Anarkorazon

Sabia que lo mas probable es que usted comparta ideas y practicas anarquistas sin tener un conocimiento muy acabado sobre esta o mas allá del que le entregan los medios de comunicación como la televisión, la radio o la prensa escrita. Si no me cree, reflexione las siguientes preguntas: ¿siente que los políticos solo se interesan en usted cuando necesitan de su voto para las elecciones, es decir, cuando su poder esta en juego? ¿usted cree que los representantes políticos solo hacen promesas y promesas para obtener beneficios personales? ¿preferiría tener mas participación y decisión sobre los asuntos que le interesan y afectan, y que por lo general solo pueden decidir los políticos por sobre usted? ¿siente un abismo de diferencia entre lo que gana usted y lo que gana su patrón? ¿siente que trabaja mucho y que gana muy poco? ¿siente que trabajaría mejor sin la presión de su jefe? ¿preferiría no tener que regalar parte de su trabajo a otras entidades publicas o privadas? Si usted a grandes rasgos respondió afirmativamente a todas o a la mayoría de las preguntas, es que usted de alguna forma vive con ideas o practicas de inspiración anarquista. Para empezar, primero pensemos la palabra anarquía propiamente tal la que proviene del griego an-archos, o sea, regido por nadie, la que es por lo general, usada para definir el caos social, los gobiernos inconstitucionales, o simplemente la dominación generada de las rivalidades y conflictos entre pandillas. No es extraño que los que definan de esta forma la anarquía no sean los propios anarquistas, sino los lideres políticos y económicos que sienten amenazados sus privilegios ante una posible masificación de ideas y practicas que promueven la autonomía de los individuos y comunidades. En palabras simples, los anarquistas abogan por la anarquía en el sentido de construir una sociedad sin lideres políticos, económicos, culturales, religiosos o de los que sean. Esto no significa que los anarquistas este en contra de los lideres en si, los cuales no son una figura negativa si surgen espontáneamente, facilitan procesos sociales, y vuelven a desaparecer cuando ya han cumplido un determinado objetivo, el problema para los anarquistas reside en el momento en que los lideres se aprovechan de dicho liderazgo para imponer ideas o practicas a los demás. El anarquismo proviene de la convicción de que el propósito principal de la sociedad, es incrementar las oportunidades individuales, y por consecuencia, finalmente también las colectivas. Si pensamos de forma pura a una persona aislada, independiente del lugar y el tiempo en que se encuentre, sus dos opciones fundamentales son vivir o morir, por lo que una sociedad saludable para los anarquistas, seria la que permite que cada persona pueda asociarse libremente con otras para, en primer lugar, mantenerse con vida, pero principalmente y mas importante aun, es mantenerse con una buena calidad de vida, e igual de importante aun, sin afectar o mermar la calidad de vida de los demás, lo cual no es logrado por el sistema político y económico actual, lleno de injusticia y desigualdades, que por una parte, mantiene la vida de muchos, pero en malas condiciones caracterizadas por la miseria, la represión y la explotación, mientras otros pocos se benefician de la situación anterior para mantener una vida llena de lujos y privilegios. Las actuales formas de organización de nuestro sistema, las instituciones, se caracterizan por actuar de manera coercitiva contra la gente, o sea, si a los individuos no están de acuerdo con las políticas de dichas instituciones porque les perjudican de alguna forma, estos serán violentados por los organismos represivos del sistema, policías y militares, para que acaten las decisiones políticas de dichas instituciones, las cuales de alguna u otra forma benefician a los lideres de dicho sistema, sino, usted no estaría de acuerdo con las peguntas que abrían este articulo y que, al fin y al cabo, demuestran el descontento y lo innecesario que ya va resultando ser, el sistema político, ósea la forma en que nos gobernamos o mejor dicho nos gobiernan, y lo innecesario del sistema económico, ósea, como trabajamos para vivir, o mejor dicho, como sobrevivimos para seguir siendo explotados . Ante este sistema, existen individuos y/o grupos, como algunos políticos supuestamente independientes o algunos partidos políticos, que pretenden cambiar la sociedad, pero considerando necesaria la ocupación de puestos de poder dentro del sistema para acelerar el proceso de construir una sociedad mejor, lo cual es rechazado por los anarquistas, ya que en ultima instancia, las personas que ocupen dichos puestos, tendrán un poder de decisión por sobre las personas que no tengan puestos de poder en el sistema, por lo que la construcción social se limitaría nuevamente a un selecto grupo de lideres con poder, sobre otro grupo mas cuantioso de individuos sin poder, lo que reproduciría el mismo sistema de beneficios para unos pocos y perjuicios para los mas, lo que hemos visto reiteradas veces en la historia de "gobiernos revolucionarios" de corte comunista-marxista. Para finalizar, solo recordarle que el anarquismo, no es una doctrina donde un grupo de personas iluminadas le van a decir que tiene que pensar y hacer, eso iría en contra de su libertad, no somos un partido político, solo somos personas que juntas buscan generar una sociedad mas libre, a las cuales se les a nombrado a través de la historia como Anarquistas, Acratas, Rebeldes, Subversivos, Libertarios, entre otros, siendo estos nombres solo eso, simples nombres que no logran contener lo que pensamos y hacemos para mejorar este mundo y que invitamos a que nos conozca a través de esta publicación y mejor aun, a través de otras instancias como lo son los centros sociales ocupados de la región.

CARTA ABIERTA DE LORENZO MORALES (EL NOI DEL SUCRE) AL FESTIVAL VIÑA-ROCK Y AL GRUPO LENDAKARIS MUERTOS. Al final de la Carta os dejo un link con la respuesta de Juantxu de Los Amanece Producciones a la carta abierta de Lorenzo Morales. ¡NI DIOS, NI VIÑAROCK! El Viñarock nos ha obligado a retratarnos a todos. Cada cual ha salido en esta foto como es, aquí no hay “Photoshop” que valga. Hay muchas clases de personas. Las cobardes que nunca te miran a los ojos y nunca dan la cara. Las mentirosas, que se cubren en mentiras porque no tiene valor para enfrentarse a su verdad, esa verdad que les dice que la pasta es lo primero, ni amistades ni ética, ni dignidad: DINERO. Tenemos también a los no menos repugnantes que son los de “ni si, ni no, ni todo lo contrario” y que protestan por la boca pequeña y en bajito, no sea que le oigan y se enfade algún promotor… …Que sin cobrar el 90% de un festival en 2011, se haga otro en 2012 da mucha vergüenza y mucho asco. Pero como ya dijimos en otra ocasión, esta situación nos ha obligado a todos a salir en la foto. Se ha demostrado que el dinero manda, que la amistad, la ética, la solidaridad y la dignidad no sobran en este mundillo, aquí lo único que importa para mucha gente es el dinero. Eso sí, desde el escenario se cantará a la revolución….sabiendo que ya no engañan a nadie. La cobardía demostrada, el tremendo miedo a que te señalen y no te llamen más para el “todopoderoso Viñarock” ha marcado el camino de muchas bandas y oficinas. Qué pena. En fin, nosotros cerramos con estas líneas este tristísimo capítulo recordando dos cosas: La primera, que no olvidaremos quién estuvo a nuestro lado (nos sobran dedos de una mano) y quién se situó en el lado del ENEMIGO. (Firmado: Los Amanece Producciones) _____________________________________________________________________________ El texto que acabáis de leer fue escrito y colgado en internet hace solo un año por Juantxu “Los Amanece Producciones” representante y portavoz del grupo de rock Lendakaris Muertos, a consecuencia de no haber cobrado por su actuación en la edición del Viña-rock 2011. Pero empecemos por el principio. ACTO I (LA DIGNIDAD NO TIENE PRECIO O MEJOR DICHO: CÓMO COMPRAR EL SILENCIO) Hola, me llamo Lorenzo Morales (El Noi del Sucre o Los Muertos de Cristo, a estas alturas ya da lo mismo). Terminada nuestra actuación en el Viña-rock 2012 y después de sufrir en nuestras propias carnes todo lo que se mueve detrás de un evento de estas características, decidí que tenía que realizar un dossier sobre la música (en este caso rock), que se dedica a vender de manera superficial y cara al público solidaridad a raudales, pero que detrás del escenario todo se convierte en una gran mentira. Mientras preparaba dicho dossier y a punto de cumplir 25 años encima de los escenarios, mi cabeza iba sacando conclusiones sobre todas las vivencias tenidas a lo largo de este tiempo, los errores, los sueños y las ilusiones que cuando eres más joven tienes y por lo que decides dedicarte a este arte tan extraordinario. Pensaba lo duro que es mantener una banda de rock. Las energías que se invierten en los locales de ensayo, el sacrificio que llevas a cabo en tu vida personal. El dinero que te cuesta su mantenimiento, las horas y horas aprendiendo a tocar un instrumento, a crear una letra, una canción, un disco, etc.… Hay quien va a escuelas de música, otros estudian por su cuenta o aprenden en la calle. Hay quien aprenden primero la práctica y luego la teoría o viceversa. Hay algunos que se hacen profesores y otros en los escenarios ejecutan lo aprendido. Los hay que lo dejan todo, la novia o el novio, el trabajo fijo (cuando lo había) o el temporal. Ese trabajo que sabes que te hará pagar el mes de alquiler o cubrirá los gastos familiares si los tuvieras. Pero qué importa todo esto, lo más importante es crear y sacar fuera de ti lo que llevas dentro. Ofrecérselo al público, que este escuche tu obra, que la disfrute, como tú la has disfrutado cuando la estabas creando, pues es el único momento dentro de toda esta historia, aparte de subirte a un escenario, donde el artista goza verdaderamente de su creación. Esto podríamos llamarlo en resumidas cuentas: Amor al arte. Lo cual no tiene precio. Todos estos pensamientos que iban dando forma a lo que sería el dossier, fueron cortados una mañana por una inesperada llamada de teléfono. Al descolgar, al otro lado del auricular sonó una respiración entrecortada, como si el que me fuera a hablar tomara aire, entonces pregunté: -¿Sí, quién es? -¿Lorenzo? que tal, como estás tío, soy Juantxu de LOS AMANECE PRODUCCIONES. Cómo va todo. Jamás hubiera imaginado el motivo de aquella llamada, la cual me dejó por bastantes minutos fuera de juego. -Que tal Lorenzo, ehhh mira, te llamaba, porque, umm, te cuento lo que nos pasó el otro día. Resulta que estábamos tocando en un festival y se nos presentaron los del Viña-rock. Los cuales se hicieron bastantes kilómetros para hablar con nosotros y bla, bla, bla, bla… El reloj corría y durante aproximadamente 30 minutos aquel personaje se me estuvo justificando, excusando y utilizando la demagogia más barata que existe en el mercado, para simplemente decirme “a su manera”: que los del Viña-rock les habían ofrecido un dineral (la palabra exacta fue “PASTIZAL”) y que me llamaba para darme el famoso beso de Judas. Que muchas gracias por todo mi apoyo y solidaridad, pero que la pela es la pela. Que lo sentían mucho, pero que se unían al que solo hacía un año llamaban EL ENEMIGO. Yo casi no tenía palabras. Mi estomago se empezó a revolver y me entraron ganas de vomitar. ¿Cómo este personaje, de tan baja catadura ética y moral, intentaba de manera surrealista, tener en aquella conversación un atisbo de honestidad? una falsa honestidad, que la provocaba el miedo a mi reacción, pues aquella misma tarde anunciaban las nuevas incorporaciones al cartel del Viña-rock 2013, y se tenía que adelantar e intentar apaciguarme, antes de que yo las viera por mí mismo y donde aparecería el nombre de Lendakaris Muertos. Aquellos minutos se me hicieron horas, hasta que tomé la palabra y comencé a contestarle a todo lo que me estaba diciendo. Le dije, que si les pagaban un “pastizal” no es porque ellos como grupo generen esa cantidad de dinero en una sala actuando solos, es porque se lo están quitando a alguien, y ese alguien ya sabía muy bien quiénes eran; a los que trabajan y a los grupos con menos nombre, porque los capitalistas no te regalan nada, lo único que quieren de vosotros es comprar vuestro silencio y veo que lo han conseguido. Un año antes, había recibido otra llamada muy diferente de este mismo personaje, donde me contaba que la mayoría de los grupos son una mierda, unos vendidos, grupos como Boikot, Los Chicos del Maíz y todos los que me nombró en ese momento. Todos unos farsantes. Que los habían dejado solos, frente a la denuncia de los impagos, que les habían hecho el vacío, etc... Me habló del trato vejatorio que habían recibido por parte de los impresentables del Viña-rock, que daban asco, unos sinvergüenzas….yo le oía hasta que le corté preguntándole: ¿y qué quieres de mí? Él guardó silencio por un instante, le pregunté de nuevo; qué quieres, mi solidaridad, mi apoyo; ¿es eso? Que si era como me estaba contando, que por mi parte Lendakaris Muertos tenía todo mi apoyo. Que si me estaba llamando para que no fuera a actuar al Viña-rock, que ahora mismo me ponía en contacto con ellos y les decía que se metieran su festival por el orto. Él me dijo que no pretendía eso, y yo le contesté que creía que sabía muy bien lo que quería, que le hiciera un gran favor, hacer lo mismo que hice en el Derrame-Rock 2003. Porque él sabía como yo que el no ir al festival es muy mala estrategia, dejando el vacío para otro grupo y al final tu voz quedaría ahogada en un simple panfleto colgado en internet. Y que tuvieran por seguro que así no iban a cobrar. Que la manera más efectiva y la mejor opción, es la acción directa, y esta es, ir allí y decirles en toda su cara lo que son y por un instante ser vuestra voz. Pero paradojas de la vida, un año después y ya habiendo logrado cobrar su dinero, este personaje me vuelve a llamar con un discurso totalmente diferente, incluso me llegó a decir que haga lo que haga nada va a cambiar, que lo único que iba a conseguir es que nadie te contrate, que los grupos que van a los festivales se dejan explotar porque ellos quieren y que el público al fin y al cabo, va a pasar de todo y volverá a ir como borregos. Yo solo le pude contestar, que tuviera cuidado con el público y no lo tomara por imbécil, porque público somos todos. ACTO II (A LA VOZ DEL AMO) El Viña-rock, comandado hoy en día por el Partido Popular y como segundos y cabezas visibles la empresa Reacción-Rock, han logrado su gran objetivo; comprar el silencio del grupo que se atrevió a denunciarlos, al mismo tiempo, que contrata a una banda como SKA-P a precio de oro, como cabeza de cartel y se le anuncia a bombo y platillo. Con esta jugada lo que se intenta es silenciar la voz y las razones de aquel al que no han podido comprar y que mostró todo su apoyo y solidaridad con los que se la pidieron. De esta manera, intentar dejarlo aislado y como una especie de ser enajenado o de loco conflictivo. Y sobre todo, y lo más importante, como ejemplo de escarmiento para cualquier banda que se intente rebelar en un futuro contra el patrón. Demostrar, quién es el que manda, quién es el que paga y ante quién te tienes que arrodillar. El alcalde del PP, Valentín Bueno, ha firmado con la empresa Reacción-rock S.L (a la que pertenece como administrador Juan Carlos Gutiérrez Barrero, el mismo que gestionaba la anterior empresa de nombre Espectáculos Orange JR. S.L y que junto con el Ayuntamiento de Villarrobledo dejó la deuda y sin cobrar a muchos trabajadores en el Viña-rock 2011) 10 años más de contrato, y como es evidente, tienen que blindar su festival como sea. Conseguir que nunca más una banda se rebele contra el amo, por si acaso, este año o los venideros, vuelven a no pagar a los que trabajan. Es la jugada perfecta, el gran lavado de cara para dar comienzo a lo que han denominado “una nueva era”. Lo mismo vemos a los Lendakaris Muertos los 9 años restantes actuando en dicho festival, pues ya hemos podido comprobar que Roma sí paga a traidores. ACTO III (DIALÉCTICA DEL AMO Y DEL ESCLAVO) Un músico es un trabajador como cualquier otro, eso no debemos confundirlo. Detrás de un músico o de un artista hay una persona, con su vida, sus problemas, su familia, etc.… cosa que muchas veces por desgracia se le olvida a mucha gente. Esta confusión hace que aparezcan individuos que se aprovechan de la situación y que se adaptan rápidamente al entorno como buen camaleón, con el único objetivo de sacar la mayor tajada posible de tan suculento banquete. Cualquier amante de la música y que decide dedicarse a ella, paga por su ingenuidad en un principio. Eso no significa que sea culpable de nada, pues cuando él llegó el negocio ya estaba montado. La mayoría de los jóvenes músicos trabajan duro, no solo en la música, sino también en otros oficios para poder subsistir. Pagándose con lo que ganan su local de ensayo, sus instrumentos e incluso sus viajes, comida y estancia cuando van a actuar en cualquier localidad. Porque lo más importante para ellos es actuar, dar a conocer su obra, sus canciones. Que todas esas horas dedicadas a ensayar y componer (incluidos sábados, domingos y festivos) no se queden entre cuatro paredes. Pero una cosa es que el músico se lance a la aventura por su cuenta y riesgo y otra muy distinta es que te llamen para contratarte y que de tu música se intente hacer negocio. Los músicos y artistas como cualquier otro trabajador deben de ser remunerados por su trabajo cuando son contratados. Si un artista llena 10.000 personas actuando solo, debe de cobrar en base a esas 10.000 personas, pues el público paga una entrada para verlo a él y no al promotor, ni a la discográfica, ni al manager de turno. Si un artista es novel y poco conocido, evidentemente no va a cobrar como el que llena 10.000, pero sí que tiene el mismo derecho a trabajar de manera digna, pues como he dicho antes, detrás de un músico hay una persona. Y eso es lo que hace un macro festival como el Viña-rock: explotar y aprovecharse de los músicos más desfavorecidos. Durante años muchas bandas han tenido que pagar para poder actuar en dicho festival, y sí, digo bien ¡PAGAR! por poder actuar, porque cuando lo que te ofrecen no te cubre los gastos básicos y tienes que ponerlo de tu bolsillo ya estás pagando por dicha actuación. El público cree que todas las bandas que pasan por los escenarios están cubiertas y por lo cual paga tranquilamente su entrada. Lo que no sabe el público es que hay bandas a las que nos les llega ni para quedarse a dormir esa noche, cosa que le importa bien poco a la organización. Bueno, si se matan en la carretera, quién sabe, lo mismo se convierten en mártires del rock. Como veréis, el negocio es redondo. Si me va bien me llevo grandes beneficios e incluso me vendo de puta madre como “Marca”, diciendo que todo es por el bien de la música e incluso estoy dando puestos de trabajo. Y si me va mal, pues no pasa nada, no pago, cambio la empresa, hago unas promesas a las agencias y grupos que me interesan y el año que viene a ver si hay más suerte, chavales. Esto en una fábrica convencional generaría una rebelión, una huelga, etc... Pero no, la dialéctica del esclavo es: bueno, por lo menos me vale de promoción. Si señor, “Ole tus huevos”. Ahora, dentro de poco, mientras en este país que va a la deriva y sin futuro, con más de seis millones de parados, con los desahucios de familias al orden del día y los ciudadanos suicidándose por la desesperación, se escuchará desde el gran escenario “anticapitalista” del Viña-rock cánticos como “Orgullosos de estar entre el proletariado” “Esquirol” o “Puto dinero” (la S.G.A.E os ama con todo su corazón) Pero al igual que arriba del escenario la música y las palabras estarán presentes cara al público, paradójicamente y por desgracia detrás del mismo, el silencio es el que manda y el dueño real de toda esta historia. Para concluir esta carta, me gustaría hacerlo recordando las palabras de Juantxu (Los Amanece Producciones) & Lendakaris Muertos: “El Viñarock nos ha obligado a retratarnos a todos. Cada cual ha salido en esta foto como es, aquí no hay Photoshop que valga. Hay muchas clases de personas. Las cobardes que nunca te miran a los ojos y nunca dan la cara. Las mentirosas, que se cubren en mentiras porque no tiene valor para enfrentarse a su verdad, esa verdad que les dice que la pasta es lo primero, ni amistades ni ética, ni dignidad: DINERO” Señores de Lendakaris Muertos & Juantxu (Los Amanece Producciones) desde aquí sólo os puedo decir, que en la vida se pueden cometer muchos errores, y yo he cometido no muchos, sino muchísimos, pero hay uno que si lo cometiera, no me lo podría perdonar jamás: cerrar los ojos y quedarme quieto ante la injusticia. Y por ello, por no ponerme de rodillas, hay quien me odia, pero prefiero a que me odien por lo que soy a que me amen por lo que no soy. Sin más, se despide atentamente, Lorenzo M (El Noi del Sucre) “Breve” respuesta de Juantxu (Los Amanece Producciones) al folletín de Lorenzo Morales (El noi del Sucre) Respuesta de Juantxu de Los Amanece Producciones a la carta abierta de Lorenzo Morales

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¿estas a favor de comer carne ? comenta y explica las razones. DECLARACIÓN DE ELIGEVEGANISMO SOBRE LA ESCLAVITUD DE LOS ANIMALES Hablar de esclavitud cuando nos referimos a lo que viven diariamente los animales no es una denominación antojadiza ni exagerada. Lo que sucede con los animales hoy es indiscutiblemente comparable con lo que sucedía con los esclavos negros, con la mujer y con distintos grupos que han sido víctima de discriminación y vejaciones gracias a poseer cualidades que en algún momento de las historia han sido consideradas negativas o inferiores. En todos estos casos, el hecho de pertenecer a una raza o a un sexo distinto y – en el caso de los animales – de pertenecer a una especie distinta, supone un fundamento para pasar por alto sus intereses, acotar sus posibilidades de desarrollo y autodeterminación y elegir por ellos según el beneficio que al grupo “fuerte” pueda reportarle. Así, los esclavos humanos fueron víctimas de tortura y apremios de todo tipo. Se les utilizaba para cumplir con las exigencias de sus amos y se les negaba todo derecho bajo las justificación de ser inferiores. “Animales” para algunos. Muchos años se suscitaron reformas y retrocesos en la lucha por sus derechos; la mayor parte de la sociedad apoyaba matener la esclavitud. Para la mayoría de las persona no constituía un hecho inmoral tener esclavos, les parecía bueno y sólo aceptaban derechos relativos para ellos, como cumplir con brindarles un techo y un par de comidas al día. Así hoy, para los animales no humanos aplicamos una lógica idéntica en nuestra manera de relacionarnos con ellos: obtenemos todo tipo de provecho de sus cuerpos, sea para alimentarnos, vestirnos, divertirnos, experimentar o para nuestra compañía, y pensamos que si merecen derechos, deben ser derechos que “regulen” la forma en que los tratamos, pero que nos permitan seguir beneficiándonos de ellos; sostenemos que es correcto continuar utilizándolos siempre que lo hagamos de buena manera cumpliendo con sus necesidades básicas. Hablamos de “tratar” bien o mal a los animales, pero olvidamos lo que ellos desean para sus vidas. La mayoría de la sociedad piensa que no merecen eso, porque “sólo son animales”; hacen una diferencia contínua y marcada entre las personas y el resto de las especies, atribuyéndose características superiores. Hoy, cuando pensamos en evolución y desarrollo, olvidamos que tenemos a millones de individuos encerrados, asustados, y olvidados a unos cuantos kilómetros de nuestra casa. Todos ellos, sin excepción, seres con intereses, que aunque nos parezcan básicos y quizás incomprensibles – como lamer a sus hijos o caminar hasta acostarse bajo la sombra de un árbol – son SUS intereses, y no tenemos derecho alguno a coartarlos. Probablemente seamos superiores a muchas especies animales en varios aspectos, del mismo modo en que muchas de ellas son superiores a nosotros nadando, volando, o confiando en sentidos que nosotros no poseemos, pero la superioridad no es un derecho para pasar a llevar a otros individuos. Por eso EligeVeganismo se refiere a esclavitud animal, con el propósito de hacer reflexionar sobre nuestro trato hacia otros animales, y aun más importante: se refiera a ABOLICIÓN DE LA ESCLAVITUD DE LOS ANIMALES. Entendemos que empatizar y otorgar derechos no significa cumplir con necesidades básicas, porque nosotros como especie necesitamos mucho más que eso para vivir y desarrollarnos plenamente: todos los animales, en mayor o menos medida, necesitan contacto social, autodeterminación y la satisfacción de sus instintos más básicos. Es claro que el sólo hecho de utilizarlos no cumple con esta idea esencial de respeto. Creemos que en base a ello, es hora de pedir para los animales lo que realmente corresponde: el respeto hacia su derecho a la vida, a la libertad y autodeterminarse, sin ser propiedades de nadie, porque son seres que sienten, que huyen del dolor, que buscan el placer y que comparten múltiples emociones con nuestra especie como la frustración, el miedo, el apego, la descepción, la alegría, la euforia, la ira, entre otros. El respeto por ello requiere necesariamente adoptar un modo de vida vegano, excluyendo de nuestra alimentación todo producto derivado de animales y de nuestro día a día en general participar de cualquier acto que los afecte. ¿A qué se refieren cuando dicen “los derechos del animal”? Los “derechos del animal” se refieren a que los animales merecen ciertas clases de consideraciones. Es decir, consideraciones sobre lo que es mejor para ellos, sin importar si son lindos, útiles para los humanos o especies en peligro de extinción y sin importar si algún humano se preocupa por ellos (tal como una persona con problemas mentales tiene derechos aunque no sea Linda, útil, o aunque nadie le tenga simpatía). Esto significa reconocer que los animales no son nuestros para que los utilicemos como comida, vestimenta, entretenimiento o experimentación ¿Y la cadena alimenticia? Somos parte de ella, y además, los animales se comen entre ellos. Es cierto que somos parte de un ecosistema y dependemos unos de otros, pero como quedo explicado en la pregunta anterior, los animales humanos no somos de aquéllos que para subsistir necesiten comer otros animales. Por otro lado, los animales carnívoros lo hacen para sobrevivir y además no emiten juicios morales, esto es, no hacen distinciones profundas entre el bien y el mal como el ser humano puede hacerlo. Esto nos da el deber de actuar acorde a lo correcto, y lo correcto es siempre llevar nuestra libertad hasta donde llega la del “OTRO”: sea hombre o animal. Además, vale la pena decir que un león mata a un siervo cada tres o cinco días, mientras los humanos encerramos a billones de animales en espacios reducidos, los engordamos, maltratamos, transportamos y asesinamos. Toda una vida de sufrimiento. ¿Qué pasa con las plantas? En la actualidad, no hay razón alguna para creer que las plantas sienten dolor, ya que carecen de sistema nervioso central, extremidades nerviosas y cerebro. Se teoriza que la razón principal por la cual los animales tienen la habilidad de experimentar dolor es como forma de defensa propia. Si usted toca algo que le duele y que lo podría lastimar, aprenderá del dolor que ello produce para dejarlo en paz en el futuro. Ya que las plantas no se pueden movilizar y no tienen la necesidad de aprender a evitar ciertas cosas, esta sensación sería superflua. Desde el punto de vista psicológico, las plantas, son completamente diferentes de los mamíferos. A diferencia de las partes del cuerpo del animal, muchas plantas perennes, frutas y vegetales pueden ser cosechadas una y otra vez sin resultar en la muerte de la planta o árbol. Si uno está preocupado por el impacto de la agricultura vegetal sobre el medio ambiente, una dieta vegetariana sigue siendo preferible en vez de una a base de carnes, porque la mayor parte de los granos y legumbres criados hoy en día son utilizados como alimento para el ganado. Al comer vegetales directamente en lugar de comer animales como las vacas que deben consumir 16 kilos de vegetación para convertirlos en un kilo de carne, uno está salvando muchas más vidas de plantas (y destrozando menos tierra). ¿Porqué los animales debieran tener derechos si no están concientes de ellos? Sólo los humanos somos racionales y podemos exigir derechos y tenerlos. A esto podemos decir ¿los niños a temprana edad y las personas con discapacidades mentales severas tienen conciencia de sus derechos? La respuesta es no. Ellos no tienen conciencia de sus derechos y libertades pero eso no quiere decir que no deban tenerlos. Claramente los animales no podrían tener los mismos derechos que los seres humanos, pero sus necesidades nos indican que hay cosas que los animales defienden y desean mantener: su vida, su libertad, la búsqueda del placer y el alejarse del dolor (que para el hombre son también los derechos más importantes). Esto es evidente y ningún ser humano puede desconocerlo. ¿Por qué los veganos hacen una semejanza entre la lucha por los derechos de la mujer y de los esclavos y la de los animales si en los primeros dos casos se trata de seres humanos y en el de los animales no? ¿Es ridículo? Lo que el veganismo defiende es la capacidad de ver a los animales como otro: un ser que sufre y siente, de la misma forma en que lo hace el ser humano. Es cierto que la mujer y los esclavos eran de la especie humana, pero si sabemos que los animales comparten con nosotros los humanos la cualidad más fundamental e importante de todas, que es la capacidad de sentir ¿cómo podemos justificar que los usemos a nuestro gusto como meros objetos? Por otro lado, tenemos que pensar en qué es lo que llamamos igualdad. Porqué además de la sensibilidad, está científicamente establecido el grado de inteligencia animal. Así por ejemplo, un cerdo tiene la capacidad mental de un niño de 4 años, lo mismo sucede con un perro; los delfines la capacidad de niños de 6 años, los pavos y otras aves se acercan a la de un niño de 5 años, entre muchos otros casos… entonces ¿Qué es la igualdad?. Podemos optar entre discriminar a los que no caminan en dos patas ni hablan, o bien elegir el camino de apreciar en profundidad a todos los seres y entender que, no importando si tienen pelos, plumas o escamas lo más esencial es compartido por todos los animales humanos y no humanos. Hace mucho que la “igualdad” viene siendo sesgada por dogmas y costumbres ¿Es esto justo? ¿El veganismo es una decisión personal, no? ¿Por qué tratan de imponerlo? Las cuestiones que involucran un daño o sobrepasar la libertad de otro no son de orden personal; esto equivaldría a decir que al homicida hay que respetarle su gusto por matar, o a los pedófilos su afición por involucrarse con niños. Este tipo de cosas, al igual que el sufrimiento y la tortura de la que los animales son víctimas todos los días, no son decisiones personales. Respetar a los animales, como sostuvo alguna vez Gandhi, no es una decisión personal, sino una exigencia de justicia. Por eso una forma de vida vegana, o en principio vegetariana, es a lo que todos debieran aspirar si desean llevar una vida correcta. Ser vegano no equivale a tener un determinado gusto musical o la afición por ciertos libros, porqué estas últimas cosas no tienen repercusiones en los demás. Comer carne en cambio tiene repercusión en la vida de los animales.

Receta de lasaña vegana con salsa boloñesa y bechamel. Un clásico de la cocina italiana adaptado a la gastronomía vegana. Deliciosa. Ingredientes para 3 personas 15 placas para lasaña (200 g. aprox.) 700 g. de tomate triturado 70 g. de soja texturizada fina 1 cebolla 2 zanahorias 60 g. de harina 60 g. de aceite 600 ml. de leche vegetal (avena, almendra, soja…) 1 cucharadita de nuez moscada Sal y pimienta Preparación Precalentamos el horno a 180 grados C. Empezamos con la salsa boloñesa. Hidratamos la soja texturizada con un poco de agua. Echar el agua poco a poco, pues nos interesa que no quede totalmente húmeda. Si nos pasamos de agua, simplemente escurrimos el líquido sobrante. Lavamos y picamos la cebolla y las zanahorias. Calentamos una cucharada de aceite de oliva en un sartén donde sofreiremos unos minutos la cebolla. Añadiremos después las zanahorias y les daremos unas vueltas en la sartén 3 minutos. Despues ponemos las soja texturizada escurrida y la sofreimos otro par de minutos. Agregamos el tomate triturado y salpimentamos. Dejaremos que se haga la salsa a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue. Una vez que esté lista la salsa boloñesa la reservamos. Ahora hacemos la bechamel. En otra sartén calentamos 60 g. de aceite. Cuando haya alcanzado el aceite buena temperatura tostamos un poco 60 g. de harina removiendo con la cuchara de madera. Después vamos añadiendo poco a poco la leche vegetal mientras removemos para evitar que se formen grumos. Seguimos removiendo hasta lograr la textura deseada. Es recomendable que no espesemos mucho la bechamel, hay que dejarla cremosa pero no espesa. Para finalizar añadimos una cucharadita pequeña de nuez moscada molida, otra de sal y removemos bien. Retiramos la sartén del fuego y reservamos la bechamel. Ponemos a hervir las placas de lasaña según las instrucciones del envase. Existen placas de lasaña precocidas, que facilitan mucho la preparación, pues se usan secas directamente con el resto de ingredientes en la fuente donde montaremos la lasaña antes de meterla en el horno. Es el momento de montar nuestra lasaña vegana. Usaremos una fuente rectangular para el horno en la que quepan unas al lado de otras 3 láminas de lasaña cubriendo la mayor parte del recipiente. Primero extendemos en la fuente una capa de salsa boloñesa sobre la que ponemos una primera capa de láminas de lasaña. Ahora iremos alternando una capa de boloñesa, una capita de bechamel y nuevamente 3 placas de lasaña. Repetimos la operación hasta quedarnos sin láminas de lasaña. Esta última capa la cubrimos sólo con salsa de tomate boloñesa. Hay que calcular y repartir bien la salsa para que la última capa quede bien cubierta, de lo contrario la pasta de las láminas se secará. Metemos la fuente en el horno que hemos calentado previamente a 180 grados C y dejamos hornear durante unos 30 minutos. Cuándo vemos que se empieza a tostar por encima es momento de apagar el horno y servir nuestra lasaña vegana. ¡Buen provecho! Salsa Bechamel Preparación de la salsa bechamel en su versión vegana, para adaptar por ejemplo las recetas de croquetas y gratinados. Ingredientes 50 gr Harina (integral o blanca) 50 gr Margarina 500 ml Leche vegetal (de soja, por ejemplo) Nuez Moscada Sal Preparación Derrite la margarina en una sartén, con cuidado que no se queme porque amargaría todo el plato. Con el fuego bajo-medio, añade la harina, poco a poco, removiendo constantemente para que se unan bien. Da unas vueltas para que la harina se dore ligeramente. Ahora ve añadiendo la leche poco a poco, y de nuevo remueve para que se vaya ligando bien todo. Deja cocer la masa a fuego medio un rato, para que la harina no quede cruda. Si la quieres más ligera, dejala cocer menos. Corrige de sal, y echa un poco de nuez moscada recién rallada. Comentarios a la receta Para la bechamel, existe una regla general: la cantidad de grasa ha de ser la misma que la de harina, y el líquido es la suma de la cantidad de grasa + la cantidad de harina x 5 (en mililitros). Por ejemplo: 50 gr harina + 50 gr margarina = 100 x 5 = 500 ml leche vegetal. Si necesitáis bechamel para unas croquetas será más espesa, pero no añadiendo más harina, sino cociéndola en el fuego. Si, por el contrario, se necesita una bechamel ligera, se retira del fuego antes, sin dejarla reducir. El no tostar algo la harina una vez mezclada con la margarina, resulta una bechamel con sabor a harina cruda, que resulta bastante desagradable.