#asado al palo

El asado "al palo" , muy común en las zonas patagónicas de Argentina y Chile, consiste en atar un trozo grande de carne (costillar o vacio) vacuna o un cordero entero, a una cruz que puede ser de madera dura o de hierro , bien estirado sin dobleces, para asarlo con el calor producido por una pila de…