días. El queso manchego se elabora con leche de oveja pasteurizada y el queso manchego artesano con leche de oveja sin pasteurizar, procedentes de ganaderías registradas en la Denominación de Origen. El queso manchego es el producto de un clima duro y extremado, que favorece el crecimiento de una vegetación muy rústica, alimento de una curiosa y ancestral raza de ovejas que son sometidas a un control morfológico y sanitario muy estricto. Estas características ofrecen como resultado un queso único en el mundo. Aunque hay constancia de que se ha intentado elaborar en otros lugares, dentro y fuera de nuestro país, ha sido imposible imitar tantos y tan antiguos factores, al mismo tiempo, más allá de las fronteras de La Mancha. 2000 años de historia. El primer dato conocido del queso es que su fabricación y consumo se remontan a muchos siglos antes de Jesucristo. Aunque se desconocen los métodos que nuestros antepasados utilizaban para elaborar este producto natural, no es aventurado suponer que su sabor era muy similar al actual, y sus sistemas de fabricación, tendrían, con toda seguridad, más de un punto en común con los actuales. Restos arqueológicos demuestran que ya en la Edad de Bronce se elaboraba, en lo que hoy se conoce como comarca natural de La Mancha, un queso de oveja cuya materia prima procedía de una raza que podría considerarse antecesora de la actual oveja manchega. Esta raza ha sobrevivido al paso de los siglos arraigada a la tierra de la que ha tomado el nombre. La Mancha fue bautizada por los árabes como la Mansa o “tierra sin agua”, nombre que describe a la perfección la dureza climática de esta tierra Española. El clima, seco y extremado, ha hecho de ella un lugar único en el mundo, con una vegetación capaz de soportar el tórrido calor de los meses estivales y las devastadoras heladas del periodo invernal. En este entorno se desarrollan las especies vegetales – gramíneas y leguminosas principalmente que forman la alimentación de la oveja manchega, adaptada a este ecosistema desde tiempos remotos. La oveja manchega. El ovino de sangre azul. Un tipo de ovino denominado Ovis Aries Ligeriensis, fue el antecesor de lo que hoy conocemos como oveja manchega. Este ancestro atravesó los Pirineos, cruzó varias regiones españolas (Aragón y Castilla y León) y se asentó en la comarca natural de La Mancha. Desde ese momento, la oveja manchega frenó su trashumancia (desplazamiento de ganado de unos lugares a otros para beneficiarse de la climatología y los recursos forrajeros de esa zona) y se convirtió en una raza de carácter sedentario y fiel a la tierra que la adoptaría para siempre. Es un hecho constatado que los primitivos pobladores de La Mancha domesticaron a la oveja manchega y mejoraron la raza, sin permitir que se mezclara con otras. Por esta razón ha mantenido su pureza y cualidades originales, así como sus peculiares características, que apenas han sufrido cambios a lo largo de los siglos. La oveja manchega se explota en pastoreo durante todo el año, aprovechando los recursos naturales de La Mancha, si bien su alimentación es apoyada con raciones de concentrados y otros subproductos en las épocas de mayores exigencias nutricionales (gestación, lactancia, etc.). Se agrupa en rebaños que oscilan entre las 100 y las 600 cabezas, en función del tamaño de la explotación agrícola, aunque pueden encontrarse rebaños de hasta 2000 animales. Existen dos variedades de oveja manchega, según su capa: una blanca, con las mucosas des pigmentadas – que es la más numerosa – y otra negra, con manchas claras en cabeza y partes distales de su anatomía. La variedad, sin embargo, no establece diferencias de calidad en la leche que producen. Comprar queso manchego es comprar salud, es un seguro de que la familia está bien alimentada y vosotros os quedáis tranquilos de que ofrecéis lo mejor a vuestra familia. Nos ofrece un gran compendio de vitaminas, como son las pertenecientes a los grupos A, D y E. Alimento perfecto para todas las edades. Si no se sufre de colesterol, podemos consumirlo sin reservas y si padecemos de esta silenciosa enfermedad, deberemos moderar la ingesta de aquellas variedades denominadas duras y utilizar en nuestras recetas el queso fresco link: http://www.youtube.com/watch?v=_gKvDVXxTCY

La tortilla de maíz cumplió en 2004, 462 años de historia. Preparar las tortillas, Labor exclusiva de la Mujer en aquellos años. Las amas de casa pasaban mucho tiempo preparando la masa y después haciendo las tortillas Tambien fue una labor muy redituable para las Mujeres, que vieron en ésta actividad su forma de vida, haciendo tortillas en sus casas y vendiendolas. Posteriormente , por las normas de salud, se vio la necesidad de tener permisos de salud pública y pagar impuestos por ésta labor, muchas mujeres decidieron dejar de hacerlas,. Por no convenir a su economía. Aparecen las Máquinas manuales para hacer tortillas, infinidad de hogares se proveen de una maquinita y comienzan a prepararlas en casa. La primera máquina tortilladora de México fue inventada e instalada por Everardo Rodríguez Arce y su socio Luis Romero. En 1904. En 1920 C. Celorio y A. S. Olague incorpora a la máquina una banda que corre a lo largo de un túnel y que tiene quemadores de gas distribuidos a lo largo, esta es la primera vez que se usa gas. En 1995, viendo la necesidad del mercado de producir una máquina intermedia entre la máquina sencilla y la dúplex, Fausto Celorio inventa y lanza al mercado una máquina que produce 131 kg de tortilla por hora, la máquina 100-K. En 1998 la compañía Celorio lanza al mercado el innovador sistema de encendido electrónico automático que evita el uso de la antorcha o mechero para el encendido de la máquina y se ponen nuevas tapas en el horno para reducir aún más el consumo de gas. En 2001 la compañía Celorio inventa y lanza al mercado a nivel mundial su nuevo modelo de máquina tortilladora la compacta EH-1800. Esta máquina incorpora un sistema revolucionario de extrusión horizontal, un chasis más corto, reduce el consumo de refacciones, y el consumo de gas. y producción 130 kilos tortillas por hora Complemento de información dependiendo la zona, después de búsqueda, se sabe que la venta de una tortillería, es de 150,200 a 300 kilos diarios. Promedio semanal. ¿Se imaginan a mano cuantas mujeres se necesitarían para hacer esta cantidad y en qué tiempo? link: http://www.youtube.com/watch?v=74JEQzbWKz8 link: http://www.youtube.com/watch?v=lMf0SNMUVTA

Propiedades del salmón para bajar el colesterol malo El salmón es un pescado que, además de sus características organolépticas, es un alimento ideal para incluir en una dieta contra el colesterol LDL alto. Su consumo periódico brinda beneficios al organismo, ya que sus propiedades nutricionales permiten bajar no sólo el colesterol malo; sino también mejorar la salud cardiovascular, por su contenido en ácidos omega 3. Si bien las propiedades nutricionales del salmón son muchas y variadas, este tiene una particularidad importante, contiene alrededor de 10 gr. de ácidos monoinsaturados y poliinsaturados. Estos nutrientes, junto a ciertas vitaminas y minerales son los responsables de los beneficios que el salmón brinda contra el colesterol. Propiedades del salmón para bajar el colesterol Dentro de los ácidos omega 3 que posee el salmón, se destacan el ácido eicosapentaenoico o EPA y del ácido docosahexaenoico o DHA. Si bien pueden ser nombres difíciles de recordar, su acción sobre el colesterol LDL o malo, triglicéridos y colesterol total, no lo es ya que es sumamente beneficiosa. Reduce la síntesis de colesterol LDL hepático, así como también, limpia las arterias del colesterol malo que pueda estar provocando una reducción en la circulación de la sangre. Por otro lado, estas grasas disminuyen la circulación de apo lipoproteína VLDL, que transporta los triglicéridos hacia las paredes arteriales, tejido adiposo o músculo. Asimismo, tiene una acción anti trombótica, es decir impide la formación de trombos que puedan provocar infartos o accidentes cerebro vasculares. El consumo de salmón favorece la reutilización del colesterol endógeno, esto es sumamente importante porque aumenta la concentración de colesterol HDL o bueno, evitando que las grasas se depositen en las paredes internas de las arterias. Es importante mencionar que el salmón contiene minerales como el yodo, que a través de su acción sobre la glándula tiroides, mejora y acelera el metabolismo graso. Este punto es importante para aquellas personas que padecen de hipotiroidismo. También las vitaminas del complejo B, vitamina A y vitamina E y minerales como el magnesio actúan contra el colesterol LDL o malo, ya que son antioxidantes naturales que mejoran la combustión de las grasas. Si bien en ciertos países el consumo de salmón no es masivo y puede ser costoso; sus propiedades medicinales y nutricionales son muchas; y por ello es uno de los alimentos que se sugiere consumir para bajar el colesterol. Ten presente que la alimentación tiene un papel muy importante en el tratamiento contra la hipercolesterinemia y la salud cardiovascular. No olvides controlar tus niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, recuerda que las dislipemias no tienen síntomas específicos, especialmente en los primeros estadios. Por último consulta a tu médico ante cualquier duda, especialmente si sufres alergia, ya que el salmón por ser un pescado puede provocar ciertas reacciones alérgicas en personas con cierta predisposición. link: http://www.youtube.com/watch?v=8RVfulFfVeA