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BUENO ACA LES DEJO ESTE TRBAJO NO MUY LARGO Y QUE CREO QUE NO ES MUY BUSCADO JEJE PERO IGUAL SE LOS POSTEO A VER SI LES SIRVE... CONTENIDO: ¿Qué es la Biotecnología? APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA ACTUALIDAD LA BIOTECNOLOGÍA VEGETAL Otras aplicaciones ¿Qué es la biotecnología moderna? La Biotecnología en la Sociedad Actual ¿Qué es la Biotecnología? Para muchos de nosotros el término “biotecnología” puede parecer ajeno aún cuando el ser humano ha utilizado esta ciencia desde hace miles de años. Esta actividad se define en términos generales como el uso de seres vivos, sus procesos o sus partes para la obtención de bienes y/o servicios, y ofrece soluciones reales a los grandes retos a los que nos enfrentamos en la actualidad, tanto en el sector salud como en el agropecuario. Cada ser vivo, desde el más simple hasta el más sofisticado, posee una carga genética o una huella digital, que determina una a una sus características: forma, color, sabor, tamaño, textura, etc. Desde que surgió la agricultura, hace más de 12,000 años, el ser humano identificó esas características en las plantas que cultivaba, y a lo largo del tiempo logró obtener plantas más resistentes a enfermedades y plagas así como más nutritivas y atractivas. Es decir, desde hace miles de años se han movilizado y seleccionado genes. Las técnicas han ido evolucionando y actualmente es posible aislar una cierta característica (contenida en uno o varios genes), y transferirla a otro organismo gracias a la ingeniería genética. Esto es lo que se conoce como biotecnología moderna. La biotecnología agrícola es la ciencia que permite modificar las características genéticas de los cultivo para ofrecer beneficios agronómicos y de calidad. La biotecnología agrícola permite obtener plantas tolerantes a herbicidas, resistentes a insectos y enfermedades, así como planas que pueden sobrevivir mejor a suelos difíciles (secos o salinos). Estas variedades son compatibles con el manejo integrado de plagas y con la agricultura sustentable. Los cultivos biotecnológicos autorizados para su comercialización producen alimentos seguros para el consumo humano y animal. Se han estudiado intensivamente y cumplen con las más estrictas normas de seguridad alimentaría. Por medio de la biotecnología agrícola se están desarrollando nuevos productos para obtener alimentos que otorguen un beneficio directo al consumidor: alimentos con más vitaminas y minerales, que resistan mejor al transporte y almacenamiento, así como frutas que contengan vacunas. Los productos de la biotecnología agrícola ofrecen a los agricultores mayor rentabilidad al producir más alimentos en menor superficie, al mismo tiempo que protegen los recursos naturales como la tierra, el agua y los bosques. Hay muchas definiciones para describir la biotecnología. En términos generales biotecnología es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre. Como tal, la biotecnología ha sido utilizada por el hombre desde los comienzos de la historia en actividades tales como la preparación del pan y de bebidas alcohólicas o el mejoramiento de cultivos y de animales domésticos. Históricamente, biotecnología implicaba el uso de organismos para realizar una tarea o función. Si se acepta esta definición, la biotecnología ha estado presente por mucho tiempo. Procesos como la producción de cerveza, vino, queso y yogurt implican el uso de bacterias o levaduras con el fin de convertir un producto natural como leche o jugo de uvas, en un producto de fermentación más apetecible como el yogurt o el vino Tradicionalmente la biotecnología tiene muchas aplicaciones. Un ejemplo sencillo es el compostaje, el cual aumenta la fertilidad del suelo permitiendo que microorganismos del suelo descompongan residuos orgánicos. Otras aplicaciones incluyen la producción y uso de vacunas para prevenir enfermedades humanas y animales. En la industria alimenticia, la producción de vino y de cerveza se encuentra entre los muchos usos prácticos de la biotecnología. La biotecnología moderna está compuesta por una variedad de técnicas derivadas de la investigación en biología celular y molecular, las cuales pueden ser utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos o células vegetales y animales. Esta tecnología permite la transformación de la agricultura. También tiene importancia para otras industrias basadas en el carbono, como energía, productos químicos y farmacéuticos y manejo de residuos o desechos. Tiene un enorme impacto potencial, porque la investigación en ciencias biológicas está efectuando avances vertiginosos y los resultados no solamente afectan una amplitud de sectores sino que también facilitan enlace entre ellos. Por ejemplo, resultados exitosos en fermentaciones de desechos agrícolas, podrían afectar tanto la economía del sector energético como la de agroindustria y adicionalmente ejercer un efecto ambiental favorable. Una definición más exacta y específica de la biotecnología "moderna" es "la aplicación comercial de organismos vivos o sus productos, la cual involucra la manipulación deliberada de sus moléculas de DNA. Esta definición implica una serie de desarrollos en técnicas de laboratorio que, durante las últimas décadas, han sido responsables del tremendo interés científico y comercial en biotecnología, la creación de nuevas empresas y la reorientación de investigaciones y de inversiones en compañías ya establecidas y en Universidades. La biotecnología consiste en un gradiente de tecnologías que van desde las técnicas de la biotecnología "tradicional", largamente establecidas y ampliamente conocidas y utilizadas (e.g., fermentación de alimentos, control biológico), hasta la biotecnología moderna, basada en la utilización de las nuevas técnicas del DNA recombinante (llamadas de ingeniería genética), los anticuerpos monoclonales y los nuevos métodos de cultivo de células y tejidos. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA ACTUALIDAD La biotecnología se aplica actualmente en sectores tan diversos como la Salud Animal y humana, Agroalimentación, Suministros industriales, Producción de energía y Protección del medioambiente. El desarrollo a la biotecnología aplicada a la sanidad humana ha sido el más rápido, tanto en l campo de la terapéutica, como en le diagnóstico de enfermedades. Desde que en 1978 se demostró que mediante la modificación genética de E. coli se puede obtener grandes cantidades de insulina humana, se han probado más de cincuenta fármacos o vacunas de origen recombinante y hay en fase avanzada de estudio o pendiente de su aprobación, más de un centenar de productos. Dentro de los suministros industriales, el desarrollo de las técnicas de fermentación, la utilización y diseño de nuevos biorreactores, conjuntamente con las técnicas de ingeniería genética, han permitido la obtención de productos de gran interés económico para la industria alimentaría, química y farmacéutica, cuya preparación por síntesis química es más costoso y menos limpia desde el punto de vista mediambiental. Los principales productos en el mercado son antibióticos y péptidos de interés terapéutico, aditivos alimentarios (aromas, saborizantes, colorantes, aminoácidos esenciales, etc.). LA BIOTECNOLOGÍA VEGETAL La biotecnología vegetal es una extensión de la tradición de modificar las plantas, con una diferencia muy importante: la biotecnología vegetal permite la transferencia de una mayor variedad de información genética de una manera más precisa y controlada. Al contrario de la manera tradicional de modificar las plantas que incluía el cruce incontrolado de cientos o miles de genes, la biotecnología vegetal permite la transferencia selectiva de un gen o unos pocos genes deseables. Con su mayor precisión, esta técnica permite que los mejoradores puedan desarrollar variedades con caracteres específicos deseables y sin incorporar aquellos que no lo son. Muchos de estos caracteres desarrollados en las nuevas variedades defienden a las plantas de insectos, enfermedades y malas hierbas que pueden devastar el cultivo. Otros incorporan mejoras de calidad, tales como frutas y legumbres más sabrosas; ventajas para su procesado (por ejemplo tomates con un contenido mayor de sólidos); y aumento del valor nutritivo (semillas oleaginosas que producen aceites con un contenido menor de grasas saturadas). Estas mejoras en los cultivos pueden contribuir a producir una abundante y saludable oferta de alimentos y proteger nuestro medio ambiente para las futuras generaciones. En la base de las nuevas biotecnologías desarrolladas están las técnicas de aislamiento de células, tejidos y órganos de plantas y el crecimiento de estos bajo condiciones controladas (in Vitro). Existe un rango considerable de técnicas disponibles que varían ampliamente en sofisticación y en el tiempo necesario para producir resultados útiles. El desarrollo más crucial para la biotecnología fue el descubrimiento de que una secuencia de DNA (gen) insertado en una bacteria induce la producción de la proteína adecuada. Esto amplió las posibilidades de la recombinación y la transferencia de genes, con implicaciones a largo plazo para la agricultura a través de la manipulación genética de microorganismos, plantas y animales. Otras aplicaciones En el campo de la horticultura se han obtenido variedades coloreadas imposibles de obtener por cruzamiento o hibridación, como el caso de la rosa de color azul a partir de un gen de petunia y que es el responsable de la síntesis de delfinidinas (pigmento responsable del color azul). En clavel también se ha conseguido insertar genes que colorean esta planta de color violeta. También se ha conseguido mejorar la fijación de nitrógeno por parte de las bacterias fijadoras que viven en simbiosis con las leguminosas. Otra línea de trabajo es la transferencia a cereales de los genes de nitrificación de dichas bacterias, aunque es enormemente compleja al estar implicados muchísimos genes. En colza y tabaco, se ha logrado obtener plantas androestériles gracias a la introducción de un gen quimérico compuesto por dos partes: una que sólo se expresa en el tejido de la antera que rodea los granos de polen y otra que codifica la síntesis de una enzima que destruye el ARN en las células de dicho tejido. Este procedimiento permitirá la obtención de híbridos comerciales con mayor facilidad. En la industria auxiliar a la agricultura destaca la producción de plásticos biodegradables procedentes de plantas en las que se les ha introducido genes codificadores del poli-b-hidroxibutirato, una sal derivada del butírico. Cuando estos genes se expresan en plantas se sabe que de cada 100 gr. de planta se puede obtener 1 gr. de plástico biodegradable. Producción de plantas transgénicas productoras de vacunas, como tétanos, malaria en plantas de banana, lechuga, mango, etc. ¿Qué es la biotecnología moderna? Se entiende por biotecnología moderna, a toda aplicación científica que basado en conocimientos racionales y principios científicos, provenientes de la biología, la bioquímica, la microbiología, la bioinformática, la biología molecular y la ingeniería genética utiliza organismos vivos o partes derivados de los mismos para la obtención de bienes y servicios o para la mejora sustancial de procesos productivos y/o productos. Cabe aquí señalar que la argentina tiene una ley de promoción y desarrollo de la biotecnología moderna, con vigencia de 15 años, con buenos incentivos fiscales, con beneficios promociónales importantes, con bonos de créditos fiscal, tanto para proyectos de investigación y/o desarrollo, como para la producción de bienes y servicios. Debemos reconocer también, que esto siempre ha sido utilizado primero por los habitantes de la pampa húmeda, creo que es tiempo de tomar a la ciencia y a la técnica como una herramienta fundamental del desarrollo, haciéndola de uso popular y cotidiano, y así alguna vez querer parecernos a los países asiáticos, que sin recursos naturales se convirtieron en las primeras economías mundiales. Bueno, ahora, no tenemos que ir tan lejos, simplemente, debiéramos girar la cabeza y mirar nuestro vecino, Brasil, que con esta combinación de recursos naturales, e innovación que también tenemos los argentinos se ha convertido entre los 10 países más importantes de la Tierra. ¿No les parece que vale la pena el desafío? De avanzar hacia el logro de una mejor combinación de nuestras riquezas y vertientes, con el talento que caracterizó siempre a los argentinos, y lograr el salto cualitativo que tanto venimos bregando, para lograr mejor calidad de vida de todos nosotros. La Biotecnología en la Sociedad Actual El siglo XXI es el de la biología, como los dos anteriores lo fueron de la química y la física. Los vertiginosos avances de la biología en todos los campos se transfieren inmediatamente al campo tecnológico, proporcionando, de un modo también rapidísimo, nuevos productos y servicios que hace unos años no podíamos ni imaginar. Las aplicaciones de las biotecnologías se extienden a la agricultura y el medio ambiente, la alimentación, la sanidad y, cada vez más, también a las industrias productoras de materias primas de todo tipo, con el consiguiente impacto económico. Una revolución de esta magnitud también nos enfrenta con nuestra visión tradicional de la naturaleza y del ser humano y suscita sentimientos contradictorios, lo que explica el innegable impacto social que la biotecnología está teniendo. La construcción de la sociedad del conocimiento requiere que los ciudadanos comprendan estos avances tecnológicos para que puedan decidir sobre su conveniencia y trasladar una opinión educada a sus gobernantes. Por lo tanto, los científicos y tecnólogos tienen la obligación de transmitir sus descubrimientos a la sociedad en términos comprensibles. Pero la auténtica apuesta de futuro para alcanzar una sociedad de ciudadanos con criterio propio es educar a nuestros jóvenes, dotándoles de criterio sobre las implicaciones de la ciencia. Si, además, consideramos que Europa necesitará en los próximos años más de 80.000 nuevos investigadores, la extensión de la cultura científica entre nuestros jóvenes es una necesidad inaplazable. Los principales actores de esta tarea deben ser los profesores de secundaria, incorporando a sus aulas la visión de los expertos sobre los últimos avances y contribuyendo a despertar vocaciones científicas entre su alumnado. Para ellos se ha diseñado específicamente este curso, cuyos objetivos son: 1. Actualizar los fundamentos científico-técnicos necesarios para comprender la moderna biotecnología 2. Informar sobre sus principales aplicaciones en el mundo de hoy, principalmente en los ámbitos de la salud, la agricultura, el medio ambiente y la alimentación 3. Analizar sus implicaciones socioeconómicas y su impacto sobre la opinión pública 4. Conocer los recursos didácticos disponibles para la enseñanza de la biotecnología en Secundaria y practicar su aplicación. 5. Facilitar el contacto entre los profesores de secundaria y científicos, profesores universitarios y divulgadores expertos en los diferentes ámbitos de la biotecnología. YA SABEN, SI QUIEREN DEJAR SUS COMENTARIOS, TODO BIEN O SI QUIEREN AGREGAR MAS INFO MEJOR POR QUE SE QUE ESTE TRABAJO LE FALTA MUCHO MAS. ESPERO QUE LES SIRVA!!...

Holas taringueros!! Hoy les dejo este post que, da informacion de dos plantas, el olivo y el palo borracho plantas de forestales (Palo borracho) y de frutales (Olivo). Ahi les va!! Planta Frutal (Olivo) Origen El olivo salvaje es originario del Asia Menor, donde es extremadamente abundante y crece en bosques frondosos. Aparentemente se expandió de Siria a Grecia por Anatolia (De Candolle, 1883), aunque otras hipótesis indican a Egipto, Etiopía y algunas áreas de Europa como su lugar de origen. Las poblaciones de Asiria y Babilonia fueron las únicas civilizaciones de la antigüedad de la zona que no tuvieron relación con el olivo. Descripción Morfológica de la planta Origen: Eminentemente mediterráneo. Planta: Árbol Perennifolio que puede alcanzar alturas considerables, aunque se prefiere en formas bajas. La base del tronco se denomina peana. Sistema radicular: Raíz pivotante que se ramifica mucho. Hojas: Lanceoladas, decusadas y coriáceas. Flores: Perfectas (masculinas con distintos grados de desarrollo del pistilo). Especie andromonóica, lo cual es un carácter varietal y nutritivo (el factor limitante es el agua). Flores gamopétalas con cuatro pétalos blancos y dos anteras, dispuestas en inflorescencias que salen de las axilas de las hojas de los ramos fructíferos (ramos de un año de edad). Ovario con cuatro óvulos y estilo muy corto. En las semanas posteriores a la floración tiene lugar la caída de flores y pequeños frutos, de forma que el cuajado es del 1-2%. Fruto: Drupa de color vinoso negro al madurar y alto contenido energético. Polinización: Especie anemófila y parcialmente autocompatible. Es recomendable la polinización cruzada y la colocación de polinizadores, aunque las plantaciones monovarietales son la norma. Su altura es entre 3 y 12 metros (incluso más), tiene numerosas ramas, sus hojas son correosas y lanceoladas, son verdes oscuro por el haz y plateadas en el envés y se encuentran dispuestas por pares opuestos en las ramas finas. En áreas tropicales y subtropicales han sido descritos veinte especies del género Olea. La duración de su vida cubre décadas o incluso cientos de años. La característica más importante del género Olea es su longevidad. Su madera es resistente a varios parásitos y si una gran porción muere, se genera un nuevo crecimiento desde el tronco del árbol o las raíces. Existen árboles en la región mediterránea que tienen cientos de años y todavía producen frutos. El olivo de 0 a 7 años no es productivo. Desde los 7 a los 30 años el árbol crece con un constante aumento de la productividad. Desde los 35 a los 75 años el árbol alcanza la madurez y la plena producción. A los 150 años el olivo empieza a envejecer manteniendo una importante productividad durante centurias y a veces durante miles de años. La producción del olivo es cíclica cuando un año tiene una producción mayor, al año siguiente ésta es significativamente menor. Este ciclo se repite a través de la vida del olivo. Nombre Común: Olivo. Nombre Científico: Olea europea LINNEO Requerimientos Climáticos y Edáficos Factores Climáticos: El cultivo del olivo está asociado a zonas de clima mediterráneo. Este clima se caracteriza por un invierno suave y un verano cálido, prácticamente sin lluvia. La planta de olivo crece y fructifica apropiadamente entre las latitudes 30 a 45° hemisferio norte y 40° del hemisferio sur (Costa del Pacífico). Las temperaturas muy bajas, o bajo cero, pueden ser peligrosas, especialmente si se producen en el momento de la floración. Los árboles pueden resistir temperaturas de –5°C a –7°C en reposo vegetativo profundo y pueden sufrir daños graves, según la variedad, a – 10°C, dependiendo de la duración de la helada. Cuando el olivo está activo, temperaturas ligeramente inferiores a 0°C pueden causar graves daños en brotes provocando la muerte de yemas y hojas tiernas (recién formadas); y temperaturas bajas, ligeramente superiores a 0°C, pueden afectar la floración provocando una formación incompleta de la flor. La temperatura umbral de floración se ha establecido en 12.5°C. A temperaturas inferiores las yemas florales acumularían frío para salir del reposo y a temperaturas superiores, acumulan calor para florecer. Estudios realizados en Córdoba (España) destacan la existencia de variedades con bajas necesidades de frío invernal, tales como Manzanilla y Hojiblanca, que requieren 1.367 horas de temperaturas inferiores a 12.5°C (número de horas con temperaturas comprendidas entre 0°C y 12,5°C). Por otro lado, Gordal Sevillano y Picual tienen requerimientos de 1.894 horas - frío bajo el mismo umbral. Las yemas vegetativas no parecen tener necesidades de frío para iniciar su actividad. El crecimiento de los brotes se inicia cuando los días llegan a tener varias horas a más de 21°C. El olivo es capaz de soportar altas temperaturas veraniegas, del orden de 40°C, sin sufrir quemaduras. Necesita una acumulación de calor de alrededor de 4.100°C desde floración a maduración, entendida ésta como el cambio de color desde el verde amarillento al violáceo, lo que se denomina estado de pinta. Los parámetros meteorológicos más graves son la humedad ambiental excesiva y permanente que favorece el desarrollo de enfermedades, especialmente aquellas causadas por hongos, principalmente si se producen en el período de floración ya que provoca caída de flores. Los vientos secos y las temperaturas elevadas durante la floración, producen aborto ovárico generalizado, resintiéndose seriamente la producción. El olivo es una planta ávida de luz, de forma que una deficiencia de ésta reduce la formación de flores o induce que éstas no sean viables, debido a la insuficiencia de asimilados en la axila de las hojas. Factores Edáficos: Los requerimientos de suelo implicados en el establecimiento de un olivar consideran características químicas y físicas de éste. La textura, profundidad y condiciones de aireación son características físicas del suelo que tienen una gran influencia sobre el crecimiento de las raíces. Por su parte, las características químicas del suelo a considerar para estos efectos son: el pH, la salinidad, el exceso de sodio y la posible toxicidad por boro y cloruros. Requerimientos de suelo: propiedades físicas: Las principales características físicas del suelo que afectan el crecimiento de las raíces son la textura, la profundidad y la aireación. El olivo se comporta mejor en suelos de texturas medias (francas, franco arenosas y franco arcillosas). Estos suelos permiten una permeabilidad adecuada, una alta capacidad de retención de humedad y una aireación apropiada para el crecimiento de las raíces. Considerando el hábito de crecimiento más bien superficial de las raíces del olivo, suelos con una profundidad útil de 0,8 a 1,2 metros son convenientes para su desarrollo, especialmente si se utiliza algún método de riego tecnificado. La saturación de agua en el perfil del suelo es altamente perjudicial para el olivo, ya que esta especie es muy sensible a la asfixia radicular. La saturación suele ocurrir en suelos de textura muy arcillosa o cuando existan capas impermeables en el suelo. En ambos casos, la construcción de camellones favorece el crecimiento de las raíces, al contar éstas con un ambiente adecuadamente aireado. Requerimientos de suelo: propiedades químicas Características químicas del suelo como el pH, la salinidad y la posible toxicidad por boro y cloruros, deben ser conocidas antes de la plantación. El olivo crece bien en suelos que van de moderadamente ácidos a moderadamente alcalinos (pH entre 5.5 y 8.5). El nivel de salinidad se expresa mediante la conductividad eléctrica (CE). Se considera que un suelo es salino cuando tiene una C.E.es de 4 deciSiemens por metro (dS/m), medido en su extracto de saturación. La presencia de altas concentraciones de boro y cloruros en el suelo puede afectar negativamente el desarrollo del olivo. En el Cuadro 1 se presentan valores de estos parámetros y su efecto en el olivo. Formas de Reproducción: Semilla: el palo borracho es una especie muy fácil de reproducir mediante semilla, tan sólo hay que sembrar directamente en el suelo sin tratamiento previo. El éxito en invernaderos comerciales es del 65% de germinaciones después de unos 20 días. No obstante, si queremos asegurar y acelerar la germinación podemos romper la dormancia sumergiendo las semillas en agua fría durante 24/48 horas antes de sembrarlas. Otra alternativa podría ser lijar un poco la cáscara de la semilla. El poder germinativo de sus semillas se conserva durante más de 5 meses. Esqueje: hay que utilizar esquejes lignificados. Mediante este sistema será más difícil conseguir el abultamiento característico de su tronco. Manejo del Cultivo: Laboreo: se trata de conservar el terreno sin nada de vegetación mientras dura el año, es el más utilizado. Los instrumentos que se utilizan para realizar las tareas de limpieza del terreno son los de cultivo vertical (cultivadores y vibrocultores), estas tareas son unas de las más superficiales. El orden en que realizan las labores a lo largo del año será: 1.- Después de la recogida de la oliva, se prepara el terreno para que pueda introducirse mejor el agua. 2.- Antes de llegar el verano se ha de realizar entre dos y cuatro labores para quitar las malas hierbas (según las lluvias que caigan), así se prepara el terreno para el verano. 3.- Ya en verano se hacen labranzas más superficiales con gradas de púas o rastras. 4.- Al final solo queda acondicionar la plantación para el proceso de recolección. Se trata de solidificar el terreno mediante un rulo para realizar la recogida de la aceituna con el menor coste posible. Los únicos problemas de este método son que beneficia los daños del suelo por erosión, y que provoca grietas en las raíces produciendo una desproporción en el desarrollo y la producción del olivo. - No laboreo con suelo desnudo: esta técnica consiste en que el suelo quede despojado de la maleza durante todo el año, con el uso de herbicidas. Estos han de variar según la época en la que se apliquen: si se aplica en otoño, a mitad de otoño después de las primeras lluvias, o en primavera (donde se utilizarán herbicidas de traslocación para eliminar la maleza perenne) Cuando vayamos a elaborar una programación para el mantenimiento del terreno hemos de tener en cuenta que herbicida utilizar, si persiste y se absorbe bien, y el tipo de mecanismo ante las malas hierbas (residual, contacto o traslocación) Los únicos problemas que se dan en el cultivo sin laboreo son: la alteración de la flora hacia especies de maleza, que no han podido ser controladas de una forma eficaz con los herbicidas residuales; y las zanjas más profundas que se producen por la erosión de las aguas donde está situado el desagüe natural. - Laboreo reducido: en este sistema se combinan labores de distinta intensidad con la aplicación de herbicidas bajo la copa de los olivos, zona que queda sin labrar durante todo el año. Presenta algunas variantes: 1.- Semilaboreo: en este tipo de laboreo se usan herbicidas residuales, aplicándolos bajo la copa del olivo, realizando las labores cruzadas solo en el centro de las calles. Esta técnica disminuye los gastos del cultivo y enriquece la capacidad de producción en relación al laboreo convencional. 2.- Mínimo laboreo: en este tipo se utilizan herbicidas residuales en toda la plantación. Y cada año se debe hacer alguna labor en el centro de las calles de los olivos, pero de forma muy superficial, cuando veamos que la capa exterior está seca (esta tarea se realiza con un vibrocultor) - Cultivo del olivo con cubierta: nos soluciona de una forma más eficaz el problema de la erosión. Existen cuatro tipos de cubierta: 1.- Cultivo con cubierta inerte: se trata de crear una cubierta con las hojas que se han caído, y con los trozos de poda, todo bien cortado en trozos pequeños, y bien distribuido por toda la superficie. El coste no es elevado y aguanta bastante en el suelo. En ocasiones también podremos utilizar pequeñas piedras, cuando el olivar sea de secano. 2.- Cultivo con cubiertas vegetales vivas: durante el período lluvioso se crea la cubierta vegetal. Al final del invierno, cuando se tiene suficiente cobertura se riega y se deja sobre el suelo, para evitar que se produzca erosión y que se reduzcan las pérdidas de agua por evaporación durante la primavera. Las siega se puede realizar de varias formas: Con el uso desbrozadoras o segadoras (siega mecánica) Con el uso de herbicidas de contacto o traslocación (siega química), que es la más aconsejable, ya que es la más sencilla, evita el rebrote, y es la más económica. Pastoreando con ganado ovino (siega a diente) 3.- Cultivo con cubierta viva de cebada: consiste en que en otoño se siembra un cereal (la cebada) en las calles de la plantación. Las ventajas de este tipo de cultivo son: la semilla es bastante barata, tiene gran capacidad de ahijamiento, es una especie rústica de crecimiento invernal, es fácil de establecer, y económico a la hora de segar químicamente. En este cultivo se riega al entrar el otoño, con nitrógeno (50 Kg. por hectárea), y se deja crecer en el invierno. En marzo se realiza la siega química (con algún herbicida de translocación) La paja se deja en el terreno, con el único inconveniente de que pueda producirse algún incendio. 4.- Cultivo con cubierta viva de leguminosas: la leguminosa se maneja igual que la cebada, pero es mejor ya que puede fijar gran cantidad de nitrógeno, algo altamente favorable para el cultivo del olivo. También se adapta mejor a la siega mecánica, ya que pocas veces vuelven a brotar, y también hay menor riesgo de incendio. Los únicos inconvenientes que tiene son: la escasa permanencia en el suelo (por lo que no nos salvaguarda de la erosión), y la dificultad de segar con el uso de herbicidas. Para elegir un buen sistema de cultivo del olivo se debe tener en cuenta varios puntos: la disponibilidad de agua que hay en el suelo (dependiendo de la infiltración y la evaporación del agua), la erosión del suelo, la producción, la fertilización, los costes del cultivo, las temperaturas de la plantación, la cantidad de plagas y enfermedades que le afecten, la fauna y los microorganismos del suelo y la flora del olivar. Para realizar un buen cultivo del olivar hay que tener en cuenta la infiltración del agua y la temperatura. El cultivo de suelos debe cumplir los siguientes requisitos: un empleo del agua disponible óptimo, una perfecta utilización del suelo, conservarlo intentando disminuir al máximo su erosión, facilitar los trabajos del cultivo, y que este sea de bajo coste económico. Algunos de los cuidados que se deben hacer en el cultivo del olivo después de la plantación son: - La poda: imprescindible para el acondicionamiento de los árboles a la climatología y para elevar su productividad. Los principales objetivos de la poda son: estabilizar la vegetación con la producción de frutos, disminuir las fases que no son productivas, ampliar la productividad de los olivos, retrasar su muerte y ahorrar agua del suelo. La poda de los olivos se puede realizar al acabar la cosecha, para elaborar aceitunas verdes de mesa se hace entre noviembre y diciembre, y para las negras entre febrero y marzo. Pero de una forma general se puede hacer desde otoño hasta entrada la primavera, pero en las zonas donde hay riesgo de helada debería retrasarse. Hay tres principales tipos de poda en el olivo: > Poda de formación: tiene como objetivos la formación de la estructura, copa y sistema radicular del olivo para beneficiar su crecimiento en los primeros años, así facilitar su cultivo, la crecida de sus ramas y ante todo la cosecha. Por eso desde que se realiza la plantación hasta la llegada del verano próximo se tienen que eliminar los brotes que salgan en la parte inferior del tronco. La poda para regenerar las ramas se realiza cada dos años, pero no es recomendable realizar podas severas. El método más utilizado en la poda de los olivos es el de copa libre. Se realiza podando el árbol al año de edad, a una altura de 60 a 80 cm. del suelo. > Poda de renovación: consiste en estimular los brotes nuevos con el fin de fortalecer los olivos más viejos. Una de las características del olivo es que tiene una larga vida, por su capacidad de producir nuevos brotes de forma fácil. Otra forma de rejuvenecer los olivos, es cortando su tronco por el punto donde se ramifica, o cortándolo a poca altura. Para realizar una renovación, pero solo parcial, se debe podar en las ramas primeras y a la altura que se desee. - Riego: el olivo tiene unas hojas pequeñas que poseen una capa protectora y vellosa en la zona del envés, el cual reduce la pérdida de agua, por eso su cultivo se puede realizar en zonas donde otro tipo de árbol no podría sobrevivir. El 95% del olivar se hace en secano, aunque la producción aumenta con el uso del riego. Debe utilizarse el riego cuando las precipitaciones estén por debajo de los 800 mm., cuando sólo llueva en invierno (faltando humedad en los periodos de primavera y otoño), y cuando el terreno sea arenoso o tenga gravilla (con poca retención de agua) El riego más apropiado para el olivar es el goteo (cada olivo se riega entre 1800 y 1900 litros al año, repartido en los meses de Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto y Septiembre) - Fertilización: apenas es necesaria en los primeros cuatro años de cultivo en suelos más o menos fértiles. En el caso de usar fertilización se pueden utilizar diferentes sustancias como: 1.- Nitrógeno: es uno de los componentes que más importancia tiene en el crecimiento de los olivos. Los beneficios del nitrógeno se hacen más obvios si se utiliza en tierras poco fértiles. Según el tipo de suelo la cantidad de nitrógeno a utilizar es distinta, depende de la humedad y de la fertilidad del suelo. En plantaciones con poca cantidad de árboles la cantidad de nitrógeno adecuada será entre 500 y 1.500 gramos, pero en olivares donde haya más densidad de olivos (si posee más de 100 olivos por hectárea) se recomienda entre 50 y 150 Kg. por hectárea. En zonas de secano la cantidad de nitrógeno varía según las precipitaciones y la humedad del suelo. Si las precipitaciones anuales no llegan a los 400mm., se debe aplicar 100 gr. por olivo, por cada 100 mm. de lluvia. Si las precipitaciones oscilan entre 400 y 700 mm., se debe incrementar de una forma proporcional hasta 1.500 gr. por árbol. Y si las precipitaciones anuales sobrepasan los 700 mm. (en cultivos de olivo de regadío) el nitrógeno a añadir dependerá de la fertilidad del suelo, llegando a alcanzar hasta los 1.500 gr. por árbol. Para garantizar que el nitrógeno a actuado correctamente (y en caso de no ser así corregir la cantidad añadida) se puede verificar mediante dos formas: la primera es observando la longitud de la nueva vegetación, y si se advierte que no han crecido lo suficiente se puede aumentar la cantidad de nitrógeno (en los casos que no sea por causa de enfermedades, raíces deterioradas, etc. La segunda se trata de analizar las hojas del olivo. La cantidad de nitrógeno en las hojas debe estar entre 1,6 y 1,8% en el invierno. 2.- Fósforo: en los olivos en general la falta de fósforo no suele ser frecuente, por lo que su uso no es indispensable. No es necesario si en los olivos se les ha suministrado fosfatos durante varios años, y tampoco en los olivos en los que se les haya añadido cantidades bajas de fosfatos por la poca humedad de la tierra. Igual que con el nitrógeno la insuficiencia de fosfato se puede observar analizando las hojas. Si la cantidad de nutrientes se sitúa entre 0,09 y 0,10% en invierno se debe añadir fertilizantes con fosfato. También se podría confirmar si existieran carencias de fosfato en la clorosis generalizada de las hojas. Aunque esto también podría ocurrir por otras razones, como la carencia de nitrógeno, por lo que la valoración más fiable será el análisis de las hojas. 3.- Potasio: durante la recolección de la aceituna y la poda, la tierra pierde mucha proporción de potasio, por lo que esta es una sustancia necesaria para el olivo. Por eso el uso de fertilizantes con potasio potencia la producción y la calidad de la cosecha. El uso de potasio se debe combinar con el nitrógeno. En los olivares donde no se haya usado nunca el potasio será mejor aumentar al doble el potasio que el nitrógeno. Y con el tiempo se irá ajustando la cantidad de potasio, hasta que iguale a la del nitrógeno. También es beneficioso que cuando el olivo se encuentre en el periodo de alta producción se aumente el potasio para recuperar la dosis perdida. - Cuidados fitosanitarios: hay plagas y enfermedades que al atacar al olivo en edades tempranas pueden retrasar su desarrollo, y hasta causarle la muerte (por ejemplo ácaros o el repilo) Por lo que debemos ver si el olivo puede tener alguna enfermedad, que tipo de enfermedad es, y sus posibles soluciones. - Mantenimiento del suelo: anteriormente se repetían las labores para eliminar las malas hierbas, lo que ocasionaba muchos problemas de erosión y se perdía mucha fertilización del suelo. Con la práctica del no laboreo total, usando herbicidas, se obtiene más rendimiento además de disminuir los costes, pero su inconveniente es que se forman fosos por la corriente del agua de la lluvia. > En plantaciones nuevas: durante los primeros años el olivo es cuando más problemas tiene con las malas hierbas, dañando a su producción. Ya cuando el olivo va creciendo su propia sombra tapa la luz y reduce bastante la proliferación de la maleza. Algunas formas de controlar estas malas hierbas son: - El cultivo: a veces en los primeros años los agricultores prefieren no usar herbicidas en su plantación. Por lo que se tendrán que quitar con la azada, y limpiar toda la maleza que esté alrededor del olivo, esto ha de realizarse más de una vez, por lo menos en primavera y verano. También es bueno arar todo el terreno que queda entre los olivos, donde se pueden usar discos, cultivadores o segadoras. - Cultivos de cobertura: para mitigar el crecimiento de la maleza es adecuado sembrar entre las hileras de olivos. El qué sembrar dependerá de la zona en la que estemos, pero nunca sembraremos nada que pueda disputar con los olivos, se podría sembrar trigo, avena, centeno o cebada. - Pajuzo: las malas hierbas que crecen entre los árboles se pueden prevenir poniendo pajuzo en el suelo, puede ser orgánica o sintética. Pero el pajuzo se ha de poner después de limpiar las malas hierbas, para que así se elimine toda la luz y no puedan volver a crecer. Además así se produce una humedad en el suelo que favorece a los árboles. - Herbicidas: los herbicidas se han de dar antes de que los olivos den su aceituna. Lo primero que se hace es echar herbicida alrededor de cada árbol, o sino en un lado de la fila de árboles. También se pueden utilizar para combatir la maleza cuando ya ha nacido, controlándola. Los herbicidas son una técnica de eliminar la maleza que aparece en el terreno donde se cultiva el olivo > En plantaciones desarrolladas: para que un olivar se considere desarrollado ha de tener por lo menos 3 ó 4 años. Con estos años ya toleran mejor los herbicidas, con lo que es más fácil combatir la maleza. Normalmente se controla con la siega y con herbicida alrededor de cada olivo, o al lado de la hilera de los olivos. - El cultivo: en olivares desarrollados se puede controlar la maleza, cada dos años o cada año. El cultivo corta y daña las raíces de los olivos, de forma que los nutrientes del suelo se agotan antes. Hay que tener mucho cuidado al usar este método. - Quema: con ella se pueden controlar la maleza de los olivos jóvenes. La quema sólo es eficaz donde las malas hierbas estén recién nacidas. La quema se puede realizar con una sola llama dándole en la base del olivo, o sino en varios puntos para quemar la maleza entre los olivos. También se realiza para destruir las semillas fértiles con el calor. - Pajuzo: deben rellenarse de manera constante ya que sino se degradan y se convierte todo en una zona perfecta de crecimiento de maleza. - Herbicidas: se pueden usar de varios modos: solos, combinados con otros herbicidas, en una dosis (en otoño), en dos dosis (en otoño y primavera), o en invierno. Este herbicida es el llamado pre-emergente. El post-emergente se puede aplicar después para prolongar el periodo de control de la maleza en verano. Los herbicidas se deben aplicar por seguridad en spray y hacia el suelo o al follaje de las malas hierbas, nunca directamente a las hojas de los olivos. - Nutrición: habitualmente solo se realiza el abonado con nitrógeno (con urea al 4%, entre 0,5 y 1 Kg. por árbol) También se puede realizar el abonado potásico, pero su respuesta es más tardía (se añaden entre 300 y 400 gramos por cada árbol) - Esquema de plantación: dependerá del tipo de cultivo que vayamos a utilizar, intensivo o no intensivo. Si es intensivo con suelo fértil y tiene abundante agua, los olivos se plantan con una densidad de entre 200 y 300 árboles por hectárea. En zonas donde el suelo es menos fértil y con menor índice de lluvias, la densidad de plantación se reduce. En los terrenos donde hay pocas lluvias se debe disminuir la densidad de plantación del olivo En secano no se debe pasar de 300 olivos por hectárea. Y la forma de plantar es rectangular (7x5 ó 6x4) En general hay dos trazados de plantación: el tradicional, en el que la separación es de 7 x7 m., 6 x 8, 8 x 8, o 10 x 10 m., según la zona; y el dinámico, donde se plantan a una separación de 5 x 6 m. ó 6 x 6 m. Se puede plantar también en forma de cuadrado y en forma de rombo. Producción por Hectárea: El presente año ha permitido la producción de 4 mil 459 toneladas, cifra bastante inferior a la de la campaña de 2008, en la que se llegó a recolectar 73 mil 602 toneladas de aceituna. El director de Información Agraria de la Dirección Regional de Agricultura de Tacna, Fabio Salas Portugal, explicó que la cosecha del año pasado fue favorable, con cifras superiores al promedio histórico (6 mil 500 kilogramos), llegando a los 12 mil 545 kilogramos por hectárea. El funcionario señaló que la sobreproducción de 2008 se debió al buen clima y la cantidad de horas-frío que recibieron las matas de olivo, lo que permitió que los brotes fueran mayores a otros años y la cosecha aumentara significativamente. En ese sentido, indicó que las plantas se han sobrecargado y por ello ha descendido el nivel de producción. El promedio histórico de producción de olivo en Tacna, que representa el 61,7% a nivel nacional, es de 35 mil toneladas en 7.065 hectáreas, que en la campaña agrícola 2009-2010 aumentarán a 721 hectáreas. PRINCIPALES PLAGAS QUE ATACAN EL OLIVO Su nombre científico es Orthezia olivicola. Las hembras adultas son de forma oval, presentan una estructura conocida como cola (ovisaco), de color blanco, forma cilíndrica y encorvada hacia arriba con un tamaño de hasta 11 milímetros.Las hembras tienen la particularidad de ser partenocárpicas, es decir pueden generar descendencia sin la participación del macho. Producen entre 82 a 116 nuevos individuos. El ciclo de vida de este insecto es:• Larva: de 43 a 75 días. • Adultos: de 60 a 110 días. • De generación a generación: de 64 a 84 días. • Total de vida: de 103 a 185 días. Los ciclos cortos de desarrollo se dan en épocas calurosas, mientras que los mas largos en épocas de frío. El insecto succiona la savia de las hojas. Sus deposiciones sirven de medio de cultivo al hongo conocido como Fumagina (Capnodium sp) que ennegrece al árbol, afecta la captación de la energía solar y retrasa su desarrollo. ¿Cómo reconocer el ataque de la queresa móvil del olivo?Un árbol atacado se observa ennegrecido y débil. La queresa móvil puede observarse a simple vista. Los ataques empiezan siempre por la cara de la planta donde el sol llega siempre primero en las mañanas. ¿Cómo controlamos la queresa móvil del olivo?iversas prácticas son recomendadas para su control: No se han reportado controladores biológicos eficientes. • Lavados a presión de árboles con agua y detergentes al inicio del brotamiento. • Mantener el área cercana a los olivos limpia de malezas. • El uso de aceite agrícola en dosis de 2 litros por cilindro contribuye a reducir las poblaciones de larvas, actuando por asfixia. • Uso de productos químicos: Methomilo (Lannate, Metomex, Supermil entre otros) a dosis de 200 cc por cilindro de agua. En la zona se tiene referencias de usos de dosis elevadas de este producto, hasta 500 cc por cilindro, esto significa que los insectos han desarrollado resistencia y que debe buscarse métodos alternativos. • El uso del insecticida Buprofezin (Triunfo, Aplaud entre otros), impide el desarrollo de estados larvales del insecto pero no de adultos. La dosis es de 200 gramos por cilindro de 200 litros. • Los mejores resultados evaluados, sin descartar las anteriores recomendaciones, se han dado empleando los insecticidas: Methomilo 200 cc mas Buprofezin 200 gramos y 1 litro de aceite agrícola por cilindro de 200 litros de agua. GUSANO DEL BROTE DEL OLIVO Conocido en la zona también como 􀂳margaronia􀂴, su nombre científico es Palpita persimilis. Suele ser un problema importante sobre todo enplantaciones jóvenes y en áreas de irrigación,donde los árboles son de porte bajo. Como la floración del olivo se da en ramas del año anterior, el gusano del brote del olivo afecta la cosecha del siguiente año.Los climas cálidos son favorables al desarrollo delinsecto. Se tienen reportes de poblaciones muy elevadas durante la ocurrencia de Fenómenos del Niño (ingreso de masas de aguas calientes a la costa peruana). Adulto de margaronia ¿Cómo reconocer el ataque de queresas? Se observa la presencia de escamas o lapillas´ en ramas y hojas del olivo, que producen mielecillas. Normalmente se les encuentra asociadas a hormigas que las cuidan y utilizan sus excretas como alimento. Para diferenciar ambas especies se puede decir que Saissetia coffeae es semiesférica de color marrón, mientras que Saissetia oleae presenta una H dibujada en el dorso. ¿ Como controlamos las queresas? Para evitar la proliferación de queresas o lapillas debemos: • Eliminar los mamones o brotes verticales vigorosos. • Balancear la fertilización del olivo, evitando que haya excesos de nitrógeno • En casos extremos donde el control natural no es eficiente se puede emplear aceite agrícola vegetal a dosis de 2 litros por cilindro de 200 litros de agua. En términos generales, esta especie tiene un nivel de equilibrio en relación a sus enemigos naturales, por lo que no hace falta hacer ninguna aplicación de productos químicos. PRINCIPALES ENFERMEDADES DEL OLIVO ESCOBA DE BRUJA Es causado por un hongo del suelo su nombre científico es Verticillium dahliae, que luego de ingresar por la raíz del olivo , invade los vasos conductores de la planta, impidiendo la circulación de nutrientes hacia las partes superiores , observándose en la copa de los olivos porciones rojizas por la muerte del Follaje: Se reproduce de forma asexual a través de estructuras de propagación llamadas conidias pero cuando existen condiciones adversas puede permanecer en el suelo durante varios años hasta que encuentra la raíz de una planta que pueda ser atacada. Este hongo inicia su ataque por las raíces aprovechando heridas recientes , producidas por herramientas o por nematodos. Daños: • Muerte de ramas que se inicia en el brote terminal y puede llegar a matar al olivo. • Disminución de la producción del olivo. Control: Se debe de tener presente que no existe un control de todo efectivo: • Desinfectar las herramientas de poda en agua con lejía, al acabar conde podar un olivo e iniciar otro. • Se sugiere la incorporaciones periódicas de 100 kilos de guano por olivo. • Trabajos de laboreo del suelo, se haga alejado de la proyección de la copa para conservar la integridad de las raíces, evitando toda lesión Muerte de ramas causada por la enfermedad Escoba de bruja PECHO DE PALOMA Conocido también en la zona como ¨taco¨ , es producido por un por un complejo de hongos entre los cuales se encuentra Alternaria sp., Cercospora sp y Cladosporium sp., según el análisis realizado a una muestra de frutos en el laboratorio de fitopatología de la Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa. Esta enfermedad se puede apreciar cuando los frutos se encuentran de color verde, apareciendo manchas marrones y moradas en la pulpa alrededor de la semilla, luego toman un color oscuro. Se atribuye como factores que favorecen el desarrollo de esta enfermedad las heridas que dejan las picaduras de los insectos, y que sirven como ventana de ingreso para los hongos, entre estos insectos estarían la mosca de la fruta (Ceratitis capitata), el chinche escudo Dianthus sp y otros . Daños: • Caída de frutos, en promedio alcanza el 15% de la producción. • Baja calidad de la aceituna al momento del arranque: parte de los frutos se encuentran con la pulpa manchada, arrugados, corchosos o deformes. • En la bodega, a inicios del procesamiento las aceitunas se ven sanas a simple vista, pero interiormente se encuentran manchadas. Concluido el procesamiento aparecen manchas en el exterior de los frutos, disminuyendo su calidad y precio. Árbol Forestal (Palo Borracho) Nombre Común: Chorisia, Palo borracho, Árbol botella, Árbol de la lana, Palo rosado, Samohu. Nombre Científico: Chorisia speciosa Multiplicación: - Se multiplica normalmente por semillas que sólo las producen los ejemplares adultos. - El fruto una vez maduro comienza a abrirse. Las semillas se siembran directamente, sin tratamiento previo, y germinan con facilidad. - El éxito en invernaderos comerciales es del 65% de germinaciones después de unos 20 días. - No obstante, si queremos asegurar y acelerar la germinación podemos romper la dormancia sumergiendo las semillas en agua fría durante 24/48 horas antes de sembrarlas. - Otra alternativa podría ser lijar un poco la cáscara de la semilla. - Por esquejes leñosos (lignificados) de 20 a 30 cm a finales de otoño o principios de primavera, se suelen obtener buenos resultados. Origen y descripción Morfológica - El género Chorisia se encuentra en América, por Argentina, Paraguay, Brasil, Bolivia y Perú, y su hábitat son las zonas tropicales y subtropicales de los bosques húmedos semicaducifolios. - El Palo borracho comprende dos especies principales como bonsái: Chorisia insignis (flores amarillas). Palo borracho amarillo. Chorisia speciosa = Ceiba speciosa (flores rosas). Palo borracho rosado. - Chorisia insignis es muy parecida a Chorisia speciosa, lo que provoca que en muchas ocasiones se confundan. La diferencia más notable es el color de la flor. - El Palo borracho es un árbol caduco. - Pierde las hojas durante el periodo seco, y normalmente florece y fructifica durante esa misma época. - El tronco está cubierto de gruesas espinas cónicas muy características. - Posee una forma que asemeja a la de una botella, de ahí que también se le denomine Árbol botella. - Crecimiento rápido. - Floración llamativa y prolongada, en primavera y el verano e incluso el otoño, dependiendo de cada ejemplar, es caprichosa. - Generalmente posee un sólo tronco, pero si por alguna razón su tronco se seca (por ejemplo, debido a temperaturas demasiado frías) la base del tronco emite nuevos brotes que pueden originar varios troncos. - El Palo borracho es ideal para principiantes porque es fácil de conseguir desde semillas, crece rápido y es muy resistente. Bueno esos es todo por el momento... dejen sus comentarios y si quieren dejen sus puntis... Hasta el proximo post...!!!