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El entorno natural que compone el paisaje sureño, su clima, las actividades que desarrollan sus diversas comunidades, condicionan y perfilan costumbres diferentes que enriquecen la cultura de nuestros país. Conocer la gastronomía de un pueblo, los hábitos y variantes de su cocina, permite aprender y entender su idiosincrasia y modos de vida. Rescatando viejas recetas de las comunidades aborígenes, sumadas a la fuerte influencia recibida después de la llegada de los pioneros europeos, hemos recopilado platos que conforman un muestrario culinario de la Patagonia. Carnes rojas y blancas, pescados, mariscos, dulces, postres y ahumados, para experimentar en la cocina y acercarse más al sabor de estas tierras. Entradas Y Sopas - Albondigas De Pescado Ingredientes: ♣ Pescado ½ kg ♣ Huevos 4 ♣ Aceite 3 cucharadas ♣ Miga de pan 1 tacita ♣ Nuez moscada, ajo, leche, harina, grasa para freir . Preparación: Se sancocha el pescado, se quita la piel y espinas y se pica hasta convertirlo en una pasta, después se agrega 2 huevos duros picados, la miga de pan mojada en leche y se mezcla bien. Se calienta el aceite en una sartén , se fríe 1 diente de ajo, cuando está bien dorado se retira y se echa la pasta de pescado sazonando con sal, pimienta y nuez moscada, se cocina durante 5 minutos , se retira del fuego, se deja enfriar y se une con 2 huevos ligeramente batidos y se mezcla perfectamente, se forman las albóndigas, se envuelven en harina y se fríen en grasa caliente. Se sirven bañadas en salsa de tomate o salsa crema. Si se desea como fiambre se sirven frías acompañadas de una ensalada de verduras cocidas y huevos duros. - Caldillo De Almejas Ingredientes: ♣ 2 kg de almejas ♣ 1 cucharada de cebolla picada ♣ 2 cucharadas de perejil picado ♣ 2 cucharadas de aceite ♣ 1 yema ♣ 2 cucharadas de arroz ♣ sal , pimienta y pimentón dulce Preparación: Una vez lavadas, las almejas se cuecen en unas cutro tazas de agua. El caldo se cuela y se retiran las almejas de las valvas. Aparte se fríen la cebolla y el ají de color en aceite. Agregar las almejas partidas y el arroz. Verter el caldo, salpimentar y dejar a fuego lento hasta que la cocción termine (la del arroz). - Caldillo De Congrio Ingredientes: ○ 1 Congrio mediano (2 Kilos) ○ Condimentos a gusto ○ 2 Cebollas ○ 2 Tomates Preparación: Limpiar el pescado , partirlo en trozos. Incorporar a la olla con los aliños a gusto. Se le agrega agua y los tomates, y al hervir, se le coloca 1/2 taza de arroz. La cabeza del congrio se pone junto con los aliños, la que una vez deshecha se retira. A media cocción se colocan los trozos del congrio y una caña de vino blanco. Las cebollas van a la pluma. Se puede acompañar con papas cocidas y se empapan de un pebre que consiste en ajos picados finos, color, en agua caliente. Si se desea se le pone ají verde o en vaina. - Empanadas De Merluza Rendimiento: 6 porciones Ingredientes: ø Tapas para empanadas para horno 18 ø Merluza en filet, cocida y desmenuzada 1/2 kg ø Espinaca cocida, escurrida y picada 2 plantas ø Cebolla mediana, picada finamente 1 ø Perejil picado 1 ø Queso rallado 3 cdas. ø Huevos las claras 2 ø Sal a gusto (opcional) ø Pimienta a gusto (opcional) ø Aceite 3 cdas. Preparación: 1. Encienda el horno para precalentarlo a temperatura máxima. En la sartén vierta 2 cucharadas de aceite y sáltee la cebolla a fuego medio/alto hasta que se dore, estará en unos 4 a 5 min.. Entonces agregue el pescado, el perejil, la espinaca, las claras y mezcle bien, con la cuchara de madera. Retire del fuego. 2. Agregue el queso y salpimente a gusto. Con la cuchara distribuya el relleno en las tapas y cierre bien, haciendo un repulgue o marcándolas con un tenedor. 3. Unte la asadera con el resto del aciete, distribuya las empanadas y lleve a hornear, en el estante del medio, a tempertura máxima unos 10 a 15 min., o hasta que estén doradas. - Queso De Cerdo Se hierve en poco agua el cuero, las arvjas, y la carne de la cabeza junto con unos granos de pimienta , 1 hoja de laurel y sal suficiente, todo debe estar cortado en pequeños trozos, después de dos o tres horas de cocción, cuando todo esté perfectamente cocido, se saca y se vuelca en un lienzo, se recogen las puntas y se ata muy fuerte tratando de que se escurra el agua, se coloca esta bolsa sobre una tabla, encima se pone otra tabla y un buen peso y se deja allí 24 horas, después de este tiempo, se quita el lienzo y se sirve en rebanaditas finas. El tamaño del queso depende del gusto de quien lo haga, chico o grande , de un cerdo regular se sacan 3 quesos. Carnes - Arrollado De Huaso - Ingredientes: * 1 kg. pulpa de chancho * 1/4 kg. tocino o panceta * 1/2 kg. de cuero de chancho * 1/2 taza de vinagre * 3 dientes de ajo * 1 cucharada de sal, pimienta y comino * 2 o 3 cucharadas ají rojo cordel (pita blanca) * 4 cubitos de caldo de carne - Preparación: Cortá la pulpa y el tocino en tiras largas de 1,5 cm ancho y el cuero de 25 cm de ancho, prepará el vinagre con sal, el ajo machacado, la mitad del ají, pimienta y comino a gusto y colócalo en una fuente junto con la pulpa, el tocino, y el cuero dejando de un día para otro. Armá el arrollado colocando un trozo de cuero sobre una tabla y en ella alternadamente las tiras de pulpa y tocino una al lado de otra, pintá con salsa de ají a gusto, cubrí con el otro pedazo de cuero, dale una forma cilíndrica, atalo formando un arrollado, cocinar en 4 litros de agua hirviendo y las tabletas de caldo de carne, de modo que quede cubierto con el caldo dos horas y quede bien cocido, dejá enfriar en el mismo caldo, luego escurrilo y untá con el resto de ají rojo. -Ingredientes: - 4 cebollas picadas fina - aceite (1/2 taza) - 50 gr de ají color (1 cucharadita) - 1/2 kg de carne molida o carne blanda sin grasa, cortadita en pedacitos pequeñitos. - sal, orégano, pimienta - 1 cubo de caldo concentrado de vaca - 3 huevos (hierva 2 y deje uno para pintarlas al final ) Preparación: Freir la cebolla en el aceite caliente y dejar a fuego suave hasta que este transparente, agregar el ají de color y la carne, luego los condimentos, añadir el caldo concentrado disuelto en agua tibia, deje impregnar 5 a 10 minutos a fuego suave. Una vez frío rellenar las empanadas. (para quitarle el cido a la cebolla agregar una cucharadita de azúcar al pino, si quiere dejar el pino mas espeso podés agregar una cucharada de harina al momento de cocerlo sin dejar de revolver- -esto es optativo) Masa - 1/4 kilo de harina (5 tazas) - 60 gr de polvos de hornear - 25 gr de sal (1 cucharadita) - 125 gr de manteca - leche (1 taza) Juntá la harina con los polvos de hornear y la sal, luego agregarás la manteca derretida y tibia, mezclarás hasta que esté granulosa, agregarás la leche caliente uniendo sin amasar. Dejarás reposar unos 20 minutos y luego estirala sobre una superficie enharinada dejándola más o menos de dos o tres cm de grosor. Cortarás la masa en círculos de más o menos 20 cm de diámetro, luego rellenarás las empanadas colocando una cuchararada de pino, una aceituna, dos pasas, un trocito de huevo duro en cada una. Tengo que seguir editando todavia no lo termine. Adios y Gracias

Neuquén En este post les voy a mostrar la belleza de la Provincia del Neuquén. Qué Visitar Ruta del Vino, Manzanas y Dinosaurios Neuquén cuenta con una ruta que combina los aromas y sabores de esta tierra, a lo que se suma una apasionante experiencia paleontológica. En este circuito se puede apreciar la tradicional producción agropecuaria de sus chacras e industrial de sus bodegas; y visitar museos paleontológicos, en los que se exhiben réplicas de fósiles. Asimismo, puede asistirse a la elaboración de productos típicos y la degustación de platos finos. Entre los importantes restos fósiles destacan especialmente aquellos de vertebrados terrestres e invertebrados marinos, y vegetales. Rincón de los Sauces, el Centro Paleontológico Lago Los Barreales (Proyecto Dino), Villa El Chocón y Plaza Huincul son los sitios donde se pueden observar hallazgos paleontológicos dentro de la provincia. En las localidades de Plottier y Centenario se distribuyen numerosas chacras donde es posible familiarizarse con la explotación de frutas finas, de carozo y pepita, el cultivo de hortalizas, la elaboración de dulces, el envasado de frutas, la crianza de animales de granja y la fabricación de quesos y embutidos, entre otros. En lo que respecta a la producción de vinos, la misma se ha concentrado en los alrededores de San Patricio del Chañar y en la localidad de Añelo. Las bodegas Del Fin del Mundo, NQN, Familia Schroeder y Valle Perdido son modernas, funcionales, están equipadas con la última tecnología y preparadas para recibir a los turistas, ya que se puede realizar visitas guiadas, comprar y degustar de vinos, y saborear platos de la cocina regional elaborados por especializados chefs. Las variedades plantadas son Chardonnay, malbec, merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, cabernet franc y sauvignon blanc. Destinos Turisticos Aluminé En una zona alta de montaña se encuentra Aluminé, situada en el centro oeste de la provincia, muy próximo al Parque Nacional Lanín. Su nombre en lengua mapuche significa ¨Hoya Brillante¨. Se halla sobre la margen derecha del río del mismo nombre, su paisaje de particular belleza se caracteriza por el predominio de bosques de pehuenes o araucaria araucana, árbol milenario que predomina en la zona. Aluminé es un poblado con unos 3642 habitantes, en la zona urbana y alrededor de 2000 en la zona rural; su economía se basa en la ganadería ovina y bovina, la explotación forestal y la actividad turística, siendo el principal centro de servicios de la zona Pehuenia. Su historia es relativamente reciente, en el año 1915 oficialmente se reconoce el asentamiento de los colonos, cuyo origen se remonta alrededor de los años 1880. A medida que pasa el tiempo esta localidad y sus alrededores convoca a quienes buscan el contacto con la naturaleza y aventuras diferentes. Caminando, en cabalgatas, en vehículo o en bote usted podrá descubrir los distintos paisajes que llevan y van desde Aluminé, haciendo los circuitos que lo llevan a Ruca Choroi, Carri Lil, Lonco Luan, Villa Pehuenia, La Angostura, Moquehue, Ñorquinco, Quillén, Pulmarí, Lago Hui Hui, etc. Además de dar un paseo por el vecino país de Chile, a través del paso Icalma. Es el principal centro urbano de la zona Pehuenia donde predomina abundante vegetación nativa, con el marco de las montañas cubiertas de ñires, caña coihue, robles y pehuenes, más los azules brillantes de los ríos, cascadas y lagos hacen un lugar único, donde la naturaleza se expresó en todo su esplendor.Para los amantes de la pesca deportiva en cada curso de agua y lago podrán capturar: Trucha Marrones, Truchas Arco Iris, Truchas Fontinalis y Percas Además se pueden practicar deportes náuticos como: Canotaje y Rafting (en los rápidos del río Aluminé). A cada paso la belleza del lugar lo invita a descubrir este paraíso en la tierra. Copahue - Caviahue En plena cordillera de los Andes, al noroeste de la provincia del Neuquén se encuentra Caviahue – Copahue, maravilloso centro turístico , casi a 2.000 m.s.n.m, en cercanías al paso internacional argentino – chileno, al pie del Volcán Copahue (2.925 m.s.n.m.), y a orillas de un gran espejo de agua formado por el Lago Caviahue (1.600 m.s.n.m.). Estas dos localidades junto a Loncopué y Las Lajas comprenden la zona turística denominada Patagonia Termal. El termalismo es una de las actividades que se destaca y desarrolla en Copahue (en mapuche “azufre”), distante a unos 18 kilómetros de Caviahue (en mapuche “lugar de festines o lugar de fiesta”). El desarrollo de las termas tiene su origen en la historia del volcán Copahue, al que los antepasados aborígenes de la región mapuche le adjudicaron riquezas y poderes para el espíritu. Las termas de Copahue son reconocidas a nivel internacional por la calidad y diversidad de sus aguas, cuyas propiedades terapéuticas tienen el aval de la organización Mundial de la Salud. Los tratamientos que se realizan están asesorados por profesionales del servicio médico del complejo termal, combinando las diversas aguas, vapores y fangos: balneoterapia (baños de inmersión o hidromasajes), fango terapia, masoterapia, kinesioterapia y gimnasia. El complejo turístico se encuentra dentro del Parque Provincial Copahue, de 28.300 hectáreas, creado en la década del 40 con el objetivo de preservar la naturaleza de la zona, en especial los bosques de araucarias o pehuenes que constituyen un recurso natural único en el mundo. El clima del lugar es especial, sus temperaturas son ideales tanto en invierno como en verano. Su original paisaje con terrenos ondulados destacándose el volcán Copahue y un área de extensa pradera que rodea al lago Caviahue, forman un paisaje original y único, cuyo origen geológico es volcánico con modificaciones por la acción glaciaria. Es un sitio propicio para el descanso y la recreación, donde se pueden desarrollar diversas actividades como trekking, montañismo, deportes invernales y actividades náuticas. Además usted puede disfrutar de reconfortantes baños termales, en un moderno complejo termal preparado para realizar 2.500 baños por día. Para los amantes de la pesca las lagunas Achacosa, Escondida, el Rincón y Hualcupén y los arroyos que nacen de estas, permiten obtener piezas de las variedades trucha arco iris, trucha de arroyo y perca. La caza menor es otra actividad que puede realizarse en las estancias de la zona. Durante el invierno el centro de esquí Caviahue es un lugar especial para la práctica de este deporte. Por su tranquilidad y seguridad es un sitio ideal para los grupos familiares. Aquí se pueden practicar esquí alpino, de fondo, de travesía y snowboard. El centro invernal posee una escuela de esquí alpino y de fondo, alquileres de equipos, guarderías infantiles, Jardín de nieve, servicio de patrullaje, refugios, restaurante y confitería. Un atractivo especial es el snowtrack articulado para excursiones en la nieve y ascensos al volcán Copahue para practicar el esquí libre, el descenso se realiza por faldeos del volcán entre bosques de araucarias nevadas y es una experiencia única por su belleza. También se pueden alquilar trineos tirados por perros, moto nieves o cuatriciclos. Junín de los Andes Al sudoeste de la provincia del Neuquén, se localiza un lugar especial de la cordillera de los Andes: la ciudad de Junín de los Andes. Es cabecera del departamento Huiliches (“gente del sur”), y se encuentra bañada por las aguas del río Chimehuín (“lugar de viviendas”). Ubicada a 380 kilómetros de la capital Neuquina, en la zona turística denominada Patagonia de los Lagos, es la localidad más antigua de la provincia. Junín de los Andes es ideal para usted y toda su familia. En la ciudad podrá conocer su historia a través de sus museos mapuches y del circuito histórico autoguiado. Además podrá visitar el Paseo Artesanal, el Santuario Nuestra Señora de las Nieves y de Laura Vicuña, el imponente Vía Christi y la costanera del Río Chimehuín. Descubra sus alrededores cuya naturaleza permite realizar caminatas, cabalgatas, hacer paseos en automóvil o en lancha. Podrá recorrer el Río Chimehuín, llegar hasta los lagos Huechulafquen, Epulafquen, Paimún, Tromen, Curruhué Chico y Grande y la Laguna Verde, donde es posible practicar windsurf y esquí acuático. Otra opción es disfrutar del poder curativo de las termas de Lahuen Co y observar el Escorial, un manto de lava encausado en un antiguo valle glaciar. Para los más aventurados el ascenso al volcán Lanín (3.776 mts. ) y alcanzar su cumbre, es un desafío y un sueño para quienes practican el andinismo. Además en invierno, la cercanía del Cerro Chapelco en San Martín de Los Andes para practicar deportes invernales es otra opción que el visitante puede disfrutar. Junín de los Andes es la localidad más antigua de la provincia y su nacimiento se remonta al 15 de febrero de 1883, cuando se levantó un fortín improvisado sobre la margen derecha del Río Chimehuín, años más tarde, concluidas las luchas con los mapuches y con la instalación de colegios salesianos se forma como población permanente. Mapuches y blancos lograron la convivencia de dos culturas, que tuvieron que enfrentarse en el pasado para lograr la confraternidad como pobladores de un territorio en común. En la actualidad cuenta con una población aproximada de 12.846 habitantes paréntesis (Según la proyección realizada por la Dirección General de Estadística y Censos de la provincia del Neuquén). El aspecto de la localidad en cuanto a su arquitectura es sencilla, rodeada por una naturaleza privilegiada, es conocida como la puerta al Parque Nacional Lanín y como la Capital de la Trucha. Gran cantidad de pescadores se concentran en temporada de pesca (desde noviembre hasta abril) esto se debe a que muy cerca de allí se encuentra la boca del Río Chimehuín, lugar preferencial de pesca, además de otros ríos y lagos de la zona donde se pueden capturar las famosas Truchas Arco Iris, Marrones y Fontinalis. Neuquén Capital La ciudad de Neuquén, capital de la provincia, está ubicada al este del territorio neuquino en el departamento Confluencia, donde convergen las aguas de dos importantes ríos: Limay y Neuquén, que son sus límites naturales y que dan vida a un fértil valle rodeado por mesetas típicas del relieve patagónico. La ciudad se encuentra dentro de la zona turística denominada Estepa de los Dinosaurios. Neuquén vive en un constante movimiento de día y de noche, ofreciendo la posibilidad de realizar diversas actividades y visitar el centro comercial más importante de la patagonia. Muchos son los atractivos que ofrece: teatros, salas de arte, museos, edificios administrativos, espectáculos, un observatorio astronómico, una reserva faunística o balcón del Valle desde el cual se puede observar una vista panorámica de toda la ciudad. Además cuenta con un gran paseo arbolado denominado Parque Central, espacio que abarca a la antigua estación de trenes. Enfrente se encuentra el antiguo galpón de carga del Ferrocarril del Sur, construido en el año 1911 y reciclado siendo hoy la sala de exposiciones y de arte municipal Emilio Saraco. También se puede recorrer la feria artesanal frente a la majestuosa catedral y adquirir todo tipos de artesanías y productos regionales. Actualmente la ciudad se ha convertido en un lugar apto para realizar congresos y convenciones, brindando una variada oferta de servicios turísticos para recibir a turistas de todo el mundo. Neuquén es una de las ciudades más importantes de la Patagonia, tanto como centro económico, político y administrativo de la provincia del Neuquén, como por su gran desarrollo social y cultural, provocado en gran medida por los constantes aluviones migratorios venidos del interior de la provincia, de otras provincias del país y de la vecina Republica de Chile en la búsqueda por mejorar la calidad de vida. Para momentos de esparcimiento al aire libre un sitio ideal son los balnearios de la costa del río Limay, donde usted y su familia pueden disfrutar de la naturaleza del valle neuquino o de los lagos cercanos donde se puede practicar la pesca deportiva, y deportes náuticos. En cuanto a las actividades económicas cuenta por un lado con una diversidad de atractivos de asentamientos industriales ubicados en su mayoría en el denominado Parque Industrial Neuquén: metalúrgicas, madereras, cerámicas, materiales de empaque, etc. Son algunos de ellas. Además de las empresas ligadas a la explotación petrolera y las relacionadas con la construcción y los servicios, son las que fundamentalmente propician el desarrollo y el trabajo en la zona. Norte neuquino En un espacio montañoso, en gran parte ocupado por la cordillera de transición de los Andes, y la Cordillera del Viento, se encuentra la zona turística denominada Patagonia de Valles y Volcanes, donde todo es magia y aventura… El paisaje y la naturaleza del norte neuquino atesora atractivos que merecen visitarse; el Parque Provincial Tromen, conociendo el volcán (3.978 mts.) con sus laderas de diversas tonalidades y ríos de lava solidificada; la Reserva Forestal Lagunas de Epulaufquen creada para preservar un reducto único de roble pellín; las termas del Domuyo, volcán que se encuentra a 4.709 sobre el nivel del mar., que desde sus profundas y escarpadas gargantas nacen arroyos de aguas calientes, fumarolas y olletas con propiedades termales. También se practica la pesca deportiva en los ríos y arroyos de la zona, donde se pueden capturar truchas arco iris, pejerreyes y percas. Para los que gustan de los deportes invernales pueden disfrutar del Parque de Nieve del cerro Wayle, ubicado a 48 kilómetros de Chos Malal y practicar esquí alpino y nórdico. En el paisaje de estos enigmáticos lugares se entrelazan formaciones rocosas de tonalidades amarillas, grises y rojas con valles fértiles surcados por arroyos y ríos. Allí se asentaron estas poblaciones que han sabido conservar sus tradiciones y respetar la naturaleza. Estas características están relacionadas en la convivencia con las comunidades aborígenes que históricamente habitaron la zona y que en actualidad conservan sus tradiciones y costumbres ancestrales. Estos pintorescos poblados tienen escasos habitantes. La actividad económica se basa en la explotación de recursos mineros (yacimientos auríferos, baritina, sal de roca, depósitos de azufre, canteras de alabastro, piedra toba etc.) y la actividad pastoril. La agricultura se da en los valles junto a ríos y arroyos, donde se realizan pequeños cultivos de hortalizas, frutales, cereales y forrajeras. La ganadería ovina, vacuna y caprina se practica de manera extensiva en depresiones y valles donde se encuentran los mejores pastos. Se ejerce la trashumancia pasando ganado de los campos bajos en invierno a las veranadas cordilleranas en la búsqueda de alimento tierno y abundante para los animales. También se han instalado modestos talleres familiares que se dedican a la elaboración de dulces, artesanías regionales y el funcionamiento de piscifactorías con la producción de truchas. Son muchas las opciones que tienen los visitantes, paseos en bicicletas todo terreno, cabalgatas, trekking, travesías 4 × 4, turismo arqueológico, safaris fotográfico e interpretación de la naturaleza. El norte neuquino con sus formas de especial paisaje y naturaleza virgen, aunado a su particular historia y tradiciones han creado un lugar por disfrutar. Lugares para conocer son las formaciones de los Bolillos, las minas de Cura Mallin y el cajón de Curi Leuvú. Huinganco lo invita a descubrir el jardín de la provincia, admirar el vivero Forestal y la piscifactoría. Otros atractivos para visitar son las lagunas Varvarco Campos y el monumento natural Cañada Molina. En la ciudad de Chos Malal es posible recorrer el casco histórico conociendo antiguos edificios, museos y casas de la primer capital Neuquina. y a unos pocos kilómetros podrá conocer el Museo Caepe Malal. En Huinganco no puede dejar de visitar el Museo Provincial del árbol y la madera. Otra opción es conocer las pinturas rupestres de Colo Michi Có que tiene 600 excepcionales bloques tallados en piedras de la época megalítica. La zona norte también ofrece la posibilidad de degustar comidas típicas como Piñones, Mote, Chupilca, Nachi, Humitas, Quesos y Panes caseros, Charqui y los exquisitos chivitos de la zona. Anímese y pruebe el sabor de lo nuestro. San Martín de los Andes Es una típica aldea de montaña, ubicada al sudoeste de la provincia del Neuquén, departamento Lácar, enmarcada en un sitio privilegiado y encantador: el Parque Nacional Lanín. Integra la zona turística Patagonia de los Lagos y se encuentra distante a 432 km. de la capital Neuquina. Allí el “Valle de los Dioses”, considerado así por los aborígenes que habitaron el lugar, está esperando ser descubierto por usted. San Martín de los Andes fue fundada el 4 de febrero de 1898, sobre territorio perteneciente a la comunidad mapuche Curruhuinca. Hoy con más de cien años continua conservando algunos aspectos de su fisonomía de pueblo tradicional de cordillera, donde sus habitantes han colaborado para lograr un equilibrio entre el desarrollo urbano, en especial su arquitectura, con el ambiente natural utilizando materiales característicos como piedra y madera esenciales para la imagen de este escenario de cuentos de hadas y duendes. En la actualidad esta bella aldea de la cordillera de los Andes es un centro turístico de casi 25.000 habitantes. Su economía se basa casi de forma exclusiva en la actividad turística y es la principal población y prestadora de servicios del Parque Nacional Lanín, el más extenso de la provincia y sede de su intendencia. San Martín de los Andes es un centro turístico de excelencia internacional para visitar durante todo el año: cerros, ríos, arroyos, cascadas, bosques nativos y lagos brindan al turista su noble naturaleza para aventurarse en distintas actividades, paseos y deportes. La hospitalidad y la calidez del espíritu cordillerano se puede disfrutar en todos los servicios: hoteles, cabañas, hosterías, pubs, casas de té y restaurantes donde puede degustar una exquisita especialidad de ciervo, jabalí, truchas, frutas finas, chocolates o dulce artesanal. La ciudad es el punto de partida elegido por muchos turistas para realizar un amplio recorrido por la zona de los lagos, ya que se encuentra ubicada en uno de los extremos del camino de los Siete Lagos, que une a esta localidad con Villa La Angostura, siendo uno de los recorridos más fascinantes por la belleza de la zona. Existen diversos paseos por la ciudad y sus alrededores, que incluyen un recorrido por la costa del lago Lácar, museos, edificios históricos, casa de té y cines son algunas de las opciones para el turista en todo momento del año. También existen diversos circuitos turísticos y paseos que van por caminos de los cerros, pasando por miradores, desde donde se puede apreciar el esplendor del lago Lacar, asombrosas cascadas y bosques centenarios. Villa Quila Quina, Lago Lolog, Termas de Epulafquen, Playa Catritre, Reserva Centenario y Hua Hum, son lugares que merecen su visita. En primavera y verano las posibilidades son más variadas: cabalgatas, trekking, mountain bike, caminatas de interpretación de la naturaleza, excursiones lacustres etc. En verano los ríos y lagos de la región invitan a la práctica de los deportes náuticos: canotaje, rafting, navegación a vela, además de ser la elección de los amantes de la pesca deportiva en todas sus modalidades (fly casting, trolling y spinning). Algunos ríos como el Caleufú, Hermoso, Collón Curá, Meliquina, Aluminé o Quilquihue son los más visitados. En invierno el principal atractivo es el centro de esquí Chapelco que significa en mapuche “aguas del Chapel”. El mismo posee 120 hectáreas de superficie esquiable y 20 pistas donde es posible practicar esquí alpino, de fondo, de travesía y snowboard. Además ofrece una diversidad de servicios y opciones para que su experiencia resulte única. Villa El Chocón Esta particular y tranquila villa está ubicada al Este de la provincia del Neuquén, en el departamento Confluencia y dentro de la zona turística denominada “Estepa de los Dinosaurios”. Situada a 80 km. de la capital Neuquina, fue construida sobre la margen Oeste del embalse Ezequiel Ramos Mejía, que constituye un oasis formado por un paisaje de mesetas típicas del relieve del desierto patagónico. El suelo de arenisca rojas de Villa el Chocón y las costas del embalse Ezequiel Ramos Mexía son ricas en fósiles, lo que ha derivado que a la localidad se la conozca como “El valle de los dinosaurios”. Uno de los hallazgos más importantes de la zona fueron los restos fósiles del carnívoro más grande del mundo el Giganotosaurus Carolini, encontrado en 1993 por Rubén Carolini, un aficionado a la paleontología. Además, se localizan restos de saurios menores, huellas de tres metros de largo, el bosque petrificado, también encontrados por Carolini. Actualmente este patrimonio se halla protegido por científicos e investigadores, que han realizado obras de conservación y reproducción de fósiles, muchos de ellos se encuentran expuestos en el Museo Municipal Paleontológico “Ernesto Bachmann”. La localidad surge a partir de la construcción de la represa hidroeléctrica sobre el río Limay que generó un embalse de una superficie de 816 Km. 2. La planta urbana fue construida por la empresa Hidronor S.A, hace unos veinticinco años aproximadamente, lo que requirió de grandes inversiones en material y tecnología. A partir de la construcción de estas obras se produjeron importantes cambios en la fisonomía regional, y se descubrió en su entorno una zona rica en restos fósiles, árboles petrificados, restos e improntas o huellas de dinosaurios, que constituyen hoy el más importante atractivo. La creación de la villa requirió una cuidada planificación arquitectónica, con una intensa forestación de sus calles y parquización de los lugares públicos, logrando un microclima y paisaje muy agradable para la vida urbana. En la actualidad cuenta con unos 2.000 habitantes. La principal actividad económica se concentra en la generación y transporte de energía producida por la central hidroeléctrica con una potencia de 1.200 kw. Desde el año 1994 esta concesionada a un consorcio privado chileno- norteamericano que operará durante 30 años. En el diseño de Villa El Chocón participaron los arquitectos Antonini, Schon y Zemborain, la cual debió ser proyectada en noventa días, en 1968. Se concretó en un centro de actividades cívicas materializado por edificios vinculados por calles y plazas, y una trama urbana peatonal que lo relaciona con las viviendas ubicadas en terrazas con vista al embalse. (Breve Historia de la Arquitectura Argentina – Jorge Glusberg) En Villa el Chocón y sus alrededores la prehistoria surge en cada rincón de sus tierras, una manifestación de ella lo constituyen las huellas o ignitas de dinosaurios herbívoros y carnívoros que datan de alrededor de unos 97 millones de años encontradas sobre la costa del lago, allí se encuentra un museo de sitio para protegerlas e interpretarlas. El valle de los dinosaurios, constituye un gran atractivo que la naturaleza quiere que usted y su familia conozcan. Villa La Angostura En el sur de la provincia del Neuquén, dentro del departamento Los Lagos surge una villa de montaña, situada sobre la margen noroeste del lago Nahuel Huapi, en plena cordillera patagónica. Rodeada por estas majestuosas formaciones se encuentra la tranquilidad y belleza de este sitio cordillerano, siendo el portal de entrada al Parque Nacional Arrayanes, único lugar en el mundo donde se encuentra un bosque natural de esta especie arbórea. La villa es una cálida aldea de montaña, característica que se refleja en el tipo de construcciones basadas en el uso de materiales de la zona (piedra, madera, etc.) Casi todas sus edificaciones tienen revestimientos de piedras, troncos y grandes ventanales que se adecuan en perfecta armonía con el paisaje predominante del lugar. La población fue fundada oficialmente el 15 de mayo de 1932, con la inauguración de la estación radiotelegráfica Correntoso y su nombre se debe al istmo o angostura de la península de Quetrihué. En la actualidad es cabecera del departamento de Los Lagos, y es la localidad más meridional de la provincia del Neuquén. Villa la Angostura cuanta hoy con unos 12.000 habitantes y la actividad económica que predomina es la explotación de actividades turísticas que se desarrollan durante todo el año. En el invierno usted puede disfrutar de un centro de esquí con características particulares: el Cerro Bayo, que le ofrece nieve seca y compacta con 32 kilómetros de pistas con diversos medios de elevación, cálidos refugios de alta montaña y todos sus servicios para que el esquiador tenga una estadía placentera. El encanto del paisaje lo invita a caminar, cabalgar o hacer excursiones vehiculares o lacustres. Paseos por senderos en el bosque, encontrando a su paso arroyos, ríos y cascadas como la Inacayal, Río Bonito, Dorada y Santa Ana. Navegar por el lago Nahuel Huapi bordeando la costa de Quetrihué conduce al Bosque de los Arrayanes. Al regreso usted disfrutará de magnÍficas vistas de la villa hasta los acantilados. Además podrá visitar el mirador Belvedere del cual se puede observar una linda vista de los lagos. La pesca deportiva, en el lago Nahuel Huapi, en los arroyos y ríos de la zona, se puede realizar en todas sus modalidades, las especies que se capturan son truchas arco iris, marrón y fontinalis. También usted puede practicar kayac, windsurf y vela. Otra opción es recorrer el camino pionero a través de antiguas arquitecturas que muestran la ruta histórica de Villa la Angostura: el boliche viejo, la hostería Santa María con el ciprés abuelo, la iglesia la Asunción, el messidor de estilo medieval y primer hotel de la villa “El Correntoso”. A todo esto se le suma la alternativa de visitar las ciudades vecinas de Valdivia y Temuco (al norte) y Osorno y Puerto Montt (Al sur) a través del paso internacional Cardenal Samoré. Constituye una de las rutas más atractivas del país. Va desde San Martín de los Andes a Villa La Angostura (o viceversa) y se pueden visitar como su nombre lo indica siete lagos: Machónico, Hermoso, Falkner, Escondido, Correntoso, Espejo Chico y Villarino. Villa Pehuenia Rodeada por la inmensidad de cordones montañosos surgió una pintoresca y pequeña villa ubicada en el centro oeste de la provincia del Neuquén, sobre la margen norte del lago Aluminé, en medio de cadenas montañosas cubiertas de bosques de pehuenes, ejemplares de origen prehistórico que predominan y dan el nombre a la localidad. Se encuentra distante a 306 kilómetros de la ciudad de Neuquén Capital en el departamento Aluminé y dentro de la zona turística denominada Patagonia de los Lagos. El principal capital de Villa Pehuenia en cuanto a recursos turísticos es inagotable, así se está convirtiendo en un sitio único para los amantes de la tranquilidad y la naturaleza de los ambientes cordilleranos. Desde Villa Pehuenia usted podrá realizar todo el circuito Pehuenia, donde la presencia de centenarios pehuenes, ñires, lengas, coihues forman una espesa vegetación, entre cordones de montañas, lagos y arroyos, hacen de este recorrido un paraíso terrenal para que usted lo disfrute a pleno. También podrá observar al impactante Cerro Bella Durmiente y los magníficos petroglifos desde el mirador Piedra Pintada o visitar al vecino país chileno por el paso fronterizo Icalma. Esta Villa se encuentra a tan solo 15 km. de la frontera con Chile, surgió físicamente a raíz de una estrategia de Planificación del Estado Provincial con el fin de tener una oferta controlada de estas tierras, motivo por el cual el 20 de enero de 1989 fue fundada la localidad. En Villa Pehuenia vive una población escasa y dispersa de 404 personas aproximadamente (según la proyección realizada por la Dirección General de Estadísticas y Censos de la provincia del Neuquén en octubre del 2005). Su principal actividad económica es la ganadería ovina y bovina, la explotación forestal y las actividades relacionadas con el desarrollo turístico: la construcción, servicios, provisión de leña, mano de obra para el cuidado y mantenimiento para las casas de segunda residencias. La majestuosidad de la naturaleza, aunado al desarrollo paulatino de la infractrutura de servicios para el turista, hacen de la villa un lugar que ofrece infinidad de posibilidades. Desde la practica de deportes náuticos – rafting y paseos en kayac o bote por el río Aluminé, Ñorquinco, Moquehue y Pulmarí o pesca deportiva en los lagos Aluminé Litrán, Nompehuén, entre otros; cabalgatas, escaladas, excursiones de caza o trekking por verdes senderos que suben y bajan entre cordones montañosos y bosques de centenarios pehuenes. En invierno el Parque de Nieve Batea Mahuida (2000 mts sobre el nivel del mar), ubicado a 8 km. De la villa, en territorio de la comunidad indígena de la agrupación Puel, ofrece a los amantes de la nieve practicar esquí alpino, paseos en moto de nieve, raquetas para caminar y trineos. El parque es administrado por la comunidad mapuche Puel y actualmente ofrece diversos servicios para toda la familia. Villa Traful En la cordillera de los Andes, en el departamento Los Lagos, se encuentra Villa Traful, al suroeste de la provincia. Esta localidad forma parte del Parque Nacional Nahuel Huapi, ubicada sobre la margen sur del lago Traful. Esta aldea de montaña se encuentra dentro de la zona turística Patagonia de los Lagos y está distante a 538 kilómetros de la capital Neuquina. La naturaleza intacta hace de Traful un lugar especial que usted puede descubrir a través de caminatas brindándole la posibilidad de disfrutar del paisaje, un punto importante por conocer es la zona denominada del Cerro Negro y Penitentes que desde sus miradores se aprecia el lago y las imponentes figuras del volcán Lanín (del lado argentino) y el Villarrica (del lado chileno); desde el mirador Trafúl una vista panorámica del lago y cerros circundantes. Otra opción consiste en visitar las diversas cascadas del lugar realizando interesantes trekkings. Los paseos lacustres por el lago Traful tienen una inigualable belleza, que lo llevarán a conocer el Bosque sumergido, se trata de unos 60 cipreses secos que se yerguen desde el lecho del lago, sobresaliendo en algunos lugares. Atravesando el lago se encuentra la gruta de la virgen, situada en un acantilado de roca basáltica, que tiene una altura de 7 metros y dos galerías donde las estalactitas se conjugan con helechos y flores silvestres. Villa Traful, se caracteriza por su belleza paisajística y su naturaleza intacta por el hombre, rodeada de bosques de coihues y la majestuosidad de las formas de la cordillera andino patagónica, conserva un estilo turístico que ha privilegiado la conservación del paisaje y el espíritu montañés. La creación del Parque Nacional Nahuel Huapi en 1937, favoreció la conservación natural del lugar, al poblamiento y desarrollo regional. En el año 1994, el Estado Nacional desafecto de su dominio 600 has. del Parque Nacional Nahuel Huapi y las cedió a la provincia de Neuquén, motivo por el cual se creó la Comisión de desarrollo de Villa Traful con el fin de activar el turismo dentro de un marco de protección y conservación del medio ambiente. La villa es un centro turístico que cuenta con 500 habitantes cuya principal fuente económica es el turismo. La presencia de cabañas, hosterías, camping, restaurantes, casas de té y servicios de apoyo para las actividades deportivas como la pesca, trekking, cabalgatas, etc. demuestran la capacidad de servicios que les brindan a sus visitantes. Las formas caprichosas de las rocas basálticas producidas por la acción de la erosión; bosques de cipreses, helechos, enredaderas y musgos, cascadas y arroyos que surcan de las laderas de la cordillera forman un paraíso natural acompañado por la calidez del fuego de los hogares y el silencio tranquilizador, hacen de Villa Traful un centro turístico ideal para el descanso descubriendo la naturaleza en todo su esplendor. La pesca es otro de los principales atractivos de Villa Traful, los principales pesqueros son el río Machónico y Pichi Traful, el lago Traful y el arroyo Catarata que constituyen un hábitat ideal para especies como el salmón encerrado, trucha arco iris, marrón y fontinalis. Gracias y nos vemos en el 2º post de esta hermosa provincia. Fuente: Subsecretaria de Turismo De Neuquén. PD.: Voy a hacer otro post pero con Mapas, Servicios y Telefonos.