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MIS RECETAS de GALLETAS (cuchara grande = CG) (cuchara pequeña CP) algunos ingredientes no se como se llaman en español... (en la imagen: 4, 7, 9, 2) 1. Orangenplätzchen (Naranja+Chocolate) Ingredientes: • 120g – mantequilla • 100g – azúcar moreno • 1 pizca sal • 100g – chocolate • 1 – huevo • 1 – naranja (piel + zumo) • 200g – harina • 100g – azúcar glas Preparación: • mezclar mantequilla + azúcar + sal + chocolate y batir cremoso • añadir huevo + piel de naranja • añadir harina y formar masa • meter masa en frigorífico 1h • extender masa y recortar figuras 3mm horno: 200ºC 10 min decoración: hacer mezcla de azúcar glas + zumo y cubrir las galletas una vez frias 2. Vanillehörnchen (cuernos de vainilla) Ingredientes: • 250g – mantequilla • 100g – azúcar glas • 1 pizca – sal • 3 CP– vainilla en polvo • 1 – huevo • 300g – harina • 150g – almendras ralladas • 100g – azúcar fino Preparación: • mezclar mantequilla + azúcar + sal + vainilla y batir cremoso • añadir huevo • añadir harina + almendras y formar masa • meter masa en frigorífico 1h • extender masa y recortar figuras 4 mm horno: 175ºC 12 min decoración: espolvorear cuando esten todavia calientes con azúcar + vainilla 3. Elisenlebkuchen Ingredientes: • 180g – azúcar moreno • 2 – huevos • 2 CP– lebkuchengewürz • 2 CG– rum • 1 pizca – levadura • 1 – piel de limón • 125g – almendras • 125g – avellanas decoracion: • 150g - azúcar glas • 15 g – mantequilla • 3 CG– zumo de limón Preparación: • batir huevo cremoso • añadir azúcar + lebkuchengewürz + rum • añadir harina + levadura + piel de limón • hacer pegotes con masa 1cm horno: 150ºC 30 min decoracion: cubrir galletas con masa con azúcar glas + mantequilla + zumo de limón 4. Haselnussmakronen (Avellana) Ingredientes: • 600g – Azúcar • 600g – Avellanas ralladas • 6 – Huevos decoracion: 20g – Avellanas enteras + obleas Preparación: • mezclar azúcar + huevo y batir cremoso • añadir avellanas ralladas • con masa hacer montones de 2–3 cm ø y poner sobre las obleas • poner 1 avellana entera en medio horno: 175ºC 25 min 5. Kokosmakronen (Coco) Ingredientes: • 225g – Azúcar Glas • 3 – Claras de Huevo • 60g – Harina • 200g – Coco rallado • 1 pizca – Sal • 1CG – Zumo de limón Preparación: • batir claras de huevo + zumo de limón + sal • añadir harina y azúcar glas con un colador • añadir coco rallado • hacer pegotes pequeños directamente sobre bandeja horno: 150ºC 17 min 6. Haferstöckche (calcetines de avena) Ingredientes: • 220g – Mantequilla • 150g – Miel • 100g – Copos de avena • 250g – Harina • ½ paquete – Levadura • 1 pizca – Sal • 3 CG– Leche decoración: • 150g – Chocolate Preparación: 1. derretir a fuego lento miel + mantequilla 2. mezclar aparte harina + levadura + avena + sal 3. mezclar TODO + formar masa 4. meter masa en frigorífico 1h 5. hacer rollos en forma de "J" con masa 10cm horno: 160ºC 10 min decoracion: mojar figuras en chocolate fundido 7. Honigkuchen (bizcochos de miel) Ingredientes: • 100g – Mantequilla • 250g – Miel • 125g – Azúcar Moreno • 150g – Almendras • 2 – Huevos • 375g – Harina • 1 – Piel de Limón • 2 CG – Lebkuchengewürz + 1 CP – Pottasche • 1 CG – Polvo de cacao • 1 CG – Rum Decoracion: 200g – Azúcar glas 4 CG – Leche Preparación: • derretir a fuego lento mantequilla + miel • en otro recipiente añadir huevo + azúcar + piel de limón y batir espumoso • en otro recipiente mezclar harina + pottasche + polvo de cacao + lebkuchengewürz • mezclar muy bien TODOS los ingredientes • extender fina capa de masa en bandeja horno: 180ºC 20 min decoracion: recortar en rectángulos y mojar en mezcla azúcar glas + leche 8. ZimtSterne (estrellitas de canela) Ingredientes: • 350g – Azúcar glas • 4 – Claras de huevo • 400g – Almendras ralladas • 1 paquete – Azúcar vainillado • 1 pizca – Cardamomo • 1 – Piel de Limón • 1CP – Canela Preparación: • montar claras de huevo • añadir azúcar glas (apartar 1/3 vaso) • añadir azúcar vainilla + cardamomo + limón + canela • añadir almendras hasta que masa no sea pegajosa • meter masa en frigorífico 2h • extender masa y recortar estrellas 1 cm • cubrir figuras con mezcla (1/3 vaso con huevo + azúcar glas) antes de meter al horno horno: 100ºC 15 min 9. Weihnachtliche Figuren (figuritas navideñas) Ingredientes: • 125g – Mantequilla • 250g – Harina • 60g – Azúcar • 1 paquete – Azúcar vainillado • 2 – Yemas de huevo • 1 pizca – Sal decoracion: • 150g - Azúcar Glas • 3 CG – Zumo de Limón Preparación: • batir mantequilla + azúcar + azúcar vainillado + sal • añadir huevo + harina y formar masa • meter masa en frigorífico 2h • extender masa + recortar figuras 3mm horno: 180ºC 9 min decoracion: cubrir con mezcla azúcar glas + zumo (+ fideos, bolas, perlas…) 10. Sandschiffchen (barquitos) Ingredientes: • 100g – Mantequilla • 80g – Azúcar • 1 pizca – Sal • 1 CP – Vainilla • 1 – Huevo • 150g – Harina • 1 CP – Levadura • 50g – Almendras troceadas Preparación: 1. calentar mantequilla en cazo (ligeramente marrón) 2. dejar reposar 10 min 3. añadir azúcar + sal + vainilla y batir cremoso 4. añadir mezcla de harina y levadura 5. hacer pegotes ovalados en bandeja y cortar por ½ 6. pincelar con huevo batido 7. decorar con almendras troceadas horno: 200ºC 12 min 10. Pistazienstreifen (tiras de pistacho) Ingredientes: • 300g – Harina • 80g – Azúcar • 175g – Mantequilla • 2 – Yemas de huevo • 50g – Almendras ralladas • 50g – Pistachos ralladas • 1 – Vaina de vainilla decoración: • 75g - Azúcar Glas • 40 g – Pistachos troceados • 2 CG– Zumo de Naranja Preparación: • mezclar harina + azúcar + mantequilla + yema huevo + vainilla + almendras y pistachos y formar masa • meter masas en frigorífico 2h • extender masa 3mm y recortar 2x5 cm horno: 180ºC 10 min decoración: hacer masa con azúcar glas + zumo cubrir galletas y decorar con pistachos troceados 11. Lebkuchenherzen (corazones de jengibre) Ingredientes: • 125g – Miel • 1 CG – Mantequilla • 375g – Azúcar • 4 – Huevos • 750g – Harina • 1 ½ paquetes – Levadura • 1 CP – Canela • 1 CP – Cardamomo • 3 CP – Lebkuchengewürz decoracion: • 1 – yema de huevo • 2 CG – Leche Preparación: 1. derretir a fuego lento miel + mantequilla 2. batir cremoso azúcar + huevos 3. mezclar aparte harina con especias 4. mezclar TODO + formar masa 5. meter masa en frigorífico 1h 6. extender masa + recortar corazones 3mm horno: 180ºC 12 min decoracion: cubrir figuras con mezcla de yema + leche 12. Schwarzweiß-Gebäck (blanco+negro) Ingredientes: • 80g – Azúcar • 150g – Mantequilla • 1 – Vainilla • 1 pizca – Sal • 2 CG – Polvo de Cacao • 250g – Harina • 1 – Huevo • 2 CG – Leche Preparación: 1. mantequilla + azúcar (60g) + sal + vainillina Y batir 2. separar en 2 porciones iguales 3. a la 1º añadir 140g harina 4. a la 2º añadir 20g azúcar + 1 EL Leche + polvo de cacao + 110g harina 5. meter 2 masas en frigorífico 1h 6. extender capas de 2 masas alternativamente para obtener diferentes dibujos (entre ambas pincelar leche) horno: 200ºC 12 min 13. Rumkugeln (bombones de ron) SIN HORNO! Ingredientes: • 500g – Chocolate • 500g – Nata • 200g – Avellanas picadas • 3 CG – Polvo de cacao • ½ vaso – Ron decoracion: 150g – Fideos de Chocolate (o avellanas trozeadas o coco rallado…) Preparación: • fundir chocolate a baño maria y agregar ron • quitar de fuego y añadir avellanas + polvo cacao • montar la nata y mezclar todo hasta obtener una masa homogénea • meter masa en frigorífico 3h • con 2 CP hacer bolas pequeñas 1.5 cm Ø • rebozar en fideos de chocolate (o coco, cacao en polvo, avellanas...) 14. Brownies (bizcocho de cholocate) Ingredientes: • 375g – Mantequilla • 500g – Chocolate • 300g – Azúcar • 2 pizcas – Sal • 6 – Huevos • 360g – Harina • 500g – Nueces troceadas • Vainilla, ron decoracion: 200g – Chocolate fundido + trocitos de nueces Preparación: 1. derretir mantequilla + chocolate a fuego lento 2. dejar enfriar 3. azúcar + sal + vainilla + huevo y batir 4. mezclar TODO 5. extender masa sobre bandeja horno: 180ºC 33 min 6. cortar en cuadrados mientas esté caliente 7. mojar en chocolate fundido (opcional: trocitos de almendras/nueces) Otras recetas del microondas que me gustan: Chocolate CupCake Tarta de Queso

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