Especialmente pensado para San Valentín, con ingredientes naturales y saludables, espero les sirva la idea.
Ingredientes :
• 2 Mangos maduros.
• 2 Limones la ralladura y el jugo de cada limón.
• 1 sobrecito de gelatina sin sabor.
• 1 huevo entero.
• 2 Claras.
• 30 grs de azúcar light.
• 1 Yogurt natural.
• Para decoras unas tiras de la cascara de limón.
• 2 Limones la ralladura y el jugo de cada limón.
• 1 sobrecito de gelatina sin sabor.
• 1 huevo entero.
• 2 Claras.
• 30 grs de azúcar light.
• 1 Yogurt natural.
• Para decoras unas tiras de la cascara de limón.
Procedimiento :
Primero lavar los mangos quitar la cascara y procesar la pulpa hasta formar una crema.
Luego mezclar la ralladura de los limones con la pulpa de los mangos.
Exprimir el jugo de los dos limones..
En un boll colocar las dos claras y el huevo entero y se bate enérgicamente y se le agrega el azúcar y se sigue batiendo hasta doblar el volumen.
Llevar al microondas el jugo de limón y disolver la gelatina sin sabor en el jugo de limón tibio.
Agregar el puré de mangos a la mezcla y con ayuda de una espátula y movimientos envolventes incorporar la pulpa.
Luego se agrega un yogurt natural y se bate con la espátula.
Una vez frió el jugo de limón se agrega a la mezcla suavemente.
Se envasa el mousse en pocillos individuales y se refrigera. Recomiendo dejarlo la noche anterior a la cena.
Para decorar corto de un limón tiras de su cascara quitándole la parte blanca en un sartén colocarlos en la cocina con un poco de azúcar y caramelizar.
Luego mezclar la ralladura de los limones con la pulpa de los mangos.
Exprimir el jugo de los dos limones..
En un boll colocar las dos claras y el huevo entero y se bate enérgicamente y se le agrega el azúcar y se sigue batiendo hasta doblar el volumen.
Llevar al microondas el jugo de limón y disolver la gelatina sin sabor en el jugo de limón tibio.
Agregar el puré de mangos a la mezcla y con ayuda de una espátula y movimientos envolventes incorporar la pulpa.
Luego se agrega un yogurt natural y se bate con la espátula.
Una vez frió el jugo de limón se agrega a la mezcla suavemente.
Se envasa el mousse en pocillos individuales y se refrigera. Recomiendo dejarlo la noche anterior a la cena.
Para decorar corto de un limón tiras de su cascara quitándole la parte blanca en un sartén colocarlos en la cocina con un poco de azúcar y caramelizar.
Finalmente un rico mousse de mango y limón!