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La noche de la comida peruana El mes de julio se celebran las fiestas patrias en Perú y los peruanos tienes muchas razones para celebrar. Comenzando por las playas del norte, el lago Titicaca en el sur, su majestuoso Machupicchu pasando por la inmensa variedad de su folklore, el Perú tiene mucho por festejar. Esa nación cuya herencia de los antepasados le ha dejado los cimientos de lo que es ahora para el mundo. Otra de las razones que tienen para sentirse orgullosos es su comida. Exquisitos manjares que nos deleitan con el sabor tradicional de las recetas caceras. El cebiche, el seco de cabrito, las langostas, el cuy… comida de la costa, sierra y selva que tendrá un día especial en el calendario de festejos. El 27 de julio se celebrará “La noche de la comida peruana” para rendirle un homenaje por todo lo alto a los sabores de esa patria bendita. Por cuarto año consecutivo una conocida bebida gaseosa estará organizando esa memorable fiesta a la que se nos invita a unirnos desde donde estemos, comiendo algún sabroso plato de comida peruana. Todo el país se vestirá de gala para esta ocasión en que se rendirá homenaje a la variada gastronomía peruana. En esta ocasión Trujillo será la ciudad anfitriona de la fiesta principal donde artistas nacionales se congregarán en la plaza de armas de la ciudad para el show que se hará por La noche de la comida peruana. Así que viajero, si estas en Perú no puedes dejar pasar la oportunidad de probar lo mejor de su comida. ¡Buen provecho! Algunos Platos deliciosos de nuestra tierra ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA Ingredientes: - 1 k de arroz - 1 ½ taza de zapallo loche rallado - 1 atado de culantro - Ajos, pelados y picados - Aceite - Pimienta - 1 pato de 2 k, pelado y limpio, - trozado en presas - 1 k de arvejas verdes, peladas - ½ taza de zapallo, picado - 1 botella de cerveza negra grande - 1 cubito sazonador - Sal Preparación: Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato. Una vez doradas retirarlas a un recipiente. Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas. Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado. Sazonar con sal, pimienta y sazonador. Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas. Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen. Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear. Colocar las presas de pato al final. CHINGUIRITO Ingredientes: - 400 g (14 oz) de pescado seco (guitarra) - ½ k (1 lb 2 oz ) de huesos de pescado - ½ k (9 oz) de recortes de pescado - 4 ajíes limo - 10 limones - ¼ de cucharadita de pimienta - ¼ de atado de culantro - 4 dientes de ajo - 1 lechuga - 1 cebolla roja - ½ k (1 lb 2 oz) de sarandaja (tipo de frijoles) - ½ k (1 lb 2 oz ) de yuca Preparación: Poner a cocinar durante media hora, los huesos del pescado en agua que los cubra, con una cebolla y 2 dientes de ajo. Colar y reservar el caldo. Sazonar los recortes de pescado con sal, pimienta, 2 dientes de ajo, 2 ajíes sin pepa y el jugo de 5 limones. Para hacer la leche de tigre: Poner en la licuadora los recortes con todo el aderezo y ½ taza de caldo. Licuar y colar. Remojar la guitarra y cortarla en láminas finas (como virutas). Sazonar con sal, pimienta, ají y culantro, finamente picados, el jugo de los limones restantes y la leche de tigre y dejar marinar durante media hora. Servir con cebolla cortada finamente a la pluma y lavada, acompañando con sarandajas y yucas sancochadas. Adornar con hojas de lechuga. CABRITO A LA NORTEÑA Ingredientes: - Cabrito en trozos - Chicha de jora - Ají amarillo molido - Ají amarillo en tiras - Yuca cocida - Zapallo loche rallado - Cebolla - Limón - Culantro picado - Aceite - Ajos picados - Ajino moto - Sal - Pimienta - Comino - Salsa Criolla Preparación: Bueno en primer lugar, la maceración del cabrito, siempre debe ser con chicha de Jora. Pero hay que ver algo, que en los mercados casi nunca te venden chicha de jora, sino chicha de maíz, así es que antes de comprar pregunten de qué cosa es la chicha, y tienen también que preguntar si la chicha está fuerte o no. Lo que pasa es que cuando la chicha está fuerte, entonces el guiso tiende a salir un poco ácido, en cambio cuando la chicha es más o menos fresca, o sea aproximadamente con 2 semanas de maceración, entonces allí recién se va a poder apreciar el gusto del cabrito. Esto es justamente porque es cabrito, no es cordero, el cabrito como ustedes saben es un animal muy tierno, algunos le llaman cabrito de leche. Bueno, tenemos el cabrito en trozos, luego se agrega la chicha de jora, ajos picados, ají amarillo molido sin pepas, sal, pimienta, comino (se echa más comino que pimienta). Se deja macerar por un par de horas, si el cabrito ya es muy grande es recomendable macerarlo toda una noche antes de hacerlo para que chupe la chicha y los condimentos. Si es cabrito a la norteña, quien les escribe es norteño del mero mero Chiclayo, así que es mejor que lo hagan con chicha, no con cerveza, de lo contrario ya no seria un cabrito a la norteña. Luego picar el ají amarillo en tiras, sacarle las venitas, las pepitas, más o menos unos 3 a 4 ajíes. Echar el aceite a una sartén y agregar los ajos, el ají amarillo molido, el ají amarillo picado. Dorar todo e ir agregando los trozos de cabrito, pero no lo doren mucho, luego echar el líquido de la maceración del cabrito. Cocer hasta que esté tierno, agregar el culantro picado, que sea una cantidad regular. Luego echar el loche rallado y dejar cocer 5 minutos más. Servir con yuca cocida, acompañada de una salsita criolla. La salsa criolla la pueden preparar con cebolla, limón, sal, pimientita, un poquito de ají no moto y culantrito picadito. También se puede acompañar con fréjol canario, de preferencia el camanejo que es el más suave, y arroz graneado blanco. ESPESADO Ingredientes: - 1 ½ k (3 lb 5 oz) de carne de res (pecho o malaya), limpia - Tomate, pelado y cortado en 4 - 1 poro, limpio - 3 ramas de apio - 1 zanahoria grande, pelada y cortada en trozos - 3 yucas, peladas y cortadas en rodajas - ½ k (1 lb 2 oz) de zapallo loche, pelado y picado - 7 caiguas, limpias y picadas - 8 choclos desgranados - ½ atado de hojas de culantro - Sal - Pimienta Preparación: Colocar la carne en una olla con 3 litros de agua fría, junto con el poro, las ramas de apio, el tomate y la zanahoria. Llevar a hervir hasta que la carne esté muy blanda. Retirar la carne, cortar en trozos y colar el caldo. Regresar el caldo a la olla y agregar el zapallo loche, las rodajas de yuca y las caiguas. Llevar a hervir y dejar cocinar hasta que las verduras estén cocidas. Licuar el choclo con las hojas de culantro hasta formar una crema. Agregar esta mezcla al caldo hirviendo y cocinar hasta que espese. Regresar la carne a la olla y rectificar la sazón. Servir el espesado acompañado de arroz cocido en caldo y sazonado con palillo.

El cuy Eso fue todo cuy

Damian y el toyo aca en peru son un cage de risa no se imaginan bueno este para mi me causo mucha gracia: pobre cholo bueno y este son de susbromas telefonicas en este caso a la tia lisura!!!! parte 1 parte 2 vean los videos antes de opinar

Por obesidad y sobrepeso, daño irreversible en columna, cadera, piernas, rodillas y tobillos Dolor e inflamación en articulaciones, síntomas de lesión por exceso de peso. Las mujeres post menopaúsicas tienen mayor riesgo de sufrir estos trastornos. La incidencia de lesiones musculares y articulares en personas con sobrepeso y obesidad es la primera causa de demanda de atención médica en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), y representa la principal consecuencia de trastornos irreversibles en columna, piernas, caderas, rodillas y tobillos, que provocan discapacidad. El exceso de peso y no atenderse oportunamente conlleva al desarrollo de lesiones o problemas físicos originados por obesidad exógena -mala alimentación o sobrealimentación- en la mayoría de los pacientes, advirtió el doctor Juan Carlos De la Fuente Zuno, director del Hospital de Traumatología y Ortopedia Lomas Verdes del IMSS. Dijo que la señal de alerta se manifiesta con dolor o lumbalgia; es decir, dolor en la región lumbar, espalda baja, posteriormente en rodillas, con movimientos que no debieran representar molestia y comienza a presentarse inflamación en la articulación. De acuerdo con cifras del Instituto Mexicano del Seguro Social, 80 de cada 100 adultos en el país sufren, en algún momento de su vida, lumbalgia o dolor de espalda; de ellos, 30 la padecen de manera crónica, permanente o recurrente. En algunas personas también se presenta aumento de volumen en la articulación, con dolor al movimiento, a la marcha o caminata, situaciones que demandan atención especializada, puntualizó De la Fuente Zuno. La prevalencia de estos trastornos se identifica en la mujer post menopaúsica, de entre 45 y 50 años de edad, asociada con el retiro de la menstruación, debido a que altera el metabolismo del hueso. Las hormonas femeninas son un factor primordial para mantener el equilibrio entre lo que se absorbe y lo que se deposita en el hueso. En el caso de que la mujer esté excedida de peso, empieza a manifestar dolor en la región lumbar o en las rodillas; cuadro de síntomas que se observa de manera similar en los hombres con molestias dolorosas en caderas, ingles y nalgas. En el Hospital de Traumatología y Ortopedia Lomas Verdes del IMSS se brindan tratamientos de última generación a hombres y mujeres con afectación en las articulaciones como columna, caderas, rodillas y tobillos para que, en caso de ser necesario, sean programados para cirugía. El doctor De la Fuente explicó que cuando la lesión se ubica en la columna, se efectúa el procedimiento denominado “ampliación de canal lumbar”; o si el grado de enfermedad es avanzado en caderas y rodillas, se procede a reemplazar las articulaciones mediante la colocación de prótesis. Para el Seguro Social es fundamental evitar llegar a esta etapa de daños, precisó el director del Hospital Lomas Verdes, al tiempo que recordó la importancia de que el paciente acuda a los módulos de PREVENIMS para ser revisado con la frecuencia necesaria en cuanto a peso, presión arterial, azúcar en la sangre y detección de diabetes. Señaló que si se llegan a detectar alteraciones, la persona puede tener un buen período de tiempo para la atención y orientación necesaria en alimentación, baje los kilos que tiene en exceso y alcance el peso adecuado, a fin de que las articulaciones que pudieran tener alguna alteración pueda revertirse y lleve una vida adecuada. De la Fuente Zuno reiteró que es fundamental llevar un régimen alimenticio balanceado, tener un peso cercano al ideal, realizar ejercicio rutinario como caminata o natación, excelentes para que el paciente se mueva y esto ayude a quemar las calorías que normalmente se consumen, para de esta forma mantener el peso adecuado. El especialista insistió en lo importante que resulta prevenir las enfermedades crónico degenerativas de las articulaciones, con el simple cambio de hábitos alimenticios y la práctica de actividades físicas en forma cotidiana, para que el adulto de los 45, 50 ó 55 años de edad tenga mejor calidad de vida. hey baja de peso terminaras mal bro un consejo de MysteryDJ