druida-celta

Nicolás toma una bandeja de plástico transparente, la llena con trozos de pollo y ensalada de vegetales, le suma un pan y la pesa en una de las tantas balanzas que hay a su disposición. Tan simple como esta secuencia es la cuenta que hicieron los dueños de locales de venta al peso para apostar al negocio gastronómico que copó el microcentro porteño: superficies más pequeñas, poco personal, compra de insumos en grupo para abaratar los costos y la seguridad de que se consumirá en el día toda la mercadería que ofrecen. Nicolás, un analista de sistemas, de 27 años, es uno más entre el gentío que se mueve dentro del local ubicado en Corrientes al 400. "Vengo acá porque varían la comida cada día -dice Nicolás-. Además, uno mismo puede despacharse y, como es al peso, medir lo que quiere gastar." En este comercio, que extrañamente no tiene nombre, el costo de 100 gramos de comida es de $ 4,80, pero el precio varía según el sitio entre esa cifra y los $ 3,39. En poco tiempo, el nuevo modelo gastronómico, que entre sus ventajas tiene la de comer sin demoras, inició su expansión. La Federación de Supermercados Chinos tiene censados 280 locales en la Capital Federal y algunos puntos del GBA, siempre acotados a zonas muy densamente pobladas y ocupadas por edificios de oficinas. Además, se han abierto unos 70 comercios más en las ciudades de Córdoba, Paraná y Mar del Plata. Al mediodía, que en el centro es esa amplia franja horaria que va desde las 12 hasta las 15, estos establecimientos, que rara vez superan los 100 metros cuadrados, se colman. En uno de ellos, ubicado en Sarmiento 377 y que recuerda a los viejos tenedores libres (pero más reducido y sin mesas), el consumidor se topará con varios carteles que le recuerdan que "el pan también se pesa". Un poco más al fondo aparecen varias balanzas, que serán las implacables fijadoras del precio final de la compra al peso. Andrea Ibáñez, una empleada administrativa, de 30 años, cuenta que optó por esta variable porque se trata de comida elaborada, que ella ya no tiene tiempo de prepararse, y a muy bajo precio. "Otro punto a favor es que acá siempre hay gran variedad para los que somos vegetarianos", acota. La mayoría de estos comercios está manejado por ciudadanos de origen chino, que son los que más rápido entendieron las ventajas de este esquema. Algunos de ellos tienen experiencia lograda en supermercados o tenedores libres. Miguel Calvete, director ejecutivo de la Federación de Supermercados y Asociaciones Chinas de la República Argentina, cuenta que este formato nació hace unos siete años en Brasil y luego fue fácilmente adoptado acá por comerciantes que ya tenían el know how en venta de comida. Calvete señala como ventaja competitiva el horario reducido de trabajo (desde las 7 hasta las 15), el ahorro en personal por no tener atención de mesas y la medida exacta de lo que van a vender en el día, ya que liquidan en una jornada todo el menú. "Además, compran en pool, con lo que abaratan los precios. Las verduras, en el Mercado Central, y la carne, directamente en frigoríficos", detalla Calvete. El empresario gastronómico Guillermo Krohn dice que algo que ayudó mucho a este formato es el hecho de que el derrumbe del sector gastronómico que se vive en el país hizo que hoy esté en venta 99% de los fondos de comercio de delivery en el microcentro. Así, se abrió un hueco para esta alternativa. "No es un negocio para cualquiera, se trabaja con un margen de ganancia muy chico y es crucial el volumen para que cierre la ecuación económica; por eso sólo es válido en lugares de alta rotación", comenta. Hay que ser muy prolijo en este negocio para no perder dinero, advierte Krohn, que destaca que hasta se le buscó la vuelta para no pasar a pérdida las sobras: implementaron un segundo turno de comida después del mediodía, al que promocionan con un importante descuento. Una especie de "menú liquidación"..

Kevo, la cerradura inteligente que se conecta por Bluetooth para abrir la puerta desde tu iPhone La variedad de tecnologías de cerraduras digitales tiene una nueva propuesta: Kevo de Kwikset. Kevo busca hacerse un hueco en el complicado mundo de la seguridad de acceso apostando por un tipo de cerradura digital codificada que se puede abrir desde el iPhone del propietario (o de aquellos individuos autorizados). El fabricante de cerraduras estadounidense Kwikset ha desarrolaldo la cerradura Kevo capaz de comunicarse con cualquier iPhone mediante la tecnología Bluetooth 4.0, lo cual permitiría abrir la puerta sin ningún tipo de llave física e incluso sin tener que sacar el iPhone del bolsillo. Basta con tocar la cerradura con el dedo para activar la comunicación, y la propia proximidad del iPhone con la cerradura basta para abrir o cerrar la cerradura. Seguridad Bluetooth La cerradura digital Kevo queda emparejada con nuestro smartphone iPhone al instalar y codificar el sistema. Pero realmente está previsto que sea compatible con cualquier smartphone que integre Bluettoth 4.0 en un futuro cercano cuando se desarrolle la corresponde app. Claro que hay quien considera que la tecnología Bluetooth no es la más segura para confiarle este tipo de funciones, y no lles falta algo de razón, pero también es cierto que está muy extendida en el mundo smartphone. Sin embargo en este caso Kwikset parece haber desarrolado una herramienta de seguridad y encriptación para reforzar este punto. Ya veremos que opinan de esto los hackers. Llaves digitales autorizadas Una de las buenas ideas que ofrece Kevo es la posibilidad de dar autorización de acceso de forma temporal a determiadas personas mediante la herramienta de gestión de usuarios. Esto permite, por ejemplo, que determinadas personas, (invitados, empleados, etc.) tengan el accceso permitido sólo en periodos de tiempo concretos en dias determinados. Bastaria con enviarles una autorización a su iPhone por la duración concreta de la visita y sin entregar llave alguna. Sin iPhone también Algunos pensarán que dotar de un iPhone a varias personas para que tengan acceso puede resultar demasiado caro. Para evitar arruinarse por este motivo, también existe una versión menos espectacular, Kevo Fob que es una sencilla llave electrónica que funciona de la misma forma, cuando tocamos la cerradura, reconoce la llave digital y abre automáticamente la puerta, pero claro, no es un iPhone.

nació en el seno de una familia burguesa católica, iniciando sus estudios en un colegio Jesuita. Comenzó estudios de derecho para abandonarlos más tarde. Rebelde e inconformista, se unió al movimiento hippie viajando en 1970 por Centro América, Europa y África. A su regreso, en 1972, se inició en múltiples tareas como el periodismo, composición de letras para canciones, realización de guiones para televisión y dirección escénica. Como consecuencia de hacer el Camino de Santiago, publicó su primera novela, que lo tiene como tema, dedicándose de pleno a la labor de escribir. Su estilo es sencillo, cargado de espiritualidad y narrando vivencias propias. Precisamente sobre su estilo, ha recibido feroces críticas por su escasa calidad gramatical, a lo que sin embargo él llama “lenguaje nuevo”. Sus lanzamientos editoriales se cuentan como éxitos de ventas en todo el mundo, ya que su obra se ha traducido a numerosos idiomas. Ha obtenido numerosos premios y es miembro de la Academia Brasileña de las Letras

Todo lo que debes saber para elegir una memoria Flash las memorias Flash son muy pequeñas, ligeras y, sobre todo, capaces de almacenar grandes cantidades de toda clase de información en una amplia variedad de dispositivos. Desde que hicieran su aparición por primera vez estas reducidas piezas de plástico con electrónica en su interior, se han extendido a todo tipo de dispositivos electrónicos; desde teléfonos inteligentes pasando por tabletas, consolas de videojuegos o lectores de libros electrónicos. Están presentes hasta en nuestros ordenadores y, en definitiva, en cualquier dispositivo que por su tamaño y características requiera de un soporte compacto y con unas capacidades de almacenamiento contenidas. Formatos y compatibilidad • Cuando elegimos una tarjeta de memoria, hemos de prestar atención no solo a la capacidad de almacenamiento que ofrece, sino también vigilar que la velocidad proporcionada se adecue lo más posible al dispositivo sobre la que vayamos a utilizarla. Centrándonos en los dos tipos de tarjeta de uso más común, SD y FC, donde puede existir una mayor confusión a la hora de decidirnos sobre el tipo de tarjeta que más nos conviene utilizar en nuestro dispositivo es precisamente con las tarjetas SD, donde sobre cada una de las diferentes evoluciones de la especificación (SD, SDHC, SDXC, etc.) se suman los identificadores de velocidad conocidos Speed Class o UHS Speed Class. Para simplificar, las tarjetas SD admiten capacidades máximas de 2 Gbytes; mientras que en las SDHC se llega hasta los 32 Gbytes; y en las SDXC la especificación permite capacidades máximas de almacenamiento de hasta 2 Tbytes, aunque por lo general no sobrepasan los 128 Gbytes en la actualidad. Ahora bien, mientras que las tarjetas SD y SDHC utilizan el sistema de formato de archivos FAT 12 y 16, en el primer caso, y FAT 32 en el segundo, las tarjetas SDXC emplea el más moderno ExFAT. La implicación de estas últimas es que el formato de archivos ExFAT solo está soportado de forma nativa a partir de Windows 7, mientras que en Windows XP requiere de la instalación del Service Pack 2 y en Windows XP precisa de la aplicación de un parche de actualización. Los usuarios de equipos Mac OS X requieren de 10.6.5; si bien tendrán soporte nativo de SDXC en lectura, escritura y formateo a partir de la versión 10.7. • A diferencia de lo que ocurre con los adaptadores SD a CompactFlash o Memory Stick a SD, en los adaptadores micro-SD a mini-SD, micro-SD a SD o miniSD a SD no se está reduciendo la velocidad de escritura o lectura. En cuanto al uso sobre dispositivos, y al igual que ocurre con el resto de formatos, la compatibilidad vendrá determinada por el propio fabricante. En este sentido, ten en cuenta que, aunque los diferentes tipos de tarjetas SD son compatibles hacia adelante, es decir que podrás utilizar una SD o SDHC en un dispositivo que admita SDXC, no ocurre lo mismo hacia atrás. En el caso de las SDXC también hay que tener en cuenta las diferencias en la velocidad del bus, puesto que las marcadas con Speed Class y las UHS-I Class hacen referencia dos tipos de buses incompatibles entre sí. En las tarjetas CF es más sencillo, dado que solo tendremos que distinguir fundamentalmente entre capacidad y velocidad ofrecida. En este sentido lo que interesa averiguar a la hora de comprar la tarjeta más adecuada para un dispositivo es conocer si soporta tarjetas CF Tipo I o II (o bien ambas) y si soportan el protocolo UDMA cuyas tarjetas arrojan velocidades de transferencia de hasta 120 Mbytes por segundo (de ahora en adelante MB/s). Hay que tener en cuenta la distinción entre los dos tipos, dado que las CF Tipo II son ligeramente más gruesas. A efectos prácticos, en la actualidad encontramos que prácticamente todos los dispositivos que utilizan tarjetas CF como almacenamiento lo hacen con ambos tipos y también con soporte de protocolo UDMA. Rendimiento No mejoraremos el rendimiento del dispositivo utilizando una tarjeta de mayor velocidad, por ejemplo una SDXC Speed Class 10 sobre un dispositivo cuya fabricante recomienda el uso de una Class 6. Conviene tener en cuenta que esto es así porque en la transferencia de información hacia la tarjeta no solo juega un papel fundamental la velocidad de la propia memoria Flash sino también el tamaño y velocidad del buffer del dispositivo; algo que también se puede aplicar a las tarjetas Compact Flash. • Al contrario de lo que ocurre con la diferencia de tipos en otras especificaciones, las micro-SD o mini-SD mantienen la misma capacidad y cotas de velocidad que sus hermanas mayores. Por ejemplo, en las cámaras fotográficas o de vídeo de gama baja y media, el modo de ráfaga u horquillado de imágenes ofrecen unos valores bastante inferiores cuando se comparan con los proporcionados por las cámaras Prosumer o profesionales. Y a la inversa, utilizando tarjetas SD del tipo adecuado (por ejemplo SDXC) con una Class Speed inferior estará mermando las prestaciones del dispositivo a la hora de transferir los datos, especialmente en grabación de vídeo Full HD o en cámaras fotográficas con una cantidad elevada de megapíxeles cuando se utiliza en el modo de ráfaga. En definitiva, solo te interesará utilizar las más SDXC o CF UDMA más rápidas si disparas en RAW, especialmente si se hace en combinación con el modo de ráfaga, o si además cuando se graba vídeo se hace a la máxima resolución y calidad de compresión posibles. Estas son las situaciones donde el hardware de tu equipo precisará que la tarjeta esté a la altura, tanto por capacidad como por velocidad. chan..chan!

NOTICIAS - Mamá, tengo dos noticias, una buena y una mala - Primero la buena, hija - Pasé una prueba - Muy bien, ¿Y la mala? - Que era un Test de embarazo... -------------------------------------- APRENDIENDO INFORMÁTICA - Mamá, ¿qué haces en frente de la computadora con los ojos cerrados? - Nada, hijo, es que Windows me dijo que cerrara las pestañas... ------------------------------------- POBRE HOMBRE - Mamá, mamá; papá quiere tirarse de la azotea. - Dile a tu padre que lo que le he puesto son dos cuernos, no dos alas. -------------------------------------- DOS ESPERMATOZOIDES Le dice un espermatozoide a otro: - Oye tío, ¿sabes si falta mucho para llegar al ovario?. Y el otro le contesta: - Una barbaridad. ¡Todavía vamos por la garganta! ------------------------------------------- SUICIDIO - ¿Por qué se suicidó el libro de matemáticas?. - Porque tenia muchos problemas. ---------------------------------------------- NO ES LO MISMO No es lo mismo un metro de encaje negro que que un negro te encaje un metro. --------------------------------------------- TELEPATÍA Definición de telepatía: aparato de TV para la hermana de mi mamá. ----------------------------------------------- KETCHUP ¿Qué hace una persona con un sobre de ketchup en la oreja? Escuchando salsa. ----------------------------------------------- HOMBRES Y MUJERES Las mujeres se enamoran de lo que oyen, los hombres de lo que ven, por eso las mujeres se maquillan y los hombres mienten. ------------------------------------------------- REFLEXIÓN Si una prostituta se queda embarazada...¿se considera accidente laboral?. ------------------------------------------------- CABALLO - Te vendo un caballo. - Y yo, ¿para qué quiero un caballo vendado?. ------------------------------------------------- EN LA CÁRCEL Un preso va y le pregunta a otro: - Oye, ¿y tú por qué estás aquí?. Y el otro va y le contesta: - Pues porque no me dejan salir... ------------------------------------------------- ¿QUÉ PASA SI...? ¿Qué pasa si tiras un pato al agua?. Nada -------------------------------------------------- FRASE CON GRACIA Mi esposa tiene un buen físico (Albert Einstein). ------------------------------------------------- BEBEDOR Bebo porque soy egocéntrico... me gusta cuando el mundo gira a mi alrededor. ------------------------------------------------- HUMOR ABSURDO - Hola, ¿con el hospital de niños? - Ti.

El Asado Comer un asado de carne de vaca cocinado a la parrilla es una arraigada costumbre Argentina. Los antiguos gauchos tenían formas muy particulares de hacer asado como nos cuenta Concolorcorvo. No es la intención de esta sección, en este momento, enseñar a hacer un asado… Eso sería pecar de alabancioso, pero si podemos dar algunas pautas que ayuden a los neófitos a desenvolverse frente a una parrilla. Se puede acompañar el asado con pan o ensalada de verduras. La carne también se puede mojar con "chimichurri" (en algunos sitios lo hacen con aceite, vinagre y un poco de picante) para que la carne no se seque (esta técnica es buena para la carne de cordero). es recomendable tener una botella con un 30% de vinagre , 70% agua , oregano , aji molido , laurel , ajo , pimienta en grano...se deja reposar y cuando se necesita se le agregan el aceite y demas ingredientes frescos..(albahaca , perejil ) Es menester tener algunos puntos en cuenta antes de comenzar esta práctica, con tanta historia y tan cara al sentimiento y paisaje argentino, prácticamente el paraíso de la carne: Se debe tener en cuenta que el carbón de marca dura más tiempo y da más calor que el común, la leña le da un gustito ahumado que no a todos gusta. Si hace con carbón y quiere ese gustito que da la leña, arroje unos trocitos de tablas al carbón encendido y tape la carne con un papel de diario. Encendiendo el fuego: hay infinidad de métodos y procedimientos para “prender” el fuego, aquí van a algunos que pueden darle una mano: - El primero no es muy autóctono pero si eficaz: compre una velita en la carnicería y haciendo una pequeña cueva con el carbón (o leña) enciéndala dentro. Parece cosa e’ mandinga pero en unos minutos tendrá un buen fuego. - Puede poner el carbón encima de la parrilla y encender tablas o diarios desde abajo. Este sistema se parece a una fragua, ya que el aire también ventila por debajo. - Haciendo una cuevita, se ponen bollitos de papel de diario y se los va encendiendo y soplando (recomendamos la palma o “ventilador santiagueño”, si tiene un ventilador y no le gusta el trabajo artesanal, dele nomás). Este sistema es medio arduo pero muy efectivo. - Por ultimo, y para no cansar, se puede hacer una especie de serpentina con papel que tenga forma de cono, encima se pone el carbón (o leña) y se enciende. Cuando esta listo el fuego: el buen asador, o al menos el experimentado, con solo verlo ya sabe si la temperatura es la adecuada para no arrebatar la carne (cruda por dentro y quemada por dentro) o para no secarla (cuando el fuego es muy débil pasa esto). Cuando las brasas se hicieron, expándalas por la superficie que ocupará la carne en la parrilla. Una vez hecho esto tiene que poner la mano extendida unos 5 centímetros por encima de la parrilla… El fuego estará justo cuando pueda soportar unos 8 segundos aproximadamente (si quiere apurar el fuego serán 6 y si quiere demorarlo un poco serán 10 u 11). Si está muy fuerte quite las brasas a los costados, de lo contrario agregue fuego. Salando la carne: esto también depende del artesano, algunos salan la carne directamente cuando se está asando, para evitar que se seque… otros la salan antes de ponerla al fuego y cuidan de que salga a punto. Los Cortes: los nombres de los cortes son distintos en las distintas regiones del país, aquí intentaremos darle los distintos apelativos, si los hubiera, para ayudar a su orientación: Tenemos achuras como la molleja, el chinchulín, la ubre, los riñones, etc. Chorizos criollos (con vinagre) o parrilleros… en los chorizos siempre es mejor si la proporción es 80% de carne y 20% de grasa, los hay de chancho y de vaca. Cuando se terminó de comer y beber, es bueno arrojar algunos sobrantes de comida al fuego, esta tradición se hace para que el fuego se "alimente" y podamos hacer un asado allí en otra ocasión. Muchos se preguntarán: "¿Qué dificultad puede haber en un asado?". Algunos creerán que tan solo con prender el carbón y tirar la carne sobre los hierros calientes, se consigue una buena parrillada. Pero permítannos disentir. No es tan fácil. Al asado hay que "darle el punto justo", hay que "tener mano". Es algo así como "el duende", "la magia", "el arte", "el sentimiento"… Es el esmerarse al máximo, para agasajar a un amigo. Son las "gotitas de esencia", que se atribuyen a quien hace gala de su maestría en cualquier arte u oficio. Estamos hablando del sellado de las carnes, el primer golpe fuerte de calor para que forme esa costra que impida la salida de jugos; del alejamiento de las brasas, para evitar la rápida abrasión y conseguir un asado lento; del cuidado de la llama, para que no atente contra la superficie; del breve reposo de la carne tras la cocción, para que desarrolle al máximo su gusto. Cortes más buscados y sabrosos: Punta de verija (Colita de cuadril) Picana (Tapa de cuadril) Vacío Asado (costilla) es más tierna la de 1º o 2º corte. Matambre Tapa de asado Entraña Faldita Marucha coman y despues comenten...