RomiRahi

Recopilacion de 50 graffitis artisticos impresionantes, un arte callejero que merece reconocimiento. Los subi a mi album de Photobucket, espero que se lo banque

Pancitos para Panchos (o hambuguesas) caseritos! Estos pancitos son geniales para panchos, hamburguesas o pebetes. Lo unico que cambia, es la forma que les demos finalmente. Si bien aqui se indica como hacerlos con una maquina de pan, los que no tengan tambien pueden hacerlos, solo que tendrán que amasar, je INGREDIENTES: * agua 500 cc * maicena o almidón de maíz 30 g * manteca 100 g * levadura 60 g * leche 500 cc * harina 0000 o de fuerza 1 kilo * azúcar 100 g * sal fina 20 g Como yo hago la masa en la panificadora, la leche la coloco natural a temperatura ambiente. Lo pongo dentro del recipiente de la panificadora. Peso la harina y la tamizo, le agrego la sal y el azúcar y mezclo los ingredientes secos, antes de colocarlos en el recipiente de la panificadora. Se puede hacer en la procesadora y en la batidora convencional o hacerlo sin ningún de estos elementos electricos. En una ollita colocar el agua a hervir, cuando entra en ebullición le vuelco el almidón de maíz de golpe y mezclo hasta integrar bien. Así queda la preparación, a esto se le llama chuño, lo dejo reposar en la mesada hasta el momento de usarlo. Por último coloco la levadura en este caso usé marca Levex. Hice la mitad de la receta así que le coloqué un poco más de medio sobre, ya que 1 sobre de esta levadura equivale a 50 g de levadura prensada fresca. Y llevo el recipiente a la máquina de pan u horno de pan, y lo programo para pasta o sea la opción del Menú 12, Yo poseo la Moulinex. Cuando termina el ciclo, la masa queda así, ahora le agrego la manteca y pongo en funcionamiento la máquina en 13 o para masas levadas. Terminado el ciclo retiro la masa del recipiente y lo coloco sobre una tabla levemente enharinada y empiezo a hacer bollitos de 60 g. Los dejo reposar unos minutos. Agarro un bollito reposado, y los aplasto un poco y los enrollo y le doy la forma que deseo. La masa es tan tierna que no es necesario estirar la masa con palote. Ubico los pancitos armados sobre una placa siliconada, o en una placa levemente enmantecada. Y dejo leudar o levar hasta que doble el volumen. Cuando veo que están ya para hornearlos, enciendo el horno a una temperatura de 200°C. Antes de meterlos al horno los pinto con huevo batido. El tiempo aproximado de horneado es de 20 a 25 minutos, todo depende de la potencia del horno. Cuando los saco del horno los pinto con el CHUÑO ( esa preparación de agua hirviendo con almidón de maíz) y los coloco a los pancitos pintados y calientes sobre una rejilla y los dejo que se enfríen. Acá pueden ver como quedó la miga del pan!! FUENTE: http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2010/01/pan-de-viena-pebetes-o-pan-de-panchos-o.html

Torta o Bizcochuelo Zebra de Vainilla y Chocolate Esta torta viene a ser como una prima ricachona de la típica "marmolada", es digamos, una torta 'fashion' por como luce. Pero no es dificil de hacer. Para los que no quieran hacer la mezcla de la torta, pueden hacerla comprando una caja de bizcochuelo Exquisita de choco y otra de Vainilla - aunque ese metodo no lo he probado, igualmente pienso que puede andar (el tema es la medida del recipiente, mas que nada). INGREDIENTES: 4 huevos grandes, a temperatura ambiente 1 taza o 250grs de azucar 1 taza o 250mls de leche, a temperatura ambiente 1 taza o 250ml de aceite (puede ser de maiz o girasol) 2 tazas o 300grs de harina común 1/3 cucharadita de esencia de vainilla 3 cucharaditas de polvo para hornear (atencion: si tienen solo harina leudante, no usen el polvo para hornear) 2 cucharadas de cacao en polvo. INSTRUCCIONES 1- en un bol grande, combinen los huevos y el azucar, usando un batidor de mano o electrico, hasta la mezcla quede cremosa y de color claro. 2- agreguen la leche, la esencia y el aceite, y continuen batiendo hasta que quede bien mezclado. 3- en otro bol, combinen el polvo para hornear con la harina. Gradualmente, irán agregando esta mezcla de harina a la mezcla anterior humeda, mientras van mezclando para "integrar" (sin batir) hasta q la mezcla esté lisa y los ingredientes secos esten bien incorporados. No batan o mezclen demasiado. La consinstencia de la mezcla será bien viscoza, asi que no se asusten. 4- ahora hay que dividir la mezcla en dos porciones iguales. Mantienen una tal cual quedó, y a la otra le agregan el chocolate y mezclan bien (sin batir!) 5 - enmantencan el molde que van a usar, cosa q no se pegue la torta. Y ahi ya tienen la mitad vainilla mitad chocolate. Ahora es turno de "crear" a la zebra. Mientras tanto, prenden el horno, y lo dejan en aproximadamente 180º que vendria a ser "moderado". 6- esta es la parte mas importante. Vierten 3 cucharadas bien llenas de mezcla de vainilla (pueden utilizar un cucharon que tenga mas o menos esa medida) en el medio del molde. Luego vierten en el centro 3 cucharadas de la mezcla de chocolate. Importante: no paren y esperen a que se esparza - sigan adelante dale que dale - y no se les ocurra esparcirla manualmente o mover el molde. Se va a ir "corriendo" sola. Para que mas o menos se den idea, les dejo un par de fotos para que tengan una imagen de como es la cosa, van a ver que no es TAN complicado, pero requiere de un poco de mano y paciencia. 7- Cuando ya tienen lista toda la mezcla "zebrosa", la mandan al horno por 40 minutos. NO abran el horno por lo menos hasta que pasen los 20 minutos sino se les va a caer y encoger. Para chequear q este lista, la prueba del palillo siempre basta, si sale humedo y con grumos.. le falta. Cuando ya este lista, la sacan del horno, la dejan reposar unos 5 minutos y desmoldan y la dejan enfriar. Pueden adornarla con un poco de azucar impalpable. El verdadero "espectaculo" es cuando la cortan, y se ven las lineas de Zebra. ¿que tul? Ojala les salga bien, y bien rico!!! Puede que la primera vez no salga perfecta, pero verán q con el tiempo le agarran la mano. Receta e instrucciones, by me RomiRohi - fanatica tortera je