#schiacciata

Sábado a la noche, y la pregunta del millón: ¿Que cenamos?..........cri cri cri (silencio). Y se me ocurrió una focaccia, la prima hermana pobre de la pizza, sin tantos aditamentos como esta última, a mí me encanta!! La receta original usa "strutto", lo más parecido es la grasa de pella, a esta la "…

El reconocido cocinero nos guía paso a paso en la preparación de este clásico de la Toscana Paso 1 -Tamizar 500 g de harina y 2 cditas. de sal. -Hacer un hueco en el medio y disolver ahí 3 cditas. de levadura fresca y 1 cdita. de azúcar en 1 1/4 tazas de agua tibia. -Tapar con la harina de los borde…