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Buenas noches Taringueros! En este, mi primer post, voy a enseñarles a hacer un Pionono Dulce (una bomba) y otro Salado, paso a paso, desde la Masa Básica hasta como y con que rellenarlo. No tengo mucha experiencia en Cocina, solo lo que me enseño mi abuelo cuando yo era chico y en estos días surgió mi pasión por ella, en homenaje a el. Primero lo primero... MASA BÁSICA PARA EL PIONONO. Ingredientes - Huevos, 3 - Azúcar, 3 cucharadas - Harina 0000, 3 cucharadas - Manteca, cantidad necesaria Preparación - Batir los huevos con el azúcar a blanco, punto letra, hasta que esté espesa, casi blanca y si se toma un poco con una cuchara y se va volcando de a poco se puedan dibujar letras. - Añadir la harina tamizada (pasada por colador), de a poco e ir revolviendo muy suavemente, en forma envolvente con cuchara de madera. - Tener una asadera grande para horno cubierta con papel manteca enmantecado, cocinar a horno moderado entre 8 y diez minutos. Retirar y en caliente envolver en forma de arrollado junto con un paño húmedo sin quitar el papel. Esto es para que tome forma y no se rompa luego cuando vamos a rellenarlo. Y les quedará así: - Permitir que se enfríe, quitar el papel y el pionono estará listo para rellenar Truco! Digo...ahora lo segundo! Luego de que el pionono se haya enfriado, tenemos varias opciones para rellenarlo, yo elegí estas dos: PIONONO SALADO: Relleno: - Atún (2 a 3 latas) - Huevos Duros (2 a 3) - Mayonesa de su preferencia (Yo elegí Hellmans Deleite) - Jamón Crudo (200 a 300 gramos) Preparación - Mezclar la Mayonesa junto con el atún en un bol - Picar los huevos duros y tirarlos arriba de de la mezcla anterior. - Colocar las fetas de jamón crudo una al lado de la otra. - Y por último y mas difícil, enrollar el pionono sin que es les rompa (Obvio, que a se me hizo mier**) Resultado: PIONONO DULCE: (Advertencia: Estaba tan dulce, que en la primera mordida me dolieron los dientes ) Estos fueron los Ingredientes del relleno: - Mantecol 400 Gm - Dulce de Leche 500 Gm - Almíbar, cantidad necesaria. - Crema de Leche (cantidad necesaria para hacer Crema Chantilly) Preparación - Primero, para hacer el almíbar, debemos mezclar 1/2 kg de Azúcar con 1/2 litro de agua y una cucharadita de esencia de vainilla, hacer hervir hasta que tome el punto deseado (viscoso). Luego, con una cuchara, tomamos el almíbar y lo ponemos sobre la masa del pionono. - Después, ponemos una capa de Dulce de Leche sobre el almíbar. - Picamos el Mantecol y lo tiramos sobre el Dulce de Leche. - Enrollamos (esta vez no se me hizo tan pelota ) y nos preparamos para decorarlo. Para decorarlo: - Lo que hice para decorarlo, fue hacer Crema Chantilly y luego rayarle chocolate Mapircuber (ese que se usa para hacer huevos de pascua) o también pueden tirarle un poco de Nesquick . Para la Crema Chantilly se debe poner lo siguiente en un bol y batirlo hasta que tome punto crema, ojo con pasarse que se corta: - 500 gr. de crema de leche - 150 gr. de azúcar impalpable - 1 cucharadita de esencia de vainilla y si te sale bien, te queda así: Y el resultado de este Pionono quedó así: Bueno gente, espero que les haya gustado y les sirva para agasajar a algún ser querido, novia, hermano/a, hijo/a, padres, parientes o solo para presumir y comértelo vos solo . Que se diviertan tanto como yo lo hice. Sin más, un abrazo grande y saludos grandes!