bambamiap

Hola , hoy les traje una receta de familia que queria mostrarles espero que les guste!!! Nunca había tratado de hacer lentejas, pero el otro día hablando con mi amigo le comente que tenia ganas y gracias a su entusiasmo y ganas de comerlas decidi probar de hacer un buen guiso. Para mi un guiso no tiene una receta en particular, es decir cada uno lo hace como le gusta, le pone lo que quiere y lo come como quiere; para mi eso es lo divertido de un guiso. Por eso van a ver que en mi receta use pedazos de carne de cerdo, chorizo comun, etc. Yo les dejo mi receta y jueguen un poco a ver como les sale la de ustedes, que eso es lo divertido de la cocina. Mi primo hace uno que es para chuparse los dedos, asique mi intención no era competir con el, sino ver que me salia y la verdad que estuvo muy bien. Salio muy rico a pesar de no tenerle mucha fe al principio. Asique les dejo la receta y fijense de hacerlo mientras sigue el frio. Ingredientes: 400gr. de lentejas 3 chorizos colorados (o común si no consiguen como yo) 2 papas 1 cebolla grande o 2 medianas 2 tomates 1 morron rojo (tambien le pueden poner 1 verde, yo no tenía) carne vacuna o de cerdo o panceta 2 dientes de ajo Preparación: Todos sabran que las lentejas las tenemos que dejar en remojo. Para eso lo mejor es la noche anterior la ponemos en un bol con bastante agua, es decir que las tape y sobre un poco y las dejamos ahi hasta que las cocinemos. Yo las deje mas o menos 20 horas. Entonces empecemos, lo primero que hay que hacer es cocinar los chorizos y la carne de cerdo (en mi caso). Yo tenia un poco de pechito de cerdo con manta, asique lo corte en pedacitos con hueso y todo, muy rico para chupar mientras comes (onda locro vieron). Si tienen algún retazo de carne vacuna usenlo, aca es donde pueden jugar; y sino la panceta queda muy rico, porque tiene un sabor fuerte que va a ir de pelos. Tiren todo en una olla y dejen que se vayan haciendo ahí. Pongan apenitas de aceite, muy poco porque después va a tirar mucha ya van a notarlo. Dejen cocinar hasta que todo este bien dorado. Mientras tanto vamos cortando los vegetales. Las papas en cubos, la cebolla en cuadrados medianos al igual que el morrón y los tomates pueden cortarlos como mas les guste, total durante la cocción se van a desmenuzar. Cuando vean que los choris y la carne están sáquenlos, si quedo mucha aceite tiren un poco (asi comemos mas sano) pero dejen como para saltear las verduras. Al chorizo si quieren (y pueden) le pueden sacar la piel, yo se lo deje. Córtenlo en rodajas y ténganlo a mano. Salteen el ajo, la cebolla y el morrón. Cuando ya este dorada la cebolla agreguen todo lo demás menos las lentejas. No se olvide de la sal y pimienta a gusto. Por último escurran las lentejas y agrénguenlas a la preparación con 2 tazas de agua. Pueden usar caldo también si quieren, yo no tenía. Ahora viene lo importante: Cocinen a fuego lento durante 1/1:20 hora. Yo lo tape durante la cocción y los últimos 10 minutos lo destape para que se consuma un poco el agua; eso manéjenlo ustedes según como les guste. Saludos y gracias por entrar a mi post!!!

Hola, bienvenidos a mi post espero que les guste,hoy les traigo muchas salsas y aderezos que aprendi hace tiempo en la escuela de cocina que iba Bueno aqui va la primera: Salsa de champignones Para preparar Salsa de champiñones necesitarás disponer de los siguientes ingredientes: Aceite de oliva: 6 cucharadas Ajo: 2 dientes Champiñones: 2 tazas Cebolla: 1/2 (picada) Vino blanco: 1/2 taza Maicena: 1 cucharada Perejil: 2 cucharadas (picado) Queso rallado Preparación:Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Salsa de champiñones siguiendo las siguientes instrucciones: Rehogar el ajo machacado con los champiñones cortados en láminas, la cebolla en el aceite; cuando todo esté tierno, agregar el vino blanco (tambien puede usarse Caldo de verduras en lugar del vino), la maicena y el Perejil. Revolver hasta que la salsa se espese. Condimentar con sal y pimienta recién molida. Hervir la pasta elegida en abundante agua salada, colar, poner en una fuente y servir caliente con la salsa. Por último rallar queso fresco y servir. Salsa de miel y mostaza: Para preparar Aderezo de mostaza y miel necesitarás disponer de los siguientes ingredientes: 3 cucharadas de Vinagre 2 cucharadas de Aceite de oliva 1 cucharadita de Mostaza 1 cucharada de Miel 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de Pimienta negra Preparación:Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Aderezo de mostaza y miel siguiendo las siguientes instrucciones: Mezclar el Aceite con el vinagre, la miel y la mostaza. Salpimentar y revolver bien. Usar batidora para un mejor resultado. Calentar en una cacerolita unos minutos. Servir caliente. Salsa al pesto: Ingredientesara preparar Salsa al pesto necesitarás disponer de los siguientes ingredientes: 80 gr de Albahaca 125 gr de Queso Parmesano 2 dientes de Ajo 50 gr de Piñones 150 cc de Aceite de oliva Sal Preparación:Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Salsa al pesto siguiendo las siguientes instrucciones: Lavar y secar bien las hojas de albahaca, rallar el queso parmesano, machacar los piñones, pelar y retirar el corazón de los dientes de ajo. Echar la albahaca, el queso, los Piñones y los dientes de ajo sin corazón en el vaso de la batidora, triturar bien hasta conseguir trozos muy pequeños. Verter el Aceite de oliva poco a poco y remover hasta que la mezcla espese. Salpimentar a gusto. Ideal para servir con pasta recién hervida, sobre todo con espaguetis, también con pizzas, carnes y verduras a la parrilla. Chimichurri: Ingredientesara preparar Chimichurri necesitarás disponer de los siguientes ingredientes: Aceite de oliva: 1/2 taza Vinagre: 1/2 taza Cebolla: 1/2 taza (picada) Ajo: 1 cucharadita (picado) Perejil: 1/4 taza Oregano: 1 cucharadita Aji: 1/4 cucharadita (molido) Sal: 1 1/4 cucharadita Pimienta negra: 1 cucharadita Preparación:Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Chimichurri siguiendo las siguientes instrucciones: Se combina todo y lo se deja reposar un par de horas para que tome sabor. Salsa de Ciruela: Ingredientes;Para preparar Salsa de ciruela necesitarás disponer de los siguientes ingredientes: 1 ají verde 2 cucharadas de Jugo de limón 1 frasco de dulce de Ciruela 1/2 vaso de jerez seco 1 cucharada de Mostaza sal y pimienta Preparación:Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Salsa de ciruela siguiendo las siguientes instrucciones: Abrir el ají, quitar la semilla, cortar en tiras y desintegrar en la licuadora o procesadora junto con el jugo de limón. Colocar en una cacerola, agregar el dulce de ciruela, el jerez seco, la mostaza y salpimentar. Llevar al fuego hasta disolver, retirar y servir tibia o fría. Listo! gracias por pasarse x my post.no se olvien de comentar!! Saludos para sus familias jajaja

Hoy les traigo una receta que consegui de un amigo que trabajo en EE.UU. y me la paso para que se las muestre a ustedes!!!Bueno gente,esta es la receta para hacer el pollo frito yankee,tenes varios lugares que lo hacen (kentucky fried chicken por ejemplo).Es simplemente pollo,con un rebozado "fortificado" que queda muy rico.Se puede acompañar con una buena cerveza fría,y por supuesto anda bien si tienenadherezos varios para ir combinando.Anda muy bien en reuniones de amigos,cuando son muchos y los alimentas con una tanda de patas de pollo...INGREDIENTES:* 2 Huevos batidos con 1/2 litro de agua.* 12 Piezas de pollo. (Se pueden hacer un poco más,ya que los huevos y el rebozado rinden)REBOZADO:* 35 gr. de sal.* 25 gr. Pimienta negra molida.* 1/2 Caldito de gallina molido.* 1/2 Cucharadita de ajo en polvo.* 1/4 Cucharadita de tomillo.* 1/4 Cucharadita de albahaca.* 1 y 1/2 Cucharaditas de curry.* 1 Cucharadita de mostaza en polvo.* 1/4 Cucharadita de clavo molido.* 400 gr. harina.ELABORACION:Mezclar los ingredientes del rebozado(Los ingredientes secos).Mezclar 2 huevos batidos con 1/2 litro de agua.Remojar las 12 piezas de pollo en el huevo con agua, escurrirlas y pasarlas por por el rebozado.Dorar los trozos de pollo en aceite abundante.Terminar de cocinarlos en el horno a 150º C durante una hora. GRACIAS POR PASAR POR MI POST ESPERO QUE LES HAY GUSTADO Y SALUDOS!!!