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Epidemia de obesidad: un complejo desafío Por las Dras. Zulema Storlaza y Mónica Katz.- Cada 12 de noviembre se conmemora el Día Mundial de la Obesidad, una enfermedad en ascenso. Como la especie humana está diseñada para proteger las reservas de grasa, a medida que nuestra disponibilidad calórica …