#peroxidos

Lípidos – determinación del índice de peróxido – método volumétrico Alcance y campo de aplicación a aceites y grasas vegetales y animales, incluyendo emulsiones tal como margarina. Principio Se basa en disolver la muestra en una mezcla de acido acético y cloroformo, adición de yoduro de potasio y ti…