Losei

- Ideal para acompañar con arroz blanco o pastas cortas- A pesar de que es un plato al que se le quiere dar un toque de sofisticación, no deja de ser un guiso muy sencillo de elaborar. Tiene origen en Hungría, pero también está muy arraigado en Alemania y gran parte de Europa. Recetas hay tantas como regiones en las que se elabora. Es como nuestro locro o las empanadas: hay una receta distinta en cada provincia. INGREDIENTES (para 6 personas aprox): 1 kg de Roast Beef. 1 kg de cebollas. 2 cucharadas de paprika o pimenton dulce ó picante. 2 cubos de caldo de carne. 2 vasos de agua. 1 vaso de vino tinto. Sal y pimienta a gusto. PREPARACION: 1) Cortar la carne en cubos de 1 cm por lado y sellar/dorar a fuego fuerte en una olla con un poco de aceite. Retirar y reservar. 2) Picar la cebolla bien chica y dorar en el aceite que quedó luego de dorar la carne. Cuando esté bien dorada, agregar la carne y revolver. 3) Agregar el agua, el vino, la paprika y los cubos de caldo. Mezclar bien todo. Salpimentar a gusto. 4) Cuando rompa el hervor, bajar el fuego, tapar la olla a medias y cocinar por espacio de 1 hora y media, revolviendo cada tanto para que no se pegue al fondo. Controlar que siempre el líquido tape la carne. Agregar agua si es necesario. RECOMENDACIONES: - Usar un difusor de calor para evitar que se pegue la cocción en el fondo de la olla. - Lo ideal es prepararlo de un día para el otro así se concentran los sabores. En ese caso, cocinar 1 hora el 1er dia y 1/2 hora antes de comerlo. - Algunos también suelen agregarle 1 o 2 latas de tomates al natural procesados - Si se quiere una salsa mas espesa, disolver 1 cucharadita de harina en 1/2 vaso de agua e incorporar justo antes de servir. Cuando vuelve a hervir cocinar 2 minutos mas. Espero que les guste!

Te cae gente a tomar el té? Querés preparar un desayuno diferente? Acá te paso una receta que me pasó mi vieja; es muy fácil de hacer y salen unos 15-20 scones espectaculares! INGREDIENTES: 400 gr de harina leudante. 100 gr de azúcar. 1 cucharada polvo de hornear. 1 huevo. 3/4 taza de leche. 1/2 pocillo de aceite (se puede usar 100 gr manteca, pero quedan mas pesados). Ralladura de 1 limón 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 pizca de sal. PREPARACION: Poner todos los ingredientes secos en un bowl. Mezclar todos los líquidos e incorporar a los secos. Unir bien todo con cuchara de madera, pero SIN amasar. Volcar la masa sobre la mesada y aplanar hasta dejarla de 2 cm de espesor. Cortar con un cortante con la forma elegida o en cuadrados con un cuchillo. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada. Llevar a horno fuerte por 10'o 15' o hasta que empiecen a dorarse. Sugiero comerlos cuando están aún tibios y acompañarlos con dulce. Que los disfruten!