#lactobacilos

Que son? Los búlgaros -llamados asimismo “kéfir”, kephir, milkkefir, bacilos búlgaros, lactobacilos búlgaros-, son un producto lácteo fermentado de origen presuntamente caucásico. De ellos se obtiene de forma natural buen yogur y jocoque, entre otras cosas. Han sido útiles para conservar carnes.Son …

La palabra yogurt proviene de la palabra turca ‘yoghurmak', que significa ‘espesar'. Yogurt es un producto fresco fermentado. Está hecho a partir de leche a la cual se le añaden los cultivos iniciadores (bacterias fermentadoras) de Lactobacillus debrueckii ssp bulgaricus y Streptococcus salvarius ss…

El timo del Bifidus ActiRegularis de Danone Ésto es lo que puedes leer sobre el nuevo yogur Activia de Danone en su etiquetado especial: ACTIVIA de DANONE es un alimento lácteo fermentado con Bifidus ActiRegularis: un ingrediente exclusivo de DANONE que ayuda a regular el tiempo de tránsito intestin…

Cerela-Centro de referencia para lactobacilos Historia: Cerela es un instituto de investigaciones de nivel superior dedicado al estudio de bacterias lácticas (BAL) en dos grandes áreas: alimentos y salud humana y animal. Fue creado a través de un convenio del que participaron tres organismos: el CON…

Se puede hacer cerveza con todo. Hay cerveza de barba, de polvo lunar, de incienso y mirra, etcétera. La vida es un tapiz complejo y hay un mercado infinito para bebidas nuevas. Sin embargo, Wojciech Mann promete una nueva cerveza, una cerveza que "evoca la quintaesencia de la femineidad". Este pol…