Zuurditoo

Pizza a la piedra Les aclaro que no es necesario usar la piedra que se meciona simplemente teniendo una estufay limpiando bien su interior ya es suficiente Receta: Ingredientes: - 400 g de harina - 50g de aceite de oliva - 20g de levadura fresca - 1 cucharadita de sal - 200g de agua Elaboración: - Se añade la sal y el agua, 2 minutos vel1 a 37ºC - Se añade la levadura, 10 s vel 4 - Se añade el aceite, 10 s vel 4 - Se añade la harina, y se amasa 7 minutos a vel espiga. La masa debe quedar elastica, pero no pegajosa, si esta pagajosa se añade mas harnina y se vuelve a amasar - Se quita la tapa, se pone un trapo por encima, y se deja levar 1 hora y media o dos horas - Se precalienta la piedra durante 50 minutos en el horno a temperatura máxima sobre la rejilla del horno, colocada en el primer nivel empezando por abajo - Pasado ese tiempo, se añade harina en la pala para q no se pegue la masa, se coge la mitad de la masa, y se le da forma a la base de la pizza. (con la otra mitad se congela o se hace otra pizza...) - Sobre la masa se añade ingredientes al gusto (nosotros hemos puesto tomate frito, bacon, bonito y queso...) - Una vez los ingredientes sobre la base, se abre el horno, se espolvorea abundante harina sobre la piedra (para q no se pegue la base) y se introduce la pizza con cuidado. - Se baja la temperatura a 180º, y se hornea hasta q este hecha (7 -10 minutos) Luego si Quieren Es Posible Agregarles Otras Cosas imagenes RABAS Receta: Ingredientes: 1kg de tubos de calamar 250cc de leche 3 huevos Harina, perejil picado, ajo y pan rallado Aceite Preparación: Cortar los calamares en rodajas. Ponerlos en un plato ondo con leche. Batir los huevos con el ajo, el perejil. Escurrir y pasar por harina. Introducir en la mezcla de huevos y finalmente por el pan rallado. También se pueden pasar solo por harina. Freír en aceite bien caliente. Escurrir y colocar en una fuente sobre papel de cocina. Acompañar con limón. Ravioles de ricota: Receta: Ingredientes: 1/2kg de harina 000 1cdta de sal 4 yemas 1cda de aceite agua ricota Preparación: Colocar la harina junto con la sal, sobre la mesa de trabajo. Hacer un hoyo en el centro y poner las yemas, el aceite y 4cdas de agua. Mezclar los ingredientes con los dedos e ir tomando la harina de a pequeñas porciones hasta tomarla toda, agregándole más cantidad de agua de ser necesario, para terminar de ligar todo. El agua que necesite la masa, se agregará de a cucharadas para que la masa no se tiernice demasiado. La masa debe resultar con consistencia algo blanda, pero no demasiado. Amasar durante 12 minutos aproximadamente o hasta lograr una masa elástica, que no se pegue en las manos ni en la mesa. Tomar el bollo y colocarlo en una bolsa plástica y dejarlo a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos, para que repose. Pasado ese tiempo, sacar la masa de la bolsa plástica y apoyarla sobre la mesa enharinada. Tomar la masa y dividirla en varias partes para que con poco volumen de masa nos resulte más fácil estirarla con el palote. Primero aplanar un poco la masa con las manos y luego comenzar a estirarla siempre partiendo del centro, ir estirando hacia arriba y luego hacia abajo y hacia los costados, tratando de darle forma rectangular. Recuerden de comenzar a estirar con el palote, siempre desde el centro de la masa, hacia los bordes. Continuar estirando hasta que la masa esté más bien fina, espolvorear con un poco de harina y cubrirla con un paño para que no se seque. Colocar pelotitas de ricota separadas por 2cm aprox. Colocarle la otra masa sobre ella. Cortarlas con la cortadora especial. Hervir y servir. Milanesa: Receta: Tomar las milanesas. Para los que le gustan bien finitas golpearlas con el martillo de carne, a los que no dejarlas así.Generalmente se golpéa para ablandar la carne. Ingredientes: 1 Kg de nalga o cudrada o bola de lomo cortadas para milanesa 1/2 Kg de pan rayado 3 huevos Ajo y perejil opcional. una cucharita de mostaza opcional. Sal a gusto Aceite cantidad necesaria para freír Preparación: Tomar las milanesas. Para los que le gustan bien finitas golpearlas con el martillo de carne, a los que no dejarlas así. Batir los huevos en un recipiente, agregarle la sal, el ajo picado y perejil picado (opcional). Agregarle una cucharita de mostaza y batir todo. Agregarle la carne y dejarlo reposar para que tome el gusto la carne unos minutos. Tomar el pan rayado y ponerlo en un recipiente chato, ir sacando de a una las milanesas y con la mano apretarla cada una en el pan rayado de un lado y del otro. En una sartén poner abundante aceite cuando esté bien caliente, con fuego moderado freír las milanesas Arroz con calamares: Receta: Ingredientes: 1 cebolla mediana picada 1/2 kg. de calamares no muy grandes 1 ramilletes de hierbas aromáticas 400 gr. de arroz 800 c.c. de caldo caliente Sal y pimienta a gusto 2 cdas de perejil picado fino 2 dientes de ajo picado muy finos Preparación: Poner el aceite en una cacerola con la cebolla y la sal, tapar y cocinar lentamente hasta que la hortaliza esté transparente, mientras tanto limpiar los calamares, tirando de la cabeza que traerá la bolsa de vísceras, eliminarla, quitarle los ojos y la boca en forma de pico de loro a la cabeza y dividirla por los tentáculos, al cuerpo darle vuelta para quitarle en la parte interna el cartílago en forma de pluma y las adherencias, lavarlo bien, volverlo al derecho y cortarlo en anillos. Agregar todo lo preparado de los calamares, lavado, a la cebolla, rehogar, volcar el arroz, mezclar salteando unos segundos, verter el caldo caliente, la sal, la pimienta, mezclar tapar y cocinar sobre calor moderado hasta que el grano esté al dente. Agregar el ajo y perejil, mezclar y servir inmediatamente. Unos ricos postres ! Tarta de Coco Ingredientes para la masa: 200 de harina 100 de azucar 1 huevo 100 de manteca ( si se necesita un chorrito de leche) Relleno: 1 pote de dulce de leche repostero Cobertura : 150/200 de coco 1 taza de azúcar 1 huevo Procedimiento: Haces la masa mezclando todos los ingredientes, la estiras en una fuente y le pones arriba el dulce de leche, luego le agregas la cobertura (antes mezclaz todo el huevo con el coco y el azúcar) y se lo pones arriba del dulce. Por último Postre Energetico Prepara este delicioso postre energético con frutas deliciosas para comer a la tarde o para los chicos cuando llegan del colegio y se quedan con hambre luego del almuerzo. postre energetico vendria a hacer como el helado frutos del bosque Ingredientes 6 porciones 250g de queso blanco cremoso 250g de queso tipo philadelphia 4 cdas soperas de miel 1 pizca de jengibre fresco rallado 50g de frutillas limpias sin cabo 50g de frambuesas limpias 50g de arandanos limpios 50g de cerezas limpias y sin carozo 50g de moras limpias Procedimiento En un bowl mezclar los quesos con la miel y el jengibre. Luego, incorporar la fruta mezclando manualmente y en forma envolvente, con cuidado de no romperlas. Llevar a la heladera hasta el momento de servir. Pionono con dulce de leche y chocolate Ingredientes: 1 pionono 250 gramos de dulce de leche 4 barritas de chocolate Esencia de vainilla o cognac 25 gramos de manteca 1 cucharada de miel Nueces o almendras Preparación: En un bol mezclar el dulce de leche con el chocolate derretido y perfumar con esencia de vainilla o coñac. Agregar la manteca, la miel e integrar bien con la mezcla anterior. Untar el Pionono con la mitad de la preparación y arrollar. Con el resto de la mezcla, cubrir el Pionono por fuera y decorar con nueces o almendras. Si el postre es para los niños, no perfumar con cognac y en lugar de nueces y almendras decorar con Confites de colores. Bombas con helado Ingredientes: 8 bombas (grandes) 250 gramos de helado de vainilla 200 gramos de azúcar Preparación: Realizar el hueco a las bombas y rellenarlas con el helado. Colocar las bombas rellenas en una fuente y en la heladera o congelador. Mientras, preparar un caramelo con el azúcar. Para eso, colocar en una olla el azúcar y cubrir con agua. Llevar al fuego y revolver hasta que tome un color caramelo no muy oscuro. Sacar las bombas de la heladera, bañar con el caramelo y servir. bueno espero que disfruten sus comidas y postres COMENTEN NO CUESTA NADA