diegoclio

GRIEGA DE CEBOLLA Rinde: 12 empanadas Ingredientes Aceite de oliva 4 cucharada Cebolla 4 Puerros 4 Queso blanco 200 g Huevos 4 Queso rallado 4 cucharadas Aceitunas negras descarozadas 1/2 taza Sal y pimienta a gusto Preparación En una cacerola colocar el aceite de oliva, las cebollas y los puerros cortadas en aros. Tapar, llevar a fuego suave y cocinar durante 15 minutos. En un bol mezclar con una cuchara de madera el queso blanco con los huevos, el queso rallado y las aceitunas e incorporar la cocción de cebollas y puerros. mezclar hasta integrar. Precalentar el horno en temperatura caliente (200°C), durante 10 minutos. Colocar en cada disco de empanada 1 cucharada de relleno. Cerrar presionando los bordes y realizar el repulgo. Colocar las empanadas en una placa levemente aceitada, pintar con huevo batido. Bajar la temperatura del horno a moderado (180°C), colocar la placa y cocinar 15 a 20 minutos apróximadamente. Deben quedar bien doraditas. HUMITA Rinde: 12 empanadas Ingredientes 150 g. de cebollas picadas 1 lata de choclo en granos 1 lata de choclo amarillo cremoso 2 cdas. de manteca 1 cda. de almidón de maíz 600 cc. de leche Sal y pimienta Preparación Saltear en la manteca las cebollas picadas hasta que estén transparentes, incorporar el almidón de maíz y revolver hasta formar una pasta.- Añadir de a poco la leche tibia sin dejar de revolver )para evitar la formación de grumos) con cuchara de madera, hasta integrar por completo la leche.- Incorporar el choclo entero y el cremoso. Dejar enfriar y rellenar las empanadas. CARNE 1 Rinde: 60 empanadas Ingredientes 800 g. de carne molida sin grasa 2 cebollas grandes 2 pimientos mediano/grandes 1 tomate triturado 1/2 kg 3 huevos cocidos 2 papas medianas 1/2 vaso de vino tinto comino, oregano, pimienta, tomillo y sal Preparación Saltear en aceite la cebolla y el pimiento. Cuando la cebolla adquiere un color transparente, agregar la carne molida. Condimentar con sal y otros condimentos. Agregar el puré de tomates. Cortar la papa en cubitos y agregarla. Cocinar la preparación y agregar el vino 10 minutos antes de apagar el fuego. Dejar enfriar y rellenar las empanadas. ARABES Rinde: 12 empanadas Ingredientes 250 g. de carne picada, paleta de cordero 200 g. de carne picada de ternera 2 pimientos rojos o verdes 1/4 kilo de tomates pelados 1 cebolla grande, el jugo de 1 limón 1 cucharada de hojas de menta 1 cucharadita de ají molido sal, pimienta, orégano y perejil picado. Preparación Colocar la carne picada de ternera y cordero en un bol, unirle la cebolla, los pimientos, los tomates pelados y picados, perejil, menta, nuez moscada, rallada, ají molido, arégano, agregar el jugo de limón y mezclar todo muy bien. Colocar en cada disco 1 cucharada de relleno crudo, doblar hacia adentro 3 lados quedando en forma de triángulo con una pequeña abertura en el centro. Cocinar en placa enmantecada 20 minutos en horno caliente. continuara... Lamento que Taringa no me permita guardar los borradores por varios días antes de publicar algo a medias...

Les dejo la una receta muy sencilla y económica para hacer galletitas riquísimas!!! INGREDIENTES (para 8 personas) - HARINA LEUDANTE 230 gr - AZUCAR 100 gr - MARGARINA 100 gr - HUEVOS 1 - ESENCIA DE VAINILLA 1 o 2 cucharadas soperas COMO LO PREPARAMOS? - Antes de comenzar la preparación, encender el horno a una temperatura de 200 grados centígrados. - Mezclar en un bol, el harina con el azúcar. - Agregar la margarina (sugiero derretirla previamente en microondas). - Batir el huevo y agregarlo junto con la esencia de vainilla. - Una vez que la masa adquiere una consistencia que ya no se pega en los dedos, estirarla y cortarla con la forma que quieran. ASI NOS QUEDARON ALGUNAS CONSEJOS EXTRAS - Para cocinarlas, las colocamos sobre "papel manteca". Se consigue en cualquier librería y es muy económico. - Si la masa no logra consistencia, vayan agregando harina en pequeñas proporciones. - Si se les va la mano con la harina y la masa les queda muy dura y se quebrajea, agreguen huevos o leche. - Coloquen la bandeja en el medio del horno. - Tiempo de cocción: 15 minutos RESULTADO FINAL Así quedaron! A algunas les agregamos chocolate líquido para decorarlas. Prueben hacerlas. .