_AlexiZ_
Usuario (Argentina)
Si ves estos signos pintados en tu casa bórralos y cuidado Si ves estos signos pintados en tu casa bórralos y cuidado porque sabemos que ya estas cosas se difunden y traspasan las fronteras para "globalizarse”.... ciudado actual mente las bandas de ladrones, secuestradores y de delincuentes se estan sofisticando en sus medios de comunicacion y señalizacion entre ellos por lo que si observas en las paredes, puertas, postes de luz o telefono cercanos a tu domicilio o portones de tu casa los signos abajo señalados borralos; toma tus medidas de precaucion y de seguridad para contigo y tus familas y evitar sufrir algun daño como robos, secuestros etc. COMO ROBOS, SECUESTROS ETC. ETC. Da parte a la policia, a todas aquellas personas que esten en tu circulo social, tomemos medidas de prevencion.
Estamos rodeados de bombillas venenosas Vaya por delante que estoy a favor de las bombillas de bajo consumo. Con la que está cayendo y la que se espera, ahorrar energía es un ejercicio de necesaria responsabilidad, además de una eficaz acción en la lucha contra el cambio climático. Pero me parece muy grave cómo se está promocionando esta sustitución de luminarias en toda Europa, donde a partir del próximo año se prohibirá la venta de cualquier tipo de bombilla incandescente, las de toda la vida, sin explicarnos antes los riesgos de este cambio. Primero se popularizan (y hasta regalan) y ahora, muy tímidamente, empiezan a desarrollarse campañas para promover su reciclaje. Sin embargo, ninguna administración nos advierte del peligro sanitario que el manejo de estas bombillas encierra en su interior: vapor de mercurio. Es verdad, la cantidad es muy pequeña, cien veces inferior a la de un termómetro, pero su inhalación puede provocar graves problemas en nuestro sistema nervioso, especialmente en el de los niños, pues es un metal pesado bioacumulable. ¿Sabías que si se nos rompe en casa una de estas bombillas, lo recomendable es abrir las ventanas y evacuar la habitación durante al menos 15 minutos? Ni tú ni prácticamente nadie. Compruebo con preocupación cómo la improvisación no es un vicio de exclusividad española. Junto al plan de recambio de lámparas incandescentes por las de bajo consumo, es imprescindible un plan de recolección diferenciado que no sólo haga hincapié en el buenismo cívico del reciclaje, sino también en los peligros de su manejo y destrucción, ampliando la distribución de contenedores específicos fuera de los comercios. Al menos hasta que la tecnología led, sin estas amenazas para la salud, abarate los costes y permita sustituir dentro de pocos años a las ahora recién llegadas de bajo consumo. dijo:Resumiendo, y sin caer en alarmismos, es importante tener en cuenta unos mínimos consejos cuando debas sustituir tanto estas bombillas como los tubos fluorescentes convencionales: > Nunca las tieres al cubo de basura doméstica o a los contenedores de reciclaje de vidrio. > Deposítalas en los contenedores de cartón que para su reciclaje existen en los comercios de iluminación o llévalas al punto limpio más cercano. > Cuando las dejes en el contenedor hazlo con cuidado para evitar su rotura. > Siempre que se rompan, adviértelo y ventila la habitación durante un cuarto de hora. > Siempre que se rompan, adviértelo y ventila la habitación durante un cuarto de hora. link: http://www.youtube.com/watch?v=6jzdEQiMRQw
El mago más pequeño del mundo Se llama James David Giraldo Bermúdez y es nativo de Medellín, donde desde hace cuatro años se desempeña como ilusionista. Los trucos de James En este caso, el público son los periodistas, sus padres, su abuelo y su instructor, pero todos aplauden y ríen para hacerle eco a la sonrisa del niño. Tiene sólo cuatro años y acaba de hacer no una gracia de esas que se inventan los niños para enamorar a los papás sino todo un acto de magia, de los que hacen Lorgia, Fernandini o el mismo Chalo's, su maestro. Mide apenas 85 centímetros, de pelito parado con gomina y que no calza más de 22, pero metido en un trajecito de mago se siente como todo un hombre. De repente, hace aparecer canarios. Toma un recipiente metálico en forma de copa. Lo mira fijamente y muestra el fondo para que todos vean que no hay nada adentro. Luego coge la tapa. También muestra que no tiene nada adentro, y tapa la copa. Otra vez, frunce el ceño, pone mirada de mago, como le dice el papá, Luis Fernando, y vuelve a hacer dibujos en el aire con sus manos, las agita, las entrecruza y ¡zas!, las lanza otra vez con fuerza y procede a destapar la copa. Hay risas, mientras el pequeño ve salir dos canarios, uno blanco y el otro de color amarillo. Su acto le ha salido perfecto y entonces hace el ademán del que pide que lo aplaudan. Aún no pronuncia una frase completa y cuando se le pregunta por la edad, en vez de responder "cuato", levanta cuatro dedos de su mano. En contraste, es capaz de hacer aparecer aves de la nada. Pero vivito, como todos los niños, sabe que está en un escenario improvisado y por eso interrumpe su show para gritar que tiene sed. ¡Claro!, es un ensayo y está muy consciente de que la cosa es mitad seria y mitad relajadita. Y entonces se da licencia para mimarse como un niño. Al fin y al cabo tiene ahí a sus padres para que le den gusto. Natalia, su mamá, le da agua, le chanta un beso y le dice que siga con su show. James David Giraldo Bermúdez nació para ser mago. Hace sólo unas pocas semanas cumplió cuatro años, pero ya lleva dos en el oficio, una afición que en parte le llegó de su padre, el mago Fernando, pero que se ve que traía en la sangre, pues sin saber cómo ni por qué, resultó con la obsesión de volverse ilusionista. El mago Chalo's, muy conocido en Medellín, le vio las potencialidades. Desde que el pequeño James tenía dos años se dedicó a entrenarlo, a pulirlo y a hacer que no sólo sea el niño inquieto de la guardería sino todo un señor, el Mago James, con carta de "ciudadanía" para hacer actos de ilusionismo en grandes escenarios, "por eso ya ha estado en espectáculos de magia tanto del Círculo Mágico de Antioquia como del Club de Ilusionismo", apunta Chalo's, que aunque ya les ha enseñado su arte a muchos jóvenes, nunca había visto a uno tan chiquitico haciendo magia. Como todo un maestro del set, el pequeño James, vestido de frac, mira la copa de cristal sobre la mesa. La observa fijamente, con el ceño fruncido, como si la cosa fuera muy trascendental, y con sus manos dibuja figuras en el aire, las sube, las baja y nunca aparta la mirada de la copa, cuando ¡zas!, empuja hacia adelante las dos manos y el cristal se rompe, se hace añicos y el pequeño James ríe y observa con orgullo al público. un videito..!! http://noticias.latam.msn.com/ar/fotogaleria.aspx?cp-documentid=25645526&page=12
Test del cerdito Hacelo sin hacer trampas. No leas la solución primero!!!!! Es muy bueno si lo hacés bien. Tomá una hoja en blanco y dibujá un cerdito. Un dibujo básico, no te tires todo el día dibujando a lo Van Gogh. NO DEBÉS AVANZAR PÁGINA HASTA QUE LO DIBUJES. DIBUJÁ EL CERDO PRIMERO!!!!!!!! YA ESTÁ, SEGURO? Bueno. Ahora viene lo interesante. Los resultados son: Si el cerdo ha sido dibujado en la parte superior del papel: sos positivo y optimista. Hacia el centro, realista. En la parte de abajo: pesimista y tenés tendencia a la negativa. Si mira hacia la izquierda, creés en la tradición, sos amigable y recordás fechas con facilidad (cumpleaños, aniversarios...). Si mira hacia la derecha, sos innovador y activo pero no tenés un fuerte sentido de la familia ni das importancia a las fechas importantes. Si mira de frente hacia vos, sos directo, te gusta ser el abogado del diablo y no tenés miedo de enfrentarte en discusiones. Si le pusiste muchos detalles sos analítico, paciente y desconfiado. Si no tiene muchos detalles, sos emocional e ingenuo, no sos muy metódico y tomás muchos riesgos. Si le dibujaste menos de 4 patas sos inseguro, o bien estás viviendo un período de grandes cambios en la vida. Si le dibujaste las 4 patas sos seguro, tozudo, obstinado y te aferrás mucho a tus ideales. Si dibujaste más de 4 patas sos estúpido. El tamaño de las orejas te indica como sos de bueno escuchando a los demás. Cuanto más grandes las hayas dibujado, mejor. La longitud de la colita indica la calidad del sexo que mantenés... (y una vez más, cuanto más largo mejor!!!!!) OK. Quién no le dibujó la cola????? ¿¿Fuente??la verdad ni idea, era un mail... @_AlexiZ_
en este post les voy a dejar un video de como serian los videojuegos si tuvieran una dificultad q sea "imposible" de pasar xD link: http://www.youtube.com/watch?v=ivtdZWiNpw0 no es muy largo el video pero es gracioso... no olviden comentar!
Hola amigos esta ves les traigo unos autos de carmageddon pero esta ves son para imprimir y armar: Estos modelos fueron creados usando papel Pepakura. Este programa es capaz de 'despliegue digital de modelos 3D, convirtiéndolos en modelos plegables...Los siguientes modelos se han hecho desde el Carmageddon juego. Todos los modelos pueden descargarse en formato PDF. Modelos descargables: Eagle 1: Eagle MK3: Porker II: Diablo: Pitbull: Volvo: Dondumpster: Big Dump: NewEagle: Cualquier duda, avisen! Espero que les haya gustado, y comenten! @_AlexiZ_
Hoy me estaba acordando de esta magnifica serie y en especial de la mujer de la casa! Moni Argento! Acá les traigo:las mejores frases, videos, imágenes y mas! wikipedia dijo:Vida personal Nació en Tostado, Santa Fe, donde se desconoce que edad tiene en la ficción. En la década de los '80, conoce a Pepe Argento, con quien se casaría después de que ella le había mentido que estaba embarazada, destruyendo su éxito y futuro futbolístico en Racing Club, y de con quién engendría a Paola Argento y Coqui Argento. Características Moni es una persona a la que no le gusta trabajar, es de mirar televisión todo el día, usa ropa colorida y que a veces, no combina, un peinado extendido desde el cuero cabelludo hasta las puntas, nunca le reprende sus hijos; es muy adicta a las compras en shopping; casi siempre se despreocupa por su marido y tiende a tener frases únicas como: "...cafecitoo". Es también un fracaso sexual, ya que, cuando ella quiere copular con Pepe, casi nunca logra convencerlo porque él no quiere. Su mejor amiga es María Elena Fuseneco, su vecina, la cual a la vez es odiada por su marido (Pepe Argento), pero a Moni parece no importarle. Frases célebres de Moni..!!! moniargento dijo:"...Mierrrr..!!" moniargento dijo:"...Atente al lupo!" moniargento dijo:"...Cafecitoooo?" moniargento dijo:"...E´gennialllll" moniargento dijo:"...Pucha Pepeeee!!!" moniargento dijo:"...Lo siento Argento! " moniargento dijo:"...Si son Dardo y Maria Elena pasen... " moniargento dijo:"...Mis chiquitooos...!" moniargento dijo:"...Plato Playyyyo...." moniargento dijo:"...Mira pepe argento ..." moniargento dijo:"...Hay maria elena.." moniargento dijo:"...shh Silencio pedasos de Mierrrda!" moniargento dijo:"...Seguro son unas de tus pedorradas esas!" moniargento dijo:"...Hija tigre.." moniargento dijo:"...Hacemee tuyaa pepee!" moniargento dijo:"...este cuerpo escultural tallado a mano.." moniargento dijo:"...pepeeeee que te parece si vamos arriba y le damos matraca hasta el amaneceeeer..." moniargento dijo:"... já jodé Pepe..." (deja de joder pepe) moniargento dijo:"...¿¿Maria Elena vos estas bien??..." moniargento dijo:"... Yeggggua..." ( a m. elena) moniargento dijo:"... pendejos de mierrrrd..." moniargento dijo:" ...Me rio de Janeiro" moniargento dijo:"...Me porto alegre" (Si se acuerdan de otras, comenten o envíen un Mp así las subo) La leche Tiene Frio La abrigare xD https://ugc.kn3.net/s/http://www.youtube.com/v/wUaa2LknlQw?fs=1&version=3&fs=1&version=3&fs=1&version=3 link: http://www.youtube.com/watch?v=wUaa2LknlQw Baila Cumbia Cabeza - Kiero vivir en pazzzz!! https://ugc.kn3.net/s/http://www.youtube.com/v/IQ2Rlil_D00?fs=1&version=3&fs=1&version=3&fs=1&version=3 link: http://www.youtube.com/watch?v=IQ2Rlil_D00 Canta en Conbento xD https://ugc.kn3.net/s/http://www.youtube.com/v/C_49wCVp7j8?fs=1&version=3&fs=1&version=3&fs=1&version=3 link: http://www.youtube.com/watch?v=C_49wCVp7j8 VETE!!!! Pimpinela xD https://ugc.kn3.net/s/http://www.youtube.com/v/jbXB4zoi22w?fs=1&version=3&fs=1&version=3&fs=1&version=3 link: http://www.youtube.com/watch?v=jbXB4zoi22w Cantando un Desastre https://ugc.kn3.net/s/http://www.youtube.com/v/DWkjiWF0vek?fs=1&version=3&fs=1&version=3&fs=1&version=3 Shakira? https://ugc.kn3.net/s/http://www.youtube.com/v/en2s86ss6cw?fs=1&version=3&fs=1&version=3&fs=1&version=3 link: http://www.youtube.com/watch?v=en2s86ss6cw Los caminuus de la vidaaa!!! https://ugc.kn3.net/s/http://www.youtube.com/v/0LycITpe69I&feature?fs=1&version=3&fs=1&version=3&fs=1&version=3 link: http://www.youtube.com/watch?v=0LycITpe69I&feature Recopilacion https://ugc.kn3.net/s/http://www.youtube.com/v/nUsi0LAfIbU&feature?fs=1&version=3&fs=1&version=3&fs=1&version=3 link: http://www.youtube.com/watch?v=nUsi0LAfIbU&feature Esto fue todo, espero que les haya gustado y comenten... @_AlexiZ_
Muchos de ustedes habren probado muchos asados... De algun tío,amigos,novio/a ,inclusive uno nuestro.. Pero la verdad es esta... NO HAY COMO EL ASADO DE PAPÁ tengo o no tengo razon..??? Podemos comer mucho asados, u otras comidas, pero la verdad, la comida preferida de nosotros los argentinos, la mas típica y la mas rica es sin embargo el asado... Y no hay como el de papá!!! Siempre el asado de un padre tiene ese toque, ese ingrediente secreto, esa forma única de hacerlo que tiene papá.!! La otra vez me encontré en la casa de un amigo jodiendo, haciendo unos torneitos de futbol en la play, y en eso se le ocurrio a un amigo preparar un asadito.. Luego de preparar la ensalada, salar la carne, etc. nos sentamos a comer..!!! Entre charla y charla nos acabamos el asado, nos tomamos el infaltable heladito y uno de ellos opino que el asado de su papá era más rico y todos nos dimos cuenta que tenia razón..!! (cada uno opinaba eso del de su papá) Y de ahí se me ocurrio este post... ¿¿¿TENGO O NO TENGO RAZÓN??? Ustedes opinen... Ya dicho esto voy a pasar a dar algunos consejos y/o secretos para un buen asadito..!!! En la parrillada se empieza con una empanada, luego es el turno del choripan y la morcilla, para seguir con el queso y las achuras antes de que haga su aparición los distintos cortes de carne. Aparte del fútbol, el tango, el mate, el dulce de leche ...., la comida que mejor representa a los argentinos es el asado..., prácticamente en todas las celebraciones familiares, la menor excusa sirve para prender el fuego y festejar un cumpleaños, el día de la madre, el campeonato de fútbol o la comida de los domingos. Cuestiones antes de empezar: El asador tiene sus secretos para encender el fuego; la forma para acomodar los distintos cortes en la parrilla, los tiempos de cocción y los puntos de la carne según los gustos de cada comensal. AQUI UNOS PASOS SENCILLOS: UNO Primero debe asegurarse que contará con la cantidad suficiente de brasa para evitar encontrarse sin fuego en el medio de la cocción. De no alcanzar las brasas, la carne quedará hervida o bien tendrá que interrumpir la cocción. Si tiene dudas, es preferible exagerar a quedar corto. DOS Luego esparcir las brasas debajo de la parrilla teniendo presente el lugar que ocuparan los distintos cortes en la grilla. Es importante tener control sobre la intensidad del fuego atendiendo las necesidades particulares de cada trozo de carne. Para poner la carne esperar a que el piso de la parrilla este bien caliente. TRES Posicionar la grilla a una altura máxima de 15cm y nunca menor de 10cm del suelo de la parrilla. Esta altura de 10cm se utiliza cuando al poner la carne queremos obtener un buen sellado a fuego fuerte, la expondrá durante un par de minutos y logrará retener los jugos. Si no puede bajar la parrilla puede realizar esta operación agregando más brasas, pero solo hasta obtener el sellado. CUATRO Antes de apoyar la carne, la parrilla debe estar limpia de resto de grasa, residuos o ceniza de asados anteriores. Un método es colocar la grilla diez minutos encima del fuego, se la retira y se le pasa un papel hasta que quede seca y lista para usar. CINCO En el caso que utilice carnes, embutidos (chorizos o morcillas), achuras o cualquier vegetal congelado es necesario que los deje fuera de la heladera hasta que se descongelen completamente. Si los coloca en la parrilla semicongelados quedarán crudos por dentro. Cuando la carne llega a la parrilla tiene que estar a temperatura ambiente. Si utiliza carne embasada al vacío, dejar orear hasta el momento de su irrupción en la parrilla. SEIS Después de sellar la carne solo de vuelta una vez, sin pinchar con la ayuda de unas pinzas. Tampoco debe cortar la carne para verificar si está en su punto, perderá sus jugos. Para obtener las líneas que caracterizan su paso por la parrilla, no debe mover la carne de un lugar a otro. Lo que se mueven son las brasas, no se pasea la carne por la grilla. SIETE El asado se retira de la parrilla, se corta en porciones sobre una tabla de madera y debe llegar a la mesa bien caliente. HISTORIA DEL ASADO Y METODOS DE COCCION (esto es algo interesante que saqué de la pagina:http://www.nocturnar.com) Historia del Asado: El asado forma parte del folclore argentino, Cualquier actividad es una buen escusa para juntarse a comer un asado. Él reune la familia y los amigos en todas las ocasiones: un cumpleaños, un feriado nacional, un sábado a la noche, un domingo al mediodía en una casa quinta, una salida al aire libre, etc. Vamos a hacer un poco de historia: El primer registro de ingreso de carne vacuna al territorio argentino data de 1.556 cuando Juan de Salazar y Espinosa con los hermanos Goes trajeron desde el Brasil a Asunción, que integraba el Virreynato del Río de la Plata, un (1) toro y siete (7) vacas. De ese entonces los caballos y las vacas comenzaron a vagar abandonados en la pampa (pampa es una palabra que viene del quichua y que significa: "campo abierto y sin estorbos", y se multiplicaron extraordinariamente. Los millones de animales abandonados eran considerados propiedad de nadie, o sea jurídicamente una "res nullius". Para darse una idea de cuán poco era el valor del ganado, un dato histórico es que cualquiera podía apoderarse del mismo con tal de no pasar de doce mil cabezas de ganado. Como dijimos durante los dos siglos anteriores al XVII, vagaban por la hoy pampa Argentina, en ese entonces denominada el desierto, millones de cabezas de ganado cimarrón, chúcaro o salvaje que se habían reproducido por millones y se nutrían de los pastos que crecían naturalmente Se calcula que en el sigloXVIII había en la pampa unas 40.000.000 de cabezas de ganado más bien perdido porque andaban por allí sin que los gauchos aprovecharan ese recurso formidable más allá de comer gratis hasta hartarse. El gaucho no comía su carne, mataban las vacas para comer su lengua, que asaban en el rescoldo. Otras partes que se les antojaban son los caracúes, que son los huesos que tienen el tuétano, y que revolvían con un palito alimentándose de aquella admirable sustancia. Pero lo más prodigioso era verlos matar una vaca, sacarle el mondongo y todo el sebo que juntaban en el vientre, y con sólo una brasa, o un trozo de estiércol seco de las vacas, prendían fuego a aquel sebo, el que luego empezaba a arder y convertirse en una extraordinaria iluminación. (del libro "El lazarillo de ciegos caminantes desde Buenos Aires hasta Lima en 1.773". Con la mezcla del criollo el gaucho comenzó a comer la carne asada. Todo gaucho o criollo iba siempre acompañado de un buen cuchillo. Éste era un instrumento muy preciado y sin duda muy valioso porque lo usaban para comer el asado, para cortar ramas, para trabajarlas, o para sus tareas, y además lo utilizaban como arma ya sea de defensa o de ataque. Existen varios tipos de cuchillo en el hombre de campo el más largo era el carroñero que era un gran facón, luego el facón propiamente dicho que era como una daga de unos treinta centímetros de largo, o utilizaban simplemente un cuchillo de unos veinticinco centímetros de largo con vaina y uno chiquito llamado verijero que usaban para trabajos menores. Bien, con el facón o con cualquier otro de los cuchillos realizaban un hoyo de unos veinte centímetros en la tierra, allí ponían la leña y encendían una fogata frotando madera. Una vez hecha la brasa colocaban la carne arriba de la misma, por lo tanto se cocinaba el exterior; y el interior quedaba casi crudo, Comían parados o en cuclillas o sea sentados sobre la parte posterior de los pies o sea sobre los calcañares o se sentaban en el cráneo de una vaca. Desde entonces han pasado muchos años, y el país se modernizó. Ahora y desde hace años las carnes Argentinas son las mejores del mundo. La gran tarea desarrollada por los ganaderos argentinos ha sido la selección de los animales más aptos para constituirse en los mejores productores de carne del mundo, y por que esas reses comen directamente de los pastizales naturales que abundantemente crecen en la pampa Argentina. Volver El Fuego y las brasas: Un verdadero asado es el que se realiza con brasas de leña y madera y no con carbón vegetal. Hay quienes consideran un agravio el asar carne con carbón vegetal. Las mejores maderas son las duras. porque las blandas se queman más rápidamente y no producen buenas brasas. Se empieza por encender el fuego con muchas ramitas secas, con hojas de diario arrugadas por debajo y mientras las llamas se avivan, coloca trozos de madera dura, como quebracho o algarrobo, formando una hoguera que arde despidiendo un gran calor. y se espera a que se vaya convirtiendo en brasas que caen rojizas en la base del montón de leños ardiendo. Un sabor especial surge de realizar el fuego con leña de vid, la gruesa y el sarmiento, que son las finas ramas de la vid o la parra. Lo mismo ocurre con la aromática jarilla. Algunos son partidario de echar unas cáscaras de naranja, o de orégano, o de tomillo, o de lavanda, o el ramerio de ajos. Una vez que "largó" brasas se las retira y se las esparce por debajo de la parrilla Dejando a un costado algunos troncos encendidos el que seguirá alimentando con más leñas para ir reponiendo brasas por debajo de la parrilla.Volver La Carne: En cada provincia, o mas bien regiones argentinas, los cortes poseen nombres diferentes, Los cortes de carne que habitualmente usamos junto a papá cuando hacemos un asado son: Punta de Espalda, Matambre, Entrañas, Tapa de nalga, Tapa de Asado, y las infaltables costillas. Es también recomendable algunos cortes de Cerdo, Pollo, Chivito y los "especiales" que hacen mérito al dicho "todo bicho que camina va a parar al asador" como el quirquincho asado en su caparazón, cola de iguana, etc. Volviendo a la clásica carne de ternera los cortes más habituales son: El matambre: Clásico corte argentino por derecho propio. Se saca de la media res y cubre todo su flanco a lo largo, entre la paleta y el cuarto trasero. Sele extrae la grasita gruesa y sobrante y está listo para ser asado. Puede también ser preparado relleno con morrones, cuatro quesos y panceta atándolo o cociéndolo en forma de empanada con la grasa hacia fuera. Entraña: Conocida como la carne para el asador ya que su cocción es muy rápida. Es la parte del diafragma pegado a las costillas: una tira envuelta en robusta membrana bordeada por grasita. ideal hacerla a la parrilla, bien jugosa. El costillar: La estrella del asado argentino. Puede ser en su estadio primario de desposte, dejándole el matambre, con tapa y falda. O la más común de encontrar que es en tiras longitudinalmente de tres o cinco centímetros de espesor. La tapa de asado: Cubre la parte alta y delantera del costillar. El vacío: Es la parte de la última costilla hasta el cuarto trasero. en la hembra está cubierto por la ubre que se le saca antes. es un corte preferido para el horno y la parrilla. El Asado del Carnicero o escondido Se obtiene del cuarto trasero. se encuentra en la concavidad del hueso iliaco. A veces posee muchas nervaduras, pero es tierno y sabroso. Las achuras: Palabra originaria del araucano achuraj: (lo que no sirve o se tira). aquello que los indios despreciaban (y también los gauchos). Encontramos aquí Los chinchulines,, la tripa gorda; los riñones, tratados previamente con vinagre, perejil y ajo; las criadillas, y la exquisita molleja. Asar la Carne: Hay que limpiar la parrilla antes de poner la carne para asar. Para ello mientras el fuego está en todo su esplendor se le coloca encima la parrilla por un tiempo de 10 minutos luego se la retira y se pasa un papel hasta que quede seca y sin restos de grasa de un asado anterior. El asado a la parrilla no lo hace el fuego, lo hace la brasa. uno de sus secretos fundamentales es la cocción lenta con un poco y sabio calor que preserva los jugos esenciales, sin resecar ni quemar las fibras. Por lo que el secreto de un buen asado está no sólo en saber elegir los cortes de la carne sino también la sabia administración del fuego. Se puede estimar el tiempo que lleva hacer un asado en una hora y media a dos. Se puede colocar la carne en la parrilla para asar cuando aproximadamente se puede tener la palma extendida a unos diez centímetros de distancia de la parrilla durante diez segundos sin gritar ¡ayyy! . La carne debe estar a temperatura ambiente antes de cocinarla.y previamente salada con sal gruesa o parrillera. También podemos haberla rociado con zumo de limón. Luego comenzamos a volcar la carne sobre la parrilla colocando primero las achuras, los chorizos, las costillas por el lado del hueso y los cortes anchos para volcar luego la entraña y el matambre y las morcillas. Luego, y si opta por ello, puede ir pincelando las carnes con chimichurri. Para preparar un buen chimichurri basta con pelar 6 u 8 dientes de ajo picado, Jugo de limón, 1 chorrito de aceite de oliva, 1 cucharadita de ají molido, 1 hoja de laurel picado, 2 cucharaditas de orégano. El matambre obtiene un sabor especial si se le agrega a la mezcla una pizca de estragón. La paciencia, distribuir el calor hacia los cortes que más lo necesitan, mientras acompañamos la espera con un Cabernet o un Malbec hace el secreto de un buen asado. No hay asado sin probar o regalar los mejores pedazos y la experiencia de ir cortando y distribuyendo en un ritual especial que incluye preferencias, distinciones y sanciones. . Asado con cuero: Para prepararlo, se mata una vaca o vaquillona, sin perseguirla, porque el cansancio perjudica el sabor y la frescura de la carne. Sin sacarle el cuero, se la divide en grandes trozos que se dejan orear durante toda la noche; en la madrugada se hace un buen fuego y, cuando sólo hay brasas, se asa lentamente sobre grandes parrillas, poniendo la carne con la parte de cuero hacia arriba. el asado está a punto cuando al tirar de los pelos, éstos se desprenden con facilidad. Según la costumbre, suele darse vuelta la carne y dejar que se queme bien el pelo. luego se retira del fuego y se sirve Costillar entero al asador: Se espeta la carne en un hierro o trincha de madera, se lo clava por su extremo agudo en el suelo, oblicuamente sobre el fuego, de manera que la carne queda, así, expuesta a la llama de la leña encendida. El asador gira de la lanza de tanto en tanto y de este modo todas las partes del trozo quedan expuestas al calor. es uno de los procedimientos La rapidez de la operación evita la pérdida del jugo que queda dentro de la carne. No se retira el espetón del fuego, y a medida que se va asando cada uno corta tajadas o bocados bastante grandes, directamente del trozo. BUENO,NO TENGO NADA MAS QUE DECIR, SOLO ESPERO QUE ALGUNO SE PUEDA INICIAR DE ASADOR CON ESTOS CONSEJITOS Y QUE SEGURO A MAS DE UNO LE ABRIO EL APETITO MIRAR LAS FOTOS! Espero que comenten y si necesitan algo pregunten..!!!