#lomo ahumado

Carré de cerdo 1 Integral para lomo ahumado 100 g Agua 250 c.c. Humo 2 cdas. Limpieza de la carne Retirar el lomo de las costillas y limpiar la carne de grasa y recortes Preparación de salmuera Trabajamos con un integral para salmuera de jamón o lomito, que contiene sal, sales de cura, fo…