Yaani_raawr

Preparen todo y comenzemos! =) ( Para 16 porciones) Ingredientes Espuma de levadura: Agua: 1 Pocillo Azúcar: 1 cdita. Levadura: 30 g Masa: Manteca: 60 g Azúcar: 2 cdas. Espuma de levadura: Sal: Una pizca Huevo: 1 Unidad Leche : Cantidad necesaria Harina: 250 g Limón : 1 Unidad Yema: 1 Unidad Relleno: Nueces picadas: 3 cdas. Azúcar: 3 cdas. Ricotta: 250 g Limón : 1 Unidad Yemas: 2 Unidades Varios: Harina : Cantidad necesaria Manteca : Cantidad necesaria Huevo batido: 1 Unidad Procedimiento Espuma de levadura: - En un bowl disuelva la levadura con el azúcar, el agua tibia y deje reposar en lugar tibio hasta que se forme una espuma en la superficie. Masa: - Ralle la cáscara del limón. - En la mesa de trabajo disponga la harina, la manteca, la sal, la yema, el azúcar, la espuma de levadura, la ralladura de limón y el huevo. - Agregue leche tibia poco a poco hasta unir los ingredientes. - Amase hasta formar un bollo uniforme, cubra con un film y deje levar. - Estire la masa hasta formar una lámina fina. - Pincele la superficie con manteca derretida, espolvoree con harina y doble al medio. - Pincele nuevamente con manteca, espolvoree con harina y doble al medio. - Repita este proceso 2 veces más. - Cubra con un film y lleve a la heladera durante 1/2 hora. - Finalmente estire hasta formar un rectángulo de 3 mm de espesor. Relleno: - Ralle la cáscara del limón. - En un bowl mezcle la ricotta, la ralladura de limón, el azúcar, las nueces picadas y las yemas. Armado: - Extienda el relleno sobre la masa y doble los laterales hacia el centro. - Una los extremos formando un aro. - Coloque en una asadera previamente enmantecada y realice cortes como si fuesen espigas. - Lleve al horno tibio, pero apagado, durante 15 a 20 minutos o hasta que leve. - Pincele la superficie de la masa con huevo batido y cocine en el horno suave durante 25 minutos.