AnnA_CaiL

Hola, aquí les dejo un programa para retocar fotos, hacer Gif Animado, pueden poner texto en una foto, dibujos, marcos, corazones como si fuera un marco, o puede poner un fondo de color insertando la foto y luego poner texto o una foto y engancharla, bueno si siguiera explicando todo esto no acabaria así que mejor paro... es muy chulo. a mi me ha encantado, y es facil de usar. de categoria he puesto hazlo tu mismo porqe cuando ya tenes la foto la retocas tu y lo haces tooodo tuu para que qede chulo. espero que les agrade. PHOTOSCAPE link: http://photoscape.softonic.com/descargar COMENTEN Y DEJEN PUNTOS PLISS. NOS VEMOS !!

Hola, en este post, les voy a enseñar como preparar unas tortadas francesas para chuparse los dedos. ¿Qué es? Es un dulce típico de las celebraciones de Carnaval, Cuaresma y Semana Santa. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar. Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y le mantiene aliviado de la necesidad de probar algún otro plato de carne (alimento sujeto a abstinencia en la cuaresma). Ingredientes: 8 rodajas de pan 3 huevos 1/2 taza de leche ¼ cucharadita de sal ¼ cucharada de canela ½ cucharada de azúcar Manteca para la sartén Como prepararlas: Primero calienta una sartén a fuego medio, y luego derrite en ella 1-2 cucharadas de manteca. Después, bate bien 3 huevos en un recipiente un poco mayor que tus rodajas de pan. Seguido, agrega la leche y el resto de los ingredientes, batiendo para que se mezclen bien. Y coloca otro plato al lado, pronto para colocar en él las tostadas. Coloca una de las rodajas de pan dentro del batido de huevo, dejando que absorba bien, luego le da la vuelta y dejas que absorba de nuevo pero por la otra cara. Ahora ya podremos cocinar las tostadas en la sartén; colócalas en ella hasta que queden bien doradas y crocantes. Luego les das vueltas para dorarlas del otro lado. Haz esto con cada rodaja de pan, y siempre que sea necesario, coloca más manteca en la sartén. Cuando las tostadas estén prontas, puedes espolvorearlas con azúcar, para que queden más ricas. Es mejor comerlas calientes e inmediatamente recién hechas. (CON EL AZÚCAR). Otra manera de prepararlas Se utiliza pan en rebanadas. Las rebanadas deben ser de un grosor no superior a 2 cm. Se prefiere pan casero o de campo de un día o dos antes de preparar las torrijas ya que absorbe mejor la leche. Se cuece leche (medio litro, para una barra de pan de 250 g) con azúcar (125 g), una rama de canela, y una corteza de limón. Se vierte la leche caliente sobre las rebanadas de pan hasta que se remojen suficientemente. Posteriormente se rebozan las rebanadas en huevo batido y después se van friendo en aceite (de preferencia de oliva) en una sartén muy caliente. Un truco para evitar que se produzca demasiada espuma es echar en la sartén un clavo metálico. Se van friendo las rebanadas hasta que se doran por ambos lados. Se tiene preparado un jarabe caliente hecho con medio litro de agua, 125 g de azúcar, una cucharada de miel y una cucharada de vino blanco dulce (tipo moscatel, Málaga, algunos utilizan en su lugar licor tipo anís, etcétera). Este jarabe se prepara cociendo esos ingredientes previamente. A medida que se sacan de la sartén se pasan al recipiente con el jarabe y después se pasan a otra bandeja. Si se quiere se puede espolvorear azúcar glas por encima. BUSCANDO HE ENCONTRADO Y CONSIDERADO QUE ERAN ALGO DIFERENTES ESTAS DOS MANERAS DE PREPARAR LAS TORRIJAS/TORREJAS O BIEN COMO LAS LLAMAMOS EN ESTE POST TOSTADAS FRANCESAS. AQUÍ LES DEJO UN POCO MÁS: Variantes: Existen múltiples variantes, comenzando por el pan, que puede ser corriente o prepararse especialmente para elaborar torrijas, hoy en día es muy habitual encontrar esta opción en las panaderías que ofrecen un gran pan en forma de barra elaborado con harina refinada (antes se denominaba pan bombón). Algunas recetas sustituyen el vino por leche, y otras prescinden del agua, mojando las torrijas sólo en miel caliente. Con frecuencia se acompañan de canela y clavo. Algunas variantes emplean cáscara de limón o naranja rallada para aromatizar la leche y para el rebozado final una mezcla (en iguales proporciones) de canela en polvo con azúcar. Más recientemente se elaboran variedades vegetarianas que sustituyen la leche de vaca por jugo de soja y los huevos por harinas de garbanzo, soja u otras leguminosas. Variantes Internacionales En Francia se prepara, con similares características, el pain perdu (pan perdido), si bien éste no se fríe en aceite abundante sino a la plancha, conociéndose en Reino Unido y países de habla inglesa como french toast. En Colombia y Chile se llaman «tostadas francesas» y en México «pan francés», endulzados con jarabe de arce o con azúcar, aunque en el norte de México, es conocida como «torreja». En Argentina y Uruguay existe un modo sencillo de elaborar torrijas (que suelen ser llamadas en estos países «torrejas», se humedece con leche miga de pan común, se le da forma de bollo, se pasa el bollo por yema de huevo batida y se fríe, luego cada bollo puede ser espolvoreado con azúcar. Historia Las tostadas francesas o torrija/torreja, aparece ya documentada en el siglo XV, citada por Juan del Encina: «miel y muchos huevos para hazer torrejas», al parecer como plato indicado para la recuperación de parturientas. Las primeras recetas se remontan al Libro de Cozina de Domingo Hernández de Maceras (1607) y Arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería de Francisco Martínez Motiño (1611). La torrija era a comienzos de siglo XX muy habitual en las tabernas de Madrid y se servía con vasos de vino (chatos).1 Su asociación a la Cuaresma se debe tal vez a la necesidad de aprovechamiento de pan, que, durante el tiempo en que no se podía comer carne, era por ello menos consumido, aunque las familias elaboraban la misma cantidad. En España, hasta la prohibición de las fiestas de Carnaval por el régimen de Franco, eran típicas de las fiestas de carnaval. ESPERO QE LES GUSTE Y QUE LAS DISFRUTEN.

Ahora les voy a enseñar como preparar unos exquisitos macarrones al pesto. Ingredientes: -1/2 kilo de macarrones -8 hojas de albahaca fresca -3 dientes de ajo -100 gr. piñones -queso rallado -agua -aceite de oliva virgen extra -sal Elaboración: En una cazuela amplia, pon a hervir agua con sal y una cucharada de aceite. Cuando rompa a hervir añade los macarrones, remueve al principio para que no se peguen. Cuece durante 12 minutos, escurre, refresca y reserva. En un mortero maja los ajos, las hojas de albahaca y la mitad de los piñones. Cuando esté bien mojado, añade 6 cucharadas de aceite y sazona. En una sartén con un poco de aceite saltea el resto de los piñones con los macarrones. Colócalos en una fuente apta para el horno, deja un hueco en el centro para colocar el pesto. Espolvorea con el queso rallado y gratina en el horno durante 2-3 minutos. Retíralos del horno y vierte un poco de salsa en el hueco. Pon el resto en una salsera y a la mesa. Consejo: El pesto es una salsa con claro sabor mediterráneo de fácil elaboración. Se puede hacer con la batidora. Se triutura un ajo, una pizca de sal y de pimienta, dos cucharadas de piñones, unas hojas de albahaca, queso rallado y aceite de oliva. Este último se va añadiendo como si de una mayonesa se tratara. TEMPORADA - VERANO BEBIDA - BLANCO AFRUTADO O AGUA

Ahora les dejo unas recetas de Karlos Arguiñano de carne. Guiso de cordero al pimentón Ingredientes: 1 Kg. de cordero 2 vasos de vino blanco 2 tomates 50 grs. de almendra fileteadas una cucharada de pimentón de la Vera una pizca de comino 2 ramintas de orégano 8-10 clavos aceite de oliva virgen extra sal Elaboración: Corta el cordero en trozos, sazónalo y dóralo en una sartén con aceite a fuego fuerte. Pela y pica los tomates. En una cazuela pon un poco de aceite, echa los tomates picados, sal, una pizca de comino, 8 ó 10 clavos, 2 ramitas de orégano, los trozos de cordero dorados, 1 cucharada de pimentón y 2 vasos de vino blanco. Guisa a fuego lento durante 40-45 minutos. En una sartén saltea las almendras fileteadas. Coloca el guiso en un plato, salsea y finalmente, espolvorea con las almendras. Consejo: Los pimientos cultivados en la Vera (Extremadura) gozan de un microclima privilegiado que dan lugar a tres tipos de pimentón: dulce, agridulce y picante. Según vuestros gustos, utilitaz uno u otro. TEMPORADA - INVIERNO BEBIDA - TINTO CRIANZA O AGUA Tapas de jamón y queso Ingredientes: 250 gr. jamón 200 gr. de queso ''T. del Casar'' 16 pimientos verdes pequeños 20 rodajas de pan 1 tomate 10 aceitunas negras 2 tomates deshidrataos aceite de oliva virgen extra vinagre de Módena Elaboración: Con un cuchillo de sierra, corta el pan en rodajas. Colócalas en una placa de horno y tuéstalas en el horno, previamente calentado. En una sartén con aceite, fríe los pimientos. En otro bol, coloca un poco de vinagre de Módena y aceite y mezcla bien. Reserva. Pica finalmente los tomates deshidratados y las aceitunas, coloca en un bol y añade un poco de aceite. Mezcla y reserva. Pela el tomate y córtalo en rodajas finas. Sobre algunas rebanadas de pan, coloca una rodaja de tomate y encima una loncha de jamón. Coloca las tapas en un plato adornado con blonda. Aliña con un poco de la vinagreta de Módena y aceite. Sobre otras rebanadas, dispón un poco de ''Torta del Casar'' y alíñalas con la mezcla de aceitunas, tomate y aceite. Coloca los pimientos en una plato y encima pon unas lonchas de jamón. Consejo: Para no tener que hacer rebanadas, un truco sencillo, es abrir la barra de pan por la mitad y poner las dos mitades a tostas en el horno. Después podéis untar la mitar con tomate, la otra con ajo, cubrir con el jamón, aliñar y finalmente trocear. Os aseguro que no quedarán ni las migas. TEMPORADA - VERANO BEBIDA - TINTO DEL AÑO O AGUA Lomo de cerdo con champiñones Ingredientes: 600 gr. de lomo fresco 400 gr. de champiñón en conserva 2 cebollas 1 vaso de leche 2 huevos harina aceite de oliva virgen extra sal perejil picado Elaboración: Pica finamente las cebollas y ponlas a dorar en una cazuela con un poco de aceite (3-4 cucharadas). Cuando esté bien dorada, vierte la leche y los champiñones y deja reducir. Mientras tanto, filetea los filetes y salpimiéntalos, pásalos por harina y huevo batido y fríelos brevemente (vuelta y vuelta) en una sartén con aceite. Escúrrelos sobre un papel de cocina. Sirve el lomo y acompaña de los champiñones. Espolvorea con perejil picado. Consejo: El champiñón se puede comprar y consumir en fresco o en conserva. Siempre es interesante tener en la despensa un par de latas en conserva por si acaso se presenta cualquier invitado. TEMPORADA - OTOÑO BEBIDA - TINTO CRIANZA O AGUA Conejo a la cerveza Ingredientes: 1 conejo de 1,5 kg 5 cebolletas 2 dientes de ajo un poco de tomillo 1 cucharada de harina 1 copa de brandy 1 vaso de salsa de tomate 1/2 l. de cerveza aceite de oliva virgen extra sal pimienta Elaboración: Pica las cebolletas y los ajos. Pon 3-4 cucharadas de aceite en la olla rápida y pocha las verduras. Trocea el conejo, salpimiéntalo, incorpóralo a la cazuela y dóralo un poco. Agrega la rama de tomillo y la harina y rehoga. Vierte la copa de brandy y flambea. Agrega la salsa de tomate y la cerveza. Cierra la olla y deja cocer durante 10 minutos a partir del momento en que empiece a salir vapor. Saca el conejo a una fuente. Pasa la salsa por el pasa purés y el chino y salsea. Consejo: Es muy útil tener en la despensa una botella de gaseosa, que no sólo sirve como bebida refrescante. S un guiso os ha quedado salado, se le añade un chorrito de gaseosa, se deja reposar unos minutos, se remueve y listo. La sal habrá desaparecido. Hamburguesas especiales Ingredientes: 400 gr. de carne picada de vaca 200 gr. de carne picada de cerdo 6 ajos frescos 1 pimiento verde 200 gr. de champiñones 2 zanahorias 1 taza de arroz cocido 2 tomates 2 cucharaditas de pimentón dulce aceite de oliva virgen extra sal, pimienta, perejil PARA LA ENSALADA: Hojas de lechuga de roble canónigos, cebolletas aceite de oliva viergen extra vinagre sal Elaboración: Pela las zanahorias, limpia el pimiento, los champiñones y los ajos. Pica todo finalmente y saltea en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén a punto añade el pimentón dulce. Salpimienta las carnes y ponlas en un bol, mézclalas bien, agrega el arroz cocido y sigue mezclando. Añade las verduras y un poco de perejil picado a la mezcla de carnes con arroz. Amasa con las manos. Forma las hamburguesas y cocínalas sobre una plancha con una gota de aceite. Corta los tomates en 4 rodahas y hazlas a la plancha. Sirve en el centro de una fuente amplia los tomates y alrededor coloca las hamburguesas. Decora con una rama de perejil. Limpia la hoja de roble y los canónigos. Escurre bien y colócalas en un bol. Pica las cebolletas en tiras largas y aliña con aceite, vinagre y sal. Consejo: El secreto de una buena hamburguesa radica en la calidad de la carne. Al darles forma, procura manipularlas lo menos posible, para evitar que se queden prietas ''como la suela de una zapatilla''. TEMPORADA - VERANO BEBIDA - TINTO DE AÑO O AGUA OSSOBUCO Ingredientes: 4 rodajas de ossobuco 2 cebollas 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1/2 l. de vino blanco harina 2 cucharadas harina de maíz refinado 3 patatas agua aceite de oliva virgen extra sal pimienta Elaboración: Salpimienta la carne. Pásala por harina. Pon 3 ó 4 cucharadas de aceite en una sartén y fríe en ella la carne. Pasa la carne a la olla rápida. Pela las cebollas, las zanahorias y los ajos. Pica todo finalmente, dejando los ajos enteros y agrega a la olla. Vierte el vino y un vaso de agua. Tapa la olla y cuece durante 15 minutos, desde el momento en que empiece a salir el vapor. Cuando esté hecho, retira las rodajas de ossobuco. Desgrasa la salsa, reitrando la grasa con un cazo y tritura la salsa con una batidora. Disuelve la harina de maíz refinada en agua y añade a la salsa hasta conseguir el espesor deseado. Pela las patatas y córtalas en patatas paja. Fríelas en abundante aceite caliente. Coloca el ossobuco en una cazuela grande, añade la salsa y calienta todo al fuego durante 5 minutos. Sirve en una fuente amplia y salsea. Acompaña de las patatas paja. Consejo: El ossobuco es el morcillo o zancarrón con hueso. Cuando lo vayáis a comprar es mejor que os lo troceen en ese momento., de esa forma os aseguraréis que este más tierno y os quedará más jugoso. TEMPORADA - INVIERNO BEBIDA - TINTO CRIANZA O AGUA Brick de morcilla con bocaditos de chistorra Ingredientes: 1 morcilla 150 gr. de chistorra 2 cebolla 2 dientes de ajo 12 pimientos verdes pequeñas 4 láminas de pasta brick 1 huevo agua aceite de oliva virgen extra sal perejil tiras de puerro Elaboración: Pon agua en una cazuela, añade unas ramas de perejil y un poco de sal y pon la morcilla a cocer durante 20 minutos a fuego medio. Saca la carne de la morcilla. Pica las cebollas y los dientes de ajo y ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien pochado, mezcla con la carne de la morcilla y deja que se temple. Extiende las láminas de paste brick, unta la superficie con un huevo batido y rellena con la mezcla de morcilla y cebolla. Ciérralos como si de una bolsita se tratara y anúdalas con una tira de puerro. Introduce en el horno a 180ºC, durante 5 minutos. Limpia los pimientos, retírales la parte superior del tallo y rellénalos con la carne de la chistorra. Fríelos a fuego medio en una sartén con aceite. Caliente la salsa de tomate, sirve una tira gruesa en el centro de una bandeja, coloca encima los paquetes de morcilla y alrededor los bocaditos de chistorra. Consejo: En el mismo momento en el que vayamos a rellenar la pasta brick, la sacaremos de la bolsa ya que es una pasta muy delicada y se recibe un contacto con el aire se reseca y se hace imposible de manipular. TEMPORADA - OTOÑO BEBIDA - TINTO CRIANZA O AGUA Aleta rellena Ingredientes: 800 gr. aleta de ternera 8 pimientos del piquillo 3 huevos 5 lonchas de tocineta 3 lonchas de queso 1 cebolla 2 zanahorias 1 tomate 2 dientes de ajo 1/2 litro de vino blanco 30 granos de pimienta negra 1 escarola 8 rabanitos agua aecite de oliva virgen extra sal perejil Elaboración: Bate los huevos, añade un poco de perejil picado y una pizca de sal y prepara una tortilla francesa. Abre la aleta, sazónala y coloca sobre una de las mitades, los pimientos abiertos por la mitad, la tortilla francesa, las lonchas de tocineta y las de queso. Enróllala suavemente y átala con cuerda de cocina. Pon un poco de aceite en una cazuelagrande, dora la aleta. Aplasta los granos de pimienta con un cuchillo e incorpóralos junto con las verduras picada (zanahorias, cebolla, tomate y dientes de ajo). Rehaoga las verduras brevemente, vierte el vino blanco y agua hasta cubrir. Tapa la cazuela y guisa todo junto durante 40 minutos. Retira la carne, déjala enfriar y tritura las verduras con una batidora. Corta la carne en filetes, pásalos a una fuente amplia y caliéntalas en el horno. Sirve un poco de salsa con la carne y pasa el resto a una salsera. Limpia la escarola y los rabanitos. Colócalos en una fuente. Aliña con sal y aceite. Sirve para acompañar la carne. Consejo: La aleta o bajada de pecho esta en la parte baja del costillar y es una carne dura. Cuando cocinéis una carne un poco dura, conviene agregar a la cazuela cebolla, ajo, puerro, zanahorias para darle más jugosidad. Se cuece a fuego lento hasta que la carne esté tierna, agregando caldo si fuera necesario durante la cocción. TEMPORADA - VERANO BEBIDA - ROSADO O AGUA Espero que lo disfruteis !