Jose_Manuel_

INGREDIENTES Para ocho porciones: • 6 papas • 3 libras de costilla de res en trozos • ½ taza de cilantro picado • 1 tallo de cebolla larga • 8 tazas de agua • 1 ramito de perejil • 1 ramito de cilantro • 1 pizca de cilantro picado • Sal al gusto • 6 dientes de ajo • Para acompañar (opcional): • Arepas Las arepas pueden ser rellenas de queso, o tambn seria rico con arepa amarilla! Tambn lo e acompañado el caldo con arepuelas de harina de trigo PREPARACIÓN 1. Se ponen en una olla la costilla con la cebolla, el cilantro, el ajo rallado o tambn entero y el perejil. (Lo e hecho sin perejil y queda delicioso! Pero el perejil es un ingrediente mas para el caldo tipico 2. Se pone al fuego y se deja hervir. Luego se baja el fuego y se sigue cocinando hasta que la carne empiece a ablandar. 3. Se añaden la sal, la pimienta y las papas, y se deja cocinar hasta que las papas y la carne estén bien blandas. 4. Se retiran la cebolla y las hierbas. 5. Se rocía el cilantro picado por encima y se sirve. Espero les guste! A mi personalmente me encanta el caldo de costillas se los recomiendo a los q no son colombianos! de verdad tienen q probar esta delicia! Y ps los colombianos me imagino q ya saben lo delicioso q es!