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Panettone navideño Ingredientes Masa de arranque: 1/2 vaso de agua templada25 gr de levadura fresca de panadero100 gr de harina de fuerza50 gr de azúcar1 yema de huevoMasa: 400gr de harina de fuerza150gr de azúcar200gr de mantequilla o margarina pomada200ml de nata liquida para montar3 yemas de huevoFruta confitadaAgua de azaharCómo hacer panettone Ponemos en un cuenco el agua templada en la que disolvemos la levadura fresca, añadimos 100 gr de harina de fuerza, 50 gr de azúcar y 1 yema de huevo. Mezclamos y dejamos reposar un par de horas. En un cuenco grande ponemos la harina, la mantequilla o margarina blanda, las yemas de huevo y la nata. Mezclamos bien. Incorporamos las frutas picadas y la masa de arranque que teníamos reservada. Mezclamos todo bien, si tenéis amasadora podéis hacerlo con ella. Tapamos esta masa con un paño limpio y dejamos reposar. Ponemos esta masa en los moldes y dejamos que la masa fermente una tercera vez, si queréis podéis acelerar este último paso introduciendo los moldes en el horno a 50ºC hasta que suban. Una vez que han subido los pincelamos con huevo batido y horneamos a 180ºC unos 30 minutos. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass. Si no tenéis de papel podéis hacerlo vosotros con papel vegetal o incluso hacerlos en versión “minipanettone” horneándolos en moldes de flaneras. Aparte de frutas confitadas, podéis ponerle frutos secos, pepitas de chocolate…a vuestro gusto http://www.pequerecetas.com/receta/panettone-navidad/

Un equipo de científicos estadounidenses ha elaborado un estudio piloto que apunta a que la estimulación repetida de los órganos relacionados con el sentido del equilibrio puede causar una reducción de la grasa corporal en los seres humanos, apunta el portal ScienceNews. Quemar grasa en lugar de almacenarla En este sentido, los investigadores afirman que la estimulación eléctrica del nervio vestibular con dos electrodos colocados sobre la apófisis mastoides (detrás de las orejas) es una técnica eficaz. Con ella, se consigue que el nervio envíe señales al hipotálamo, una región cerebral, para que el cuerpo queme la grasa en lugar de almacenarla. Los científicos aplicaron este tratamiento a un grupo de 6 personas con problemas de sobrepeso y obesidad, que recibieron cuatro sesiones de una hora de duración a la semana. Según Jason McKeown, coautor del estudio, lo que los sujetos sentían durante la estimulación era una sensación similar a flotar en una piscina o a estar en un barco que se mece suavemente. Tras 4 meses, los investigadores midieron la grasa corporal del tronco de los participantes del grupo experimental y hallaron que, a pesar de no haber cambiado su actividad física ni su dieta, perdieron un 8% de grasa corporal. “Ratones Schwarzenegger” Estudios previos en ratones habían hallado que la estimulación de la vía vestíbulo-hipotalámica hizo que los roedores perdieran grasa y ganaran músculo, dando lugar a lo que McKeown define como “ratones Schwarzenegger”. A pesar de que se trata de un estudio a pequeña escala, los investigadores sugieren que es una técnica muy prometedora para los seres humanos. Así, han creado una empresa basada en esta tecnología con el objetivo de empezar a aplicarla de forma más intensiva.

Arroz con leche El Arroz con Leche es uno de los postres más tradicionales y además es fácil de hacer aunque se tarde un buen rato. Siempre digo que cada uno hace una receta como más le gusta y el arroz con leche es una de esas recetas que además de tener muchas versiones distintas crean controversia en cuanto a la forma correcta de prepararlo. Es muy rico nutritivo es un postre natural para los niños ya que no trae nada de conservante. Ingredientes 1 litro y medio agua500 gramos leche en polvo3 tazas arroz500 gramos azúcar2 ramas canelala cáscara de un limóncanela en polvo opcional Pasos 1- En una olla se coloca el arroz a cocinar con las rama de canela hasta que este bien cocinado estar pendiente que no se pegue ni se queme. 2- Aparte se licúa en tres taza de agua fría la leche en polvo y la azúcar queda como una crema suave pero líquida. 3- Se retira la canela y se le agrega al arroz la leche con azúcar ya mezclado y con una paleta de madera se mezcla muy suave pero estar pendiente que no se pegue a fondo de la olla ni se queme bajar el volumen al fuego. 4- Se deja cocinar hasta que se vea una crema suave pero no dejar de mezcla con la paleta y no dejar quemar (al quemarse cambia el sabor totalmente) 5- Nos daremos cuenta que ya esta listo porque el comienza la ebullición por lo caliente se apaga la cocina y se deja reposar para que enfrié un poco. 6- Luego se coloca en una bandeja o a donde prefieran si lo quieren en copas se le agrega canela en polvo para decorar y se lleva hasta la nevera para que en fríe totalmente. 7- También se decora con ralladura de limón si gusta más canela en polvo y leche condensada. Espero que le guste mi receta y buen provecho.

Tip: El Ponche Crema siempre se sirve en vasos cortos o en copas pequeñas. Ingredientes: 6 yemas de huevo1 lata de leche condensada2 tazas de leche enteraUna conchita de limón1/2 taza de ron venezolano (yo uso Cacique)Nuez moscadaVainillaUna botellaPreparación: En una olla se pone a cocer a baja temperatura la leche. Aparte se baten las yemas de huevo. Agregar las yemas a la leche, la conchita de limón. Luego una cucaharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cucharada de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen. Esperar que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso. Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Si sienten que les quedió con grumos, puedes usar la licuadora. Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega más alcohol según el caso. Embotella en envases de vidrio previamente esterilizados, tápalo y guardalo en la nevera