Codig0

Ingredientes: 2kg de carré de cerdo deshuesado una lata de ananá en ambibar 12 tajadas de queso 12 tajadas de jamon una taza de azucar negra mostaza sal y pimienta a gusto Preparación: condimentar el carre con sal y pimienta. enrollarlo y atarlo como si fuera un matambre. colocarlo en una asadera y verter 2 cm de agua aprox asarlo en horno bien caliente, dandolo vuelta una sola vez, hasta ke kede bien doradito y al pincharlo se sienta tiernito y no salga jugo rosado una vez cocido retirar del horno y dejarlo enfriar quitarle los piolines y cortarlo en tajadas elejir una brochette larga o dos y rearmar el carré poniendo una tajada jamon cocido, media rodaja de anana y una tajada de queso entre cada pedaso de carne mezclar el azucar negracon la mostaza hasta obtener una pasta colocar la brochette armada sobre una fuente enmantecada, cubrirla con la pasta y rociarlo con el almibar del ananá glasearlo con la salsita que se forme se puede servir frio o caliente, en cada plato poner una rodaja de carne, una tajada de jamon, ananá y queso, acompañado de una ensalada de lo que se te cante