Hoy les traje una receta muy facil para los principiantes en el arte de la parrilla,el matambre de cerdo es un corte de carne barato, muy facil y rapido de preparar ideal para que vayas aprendiendo a preparar el asado,sale riquisimo y en menos de una hora ya podes estar sentado a la mesa
Ingredientes
Matambre de cerdo.........1 de kg aprox.
Mostaza............................ 2 cdas
Limon...............................1
Miel...................................2 cdas
Sal,pimienta.....................a gusto
*De esa salsa reservar la mitad para marinar el matambre.El resto poner en una salsera para acompañar el matambre
En un bowl colocar los ingredientes
Mezclar todos lo ingredientes
Marinar por lo menos una hora,si podes dejarlo toda una noche mucho mejor!!
Hora de Usar la parrilla
Preparar la parrilla,con una linda brasa.Este matambre(de cerdo) lleva bastante brasa porque tiene que quedar bien doradito por fuera y jugoso por dentro,el cerdo tiene que estar bien cocido.
Como saber cuando poner la carne?primero limpiar la parrilla con papel y sacar todo la grasa de la parrillada anterior.
Con la mano sobre la parrilla aprox.a diez centimetros contar hasta diez si empezas a sentir que quema ya esta listo para poner la carne.
Cocinar por 15 minutos aprox. cuando veas que el calor(pone la mano sobre la carne tiene que estar caliente) quiero decir el calor llego arriba del matambre y vez que sale el juguito de la carne quiere decir que ya esta dorado por abajo,ahi recien darlo vuelta y terminar de dorar.
Lo podes acompañar con papas fritas a la provensal y unos tomate cherry al oregano
Espero que lo preparen y despues me cuenten como le salio,que lo disfruten!!!!
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