#pudrir
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¿Por qué la miel no se pudre?
La miel no se echa a perder, es altamente perdurable, no caduca. Gracias a su alta concentración de azúcar, mata a las bacterias por lisis osmótica. Las levaduras aerotransportadas no pueden prosperar en la miel debido a la baja humedad que contiene. La lisis osmótica es un tanto complejo de explica…
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