#gastronomo

Julia Child es una de las más famosas cocineras de todos los tiempos. Esta californiana llena de carácter y buen humor se instaló junto con su esposo en París durante la posguerra de la segunda guerra mundial. Allí, movida por su espíritu curioso y su mente inquieta, se adentró en el mundo de la cul…

CRÍTICA DE LA SAZÓN PURA I Un bicho linajudo: el cerdo El cerdo ibérico es lozano, rubicundo y enorme: dicen que suele llegar a los 500 kilos. Debió costarle mucho acostumbrarse a los rigores del clima andino, porque en el altiplano hay cerdos que parecen perros flacos o, como dice Pérez Alcalá, par…