Mati_06

Ingredientes Manzanas verdes 2 Claras 2 Azúcar 50 g Yemas 2 Yogur natural 125 g Ricota 250 g Sémola 25 g Jugo de ½ limón Ralladura de limón Manteca 1 cda Azúcar 2 cdas PROCEDIMIENTO Enmantecar y forrar con papel manteca la base de una fuente de bordes altos. Pelar las manzanas y cortar en rodajas bien finas. Reservar. Batir las claras a nieve y agregar el azúcar en forma de lluvia. Batir a velocidad máxima durante unos 5minutos, hasta obtener un punto nieve firme. Mezclar las yemas con el yogur y la ricota. Batir hasta que todos los ingredientes se integren bien, luego agregar la sémola, el jugo y la ralladura de limón. Después, con cuidado para que la preparación no se baje, agregar con movimientos envolventes las claras a nieve. Verter la mitad de la preparación anterior. Cubrir con las manzanas y colocar el resto de la preparación. Distribuir trocitos de manteca y espolvorear con azúcar. Cocinar en microondas por 10 minutos a nivel 7, retirar y dejar reposar por 3 minutos más fuera del microondas.

Ingredientes Masa hojaldrada para tarta 2 discos Espinacas congeladas 400 g Aceite 1 cda Ajo picado 1 diente Perejil picado 1 cda Queso rallado 4 cdas Sal y pimienta Ricota 400 g Almidón de maíz 1 cda Leche 4 cdas Manteca 50 g Huevos 5 Huevo para pincelar PROCEDIMIENTO Enmantecar una tartera honda y forrarla con uno de los discos de masa. Reservar. Saltear la espinaca en el aceite. Agregar el ajo y el perejil; dejar enfriar. Condimentar con el queso rallado, sal y pimienta. Mezclar la ricota con el almidón de maíz diluido en la leche y salpimentar. Unir con la espinaca e integrar bien. Disponer el relleno dentro del molde preparado. Formar 5 depresiones con una cuchara. Colocar en cada una un poco de manteca derretida y un huevo. Salar. Cubrir con el otro disco de masa y hacer una chimenea en el centro. Si se desea, decorar la superficie con círculos recortados de sobrantes de masa. Pincelar con huevo batido. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que esté dorada.

Ingredientes Masa para pascualina, 1 tapa Jamón cocido, 200 g. Queso mantecoso, 300 g. Crema, 200 g. Huevos, 3 Queso crema, 100 g. Queso parmesano rallado, 2 cucharadas Sal y pimienta negra a gusto Relleno - Cortar el jamón en tiritas y el queso en cubos. - Batir ligeramente los huevos. - Mezclar los huevos con la crema, el queso crema, el jamón y el queso. - Agregar el queso rallado y salpimentar nuevamente de ser necesario. - Colocar el disco de masa en una tartera. - Rellenar con la mezcla de jamon y queso. - Llevar a horno moderado hasta que la superficie esté dorada, unos 40 minutos. - Retirar y servir tibia o fría.

Hola! Aca les dejo una receta para la tarta de coco Ingredientes Masa Manteca 250 g Azúcar impalpable 70 g Huevos 2 Yemas 1 Esencia de vainilla 1 cdita Harina 0000 500 g Sal 1 pizca Polvo para Hornear 1/2 cdita Relleno Huevos 5 Azúcar 250 g Manteca 60 g Miel 1 cda Coco rallado 500 g Dulce de leche 200 g Cubierta Mermelada de damasco 100 g PROCEDIMIENTO Masa Procesar la manteca con la harina, sal y polvo de hornear. Incorporar el azúcar impalpable y los huevos. Perfumar con la esencia de vainilla. Procesar con pulsos hasta lograr un bollo. Dejar reposar 20 minutos. Estirar, forrar un molde de tarta con borde altos y llevar a enfriar. Relleno Batir los huevos con el azúcar a punto blanco, agregar la manteca derretida y fría, la miel y por último el coco. Cubrir la masa con el dulce de leche y verter sobre éste el relleno de coco. Hornear a temperatura moderada durante 45-50 minutos. Retirar del horno y, en caliente, pincelar con la mermelada para dar brillo. Dejar enfriar y desmoldar. Espero que les guste. Comenten