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Es frecuente que al tener un disco extraíble uno quiera hacer una carpeta con contraseña para proteger datos privados en caso de caer en manos muy, muy malas.Existe un programa llamato Truecrypt, con el cual podemos hacer una unidad virtual protegida con contraseña. Este programa tiene la ventaja de ser de código abierto. O sea, gratuito, eficaz, y libre de código malicioso.Paso 1: instalarBajamos el programa desde http://www.truecrypt.org/downloads. Lo ejecutamos con el pendrive enchufado, y en el instalador elegimos la opción Extract. Elegimos la ruta al pendrive, y creamos la carpeta Truecrypt (o cualquier otro nombre). Esto hará que se instale de manera portable en el pendrive.Paso 2: crear unidadEjecutamos el programa desde el pendrive, y vamos a Create Volume. Abrirá un asistenteElegimos la primer opción y le damos para adelante.Cuando dice Volume Location elegimos la carpeta que creamos en el pendrive y ponemos un nombre bonito. Yo antepuse un punto para que apareciera arriba de todo en la lista de archivos. Lo que estamos creando es un archivo más.Acá ofrece varios algoritmos para encriptar la unidad. El AES es el más rápido, así que lo dejamos así. De usar otro, podría tardar más en crear la unidad.El botón Benchmark permite saber qué algoritmo es más rápido en este despositivo.Elegimos el tamaño de la unidad. Tener en cuenta que la unidad ocupa espacio en el pendrive aunque esté vacía. Además, demora cerca de 2 minutos por cada GB en crearla. Sugiero no hacer más de lo que necesitamos.Ponemos la contraseña que solo nosotros sabemos. La opción Use Keyfiles se usa en lugar de la contraseña, para que solo pueda acceder a la unidad quien tenga un archivo llave. Por ejemplo, ese MP3 de Grupo Menudo que solo vos tenés lo asociás a la unidad encriptada, y solo quien tenga exactamente el mismo archivo lo presenta y puede abrir la unidad. Pero perdés el archivo llave (y en buena hora) y no podés acceder a los datos, así que mejor no usarlo.Finalmente aparece el cartel que nos asusta: Format. Este paso NO borra los archivos del pendrive. Lo que hace es formatear la unidad virtual que estamos creando, y no la unidad real que es el pendrive. Así que le damos sin miedo. Se toma unos minutos. Sale cafecito...Paso 3: montar la unidadCon esto ya hemos creado la unidad. Para guardar datos en ella hay que montarla, Usando el mismo programa. Una forma sencilla es, al explorar el pendrive, arrastrar el archivo .unidad (o el que sea) encima del archivo TrueCrypt. Aparece esto:Hacemos clic en una unidad libre y ponemos MontarUna forma más directa para montar la unidad es crear un BAT:En el Bloc de notas pegamos:start /B "" truecrypt.exe /q /a /e /v "%CD%.unidad"donde .unidad se reemplaza por el nombre que tenga nuestro gordo archivo creado.Lo guardamos en la carpeta del pendrive como .montar.bat (el punto es, nuevamente, para que aparezca arriba de todo)Al hacer doble clic pregunta la contraseña y luego abre la ventana con nuestros archivos privados.Para desmontar usando un BAT pegamos:truecrypt.exe /q /dy lo llamamos .desmontar.batDado que la ruta es relativa, el archivo Bat tiene que estar en la misma carpeta que el Truecrypt.exeTener en cuanta que al desmontar, desmonta todas las unidades montadas con Truecrypt, propias o ajenas. Pero seamos sinceros: ¿quién va a tener justo una unidad truecrypt montada al igual que nosotros?Algunas aclaraciones finales:La imagen creada es independiente del dispositivo donde está. La podemos mover a otro disco y seguirá funcionando.La unidad montada tiene practicamente la misma velocidad que el disco donde está alojada. Por lo tanto, podemos usarla como unidad de trabajo, alojar programas portables o videos sin inconvenientes.La unidad puede ser leída en sistemas Linux o MacOS, si se instala en ellos el programa Truecrypt

Vamos a hacer una mermelada de naranjas. Usé 2 kilos de naranjas "para jugo" y obtuve 2 frascos de 330 cm3 y un poco más. Necesitamos: - 2 kg de naranjas - 2 limones - 650 g de azúcar - algunos clavos de olor (opcional) 1- Ponemos a hervir los frascos limpios en agua durante al menos 20 minutos. Conviene no poner las tapas hasta último momento, dado que ablanda la goma de cierre. 2- Con ayuda de un pelapapas sacamos algunas cáscaras de la mitad de las naranjas. La idea es que no haya nada blanco 3- Extraemos el jugo de las naranjas y los limones con ayuda de un exprimidor. Con 2 kg obtuve 1,3 litros de jugo. Usé la mitad de azúcar (650 g) 4- Ponemos el jugo en una olla y ponemos a cocinar. Conviene agregar el azúcar un poco más tarde, así evitamos que se pegue en el fondo. 5- Mientras tanto con una cuchilla fileteamos las cáscaras lo más finito posible. Las agregamos a la cocción junto con los clavos de olor. 6- Cuando la mermelada se reduce, probar el punto poniéndola en un plato y enfriando en el freezer 1 minuto. Ojo que es engañoso: caliente está líquido y al enfriar ya está pastoso. Una vez a punto (demora cerca de 40 minutos) sacamos el frasco del agua hirviendo, envasamos con un cucharón y cerramos en caliente. No debemos dejar que se enfríe la mermelada, dado que proliferan microbios. Esperar una semana antes de consumir. Algunas observaciones: - No hace falta tener frascos nuevos, se puede usar frascos de mermelada vacíos. No conviene usarlos muchas veces, porque el vidrio desarrolla fisuras donde se depositan las bacterias - Los envases deben estar en el agua hirviendo hasta el momento de envasado. Algunos sugieren dejarlos enfriar en el mismo agua, yo no lo recomiento. Se deben envasar calientes. - El limón se usa para hacer más ácida la preparación. Esto tiene un doble propósito: disminuir el pH para que no se multipliquen los microbios y mejorar el sabor para que no sea empalagoso. También podés hacer una Mermelada de Manzanas